Быстрые блюда из рыбы
стейки из свинины
35 минут
Стейк из семги в духовке
Стейк из семги в духовке будет готов в течение получаса. Приготовление блюда не требует специальных кулинарных навыков, но следовать некоторым рекомендациям нужно. Основа успеха — качественная рыба. Стейк семги должен пахнуть свежей рыбой с легкими морскими нотками. Мясо должно быть нежно-коралловым, без насыщенных цветовых пятен, с тонкими прожилками жира у кожицы. Семга не любит сложных соусов и букета приправ, они способны заглушить ее натуральный вкус и аромат.
Ингредиенты: Булгур, Зеленый лук, Лимонный сок, Растительное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Стейк семги, Сушеный укроп, Цедра лимона, Черный перец молотый
блюда из рыбы
35 минут
Минтай в панировке из кукурузных хлопьев с картофельным крахмалом
Хрустящая корочка из кукурузных хлопьев и сочное нежное филе рыбы — безупречное в своей гармонии сочетание. Минтая для блюда следует выбирать тщательно. Рыба должна быть белого цвета, без темных пятен и оттенков оранжевого, не иметь резкого запаха, так как свежая рыба практически не пахнет. Филе минтая можно спутать с филе тилапии, мясо которой обладает свойством накапливать вредные вещества. Поэтому лучше покупать не филе, а тушку минтая.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Кукурузные хлопья, Куриное яйцо, Минтай, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
35 минут
Тунец на гриле с травами
Мясо тунца не только изысканное и нежное на вкус, но и полезное. Даже в приготовленном виде в нем сохраняются витамины и микроэлементы. Тунец богат жирными кислотами омега-3 и омега-6, железом, калием, магнием, фосфором, витаминами A, E и D. При этом рыба отличается низкой калорийностью — на 100 г продукта приходится 120 ккал, что делает ее незаменимой при похудении. Ее употребление благотворно влияет на нервную, сердечно-сосудистую, костную и репродуктивную системы, а также на работу мозга.
Ингредиенты: Базилик, Лайм, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры черри, Рис, Розмарин, Соль, Стейк тунца, Черный перец молотый
блюда из рыбы
35 минут
Котлеты из минтая с картофелем
Выбирая минтай для пошагового рецепта рыбных котлет из минтая, обратите внимание на поверхность рыбы. Она должна быть светлой, без пятен, снега, льда и подсохших участков. Если у рыбы есть толстые рубцы или желтые пятна, значит, она не свежая, и ее не раз размораживали. Перед тем, как приготовить котлеты из минтая, рыбу нужно правильно разморозить. Положите в холодильник тушку на нижнюю полку на всю ночь. Это самый правильный вариант разморозки, который позволит сохранить структуру мяса.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Прованские травы, Свежая зелень, Соль, Филе минтая
блюда из рыбы
35 минут
Филе минтая в кляре
Минтай в кляре — простое и вкусное блюдо, которое можно готовить часто на обед в будний день. Минтай является удобной в приготовлении рыбой, но не становится от этого менее полезной. Высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот благотворно скажется на состоянии вашего здоровья. Кляр делает вкус рыбы более интересным, а, главное, при обжарке он становится характерной золотистой хрустящей корочкой! Минтай в кляре будет хорошим разнообразием вашего повседневного меню.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
блюда из рыбы
35 минут
Треска с морковью
Блюда из трески особенно полезны, если их приготовить с овощами. Тушеная треска на сковороде — хороший способ сохранить все полезные свойства рыбы. Мясо трески — диетическое, в нем много белка, оно насыщено витаминами В12, D, каротином и омега-3 кислотами. Филе трески укрепляет здоровье и отлично подходит детям. Приготовить треску с луком и морковкой на сковороде можно легко и быстро по этому рецепту.
Ингредиенты: Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи, Филе трески, Черный перец молотый
омлет
35 минут
Рыбный омлет
Омлет — одно из блюд французской кухни, которое завоевало любовь по всему миру. В качестве начинки могут спользоваться бекон, ветчина, сыр, овощи, рыба. Рыбный омлет прекрасно подходит для завтрака, второго блюда на обед или ужина. В качестве рыбной начинки можно использовать филе минтая, трески или тилапии.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Тилапия, Черный перец молотый
блюда из рыбы
35 минут
Лосось в медовой глазури
Лосось — рыба, которую ценят за полезные свойства и изысканный вкус. Лосось, запеченный в яблочно-медовом соусе — это прекрасное блюдо, которое подойдет для ужина как в будни, так и в праздничные дни. Подавать лосося лучше всего с зеленым салатом и бурым рисом.
