ризотто

ризотто

Рецепты ризотто — как приготовить кремовое ризотто al dente: выбор риса арборио, постепенное вливание бульона, варианты с грибами и морепродуктами. Читать далее

Что готовим?

Еще

Популярное

Ризотто с кальмаром и овощами

Ризотто с кальмаром и овощами

Вкусный вариант обеда или ужина.

Ризотто с тыквой

Ризотто с тыквой

Самый вкусный способ приготовления риса и тыквы.

Ризотто из ризони с шампиньонами

Ризотто из ризони с шампиньонами

Если вы думали, что с макаронами нельзя приготовить ризотто, то вы очень ошибались! В этом рецепте используются ризони, которые очень похожи на рис. Удивите своих близких!

Риззото с кабачками

Риззото с кабачками

Отличное второе блюдо с кабачками.

Ризотто по-домашнему

Ризотто по-домашнему

Вкусное необычное блюдо из простых продуктов.

Ризотто с курицей

Ризотто с курицей

Быстро и вкусно, никого не оставит равнодушным!

Нежное ризотто на кокосовом молоке

Нежное ризотто на кокосовом молоке

У современных хозяек средиземноморская кухня находится на пике популярности. Ее легкие, полезные и сбалансированные по составу блюда заняли свое достойное место в домашней кулинарии. Ризотто ― одно из самых популярных итальянских блюд, которое готовят практически в каждой семье. Его неоспоримый плюс в том, что это блюдо из риса со сливочным вкусом готовится быстро, прекрасно сочетается с разными продуктами.

Ризотто с курицей и грибами в сливочно-сыпном соусе

Ризотто с курицей и грибами в сливочно-сыпном соусе

Очень простой рецепт, с которым справится каждый! Удивите своих близких вкусным итальянским блюдом!

Рис с овощами Ризотто

Рис с овощами Ризотто

Это блюдо с нежнейшим ароматом, красиво и потрясающе вкусно. Рис и овощи идеальное сочетание. Можно приготовить легкое овощное блюдо, а можно добавить мясо.

Ризотто с курицей

Ризотто с курицей

Вкусное блюдо, которое разнообразит ежедневное меню.

«Ленивое» ризотто

«Ленивое» ризотто

Вкусный рис.

Ризотто с креветками

Ризотто с креветками

Легкое и быстрое в приготовлении блюдо итальянской кухни.

Ризотто с брокколи

Ризотто с брокколи

Быстрое в приготовлении блюдо разнообразит ежедневное меню.

Ризотто с лисичками

Ризотто с лисичками

Вкуснейшее сливочное ризотто с ароматными грибами.

Вегетарианский томатный ризотто

Вегетарианский томатный ризотто

Вкусное и полезное блюдо быстрого приготовления.

Ризотто с мини-шампиньонами

Ризотто с мини-шампиньонами

Лёгкое в приготовлении блюдо, которое подойдёт для любого случая.

Ризотто с песто и морепродуктами без вина

1 час 15 минут

Ризотто с песто и морепродуктами без вина

Для приготовления итальянского ризотто необходимо приобрести рис с высоким содержанием крахмала. Именно такой рис придает кремовую текстуру всему блюду. Лучшими сортами для ризотто считаются «Карнароли», «Марателли» и «Виалоне Нано». Также подойдут «Падано», «Рома», «Бальдо» и «Арборио». Однако в наших продуктовых магазинах выбор не столь велик. Как правило, на полках можно найти «Арборио» либо же упаковки с размытым названием «Ризотто», что означает, что данный вид риса смело можно покупать. В разных регионах Италии это блюдо готовят по-разному, не говоря уже о том, что в разных уголках мира ризотто получил свою окраску. Лишь рис и бульон (вода) остаются обязательными составляющими ризотто.

Ризотто с тыквой

Ризотто с тыквой

Вкусное и простое в приготовлении блюдо разнообразит зимнее меню.

Ризотто с крабом

Ризотто с крабом

Авторский рецепт изысканного ризотто, с тонким вкусом краба и пряным послевкусием сыра пармезан.

Ризотто с куриным фаршем и грибами

Ризотто с куриным фаршем и грибами

Приготовьте ризотто по этому рецепту, чтобы вкусно поесть и не тратить много времени на ужин.

Ризотто с белыми грибами и шафраном

Ризотто с белыми грибами и шафраном

Ризотто — блюдо необычное, это не рисовая каша, не плов. Его обязательно надо попробовать!

Ризотто с бурым рисом, сливками и грибами

Ризотто с бурым рисом, сливками и грибами

Ризотто получается сливочно-нежным, а какой стоит аромат! Готовится просто и по карману не бьет. Такое блюдо не стыдно подать гостям или побаловать родных.

Ризотто с лисичками

Ризотто с лисичками

По этому рецепту получается очень вкусное грибное ризотто.

Ризотто с беконом и грибами

Ризотто с беконом и грибами

Очень простое и вкусное блюдо в сливках.

Ризотто с белыми грибами и пармезаном

Ризотто с белыми грибами и пармезаном

Ризотто именно то ресторанное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Причем для этого понадобятся ингредиенты, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки.

Ризотто с грибами и сыром

Ризотто с грибами и сыром

Приготовленный таким способом рис получается очень вкусным.

Ризотто с индейкой и шампиньонами в сливочном соусе

Ризотто с индейкой и шампиньонами в сливочном соусе

Этот рецепт хорош и для морепродуктов, и для шампиньонов с индейкой. Готовится недолго, вкус Италии у себя дома ощутите очень быстро.

