Быстрый обед
Рецепты обеда — как приготовить полноценный обед: супы, горячие и гарниры за час, планирование меню и сервировка. Читать далее
блюда из морепродукт...
15 минут
Гребешки жареные
Морские гребешки можно назвать диетическим деликатесом. Они состоят из воды и белка, в них много полезных для организма минералов (йод, магний, фосфор). Мясо гребешков чуть сладковатое и нежное. По возможности покупайте свежих гребешков, в раковинах или очищенных. Свежим считается продукт, если сжаты створки раковины. Пахнет он соленой водой. На ощупь мякоть моллюска напоминает кусочек мяса. Гребешки на сковороде — рецепт быстрого приготовления блюда, готовятся гребешки всего за 15 минут.
1
Ингредиенты: Базилик, Морские гребешки, Растительное масло, Соевый соус, Сушеный розмарин, Черный перец молотый, Чеснок
чатни
20 минут
Чатни с томатом и кинзой
Традиционно для чатни нужно измельчить жареные помидоры и смешать их со всевозможными специями, свежей зеленью и другими овощами, такими как перец чили и репчатый лук. Типичные приправы для чатни включают в себя имбирь, кинзу, чеснок, а также карри и куркуму. В результате получается очень ароматная и свежая масса, которую лучше всего зачерпнуть поджаренной питой.
Ингредиенты: Белый хлеб, Зеленый чили, Кинза, Лимонный сок, Оливковое масло, Паприка, Репчатый лук, Сливовидные помидоры, Соль, Чеснок
котлеты с рыбными ко...
20 минут
Рыбные котлеты из консервированной сайры
Несмотря на очень простой набор ингредиентов, эти котлеты получаются невероятно вкусными. Они отлично сочетаются с овощами, крупами, макаронами и различными соусами. Особенность этого блюда в том, что для его приготовления можно использовать любые консервы в масле или собственном соку. Главное, выбирать те, которые не содержат косточек. Для объема в рыбный фарш можно добавить отварной рис или картофель, замоченный хлеб, а также измельченные овощи.
5
Ингредиенты: Белый хлеб, Кунжут, Куриное яйцо, Микрозелень, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Сайра, Соль, Черный перец молотый
вареники
30 минут
Ленивые вареники для детей и не только
Редкое блюдо можно приготовить из творога так же быстро и просто, как ленивые вареники. Самым сложным будет сделать так, чтобы они пришлись по вкусу детям.
Для этого понадобятся топинг из сгущенного молока и формочки для печенья, которыми можно вырезать из теста самые разные фигурки. Чем более качественным будет творог, тем вкуснее получатся вареники.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Соль, Творог 9% жирности
азиатская лапша
20 минут
Рамен с лапшой
В 1954 году Момофуку Андо создал лапшу быстрого приготовления. А в 2000 году было проведено исследование, согласно которому японцы признали мгновенную лапшу величайшим изобретением ХХ века. Некоторые рестораны и крупные торговые сети выпускают такую лапшу под собственной торговой маркой. Такая практика популярна среди известных заведений с большим количеством посетителей. Повара на смене просто не успевают обслужить поток клиентов, поэтому порции рамена производят в промышленных масштабах.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Корень имбиря, Кунжутное масло, Лапша, Морковь, Огурец, Перец чили, Растительное масло, Рисовый уксус, Ростки сои, Соевый соус, Чеснок
слойки
20 минут
Слойка с сосиской
Слойки с сосисками — отличная альтернатива сосискам в тесте. Небольших слоек можно съесть в несколько раз меньше, да и калорий в них не так много. Рецепт прост в приготовлении, подойдет в качестве закуски для праздничного стола. Блюдо готовится буквально за 20 минут и требует минимальных усилий.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Слоеное тесто
паста с сыром
30 минут
Паста с тыквой
Сладость тыквы и пикантность чеснока в густом соусе гармонично сбалансированы сливками. А томатная паста добавит кислинку и легкую терпкость. Смешайте эту массу с лапшой и подайте, посыпав тертым пармезаном или чеддером.
3
Ингредиенты: Итальянские травы, Пармезан, Паста, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Томатная паста, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из круп
30 минут
Гречневая каша с морковью
Гречневая каша и морковь в этом блюде готовятся по отдельности, а потом смешиваются вместе. Гречку нужно отварить или запарить до готовности. Пока крупа варится, можно заняться морковкой. Обжарьте ее на растительном масле до мягкости. Время приготовления будет зависеть то того, как вы нарезали морковь: крупно или мелко. Для аромата в масло добавьте различные специи: корицу, сушеный имбирь или смесь перцев. В конце приготовления нужно карамелизировать морковь, добавив к ней немного сахара.
