Диетические овощные блюда
блюда из риса
45 минут
Рис с овощами и шампиньонами
Рис не обязательно готовить в качестве гарнира, его можно приготовить в качестве полноценного сытного блюда. С шампиньонами и овощами рис заиграет новыми красками. Такое блюдо легко приготовить и его вкус вас обязательно порадует.
Ингредиенты: Вода, Красный лук, Молотая куркума, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Рис длиннозерный, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
рагу
1 час 40 минут
Овощное рагу с кинзой
Это пикантное овощное рагу с баклажанами, помидорами, перцем, морковью, чесноком и кинзой пришло из грузинской кухни, где оно называется аджапсандали. Чтобы сделать блюдо более диетическим, готовьте его на оливковом масле. Для рагу понадобится томатный сок, который можно самостоятельно приготовить, натерев помидоры на терке. Предварительно с томатов нужно снять кожицу, что сделать довольно просто: достаточно всего лишь окунуть их на пару минут в кипяток, а затем сразу в холодную воду.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кинза, Молотый кориандр, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Реган (красный базилик), Репчатый лук, Салатные листья, Смесь перцев, Соль крупного помола, Уцхо-сунели / пажитник, Чеснок
рагу
40 минут
Овощное рагу с подсолнечным нерафинированным маслом
Нерафинированное подсолнечное масло хорошо раскрывает и подчеркивает вкус овощей в рагу — особенно лука, моркови, кабачков и сладкого перца. Чтобы рагу получилось более сытным и сочным, дополните его цветной капустой и помидорами. С блюдом можно экспериментировать, поэтому вместо цветной можно взять белокочанную капусту, а репчатый лук можно заменить красным. Также в рагу можно добавить картошку. Подавать блюдо рекомендуется на салатных листьях. Также его можно посыпать измельченной зеленью.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Подсолнечное масло нерафинированное, Помидор, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
1 час 30 минут
Маринованная морковь
Яркая, красивая и полезная морковка украшает супы и салаты, ее можно варить, жарить, тушить, запекать, мариновать и есть сырой. Чтобы маринованную морковь подать к столу уже через час после приготовления, нужно нашинковать ее как можно мельче — тоненькой соломкой или слайсами. Рецепт быстрого приготовления подразумевает кратковременную термическую обработку корнеплода и дальнейшее настаивание в маринаде с уксусом, чесноком и специями. Хранить такую закуску можно около месяца в холодильнике.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Вода, Горчичный порошок, Кинза, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус 6%
фаршированные овощи
35 минут
Шампиньоны со сливочным сыром и шпинатом
Шампиньоны — самые популярные грибы, которые обладают массой полезных свойств. Они снижают риск развития рака, улучшают обмен веществ, оказывают антиоксидантное действие. Приготовьте шампиньоны со сливочным сыром и шпинатом. Блюдо порадует ярким ароматом и отменным сливочным вкусом.
Ингредиенты: Зеленый лук, Помидоры черри, Растительное масло, Сливочный сыр, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны, Шпинат
овощные блюда
20 минут
Кабачки жареные на сковороде-гриль
Кабачки на сковороде гриль очень вкусное, нежное блюдо. Овощи являются полезной частью любого меню. Они содержат много питательных веществ, клетчатки, легко усваиваются и имеют небольшую калорийность. Гриль-сковорода позволяет не использовать большое количество масла и обжаривать кабачки, сохраняя их структуру и усиливая вкусовые качества.
Ингредиенты: Кабачок, Лимон, Оливковое масло, Соль, Специи, Черный перец молотый
блюда из свинины
50 минут
Тушёная капуста со свининой
Так тушил капусту мой папа. Его коронное блюдо. Получается вкусно и очень сытно. Тушенку выбирайте на свой вкус, свиную или говяжью.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Свиная тушенка, Соль, Сушеная петрушка, Томатная паста
овощные блюда
1 час
Тыква под соусом терияки
Тыква подходит и для первых блюд, и для гарниров, и для десертов и выпечки. Вместо привычного тыквенного супа или каши можно приготовить ароматный гарнир в соусе. У тыквы по такому рецепту получится очень характерный азиатский характер.
Ингредиенты: Гречишный мед, Имбирь, Крахмал, Молотая паприка, Мускатный орех, Оливковое масло, Розмарин, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Тыква, Чеснок, Яблочный уксус
овощные блюда
30 минут
Фасоль стручковая в нежном соусе
Стручковая фасоль, приготовленная в нежном и ароматном сметанном соусе с плавленым сыром ― очень простое, легкое и полезное в приготовлении блюдо. Его можно готовить из свежей и из замороженной фасоли. Блюдо имеет неповторимый сливочный и нежный вкус. Особую пикантность блюду придает чеснок.
1
Ингредиенты: Плавленый сыр, Сметана, Соль, Стручковая фасоль, Чеснок
овощные блюда
15 минут
Перловая крупа с тыквой и грибами
Перловая крупа в сваренном виде не теряет свою форму и консистенцию. В ее состав входит огромное количество ценных элементов, например, клетчатка, аминокислоты, витамины группы В, А, Е, Р и НН, а также необходимые для организма микроэлементы. Крупа обладает необычным свойством: она либо нейтрализует, либо полностью уничтожает аллергию.