Нежный итальянский ризотто с шампиньонами

Нежный итальянский ризотто с шампиньонами

Блюдо под названием ризотто — это кушанье из риса родом из Северной Италии. Первые упоминания об этой еде встречаются не ранее 19 века. Особенностью приготовления этого блюда можно назвать рис, который используют для его приготовления. Для ризотто принято использовать круглые крахмальные сорта риса. Существует большое количество рецептов приготовления ризотто — это ризотто с чернилами каракатицы, с угрями, с цикорием и молодым горошком, ризотто на сливочном масле, курином бульоне, с белым вином и шампиньонами. В ризотто добавляется шафран, который придает ризотто золотистый цвет, восхитительный аромат, неповторимый горьковато — пряный вкус.

Грибное ризотто в сливочном соусе

1 час 40 минут

Грибное ризотто в сливочном соусе

Моя мама очень любит готовить, и этому рецепту научила меня она. Это мое фирменное блюдо, и оно является самым любимы среди моих родных.

Ризотто с овощами и сыром «Пекорино»

Ризотто с овощами и сыром «Пекорино»

Итальянцы утверждают, что повар научившийся готовить ризотто, сможет приготовить абсолютно любое блюдо. По утверждениям историков ризотто родилось в Милане в начале 14 века, ведь именно в это время Италия стала активно выращивать и культивировать рис, являющийся основным ингредиентом блюда. Интересно, что опубликованная кулинарная книга Бартоломео Скаппи в 1570 году насчитывает немного более 1000 вариантов приготовления ризотто.

Ризотто со смесью овощей и пармезаном

Ризотто со смесью овощей и пармезаном

Предлагаю приготовить ризотто с овощами и пармезаном. Простой рецепт знаменитого итальянского блюда из риса. Отличная идея для ужина.

Ризотто с консервированной сардиной

Ризотто с консервированной сардиной

Ризотто относится к тем блюдам, которое не имеет конкретного состава продуктов. Главное в нем рис, который в готовом блюде должен быть кремообразной консистенции. Для этого берут сорта риса с повышенным содержанием крахмала. Рис сначала обжаривается на растительном масле. Затем добавляется бульон или вода, но не вся сразу, а в несколько приемов. И только после этого добавляются наполнители — овощи, фрукты, грибы, мясо или рыба.

Пряное овощное ризотто с цветной капустой

Пряное овощное ризотто с цветной капустой

Овощные блюда с рисом очень популярны в вегетарианской и постной кухне. Они содержат много овощей, следовательно, богаты витаминами и клетчаткой, что необходимо для полноценного питания. Отварной рис представляет собой низкокалорийный продукт, поэтому его часто используют в диетах для похудания. Наше блюдо, приготовленное из овощей и риса, сдобренное зирой, острым перчиком и чесноком имеет восточные нотки.

Ризотто с курицей в мультиварке

Ризотто с курицей в мультиварке

Главным компонентом знаменитого итальянского блюда является крахмалистый рис арборио. Благодаря уникальной структуре он быстро впитывает жидкость и ароматы пряных специй. В сочетании с куриным филе и сливками получается очень нежное и аппетитное блюдо кремообразной текстуры. Особой изысканности рису придает белое вино, базилик и оливковое масло. Быстро и без лишних хлопот приготовить ризотто можно в обычной мультиварке.

Ризотто на соевом молоке

Ризотто на соевом молоке

Считается, что рис в Италию был завезен арабами. Известно, что выращивать рис итальянцы начали в 14 веке, но злак был очень дорогим и вкушать его могли только богачи и знать. В рис добавляли шафран, яйца и сахар и варили на мясном бульоне. «Ризотто» в переводе с итальянского означает «мелкий рис». Благодаря популярности ризотто и выращивание риса увеличивалось, и рисовые зерна стали доступным продуктом, а позже национальным итальянским блюдом с множеством различных вариаций рецепта.

Необычное ризотто с колбасками

Необычное ризотто с колбасками

Готовые магазинные колбаски — отличное решение для приготовления быстрого обеда или ужина. Но если немного поэкспериментировать, то с ними можно приготовить много новых блюд. Например, приготовить ризотто с колбасками.

Ароматное ризотто на белом вине с курицей

Ароматное ризотто на белом вине с курицей

Ризотто — блюдо итальянской кухни из риса с мягким сливочным вкусом. Существует множество рецептов приготовления, мы предлагаем сделать классический вариант ризотто с добавлением вина на курином бульоне. Блюдо получается очень вкусным и ароматным.

Сытное ризотто с белыми грибами

Сытное ризотто с белыми грибами

Ризотто — это традиционное блюдо итальянской кухни, приготовленное из риса, лука и бульона с добавлением специй, а также различных соусов по желанию. По популярности оно стоит наряду с пиццей и пастой благодаря простоте в приготовлении. Это отличный обед или ужин.

Ризотто с утиной грудкой

Ризотто с утиной грудкой

Ризотто — традиционное итальянское блюдо из риса, которое на сегодняшний день существует во многих разновидностях. Сегодня мы предлагаем вам сицилийский вариант этого блюда — с утиной грудкой и зеленым горошком. Ризотто готовится несложно, но требует к себе постоянного внимания и высококачественных ингредиентов, так что будьте готовы к тому, что кухню в процессе приготовления вы вряд ли покинете. Однако не пугайтесь, ведь приложив небольшие усилия, вы получите фантастический результат.

Полезное ризотто с баклажанами

Полезное ризотто с баклажанами

Ризотто — это традиционное итальянское блюдо, приготовленное из риса на овощном или мясном бульоне. Итальянские повара советуют покупать рис сортов виалоне, марателли или карнароли. Ризотто обычно готовят с различными добавками: овощи, мясо, морепродукты, ягоды, грибы, соусы. В этом рецепте мы делаем его с баклажанами.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении