Стейки на ужин
стейки из рыбы
35 минут
Стейк из трески
Вкусный стейк — это не обязательно хорошо прожаренный кусок мяса. По вкусу и питательности ему ничуть не уступает треска. Несмотря на то, что этот вид рыбы имеет достаточно сухую структуру, готовый стейк получается сочным и нежным за счет соуса. Блюдо из трески сытное, вкусное и очень полезное, так как готовится без масла. Его можно подать к ужину или обеду без гарнира. Приготовьте стейк трески в духовке в медово-соевом соусе.
Ингредиенты: Белый кунжут, Виноградный уксус, Мед, Оливковое масло, Соевый соус, Стейк трески
стейки из рыбы
35 минут
Стейк из нерки в духовке
Стейк из нерки в духовке — блюдо для сторонников правильного питания. В мясе рыбы содержится большое количество белков, жиров, витаминов и минералов. Нерка — низкокалорийная рыба. В 100 г продукта содержится всего 157 Ккал. Обратите внимание, что перед тем, как готовить рыбу, ее рекомендуется хорошо проморозить. Самый простой способ приготовления стейка из нерки в духовке — запекание рыбы под шубкой из лука и лимона. Для равномерного пропекания ее нужно завернуть в фольгу.
Ингредиенты: Лимон, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи для рыбы, Стейк из нерки
стейки из курицы
30 минут
Стейк из курицы в сырно-сухарной панировке
Куриное филе в панировке — одна из вариаций традиционных отбивных. Панировку можно сделать с использованием манной крупы, отрубей, пшеничной муки или панировочных сухарей. Пикантность панировке придает сыр. При этом сорт сыра не имеет значения — можно взять продукт более соленый или более пресный, с добавками в виде орехов, зелени и специй. Подавать готовое ароматное блюдо лучше сразу, пока корочка хрустящая и аппетитная. К филе можно подать зелень и соусы: томатный, сметанный или майонезный.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Мускатный орех, Панировочные сухари, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Томатный соус
стейки из рыбы
30 минут
Стейк зубатки
Синяя зубатка — нежная и очень вкусная рыба, стейк из которой относится к диетическим блюдам. Синяя зубатка практически не содержит костей, имеет нежную структуру и приятный вкус. В процессе жарки почти отсутствует запах рыбы. Далеко не все знают, как правильно приготовить стейк из зубатки на сковороде, потому что рыба может развалиться в процессе готовки. Секрет прост: чем меньше будут куски стейка, тем больше шансов, что она не потеряет форму. И, конечно, выбирайте зубатку правильно: самый главный показатель свежести — глаза, которые должны быть светлого оттенка.
Ингредиенты: Гавайская соль, Зубатка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло
стейки из говядины
20 минут
Стейк со сливочно-перечным соусом
Приготовить вкусный стейк не сложно, главное знать некоторые тонкости. О них мы и поведаем вам в этом рецепте. А еще расскажем, как приготовить изысканный сливочно-перечный соус.Самое главное — выбрать хорошее мясо. Лучше всего для стейка подойдет спинная часть: лопатка, толстый край или вырезка. Стейк получится еще вкуснее если использовать мраморную говядину. Такое мясо имеет жировые прожилки очень похожие на мрамор. Благодаря этому оно получается весьма нежным и сочным.
Ингредиенты: Репчатый лук, Розмарин, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Стейк из говядины, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из говядины
1 час 20 минут
Стейк чак ролл с бальзамиком и сладким перцем
Нежное мясо с шеи говядины, замаринованное в смеси оливкового масла и бальзамического уксуса, получится очень нежным и сочным. Подайте его с салатом из цукини, приправленным лимонной цедрой и медом. А сверху полейте острым перечным соусом. Мы смешали для него болгарский перец с перчиком чили.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Красный болгарский перец, Мед, Оливковое масло, Перец чили, Соль, Стейк из говядины, Сушеная петрушка, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок
салаты с говядиной
30 минут
Салат из стейка
Лёгкий и свежий, но в тоже время сытный салат отлично подойдёт для свидания со своей второй половинкой.