Ингредиенты: Лимон, Мед, Свежая зелень, Соль, Филе лосося, Черный перец молотый, Яблочный сок
блюда из рыбы
35 минут
Дорада на гриле
В жаркий солнечный день можно приготовить привычные летние блюда в квартире с помощью сковороды-гриль. Для любителей рыбы предлагаем рецепт дорады на гриле, нашпигованной лаймом, и в сочетании ароматных приправ. Рыбка готовится считанные минуты и получается с золотой поджаренной корочкой.
Ингредиенты: Дорадо, Лайм, Молотый имбирь, Оливковое масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
роллы
35 минут
Ролл с креветкой, огурцом и сливочным сыром
Традиционные японские роллы стали привычым блюдом рационе русского человека. Роллы часто заказывают в кафе и ресторанах или берут доставку. Однако любимое блюдо можно приготовить и дома, понадобится лишь немного времени и терпения. Приготовьте роллы с креветками, огурцом и сливочным сыром в домашник условиях и окунитесь в атмосферу Востока.
Ингредиенты: Королевские креветки, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Сливочный сыр, Соевый соус, Японский рис
роллы
35 минут
Ролл с креветкой, авокадо и сливочным сыром
Роллы — блюдо из Японии, которое очень полюбилось в России. Креветки в составе рецепта полезны для сердечно-сосудистой системы, а авокадо оказывает оздоровительный эффект на организм в целом. За один прием пищи вы насытите организм клетчаткой, всеми необходимыми микроэлементами, органическими кислотами и витаминами.
Ингредиенты: Авокадо, Королевские креветки, Маринованный имбирь, Нори, Рисовый уксус, Сливочный сыр, Соевый соус, Японский рис
роллы
35 минут
Ролл с креветкой и сливочным сыром
Роллы — традиционное японское блюдо, которое приеобрело огромную популярность в России. Связано это с изумительным вкусом блюда и его очевидной пользой. Также роллы очень питательны. Роллы с креветкой и сливочным сыром очень нежные и ароматные. Приготовить такие роллы в домашних условиях не составит труда, если следовать нашему рецепту.
Ингредиенты: Королевские креветки, Маринованный имбирь, Нори, Рисовый уксус, Сливочный сыр, Соевый соус, Японский рис
блюда из рыбы
35 минут
Минтай, запеченный под морковно-луковой шапкой
Минтай является одним из популярных видов рыб, используемых в кулинарии. Чтобы сохранить пользу и вкус минтая, запеките его в духовке. Добавьте к нему овощи и гарнир и вы получите легкое и полезное блюдо на обед или ужин. Минтай, приготовленный по этому рецепту, имеет невысокую калорийность, поэтому придется по душе тем, кто следит за своей фигурой и просто ценит легкие, вкусные и полезные блюда.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лимон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
блюда из рыбы
35 минут
Котлеты из филе минтая с пюре
Минтай считается диетической рыбой. Существует много рецептов ее приготовления: жареное филе, рыбный суп и, конечно же, котлеты. Кальций и фосфор, содержащиеся в рыбе, укрепляют растущий организм. Если нет свежей рыбы, можно взять замороженную. Мясо минтая на срезе должно быть белым, без рыжих пятен.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Сушеные травы, Филе минтая
блюда из рыбы
35 минут
Скумбрия запеченая с картофелем
Скумбрию рекомендуют есть дважды в неделю, так как она обладает множеством полезных свойств — омолаживающий эффект, ускорение кровообращения, улучшение памяти и снижение уровня сахара в крови. Если все это правда, то можно есть ее и чаще. А мы расскажем, как ее вкусно приготовить.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Моцарелла, Оливковое масло, Паприка, Розмарин, Скумбрия, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
35 минут
Треска с апельсиновой солью и петрушкой
Очень необычный рецепт, который сочетает мясо белой рыбы и цедру апельсина. Такой изысканный вкус приятно разнообразит ваше меню. Главная польза трески — витамин В12, который способствует повышению иммунитета. Кроме этого мясо рыбы содержит полноценный белок с целым набором важных аминокислот. Много фосфора и калия, который хорошо усваивается. Кроме того, что блюдо получается очень вкусным, оно еще и очень полезное!
