закуски из мяса и птицы
закуски из овощей и...
40 минут
Закуска из перца и бекона
Когда накануне праздничный вечер и хочется удивить гостей интересной закуской, вам поможет данный рецепт. Сочетание перца с беконом и сливочным сыром произведет положительное впечатление на всех гостей и членов семьи. Ингредиенты достаточно просты и не ударят по семейному бюджету. Приготовление закуски займет совсем немного времени.
Ингредиенты: Бекон, Болгарский перец, Сливочный сыр
террин
4 часа 20 минут
Террин из куриной печени с хурмой и бренди
Террин с интересным сочетанием простой куриной печени и экзотического сладкого фрукта. Подходящее блюдо для фанатов печени и всего необычного. Готовится просто и быстро, обжаренная с добавлением бренди и бальзамического уксуса печень заливается желе из пюре хурмы. Большую часть времени террин застывает в холодильнике.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Бренди, Вода, Куриная печень, Порошковый желатин, Растительное масло, Соль, Хурма, Черный перец молотый
террин
1 час 15 минут
Мясной террин с говядиной и специями
Террин ― это французское изысканное блюдо, созданное для притязательного вкуса высшего общества и вельмож конца 17 века. Нечто похожее готовили во Франции и ранее в тавернах, из потрохов курицы и дичи и подавали посетителям с краюхой хлеба. Кушанье по внешнему виду напоминало современное «заливное». Когда и при каких обстоятельствах дешевое заливное превратилось в изысканный мясной террин история умалчивает, однако доподлинно известно, что блюдо готовили из деликатесов: гусиной печени, ветчины и оленины, и поедали с сырами, отварными яйцами и изысканными винами.
Ингредиенты: Базилик, Говяжий фарш, Корица, Красный болгарский перец, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тмин, Фарш из баранины, Чеснок, Яйца
террин
13 часов
Террин из семги и сливочного сыра
Чтобы вы не приготовили из сливочного сыра и соленой или подкопченной рыбы это всегда будет вкусно. В составе террина, кроме этих ингредиентов, еще содержаться жирные сливки, сливочное масло, зелень и специи. А в качестве украшения его щедро покрывают красной икрой. Эта фантастическая закуска обязательно будет фаворитом на любом праздничном столе.
Ингредиенты: Зеленый лук, Икра красная, Копченая семга, Петрушка, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Смесь перцев, Соль, Чеснок
террин
3 часа 25 минут
Ягодный террин со сливками
Ягодный террин со вкусом сливочного пломбира очень подходящий десерт для жаркого лета и сезона ягод. Для его приготовления можете использовать любые свежие ягоды. Изысканный, праздничный вкус получится с клубникой или малиной.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Мята, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Ягоды
террин
1 час 15 минут
Террин с овощами и сыром
Террин — это простое блюдо французской кухни, которое является чем-то средним между запеканкой и паштетом. Готовят террин из мясного фарша или рубленной рыбы. Иногда добавляют аспик или шпик для сохранения сочности в блюде. По вкусу это очень мягкое и нежное блюдо, которым можно удивить гостей. Овощи и сыр не дадут пересохнуть этому террину и добавят сочности.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Замороженная овощная смесь, Куриное яйцо, Куриный фарш, Репчатый лук, Сливки, Специи, Творожный сыр
террин
2 часа
Террин с яйцом
Рецептов французского террина существует великое множество с различными комбинациями и составом. Сложные, оригинальные варианты с изысканными продуктами подойдут для праздников. А в будни можно баловать семью версией попроще. Этот рецепт универсальный. Можете использовать его как основу и добавлять в него овощи, грибы, фисташки, различные виды сыра, приправы и специи по своему желанию.