Ингредиенты: Базилик, Мед, Оливковое масло, Помидор, Рукола, Салат «айсберг», Салатные листья, Сливочное масло, Сок лайма, Соль, Соус песто, Стейк из мраморной говядины, Цедра лайма, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из говядины
1 час
Стейк из лопатки мраморной говядины
Стейк из лопатки мраморной говядины — самый популярный стейк. Его называют мраморным, поскольку он имеет много жировых прожилок. За счет этого после приготовления мясо получается сочным и нежным. Он может подаваться на кости ("ковбой-стейк") или на длинном зачищенном ребре ("томагавк"). Выделяют 8 основных уровней готовности стейков. У каждого свои особенности, температура и продолжительность приготовления. От этого зависит структура волокон, наличие сока, крови внутри, а также сам вкус.
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Стейк из лопатки мраморной говядины, Черный перец молотый
стейки из рыбы
30 минут
Стейк из семги в пароварке
Идеальный стейк из красной рыбы можно считать произведением искусства. Аппетит в таком случае может разыграться только от одного его вида. Одной из популярных рыб для стейков является семга. Этот деликатес испортить в процессе приготовления очень трудно, потому что он вкусен даже в сыром виде. Стейк из семги можно пожарить на сковороде, запечь в духовке или приготовить на пару. Так рыбка сохранит в себе все полезные свойства.
Ингредиенты: Лимон, Салатные листья, Соль, Стейк семги, Черный перец молотый
стейки из свинины
1 час
Стейки из свинины в панировке
Свиные стейки — невероятно сытное и сочное блюдо, которое прекрасно сочетается с любым видом гарнира. Стейки хорошо впишутся и в повседневный рацион и за праздничным столом. Одна порция этого колоритного мясного блюда сможет легко заменить полноценный обед. Стейки просты в приготовлении, вкус их при этом получается дорогим и пряным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
стейки из свинины
50 минут
Ароматный стейк из свинины
Стейки считаются классикой ресторанного бизнеса и подаются практически во всех заведениях такого типа. Они готовятся сравнительно быстро, не требуют много ингредиентов и практически всегда получаются такими, как на картинке. Но стоит старательно придерживаться рецептуры, только тогда изысканное блюдо ресторанного уровня в своем классическом первозданном виде обретет форму на домашней кухне. Но, стоит сказать, игра стоит свеч.
Ингредиенты: Итальянские травы, Лимон, Паприка, Свинина, Соль, Чеснок
стейки из говядины
2 часа 50 минут
Стейк в сливочном маринаде
Чтобы говяжий стейк получился нежнее, приготовьте мясо в сливочном маринаде. Существует порядка десяти видов вырезки для стейка. Все зависит от того, с какой части туши взят кусок: торнедос, филе-миньон, клаб-стейк, скирт-стейк и др. Самым неприхотливым в готовке и оптимальным по жирности и сочности считается стейк рибай из реберной части быка. Этот цельный кусок мяса без кости с тонкими жировыми прослойками, который при правильном приготовлении просто тает во рту.
Ингредиенты: Зеленый перец горошком, Корень имбиря, Сливочное масло, Соль, Стейк из говядины, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
45 минут
Стейк тунца в духовке
Тунец — довольно крупная рыба, вес некоторых особей достигает 200-250 кг. Такая рыба является источником селена, белка и витамина В. Тунца необходимо покупать очень свежим. Как и многие другие виды морепродуктов, тунец очень чувствителен к перепадам температуры. Чтобы сохранить свежесть и качество рыбы, сложите рыбу в форму для выпечки, наполните ее льдом и уберите на нижнюю полку холодильника, чтобы создать максимально подходящие условия для хранения.
Ингредиенты: Картошка, Лимон, Лимонный сок, Оливковое масло, Пармезан, Свежая зелень, Соль, Стейк тунца, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
стейки из говядины
35 минут
Стейк пиканья с соусом чимичури на чугунном тапане
Это блюдо по бразильскому рецепту. За счет тонкой прослойки жира мясо получается сочным и нежным. Соус чимичури добавляет блюду пикантности и остринки. Получается очень вкусно.
Ингредиенты: Кинза, Красный болгарский перец, Лайм, Морская соль, Мята, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Стейк из говядины, Чеснок, Яблочный уксус
стейки из свинины
30 минут
Стейк из свинины с сыром
Одно из самых популярных, к тому же вкусных и сытных блюд — стейк из свинины с сыром. Этот рецепт пришел к нам из Англии и США, но придумали его еще в Древнем Риме. Большие куски мяса готовили жрецы и использовали их для жертвоприношений. Позже блюдо обрело свою известность на территории Европы и Северной Америки. Слово «Стейк» пришло к нам из английского языка и переводится как «кусок». Большой и сытный кусок всеми любимого мяса! В Америке классический стейк считается национальным блюдом. Многие названия стейков мы знаем благодаря именно Новому Свету.