Ингредиенты: Апельсин, Панировочные сухари, Петрушка, Растительное масло, Соль, Треска, Черный перец молотый
блюда из рыбы
35 минут
Треска по-польски
Точных сведений, почему треска по-польски называется именно так, нет. В национальную кухню этой страны блюдо не входит. Скорее всего, некто неизвестный попробовал в Польше блюдо по описанному ниже рецепту и решил, что оно родом именно оттуда. Существует много рецептов приготовления трески по-польски. Их объединяет простота в исполнении и насыщенный вкус рыбы со сливочно-яичным соусом. У свежей трески глаза прозрачные, жабры красные, кожа однотонная и без повреждений.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Треска, Черный перец горошком
блюда из рыбы
35 минут
Рыбные котлеты из минтая
С этим рецептом вы сможете приготовить очень вкусные котлеты из минтая. Минтай обязательно должен присутствовать в меню. Эта нежирная, диетическая рыба содержит много фолиевой кислоты. Этот микроэлемент нужен для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Приготовьте вкусные и полезные рыбные котлеты для всей семьи!
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Майонез, Панировочные сухари, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
холодные закуски
40 минут
Рожки из лаваша со шпротами
Эта закуска напоминает шарик мороженого в вафельном рожке. Импровизированные кулечки делаются из тонкого лаваша, а начинка — из отварных яиц, плавленого сыра, чеснока, шпрот и маринованных огурцов. Основу можно сделать любого размера: на один укус или больше. Лучше всего начинять рожки сразу перед подачей, иначе они могут размякнуть.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Майонез, Маринованные огурцы, Плавленый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шпроты, Яйца
рыба в духовке
40 минут
Лакедра с кедровыми орехами и фасолью
Подчеркните вкус белой рыбы жареными кедровыми орехами, чесноком и петрушкой. Запеките филе с белым вином и тимьяном, а на гарнир подайте слегка карамелизированную стручковую фасоль. Можно взять уже готовое филе или отделить его самостоятельно. А если не хочется долго подготавливать рыбу, просто нарежьте ее на стейки.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Белое сухое вино, Кедровые орехи, Лакедра, Оливковое масло, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
рыбные котлеты
40 минут
Котлеты из семги
Хоть семга и считается достаточно жирной рыбой, ее можно подать даже на диетический стол, ведь она богата ценными веществами и витаминами. Чтобы минимизировать калории, размочите хлеб для котлет не в молоке или сливках, а в воде. А вместо жарки на масле приготовьте их в духовке. На гарнир подойдут приготовленные на пару или гриле овощи.
Ингредиенты: Белый хлеб, Брокколи, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Филе семги, Черный перец молотый, Яйца
блюда из рыбы
40 минут
Испанская сковорода
Необычно, разнообразно, вкусно и пряно. Это блюдо удачно сочетает в себе мясную, рыбную и овощную составляющие, обильно приправленные специями. Обжарьте любую белую рыбу, нарезанную крупными порционными кусками. Отдельно пожарьте колбасу с картофелем и помидорами черри. Затем соедините все и прогрейте вместе буквально пару минут.
Ингредиенты: Беби-картофель, Белый перец молотый, Колбаса чоризо, Майоран, Овощи, Оливковое масло, Помидоры черри, Розмарин, Соль, Сушеный базилик, Филе белой рыбы, Черный перец молотый
роллы
40 минут
Кимпаб, который следит
Корейский вариант суши-роллов, кимпаб готовится похожим образом, но свернутый рулет из нори с начинкой не выравнивают, а оставляют произвольно круглым. Если положить внутрь целый огурец, на срезах роллы будут похожи на глаза. Усильте сходство «зрачками» из водорослей и каплями майонеза. «Следящие» кимпабы можно не только подать на вечеринке в честь Хеллоуина, но и взять с собой в ланч-боксе.
Ингредиенты: Вода, Майонез, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Соевый соус, Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Шрирача
скумбрия с картошкой...
40 минут
Запеченная скумбрия с брокколи и бэби-картофелем
Запеките скумбрию с соцветиями брокколи и подайте с маленькими картофелинами, сваренными и подрумяненными в духовке до золотистой корочки. Картошка получится еще ароматнее и вкуснее, если перед запеканием ее немного раздавить, полить оливковым маслом и посыпать пряными травами. Вкус готовой рыбы после духовки хорошо оттенит лимонный сок.
Ингредиенты: Беби-картофель, Брокколи, Итальянские травы, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль, Филе скумбрии, Черный перец молотый
треска в духовке
40 минут
Запеченная треска с брокколи и бэби-картофелем
Отваренные и запеченные небольшие молодые клубни с оливковым маслом и травами станут очень ароматными и отлично сочетаются с мягким филе трески и слегка хрустящей брокколи. Перед запеканием капусту надо немного проварить, чтобы она равномерно приготовилась. Но не слишком долго, чтобы брокколи не потеряла красивый изумрудный цвет и форму соцветий.