1
Ингредиенты: Гречка, Мед, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль
оладьи с сыром
20 минут
Оладьи со вкусом пиццы
Что получится, если все ингредиенты для пиццы измельчить и просто добавить в тесто? Получатся очень вкусные и сытные оладьи, только без сахара. Колбасу и сыр выбирайте любые, какие больше любите или какие есть в наличии. Кроме помидоров можно добавить болгарский перец, репчатый лук и другие овощи. Можете положить в тесто еще зелень и специи, чтобы вкус стал ярче. А для подачи возьмите свой любимый соус.
1
Ингредиенты: Вареная колбаса, Кефир, Куриное яйцо, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сода, Соль, Твердый сыр, Томатный соус, Черный перец молотый
котлеты с сыром
25 минут
Котлетки из сыра
Если привычный набор для завтрака из сыра, сосисок и яиц уже вызывает грусть и досаду, попробуйте из этих же продуктов приготовить нечто совершенно новое. Отличным вариантом станут аппетитные котлетки с хрустящей золотистой корочкой, которую обеспечит тройная панировка в яйце, пшеничной и кукурузной муке. А сметана сделает котлеты мягкими и подчеркнет сливочный вкус сыра.
5
Ингредиенты: Кукурузная мука, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 15% жирности, Сосиски, Чеснок
окрошка
25 минут
Легкая окрошка с колбасой
Вся весенняя зелень нам в помощь, все витамины для нас! Отличный способ быстро и вкусно перекусить, как можно меньше стоя у плиты, — это приготовить окрошку на кефир, с колбасой, вареной картошкой и овощами.
Рецептом поделилась блогер Анастасия Штейнберг @blond.chanell.
2
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зеленый лук, Картошка, Кефир 3,2%, Кинза, Куриное яйцо, Петрушка, Редис, Укроп
паста (макароны)
30 минут
Паста «Альфредо» по-домашнему
Паста «Альфредо» по-домашнему — блюдо итальянской кухни. Способов приготовления пасты — тысячи. Но «Альфредо» — это настоящий шедевр. Нежное куриное филе в сливочном соусе с пикантным вкусом пармезана и ароматом итальянских специй. Выбирайте свежее мясо курицы, жирные сливки, ароматный пармезан для приготовления блюда. Лапшу можно приготовить самостоятельно, но, чтобы приготовление не занимало много времени, используйте уже готовый продукт.
3
Ингредиенты: Итальянские травы, Куриное филе, Макароны, Мускатный орех, Пармезан, Петрушка, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
блюда из курицы
30 минут
Запеченое куриное филе
Если вы любите курицу и перепробовали уже все возможные варианты приготовления, попробуйте этот легкий и необычный рецепт. Панировочные сухари сделают курицу хрустящей, тимьян — ароматной, кляр — нежной. Остается только продумать гарнир.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Сладкая паприка, Соевый соус, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
соба
20 минут
Гречневая лапша (соба) с филе индейки
Соба — это японская гречневая лапша. В отличие от обычных макаронных изделий, соба обладает ореховым вкусом и невысокой калорийностью. Именно это и делает ее распространенным ингредиентом при диетическом питании. Гречневая лапша с филе индейки представляет собой очень сытное и при этом несложное блюдо, обладающее богатым витаминным составом и удивительным вкусовым сочетанием. При желании его можно разнообразить, добавив любые другие ингредиенты — например, фасоль, брокколи или баклажаны.
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Морковь, Огурец, Растительное масло, Соевый соус, Соус терияки, Филе индейки
шаурма
20 минут
Начинка для шаурмы
Начинка для шаурмы не требует каких-то особенных ингредиентов и больших усилий, и именно это и сделало блюдо таким популярным. Очень вкусная и самодостаточная начинка получается из обжаренной курицы, помидоров, огурцов, салата и соуса из майонеза и сметаны с чесноком. Нужно только мелко нарезать овощи и мясо, чтобы они как следует пропитались соусом и соками друг друга.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное филе, Майонез, Огурец, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Салатные листья, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
омлет
20 минут
Омлет с ветчиной и сыром
Омлет — французское блюдо, которое любят во всем мире за нежный и легкий вкус. К тому же омлет готовится очень быстро и просто, что делает его идеальным блюдом для завтрака.Приготовьте омлет с ветчиной и сыром по этому рецепту, и вы точно останетесь довольны. В этот омлет добавляются сливки и немного муки, что делает его более нежным и пышным.
Ингредиенты: Ветчина, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый
паста с соусом
20 минут
Паста со шпинатом и помидорами черри
Обжарьте помидоры черри буквально полминуты, прогрейте со шпинатом и смешайте с пастой. Быстро обжаривание сделает кусочки мягче, но сохранит их форму. Вместе со шпинатом томаты добавят макаронам приятную кислинку и сделают блюдо сочным. Добавьте пару зубчиков чеснока для пикантности и любимые специи.