Ингредиенты: Грибы, Куриный бульон, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сыр, Тыква, Чеснок
блюда из баклажанов
1 час
Баклажаны маринованные
Любителям баклажанов посвящается. Этот рецепт настолько прост, насколько удачен! Отличный вариант для подачи на стол к мясу, жареной картошке или просто как закуска.
Ингредиенты: Аджика, Баклажан, Зелень, Красный жгучий перец, Растительное масло, Сахар, Сладкий перец, Соль, Столовый уксус, Чеснок
помидоры фаршированн...
1 час 5 минут
Помидоры, фаршированные рисом
Гарнир к мясу или рыбе необязательно должен состоять из картофеля или макарон. В теплое время года, когда прилавки ломятся от обилия свежих овощей, старайтесь заменять привычные гарниры овощными и грибными закусками, не менее сытными, но более полезными. Одной из таких закусок станут запеченные в духовке помидоры, фаршированные рисом. Готовятся они быстро, выглядят оригинально и угодят как сторонникам правильного питания, так и всем остальным, кто просто ценит в пище не только вкус, но и оригинальность подачи.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Помидор, Растительное масло, Рис, Салат «айсберг», Соль, Укроп, Черный перец молотый
салаты с крабовыми п...
30 минут
Салат с крабовыми палочками и свежими овощами
Этот салат можно приготовить на любой праздник, он получается очень нежным благодаря соусу из майонеза. Консервированная кукуруза придает сладость салату, а болгарский перец и огурцы — приятную хрусткость.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
40 минут
Пикантная курица с овощами и кунжутом
В современной домашней кухне блюда из курицы находятся на пике популярности. Это полезное, нежное и вкусное диетическое мясо в большом почете у хозяек, которые заботятся о рационе своих домочадцев. Естественно, появляется множество новых сочетания и комбинации ингредиентов, рецептов приготовления. Наш рецепт позволит освоить несложное в приготовлении пикантное блюдо из традиционных продуктов европейской кухни.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированный горошек, Красный лук, Кунжут, Куриное филе, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок
овощное пюре
15 минут
Пюре из консервированного горошка
Пюре — один из любимых гарниров, который подают на ужин. В основном его делают из картофеля, однако для разнообразия его можно заменить зеленым горошком. Такое пюре обладает высокой пищевой ценностью, поэтому подойдет для тех, кто придерживается правильного питания, а также станет хорошим блюдом для малышей. Благодаря нейтральному вкусу горошка, в этом пюре можно поиграться с приправами и специями. Такое блюдо можно подать с мясом или курицей, что в совокупности станет хорошим и вкусным ужином.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
50 минут
Куриные крылышки с овощами в духовке
Куриные крылышки с овощами в духовке богатое блюдо, и количеством ингредиентов, и витаминами и минералами. Яркие краски блюда говорят о его наполненности и мясом, и разными овощами. Каждый продукт важен в этом блюде, они дополняют друг друга и отлично сочетаются. Несмотря на то, что ингредиентов в рецепте много, блюдо очень легко и быстро готовится.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок цукини, Картошка, Консервированный горошек, Куриные крылья, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Укроп, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Пюре из шампиньонов со сливками
Пюре из шампиньонов — блюдо для тех, кому наскучили привычные гарниры. Это грибное пюре, легкое и нежное по консистенции отлично подойдет к вашим основным горячим блюдам из мяса и рыбы. Пюре занимает минимум времени для приготовления, имеет низкую калорийность и ароматный, сливочный вкус. Грибное пюре станет оригинальным гарниром, в порционной подаче, и будет по достоинству оценено гостями за вашим столом. Не бойтесь сочетать пюре со свежей зеленью, овощами или гренками, это добавит блюду насыщенности и свежий вкус.
Ингредиенты: Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощные блюда
50 минут
Запеченная кукуруза с чесноком
Кукуруза початками получится очень вкусной, если ее запечь в духовке в фольге с травами и специями. При запекании соблюдайте несколько правил. Готовьте все початки целиком, либо нарежьте их кусочками одинакового размера. Запекать кукурузу лучше в фольге или на пергаменте, чем в какой-либо форме. Температуру в духовом шкафу устанавливайте не ниже 200 градусов. Так готовить будет проще, а результат точно порадует.
Ингредиенты: Базилик, Кукуруза, Морская соль, Прованские травы, Реган (красный базилик), Сливочное масло, Черный перец молотый, Чеснок
стейки
25 минут
Стейк из цветной капусты в духовке
Слово стейк ассоциируется с мясом, но это блюдо можно приготовить и из цветной капусты. Перед запеканием она маринуется с имбирем и лимонным соком. А перед подачей смазывается вкусной заправкой. В итоге блюдо получается полезным и низкокалорийным.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Зеленый лук, Имбирь, Копченая паприка, Лимонный сок, Оливковое масло, Петрушка, Прованские травы, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Цветная капуста, Чеснок
соте
50 минут
Овощное соте
Зачастую соте путают с рагу, однако его принципиальное отличие в том, что ингредиенты не смешиваются между собой, а готовятся по отдельности. Кроме того, в аутентичном рецепте их нельзя мешать лопаткой — только подбрасывать. Считается, что такая технология приготовления позволяет сохранить целостность ингредиентов, а готовое блюдо при этом выглядит опрятнее и эстетичней. Традиционно соте тушат на плите в глубокой посуде.
Ингредиенты: Баклажан, Белый лук, Болгарский перец, Кабачок цукини, Кинза, Побеги сельдерея, Помидор, Растительное масло, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