Ингредиенты: Беби-картофель, Брокколи, Оливковое масло, Прованские травы, Соль, Филе трески, Черный перец молотый
треска в духовке
40 минут
Треска с лисичками
Обжаренные лисички наполнят густой сливочный соус ароматом летнего леса. А он мягко пропитает все волокна белоснежного филе трески. Разложите рыбу на листах пергаментна, приправьте грибным соусом на сливках и сформируйте заготовки. По внешнему виду они могут напоминать большие конфеты. Вместо тимьяна можно взять шалфей, орегано или петрушку.
Ингредиенты: Замороженное филе трески атлантической без кожи «Люди любят», Лисички, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
роллы
40 минут
Роллы с соусом «Баже»
Основа ролла — уже готовый блинчик сулугуни. У него насыщенный сырный вкус и приятная тянущаяся текстура. Внутри закуски — нежный творог, свежие овощи, зелень и ароматные травы. Все ингредиенты объединяет соус «Баже» из грецких орехов, он придает пикантность и легкую кислинку. Ролл можно подать и к вину. А если вместо блинчика использовать тонкий лаваш, закуска будет лучше держать форму — удобно взять с собой на пикник или в дорогу.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Зеленый чили, Молотый кориандр, Мята, Огурец, Перец чили молотый, Петрушка, Помидор, Сметана 20% «Молочный знак», 180 г, Соль, Сулугуни, Тархун / эстрагон, Творог 9% жирности, Уцхо-сунели / пажитник, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
Минтай в духовке
40 минут
Запеченный минтай в чесночном майонезе
Для приготовления чесночного майонеза нужно лишь смешать обычный майонез с измельченным чесноком. Соус получится ароматным и даже слегка острым. Нарежьте рыбу на стейки или возьмите филе, чтобы не тратить время на удаление костей, хотя в минтае их немного. Обмакните в соус жареные кусочки и отправьте в духовку. Добавьте для дополнительного вкуса зажарку из лука и моркови или сыр.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Филе минтая, Чеснок
рыба в кляре
40 минут
Рыба в пивном кляре с соусом тартар
Для блюда подойдет любое филе белой рыбы. Нарежьте его на одинаковые кусочки, опустите в пивной кляр и сразу отправьте в кипящее масло. Пиво придаст кляру особую пышность. Во время обжарки оболочка аппетитно зазолотится и станет хрустящей. При этом рыба останется сочной и мягкой. Подайте филе как закуску, дополнив кусочки пикантным соусом тартар. Его легко приготовить в домашних условиях. Просто смешайте майонез с измельченным маринованным огурцом, чесноком и зеленью.
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Овощи, Перец чили молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Светлое пиво, Соль, Сушеный укроп, Филе белой рыбы, Черный перец молотый, Чеснок
рыба в панировке
40 минут
Тушеная треска с морковью и луком
Несмотря на то, что перед приготовлением мы обваливаем рыбу в муке со специями, треска получится без хрустящей корочки. Дело в том, что рыба будет не обжариваться, а тушиться на медленном огне под крышкой. Но мучная панировка придаст треске сытность и нежность. А также удержит ее соки внутри, как и при обжаривании до корочки. В то же время рыба пропитается ароматами моркови и лука, в которых будет готовиться.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Морковь, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный базилик, Филе трески
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Фрикадельки из судака
Такие тефтельки можно приготовить на обед для детей, которые отказываются есть полезную рыбу. Маленькие рыбные шарики с аппетитной хрустящей корочкой из панировочных сухарей похожи на любимые многими детками наггетсы. По сути это те же самые рыбные котлеты, но в другом виде.