Ингредиенты: Базилик, Оливковое масло, Пармезан, Паста, Помидоры черри, Соевый соус, Соль, Специи, Чеснок, Шпинат
салаты
30 минут
Салат с гречкой, баклажанами и помидорами
Простой способ сделать салат сытным, но не тяжелым — добавить гречку. Ее мягкий ореховый вкус отлично сочетается с овощами и легкой заправкой. Крупа впитает часть сока, поэтому салат получится не водянистым. Главное — не переварите гречку, чтобы она сохранила приятную текстуру. При желании салат можно добавить мягким сыром — брынзой, фетой, козьим или кнедликами из творожного сыра.
Ингредиенты: Баклажан, Гречка, Зеленый лук, Помидор, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Укроп, Черный перец молотый
драники
30 минут
Драники с мясом
Драники с мясом еще называют колдунами. Делимся рецептом, как сделать их румяными и аппетитными. Чтобы начинка точно приготовилась, не делайте котлеты слишком толстыми и жарьте драники под крышкой. Переворачивайте их несколько раз, пока не добьетесь нужной степени прожарки. Подавайте драники горячими со сметанным или майонезным соусом.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Сметана, Соль, Черный перец молотый
теплые салаты
20 минут
Теплый салат с курицей и грибами
Теплые салаты пользуются огромной популярностью, ведь они сочетают в себе элементы горячего и холодного блюда. Приготовьте теплый салат с жаренной курицей, грибами и помидорами черри. Выложите все ингредиенты на листья свежего айсберга, заправьте соусом на основе майонеза и зернистой горчицы и посыпьте тертым сыром. Вкусное, легкое и низкокалорийное блюдо готово. Такой салат отлично подойдет для обеда, ужина или праздничного стола.
1
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное филе, Майонез, Помидоры черри, Растительное масло, Салат «айсберг», Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
оладьи
25 минут
Оладьи с яблоками
Оладьи с яблоками — это очень вкусное и полезное лакомство. Благодаря тому, что они практически полностью состоят из яблок, они получаются в меру калорийными, сладкими и сочными. Готовится оладьи очень просто. По своему принципу они чем-то напоминают картофельные драники, так как яблоко для теста натирается на терке. Такое блюдо отлично подойдет на завтрак, а также его можно подать в качестве десерта.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Сахар, Яблоки
лазанья
30 минут
Лазанья с овощами
Вегетарианская лазанья не уступает по вкусу мясной. Вместо фарша здесь грибы и овощи, которые сделают блюдо сытным и насыщенным. Можно взять шампиньоны или замороженные лесные грибы. Остальные ингредиенты — как в традиционном рецепте: соус бешамель и листы пасты, которые нужно предварительно отварить в подсоленной воде. Если хотите приготовить веганскую версию, замените обычное молоко на растительное.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Кабачок, Листы лазаньи, Лук-порей, Молоко, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из говядины
15 минут
Сочные отбивные в чесночном кляре
Отбивные из говядины в кляре — хороший способ разнообразить свой мясной рацион. Мясо можно использовать любое, но мы взяли именно говядину из-за ее яркого вкуса и меньшей калорийности, чем, например, свинина. Отбивные можно подать как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с любимым гарниром — рисом, пастой, гречей, булгуром, овощным рагу и другими.
2
Ингредиенты: Говядина, Куриное яйцо, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
фунчоза с овощами
20 минут
Фунчоза овощная
Отличный вариант постного меню. Когда соблюдаешь пост или аскезу, тяжело выдержать запрет, а когда есть альтернатива вкусному блюду, то невозможно сорваться.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза)
оладьи из тыквы
30 минут
Пикантные тыквенные оладьи
Если вы любите тыкву, но не знаете, что приготовить, попробуйте тыквенные оладьи с сыром. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, отличается от классического рецепта сладких оладий. Все это благодаря пикантном имбирю и жгучему чесноку, которые отлично дополняют сочную тыкву и нежный сыр. Готовое блюдо получается очень вкусным, ароматным и полезным.
Ингредиенты: Корень имбиря, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 10% жирности, Соль, Сыр, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
супы
15 минут
Огуречный гаспачо с базиликом
Огуречный гаспачо с авокадо и базиликом — это легкий и освежающий холодный суп, идеально подходящий для жарких летних дней. Чтобы добиться нежной кремовой текстуры, все ингредиенты нужно тщательно перетереть. Для этого используйте мощный стационарный блендер или кухонный комбайн. А если у огурцов очень жесткая кожица, то просто срежьте ее. Подайте суп охлажденным, украсив листиками базилика сверху, чтобы сделать подачу более эффектной.