Ингредиенты: Бекон, Майонез, Репчатый лук, Свинина, Соль, Телятина, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
террин
1 час 20 минут
Террин с лососем, треской и шпинатом
Французский запеченный паштет — террин получил свое название по имени специальной глубокой керамической формы для запекания. Традиционно террин готовят в виде небольшого мясного или рыбного хлебца и подают его охлажденным. Сегодня форма террина может быть самой разной, его даже готовят в виде небольших кексов. Особенно вкусным получается террин из разных сортов красной рыбы, он получается сочным и очень нежным.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Лосось, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Филе трески, Черный перец молотый, Шпинат
террин
7 часов
Французский террин с курицей и беконом
Террин — традиционное французское блюдо, которое готовят в прямоугольной жаропрочной форм из мяса, рыбы или овощей. Как и многие другие национальные блюда, террин возник в связи с необходимостью быстро и просто приготовить вкусное блюдо для семьи из тех продуктов, которые имелись в хозяйстве. Поэтому в террин шло все, и мясо, и субпродукты, и рыба, и разные овощи. Это уже позже, когда террин стали готовить в ресторанах и он приобрел популярность как блюдо высокой французской кухни, в терри стали добавлять изысканные продукты — трюфель, спаржу, морепродукты, дорогие сыры и алкоголь. Предлагаем попробовать террин в его первоначальном виде, с куриным мясом, беконом, перепелиными яйцами и сыром.
Ингредиенты: Бекон, Болгарский перец, Куриное филе, Перепелиное яйцо, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
террин
2 часа
Террин с курицей, шампиньонами и болгарским перцем
Куриное мясо очень хорошо подходит в качестве основы для терринов, ведь оно практически не имеет собственного вкуса и аромата. Поэтому кулинарные эксперименты с ним всегда бывают успешными. Террин — это французская мясная запеканка, в которой к мясному суфле добавляют грибы, разные овощи и специи. Готовое блюдо получается очень сочным и нежным и при удачном его приготовлении, отлично смотрится в разрезе на блюдах с мясными и сырными нарезками.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Болгарский перец, Грибы, Желток куриного яйца, Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
террин
4 часа
Вкусный террин из куриной печени с хурмой
Блюдо французского происхождения, являющееся чем-то средним между паштетом и мясной запеканки, можно приготовить различными способами и разнообразить различными ингредиентами. В предлагаемой вариации используется необычное сочетание интересных ингредиентов: терпкой куриной печени и сладкой хурмы. Это сочетание придает блюду уникальный вкус, а также украшает его внешний вид насыщенным оранжевым цветом. Огромное достоинство этого блюда — это содержание витаминов и минералов в хурме.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Виски, Вода, Куриная печень, Подсолнечное масло рафинированное, Порошковый желатин, Соль, Хурма, Черный перец молотый
террин
2 часа
Яблочный террин с бренди
Во Франции в 14 веке готовили паштеты в закрытом пироге, причем корочку не ели, она просто выполняла функцию сохранения сочности. Позже это блюдо стали выпекать в глиняной чаше овальной или прямоугольной формы, которую называли террин. Вот так и стали называть паштеты, приготовленные в этих формах.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Бренди, Ваниль, Корица, Лимонный сок, Овсяные хлопья, Сахар, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Яблоки
закуски из яиц
20 минут
Яйца, фаршированные паштетом с сухарями
Яйца фаршированные паштетом с сухарями — универсальное блюдо, которое можно начинить и другими начинками. Такая оригинальная закуска пригодится при угощении нежданных гостей, и отлично разнообразит ваше ежедневное меню.Фаршированные яйца печеночным паштетом займет совсем немного времени, а со сметаной будет еще более полезной. Фаршированные яйца при должном оформлении украсят любой праздничный стол. Можно сделать фаршированные яйца с разными начинками.
Ингредиенты: Петрушка, Печеночный паштет, Сливочное масло, Сухарики, Черный перец молотый, Яйца
тосты
45 минут
Тост с куриными крылышками
Куриные крылья в медовом соусе на хрустящем тосте — настоящее блаженство. Рецепт для тех, кому нравится сладкое послевкусие мяса. Крылья нужно сначала запечь в духовке, затем положить на обжаренные кусочки хлеба и полить медовым соусом. Перед подачей горячие тосты можно посыпать кунжутом. Куриные крылышки по возможности берите охлажденные. На них не должно быть темных пятен, царапин и кровоподтеков. Цвет — бледно-голубой или бледно-розовый, белый говорит об отбеливании химикатами.
Ингредиенты: Кунжут, Куриные крылья, Мед, Молотая паприка, Оливковое масло, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
3 дня
Ароматное сало с молотым кориандром
Сало очень часто используют в кулинарии. Предварительно его варят, жарят, засаливают или коптят. Благодаря обработке его можно долго хранить. В данном рецепте используется кориандр, который придает салу пикантный и терпкий древесный запах.
Ингредиенты: Лавровый лист, Молотая паприка, Молотый кориандр, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
багет
7 часов 30 минут
Багет с кроличьим окороком
Для багета с мясной начинкой хорошо подойдет такое легкое и диетическое мясо, как кроличий окорок. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и полезным, важно правильно выбрать мясо. Оно должно быть бледно-розового или розового цвета, сухим и без порезов. Чтобы готовое мясо было мягким, замаринуйте его, а чтобы получить румяную и хрустящую корочку, обсушите мясо перед приготовлением. Можно применить разные способы тепловой обработки, но одним из самых удачных будет запекание.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Бекон, Кроличий окорок, Лимон, Майонез, Мед, Петрушка, Помидоры черри, Рукола, Соль, Сушеный розмарин, Твердый сыр, Чеснок
тосты
15 минут
Тост с куриной ветчиной
Куриная ветчина — это отличный ингредиент для тостов благодаря ее прекрасному сочетанию со многими продуктами. Ветчина придает блюду пряный и, в то же время, нежный вкус, особенно, если она домашнего приготовления. Такой продукт получается намного вкуснее, дешевле, без вредных добавок и красителей. А также в нем будет много белка и витаминов, полезных для организма. Тосты с куриной ветчиной, сыром и маринованными огурчиками готовятся удивительно просто, съедаются мгновенно и с удовольствием.
Ингредиенты: Куриная ветчина, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Молоко 2,5% жирности, Растительное масло, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Укроп
блюда из печени
30 минут
Закусочные пирожные из куриной печени со сметанно-чесночным кремом
Вкусная и простая в приготовлении закуска понравится любителям субпродуктов. Можно подать их на праздничный стол.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Куриная печень, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Чеснок, Яйца
холодец
3 часа
Холодец из телятины на желатине с чесноком
Ароматный, сытный, полезный и очень вкусный холодец получается из телятины. Готовится блюдо просто, съедается быстро. Попробуйте!
Ингредиенты: Гвоздика, Лавровый лист, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Телятина, Черный перец горошком, Чеснок
холодец
8 часов
Аппетитный холодец с морковью и хреном
Холодец очень аппетитный, с интересным вкусом. Морковь добавляет блюду яркости и праздника.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Говяжья голяшка, Корень хрена, Лавровый лист, Морковь, Приправа к мясу, Репчатый лук, Свиные ноги, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
закуски из мяса и пт...
40 минут
Куриные палочки «Хруст»
Куриные палочки получаются хрустящими и сочными внутри. Данное блюдо отлично подойдёт и как дополнение к гарниру, и как перекус к обеду или ужину. Дети очень любят «фастфуд», приготовьте его дома.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Соевый соус, Соль
террин
17 часов 20 минут
Овощной террин с овощами и пармезаном
Овощной террин — запеканка, в состав которой входит большое количество разнообразных овощей. Аромат и насыщенность блюду придают специи, а сыр и брынза — приятную солоноватость и сливочное послевкусие. В блюдо можно добавить мясо, таким образом оно получится еще более сытным.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Брынза овечья, Кефир 3,2%, Морская соль, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Смесь перцев, Укроп, Чеснок
террин
3 часа 20 минут
Легкий террин из красной и белой рыбы с пармезаном и оливками
Легкий террин из красной и белой рыбы с пармезаном и оливками — это исконно французское блюдо, которому более 500 лет. Есть множество различных рецептов террина. Его готовят из мяса, из дичи, из рыбы, из овощей, из фруктов. Изначально это блюдо готовили для французских рабов и рабочих, зачем это блюдо начали подавать в престижных и знаменитых ресторанов по всему миру. Для придания нежного и необычного вкуса в него добавляют сыр, оливки, различные специи.
Ингредиенты: Зеленый лук, Оливки без косточки, Панировочные сухари, Пармезан, Сайда, Сливочное масло, Соль, Укроп, Филе семги, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
тарталетки
1 час
Хлебные тарталетки с белой фасолью и курицей
Очень вкусная и простая закуска, с помощью которой вы сможете украсить Ваш праздничный стол. Необычный вид тарталеток приятно удивит Ваших гостей и отлично дополнит вторые блюда
Ингредиенты: Куриное филе, Салатные листья, Тостовый хлеб, Фасоль белая консервированная
террин
1 час 20 минут
Террин из щуки и форели с фисташками
Террин из щуки и форели с фисташками — блюдо французского происхождения, представляющее собой что-то среднее между паштетом и запеканкой. Террин из двух видов рыбы получается красивым, праздничным и невероятно нежным. Его можно использовать в качестве холодной закуски или сделать с ним бутерброды.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Майонез, Манная крупа, Порошковый желатин, Приправа для рыбы, Сахар, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе форели, Фисташки, Черный перец молотый, Шпинат, Щука
мясные рулеты
45 минут
Нежные куриные рулетики с творожной начинкой
Куриное мясо отлично подходит для приготовления как диетических, так и полноценных и питательных блюд. Готовится мясо быстро, отлично подходит ко многим гарнирам, а также хорошо сочетается с различными начинками. Приготовив рулетики из куриного филе с творожной начинкой, у вас получится очень нежное блюдо, с приятным сливочным ароматом, чесночными нотками, дополненный запахом свежей зелени. Подав такое блюдо с гарниром — вы вкусно и сытно накормите всю свою семью.
Ингредиенты: Зелень, Куриное филе, Молотая куркума, Сметана, Соль, Сушеный чеснок, Творог, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
1 час
Закуска с фаршем и томатной пастой
Идеальная и сытная закуска на каждый день. Готовится легко и просто. Для приготовления потребуется немного времени, а результат порадует вас и ваших близких за семейным ужином. Закуску подавайте как самостоятельное блюдо, или к любому из гарниров, которые ваш по вкусу. Такая закуска отлично подойдет в качестве заправки к макаронам. Спагетти с фаршем и томатной пастой — очень сытное и вкусное блюдо для разнообразия вашего повседневного стола.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Орегано (душица), Паста, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста
закуски из мяса и пт...
3 дня
Сытная закуска из свиного сала со специями
Сало — традиционный продукт многих культур и кухонь. Между тем его название пошло из старославянского языка, где издавна в пищу употребляли этот сытный и вкусный продукт животноводства. До сих пор оно используется как отдельная еда, так и для приготовления других блюд. Несмотря на калорийность, в нем много полезных веществ — витамины Д, А, Е, ненасыщенные жирные кислоты. Сало можно употреблять как в свежем виде, так и засолке. Это отличный продукт для бутерброда, особенно с чесноком и специями.
Ингредиенты: Лавровый лист, Молотая паприка, Перец чили, Свиное сало, Соль, Тмин, Черный перец горошком, Чеснок
террин
2 часа 30 минут
Нежный террин из утки с брусничным вареньем
Террин берет свое происхождение из французской кухни. Французы как никто другой знают толк в утином мясе, поэтому утка и Франция вообще неотделимы друг от друга. Знаменитые кулинары позиционируют это блюдо как среднее между мясной запеканкой (или как еще называют мясным хлебом) и паштетом. Это уникальное блюдо вполне можно приготовить и на нашей кухне без особых усилий и навыков. Разнообразить гамму вкусов этого блюда можно посредством добавления к основным составляющим различных ингредиентов — грибы, яблоки, орехи, ягоды, и даже вареньем это блюдо не испортите.
Ингредиенты: Брусничный джем, Грецкие орехи, Лесные грибы, Молоко, Молотая корица, Морковь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Сушеный розмарин, Филе утиной грудки, Черный перец молотый, Чеснок
террин
10 часов
Овощной террин с болгарским перцем, баклажанами и творогом
Французский террин готовят не только из мяса и рыбы, но даже из овощей, сыра и творога. Овощной террин получается даже наряднее, чем мясной, но при этом он не уступает во вкусе. Главное, это правильно выбрать сочетание продуктов и специй. Беспроигрышный вариант — это сочетание болгарского перца с баклажанами, базиликом и соленым творогом или брынзой. Такой террин станет настоящим украшением праздничного стола в любое время года.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Майонез, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Творог, Черный перец молотый, Чеснок
террин
1 час 30 минут
Полезный террин из лосося и куриных яиц
Террин из лосося — блюдо родом из Франции, оно отлично подходит при правильном питании. Террин из лосося имеет презентабельный вид, но ингредиенты достаточно не дорогие. Рыбный фарш из лосося, который необходим для приготовления, можно приобрести в магазине, а лучше приготовить в домашних условиях, когда запекаете лосось в духовке.
Ингредиенты: Копченый лосось, Куриное яйцо, Морская соль, Петрушка, Смесь перцев, Сметана, Укроп, Филе лосося
несладкие блины
30 минут
Сытные блинчики с фаршем внутри
Блинчики с фаршем это очень необычное блюдо, пришедшее к нам с французской кухни. В интернете можно найти огромное множество различных рецептов, с добавлением разных ингредиентов, но именно этот рецепт классического блюда навсегда останется незаменимым. Обязательно приготовьте.
Ингредиенты: Говядина, Зелень, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Молоко, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
террин
3 часа 30 минут
Яркий террин из куриной печени и хурмы
Террин предполагает в себе интересную текстуру. Прежде всего это нежная однородная масса, в которую вмешаны кусочки покрупнее. Именно таким и является террин с куриной печенью и хурмой. Перетертая хурма с добавлением желатина создает легкую интересную консистенцию, а обжаренная до корочки печень идеально с ней гармонирует. Очень полезно готовить такой террин в сезон хурмы. Вообще, террин принято готовить или из мяса, или из рыбы, или из овощей или фруктов. Сочетание хурмы и куриной печени очень необычно, но при этом очень вкусно и свежо. Очень привлекательно и ярко этот террин будет смотреться на новогоднем столе.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Бренди, Куриная печень, Порошковый желатин, Соль, Хурма, Черный перец молотый
террин
6 часов 40 минут
Террин из курицы с овощами
Террин — блюдо французской кухни, в свое время считающийся деликатесом у гурманов. Некоторые его рецепты содержали в себе более 200 ингредиентов. Традиционно он готовится из мяса или рыбы с овощами, чем-то напоминая запеканку или же паштет. Также вы можете легко экспериментировать, получая свое изысканное и неповторимое блюдо.
Ингредиенты: Вода, Красный болгарский перец, Курица, Морковь, Петрушка, Порошковый желатин, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
15 минут
Горячие сосиски с сыром
Сосиски с сыром — это быстрый и легкий вариант перекуса на природу или пикнике в кругу большой компании. В этом рецепте рассказываем, как приготовить колбаски на гриле, разнообразив их простыми ингредиентами.
Ингредиенты: Зелень, Майонез, Сливочное масло, Сосиски, Сыр
тортилья
35 минут
Тортилья с мясной начинкой и перцем чили
В Мексике, вместо хлеба едят лепешку — тортилью. На основе нее готовят много разнообразных блюд. Вкуснятину из тортильи с фаршем, сыром и помидорами, с добавлением перца чили можно подать на завтрак или перекус. Блюдо простое, особенно если есть заранее подготовленный фарш. Его можно использовать любой: куриный, свиной, говяжий или смешанный.
Ингредиенты: Мясной фарш, Перец чили, Петрушка, Подсолнечное масло нерафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сыр, Тортилья, Черный перец молотый