Ингредиенты: Белый хлеб, Молоко, Овощи, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе судака, Черный перец молотый
рыба в духовке
40 минут
Камбала с грибами в духовке
Нежную камбалу достаточно посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Вкус и аромат рыбе придадут жареные грибы и овощи. Измельчите болгарский перец и репчатый лук, а затем обжарьте нарезку. Добавьте шампиньоны и влейте белое сухое вино. Благодаря ему блюдо получится еще ярче. Хотя алкоголь всегда можно заменить. Возьмите вместо него бульон или воду с яблочным уксусом. Если у вас есть сковорода, которую можно убрать в духовку, то форма для запекания не понадобится.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Желтоперая камбала «Люди любят», филе порционное мороженое, 400 г, Лимонный сок, Оливковое масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Шампиньоны
рыба в духовке
40 минут
Ряпушка по-карельски
Ряпушку сравнивают с корюшкой, зачастую отдавая предпочтение последней. Однако обе рыбы по-своему хороши и в жареном виде, и запеченными в духовке. Постарайтесь почистить ряпушку аккуратно, чтобы не повредить тушку. Чешуя у этой рыбы легко отходит, но и сама рыбка очень нежная. Дополнительных приправ она не требует. Будет достаточно соли, перца и лаврового листа.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Лимон, Репчатый лук, Ряпушка, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Укроп
суши
40 минут
Венские вафли-суши
Эти вафли станут хорошей альтернативой обычным суши и роллам. Поджаренный в вафельнице рис особенно понравится детям, а начинку для таких суши вафель можно сделать на свой вкус. Мы выбрали классический вариант с красной рыбой, авокадо и огурцом. Чтобы крупа не разваливалась в процессе приготовления, важно выбрать правильный сорт. Возьмите специальный рис для суши или круглозерный.
Ингредиенты: Авокадо, Вода, Зеленый лук, Майонез, Огурец, Растительное масло, Рис, Слабосоленая красная рыба, Творожный сыр, Черный кунжут
Минтай в духовке
40 минут
Минтай с чили-песто
Тонко нарезанная картошка после запекания будет похожа на чипсы, а внутри станет мягкой и ароматной, пропитавшись специями и маслом. Так как небольшие тушки минтая запекаются целиком, они сохранят и сочность, и оригинальный вкус. Оттените его острым и пряным соусом песто с перцем чили, базиликом и чесноком, смягченными сладковатыми орехами кешью и сыром маскарпоне.
Ингредиенты: Базилик, Картошка, Кешью, Оливковое масло Extra Virgin, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Сыр маскарпоне, Тушка минтая потрошеная замороженная «Люди любят», 600 г, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
40 минут
Рыбные котлеты из сома
Мягкое и нежное белое мясо сома содержит мало костей. Поэтому оно идеально подходит для котлет. Измельчите его ножом или при помощи мясорубки. Добавьте в фарш различные специи, лук, яйцо и хлеб, вымоченный в молоке. Для получения зажаристой корочки перед обжаркой обваляйте котлеты в муке, манке или панировочных сухарях. Специи и масло нейтрализуют специфический запах речной рыбы и придадут котлетам приятный аромат.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сом морской, Черный перец молотый
треска с овощами в д...
40 минут
Запеченная треска в майонезе
Треска быстро запекается в духовке и не требует перед этим особой подготовки. Запекаясь вместе с треской, помидор и лук пропитают ее своими соками и сделают нейтральное филе немного острым, с легкой томатной кислинкой. Готовьте рыбу целыми половинками филе или разрежьте ее на небольшие кусочки. В последнем случае уменьшите время запекания на 5-6 минут.
Ингредиенты: Майонез, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Треска, Черный перец молотый
рыбные котлеты
40 минут
Рыбные котлеты с брокколи
Котлеты из минтая станут отличным выбором, если нужно приготовить быстрый, вкусный, полезный и бюджетный ужин. Чтобы рыбные котлеты не стали «резиновыми» в процессе жарки, не держите их слишком долго на огне и придерживайтесь рецепта. Брокколи в составе продуктов поможет не только сохранить блюду сочность, но и сделает его еще аппетитнее.
Ингредиенты: Базилик, Брокколи, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Рисовая мука, Салатные листья, Соль, Специи, Укроп, Филе минтая
рыбные котлеты
40 минут
Рыбные котлеты с майонезом
Для этих котлет подойдет как морская, так и речная рыба. Чтобы котлеты не получились сухими, отдайте предпочтение жирным или умеренно жирным сортам рыбы. Толстолобик, горбуша, кета или тунец подойдут как нельзя лучше. Добавление в фарш майонеза сделает котлеты более нежными по консистенции. Хрустящую корочку золотистого оттенка им придаст панировка из муки и куркумы.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Майонез, Молотая куркума, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Филе горбуши, Черный перец молотый
Рыбное суфле
40 минут
Суфле из горбуши
Благодаря яйцам и манной крупе суфле из консервированной горбуши получится пышным, воздушным, но достаточно упругим и плотным. Его можно резать на ломтики, даже не дожидаясь, пока суфле остынет. Обжаренный репчатый лук придаст блюду легкий карамельный оттенок, но можно заменить его зеленым луком, петрушкой или укропом. Вкус суфле во многом зависит от качества рыбы, поэтому выберите хорошие консервы.
Ингредиенты: Консервированная горбуша, Куриное яйцо, Лимон, Манная крупа, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочный соус, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