1
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Винный уксус белый, Зеленый лук, Овощной бульон, Огурец, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти
15 минут
Спагетти с песто, черри и моцареллой
Эта паста очень быстро готовится не только потому, что рецепт невероятно легкий. Но и потому, что делать все желательно довольно шустро. Пока спагетти остаются горячими, они прогревают соус песто. За счет этого блюдо пропитывается легким ореховым ароматом, а сам соус становится очень нежным. Помидоры черри добавят этому блюду чуть сладковатую сочную нотку, а моцарелла подчеркнет вкус соуса песто дженовезе.
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла-мини, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Прованские травы, Соль, Соус песто, Спагетти, Черный перец молотый
курица в кляре
20 минут
Куриное филе в кляре на сковороде
Универсальное блюдо, которое можно подать и как основное блюдо с практически любым гарниром, так и использовать в качестве ингредиента для бутербродов. В холодном виде оно останется не менее вкусным. Положите его на кусочек белого хлеба или булки — получится отличный перекус.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
боул
10 минут
Йогуртовый боул с фруктами на завтрак
Этот красивый и очень вкусный боул можно приготовить всего за 5-10 минут. Фрукты берите любые, какие найдете в холодильнике. Нарежьте их не слишком большими, но и не маленькими кусочками. Добавьте арахисовую или шоколадную пасту и гранолу. При приготовлении боула важно выложить все ингредиенты как можно красивее. Разумеется, от этого все блюдо станет гораздо аппетитнее.
Ингредиенты: Авокадо, Арахисовая паста, Банан, Виноград, Гранола, Греческий йогурт, Клубника, Шоколадная стружка
картофель жареный
15 минут
Картофельные сердечки
Если вырезать картофельные слайсы с помощью фигурных форм, то можно превратить обед в настоящую сказку для детей или приятный подарок для близких. Тем более, что тоненькие ломтики картошки жарятся очень быстро! Мы рекомендуем подавать этот гарнир с салатом, но он хорош и с котлетами, и с сосисками, и даже с рыбой.
Ингредиенты: Картошка, Овощи, Растительное масло, Свежая зелень, Соль крупного помола
пицца
25 минут
Мини-пиццы
Если к вам неожиданно пришли гости, и вы думаете, какую закуску подать к столу, то этот рецепт для вас. Такая мини-пицца понравится и взрослым, и детям, а все хозяйки оценят простоту приготовления блюда. Дрожжевое тесто можно заменить на любое другое. Например, мини-пиццы на слоеном тесте тоже получается очень вкусными. Также вы можете экспериментировать с начинкой. Ищите свой любимый вкус, и тогда этот рецепт останется с вами надолго!
Ингредиенты: Дрожжевое тесто сдобное, Кетчуп, Оливки без косточки, Помидор, Свежая зелень, Сервелат, Твердый сыр
шницель
30 минут
Шницель из говядины на сковороде
Для приготовления шницеля из говядины старайтесь выбирать мясо без жилок и пленок, так блюдо получится сочнее и вкуснее. Нарезанные кусочки нужно отбить так, чтобы они стали очень тонкими, а затем запанировать в муке и сухарях. Увеличьте количество масла и обжарьте шницели во фритюре, чтобы запанированное мясо быстро прожарилось и покрылось аппетитным румянцем.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Овощи, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Филе говядины, Хмели-сунели, Черный перец молотый
ризотто
30 минут
Ризотто со шпинатом и сыром
Ризотто часто готовят и с мясом, и с грибами, и с морепродуктами. Но можно заметно облегчить блюдо, если выбрать просто шпинат и сыр в качестве начинки. К тому же, этот рецепт очень просто веганизируется, если заменить сыр на растительный пармезан, а сливочное масло — на кокосовое. А колотые фисташки сделают подачу еще вкуснее и ароматнее.
4
Ингредиенты: Базилик, Белое вино, Вода, Морская соль, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Фисташка, Черный перец молотый, Шпинат
блюда из курицы
30 минут
Курица в сливочном соусе с сыром
Для приготовления на сковороде курицы в сливочно-сырном соусе лучше всего подходит куриная грудка. Это мясо быстро готовится и за счет соуса получается сочным. Филе выбирайте равномерного бледно-розового цвета. Мясо должно быть ровное, плотное и ни в коем случае не расслаиваться.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Карри, Куриное филе, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Паста фетучини, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
Лапша вок
25 минут
Лапша с креветками и овощами
Креветки и яйца обеспечат организм белком, капуста и морковь — клетчаткой, а лапша объединит все ингредиенты. Быстрая обжарка в характерной для азиатской кухни технике сохранит ценные вещества, а чеснок, зеленый лук, соевый и устричный соусы придадут блюду объемный вкус, приятную пикантность и нотки умами. Заварите лапшу быстрого приготовления, пока готовите морепродукты и овощи, и добавьте в сковороду вместе с частью бульона.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вермишель, Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Соль, Тигровые креветки, Устричный соус, Чеснок