Ингредиенты: Оливковое масло, Розмарин, Свиное филе, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из рыбы
1 час
Стейк лосося в сливочном соусе и гранатом
Гранат настоящий кладезь полезных веществ, он обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, улучшает работу мозга, регулирует настроение, также способствует выработке вещества, которое обеспечивает защиту хрящей.
Ингредиенты: Гранат, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Соль, Спагетти, Специи, Стейк лосося
стейки из рыбы
1 час
Стейк из лосося под сливочным соусом с укропом
Приготовление рыбы в духовке помогает не только быстро и безопасно обработать ее, но и сохранить множество полезных веществ. Использование минимального количества масла позволяет избежать образования вредных веществ при жарке. Запахи и соки пропитывают мясо лосося, делая его сочным. Существует немало рецептов разных соусов для подачи готового блюда, так как именно соус добавляет изюминку во вкус рыбы. Например, сливочный соус с укропом придаст лососю нежный и тонкий вкус.
Ингредиенты: Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 30% жирности, Соль, Специи для рыбы, Стейк лосося, Укроп
стейки из капусты
1 час 30 минут
Капустные стейки с курицей
Сытное, вкусное и сбалансированное блюдо из самых простых ингредиентов. Выглядит эффектно, его можно подать на праздничный стол.
Рецепт предоставлен блогером dashkoval.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зеленый лук, Куриное филе, Морковь, Полутвердый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
стейки из говядины
50 минут
Стейк шатобриан с перечно-грибным соусом
К такому стейку очень хорошо подходит перечно-грибной соус. Это запоминающееся блюдо, вкусное и сытное. Готовьте мясо до привычного для вас состояния.
Ингредиенты: Коньяк, Лук-шалот, Маринованный перец халапеньо, Растительное масло, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Стейк из говядины, Тимьян / чабрец, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
стейки из рыбы
15 минут
Стейк из семги на сковороде
Для выбора стейков из семги действуют общие правила выбора рыбы: чешуя должна быть влажной, а поверхность упругой. Если покупаете рыбу в упаковке, осмотрите ее на повреждения и проверьте срок годности. Для стейков нужно нарезать рыбу поперек — как и у мяса, волокна рыбы должны пропускать жар и сохранять сочность. Любой рыбный стейк жарится с кожей, чтобы рыба не иссушилась.
Ингредиенты: Базилик, Лимон, Сливочное масло, Соль, Стейк семги, Черный перец молотый
стейки из свинины
1 час 20 минут
Сочные стейки из свинины на сковороде-гриль
Что может быть вкуснее куска мяса, пожаренного с простыми специями в виде соли и перца? Стейки из свинины лучше всего готовить из шейно-реберной части без кости, поскольку они богаты жировыми прослойками, которые не дадут мясу стать сухим и жестким. А жарить мясной стейк лучше всего на сковороде-гриль. Блюдо на ней получается сочным и ароматным, а излишки масла и жира стекают в межреберное пространство на сковороде, а не впитываются в мясо.
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Свинина, Соль, Черный перец молотый
стейки из рыбы
40 минут
Стейк трески в духовке
Знаменитая треска считается очень полезным видом рыбы, поскольку содержит богатый состав необходимых минералов и витаминов. В треске достаточно много йода, фтора, калия, фосфора, и витаминов групп В и Е. В кулинарии треска считается уникальным видом рыбы. Она прекрасно поддается любым видам термообработки и сочетается со множеством специй и соусов. Единственным минусом данной рыбы является ее сухость, исходя из этого треску рекомендовано запекать или тушить с овощами.
Ингредиенты: Молоко, Растительное масло, Свежая зелень, Сметана, Соль, Стейк трески, Черный перец молотый, Яйца
стейки из говядины
15 минут
Идеальный стейк с розмарином средней прожарки
Стейки пользуются большой популярностью. Но их приготовление хоть и кажется несложным процессом, но на деле мясо практически всегда получается резиновое. В этом рецепте я расскажу, как приготовить идеальный стейк медиум прожарки.
Ингредиенты: Розмарин, Сливочное масло, Соль, Стейк из говядины, Черный перец молотый
