овощные блюда
омлет
15 минут
Омлет с курицей и овощами в соевом соусе
Этим шикарным и тем не менее простым блюдом я завтракаю на протяжении длительного времени. Поэтому решила поделиться им и с вами.
Ингредиенты: Белый лук, Куриное яйцо, Курица, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Свежая зелень, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Гарнир из корня сельдерея
Этот очень простой рецепт подойдет тем, кто устал от классических гарниров из картофеля, гречки, риса и пасты. Вкусный и полезный, с приятным ароматом сельдерея, нежный, оригинальный, не оставляет равнодушными нашу семью и наших гостей. Приготовить этот гарнир не сложно.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Корень сельдерея, Растительное масло, Сливки, Сливочное масло, Соль
плов
50 минут
Овощной плов в мультиварке
Овощной плов в мультиварке — это европейское блюдо. Оно широко набирает популярность в настоящее время, так как люди упрощают себе жизнь готовкой в мультиварках. Мультиварка экономит личное время, легка в использовании и из-за этого очень популярна. Рис, который получается в мультиварке, получается рассыпчатым, сочным и ароматным. Он содержит много витаминов, антиоксидантов и микроэлементов, которые улучшают работу кишечника, замедляют процессы старения кожи, укрепляют ногти, волосы и иммунитет.
1
Ингредиенты: Говяжий бульон, Кабачок цукини, Консервированный горошек, Кориандр, Масло авокадо, Молотая куркума, Морковь, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Тыква, Чеснок
овощные блюда
1 час 10 минут
Печеные баклажаны с соусом сациви по-грузински
Баклажаны с соусом сациви — блюдо грузинской кухни, которое благодаря умелому сочетанию ингредиентов всегда получается с особенным вкусом и ароматом. Главным компонентом блюда является соус сациви, который состоит из большого количества грецких орехов, пряных трав и специи, лимонного сока или уксуса. Готовят такой соус разными способами, один из них предполагает жидкую консистенцию — для заливки баклажан, второй способ предполагает густой по консистенции соус, которым баклажаны фаршируют.
2
Ингредиенты: Баклажан, Винный уксус белый, Вода, Кориандр, Корица, Орехи, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Сочные кабачки вок
Вок с кабачками это одно из диетических блюд, которое можно приготовить быстро. Блюдо может быть как гарниром на обед, так и перекусом. Благодаря особенностям сковороды-вок, кабачки можно приготовить без добавления масла, что сделает блюдо легким и полезным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок, Морковь, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
25 минут
Кукуруза вареная в молоке
Кукуруза, вареная в молоке со сливочным маслом и сахаром, получается удивительно нежной по вкусу. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, можно взять молоко и сливочное масло с малым процентом жирности. Сахара стоит добавлять немного, чтобы подчеркнуть естественную сладость кукурузы. Кстати, кукуруза богата витаминами и укрепляет иммунитет, так что блюдо будет не только вкусным и сочным, но и полезным.
Ингредиенты: Вода, Кукуруза, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сливочное масло, Соль
овощные блюда
25 минут
Стейк из цветной капусты с мандариновым соусом
Цветная капуста — настоящий кладезь витаминов, полезных веществ и минералов: витамины В6, В1, А, РР, а в соцветиях содержатся необходимые организму магний, натрий, калий, фосфор, кальций и железо. Идеальным дополнением к капусте будут кисловатый мандарин и остренький лук. Отличный вариант гарнира или легкого вегетарианского перекуса!
Ингредиенты: Белый лук, Мандарины, Оливковое масло, Сливочное масло, Специи, Цветная капуста
овощные блюда
45 минут
Сытная свекла с грибами
Очень вкусный и полезный салат из свеклы с грибами. Этот салат легко может заменить винегрет. Легкий в приготовлении и сытный. Свекла в нем используется отварная или запеченная, что придаст салату сладковатый привкус.
Ингредиенты: Картошка, Консервированные шампиньоны, Красная фасоль, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Свекла, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час 50 минут
Бабагануш с лаймом и перцем чили
Бабагануш, или баба гануш, — традиционное блюдо стран Ближнего Востока и Средиземноморья. Закуска представляет собой пюре из запеченных баклажанов с добавлением кунжутной пасты (тахини), зелени, оливкового масла и специй. Для его приготовления лучше всего запечь баклажаны на углях. Так блюдо приобретет восхитительный вкус. Приготовьте классический бабагануш с лаймом и перцем чили по этому рецепту. Закуску можно подать вместе с чипсами, лепешками, лавашем или крекерами.
Ингредиенты: Баклажан, Белый кунжут, Зира / Кумин, Кинза, Кунжутное масло, Лайм, Перец чили, Соль, Чеснок, Чипсы
овощные блюда
1 час
Пикантное горячее с кукурузой и перцем чили
Пикантное горячее с кукурузой и перцем чили — слегка измененный вариант знаменитого мексиканского блюда чили кон карне. Это очень сытное ароматное жаркое с характерным «огненным» вкусом. Рецепт не сложный в реализации и не потребует дорогих продуктов. Таким блюдом легко согреться зимой, ведь острый перец в его составе не просто дает ощущение сытости, но и поднимает настроение. Подавайте готовое блюдо со сметаной и, при желании, с кукурузными лепешками.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Зира / Кумин, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Перец чили молотый, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Чеснок
овощные блюда
1 час 20 минут
Кукуруза в рукаве в духовке
Историческая родина кукурузы — Мексика. Индейцы считают ее даром бога Кецалькоатля, который, видя бедственное положение людей, решил им помочь. Он принес им чудесное растение и научил возделывать его. В Европу кукуруза попала благодаря Христофору Колумбу. Кукуруза содержит много витаминов и микроэлементов и сохраняет свою пользу после консервации.
1
Ингредиенты: Вода, Кукуруза, Сливочное масло, Соус наршараб, Сушеные травы, Хмели-сунели, Черный перец молотый
овощные блюда
50 минут
Запеченная кукуруза с чесноком
Кукуруза початками получится очень вкусной, если ее запечь в духовке в фольге с травами и специями. При запекании соблюдайте несколько правил. Готовьте все початки целиком, либо нарежьте их кусочками одинакового размера. Запекать кукурузу лучше в фольге или на пергаменте, чем в какой-либо форме. Температуру в духовом шкафу устанавливайте не ниже 200 градусов. Так готовить будет проще, а результат точно порадует.
Ингредиенты: Базилик, Кукуруза, Морская соль, Прованские травы, Реган (красный базилик), Сливочное масло, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
1 час 20 минут
Котлеты из брюссельской капусты и картофеля
Котлеты из брюссельской капусты и картофеля — это вкусное и сытное вегетарианское блюдо, которое не стоит недооценивать. Они получаются очень сытными и хрустящими. А если подать их на стол с порцией домашнего йогурта или сметаны, так от них вообще не оторваться. Это блюдо полезно для организма не только большим комплексом витаминов для укрепления иммунитета, но и способностью влиять на состояние кожи. Брюссельская капуста помогает ей быстрее регенерировать и выравнивает ее цвет.
Ингредиенты: Брюссельская капуста, Картошка, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль
бигус
1 час
Бигос из квашеной капусты с картофелем
В классическом рецепте польского бигуса отсутствуют какие-либо овощи, кроме лука, моркови и капусты. Но изобретательные хозяйки часто добавляют в это блюдо картошку. Важно, чтобы картофель был качественным и во время тушения сохранял форму и вкус. Для бигуса из квашеной капусты с картофелем лучше выбрать корнеплоды с восковой шкуркой, которые содержат не более 15% крахмала. Предварительно можно очистить клубни и замочить их на ночь в воде — так они будут лучше держать форму.
Ингредиенты: Ветчина, Вода, Картошка, Квашеная капуста, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Свиное сало, Соль, Томатная паста
овощные блюда
25 минут
Шпинат в сливочном соусе с пармезаном для гарнира
Рецепт шпината в сливочном соусе — один из популярных вариантов приготовления гарнира. Шпинат обладает хорошими вкусовыми качествами, он низкокалорийный и богатый микроэлементами. Чтобы сохранить полезные свойства растения, его можно подвергнуть заморозке. Если выбираете свежий шпинат, осматривайте продукт на отсутствие жёлтых и чёрных пятнышек. Такие признаки говорят о том, что зелень, либо повреждена насекомыми, либо была обработана специальными средствами. Употреблять в пищу такой продукт не стоит.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Мускатный орех, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
