закуски из мяса и птицы
заливное
5 часов
Заливное «Калейдоскоп желаний»
Этот рецепт я выбрала, потому что захотелось приготовить блюдо, не отнимающее много времени в предпраздничный день. Блюдо получается очень сытным и полезным, содержит много белка и микроэлементов.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Душистый перец горошком, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль
террин
2 часа
Домашний террин из индейки с фисташками и каперсами
Террин это блюдо, французской кухни, которое готовится приготовленное на основе овощей и мяса. Его часто сравнивают с паштетом, но террин это рулет. Террин приготовленный из индейки с фисташками и каперсами это блюдо, которое с легкостью украсит любой стол.
Ингредиенты: Бедро индейки, Каперсы, Копченый бекон, Кукурузный крахмал, Куриная грудка, Куриное яйцо, Мускатный орех, Сливки, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Фисташки, Черный перец молотый
террин
13 часов
Террин холодного копчения из авокадо, лосося и креветок
Террин из авокадо, лосося и креветок ― это вкусное блюдо, которое готовиться с использованием мяса рыбы и креветок. Данное блюдо подойдет для праздничного стола на Новый Год и январские праздники. Очень удобно, что нежнейшую закуску как раз можно сделать накануне, поскольку для застывания желе потребуется время.
Ингредиенты: Авокадо, Копченый лосось, Креветки, Лосось, Мандарины, Петрушка, Порошковый желатин, Сепарированные сливки
террин
1 час 5 минут
Ароматный террин из баклажанов
Террин является блюдом, которое по своему вкусу напоминает что-то среднее между паштетом и запеканкой. Это блюдо французской кухни, которое может готовится из мясного фарша, рыбного филе или овощей. Могут так же добавляться фисташки и пряности. Террин, который описывается в этом рецепте, готовится из баклажанов и болгарских перцев. Такое блюдо можно подавать к праздничному столу.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Брынза, Майонез, Петрушка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
холодец
2 часа 40 минут
Домашний холодец из куриных спинок с майонезом
Холодец из куриных спинок с майонезом — необычный в приготовлении холодец, так как первым слоем является майонез, затем заливается бульоном, сверху овощи и еще один слой бульона. Это блюдо получается особенно вкусным и немного пряным. Также куриные спинки включают много полезных веществ. Они улучшают память и настроение, повышают жизненный тонус и предотвращают кариес. Именно они придают холодцу приятный аромат и аппетитный вид.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Курица, Майонез, Морковь, Петрушка, Порошковый желатин, Соль, Черный перец молотый
террин
25 минут
Легкий террин со свеклой и твороженным сыром
Террин — блюдо французской кухни, чья история начинается в 19 веке. Это холодная закуска, которую готовят из птицы, рыбы, мяса, овощей, сыра, фруктов и творога. Блюдо может быть как повседневным, так и праздничным, все зависит от составляющих, которые вы выберите. Свекла — традиционный русский корнеплод, богатый витаминами и микроэлементами. Приготовленный со свеклой и твороженным сыром, террин получается нежным, полезным и сытным.
Ингредиенты: Итальянские травы, Свекла, Соль, Творожный сыр, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
террин
2 часа
Сытный террин с фисташками и грибами
Террин является одним из необычных представителей французской кухни. В общем понимании это блюдо, сочетающее в себе различные виды мяса (может использоваться птица, рыба), запеченных с разными ингредиентами (например, грибами, орехами, ягодами, сухофруктами и т.п.). Эта холодная закуска в домашнем исполнении намного лучше ветчины, колбасы. Террин также можно приготовить за день-два до праздника. Так в течение нескольких дней блюдо «созреет» и будет гораздо вкуснее.
Ингредиенты: Консервированные шампиньоны, Коньяк, Куриное яйцо, Растительное масло, Сливки, Соль, Филе индейки, Фисташки, Черный перец молотый
террин
3 часа
Мясной террин с коньяком и розмарином
Террин ― мясное блюдо, рождённое во Франции. Изначально террин являлся закуской, приготовленной из «мясных отходов». Лапы, хрящи, сухожилия, и потроха были основными ингредиентами старинного террина. Однако позже, благодаря изысканной французскому вкусу, террин стал изысканным блюдом из печени, мяса и прованских трав.
Ингредиенты: Коньяк, Куриное филе, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Телятина, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из утки
6 часов
Закуска из утки с пряностями и коньяком
Мясо утки очень ценится в кулинарии за его вкус и питательные свойства. Мясо утки очень жирное (18-28 г жира на 100 г продукта), но при этом и очень полезное. Оно содержит рекордное количество холина, витамины А и Е, а также группы В. Утку можно не только запечь в духовке с яблоками, а и приготовить оригинальные закуски. Особенно вкусным получается мясо утки с пряностями и коньяком. Такую закуску можно использовать для бутербродов, тостов или наполнить тарталетки.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Бульон, Гвоздика, Коньяк, Корень имбиря, Корица, Лавровый лист, Морковь, Мускатный орех, Репчатый лук, Соль, Тимьян / чабрец, Утка, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
1 час
Пикантная закуска из копченой грудки с картофелем и грибами
В этой закуске «отварить, нарезать и смешать» — только половина дела. Далее включаются таланты кулинара — сколько и чего, какие ароматы добавить, какая нотка будет главной, какая текстура . Согласитесь, что это уже похоже на искусство. Добавление грибов — одна тонкая линия, сыра –вторая, а копченой грудки — третья. Так создается блюдо, которое вроде бы и простое на первый взгляд, но «химия» его прошла несколько этапов, чтобы это все стало супер вкусным и супер ароматным.
Ингредиенты: Грибы, Зелень, Картошка, Куриная грудка (копченая), Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Сыр
террин
1 час 20 минут
Простой террин с копченой грудкой и охотничьими колбасками
Несмотря на то, что террин считается блюдом высокой французской кухни и порой его рецепты содержат до 200 ингредиентов, приготовить его достаточно просто даже в домашних условиях. Террином называется мясное блюдо, запеченное в форме небольшого хлебца из мяса с разными дополнениями для особенного вкуса. На праздничном столе террин занимает ведущее место среди закусок, в нарезке он очень эффектно выглядит.
Ингредиенты: Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Куриный фарш, Лимон, Оливковое масло, Охотничьи колбаски, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
террин
1 час 35 минут
Аппетитный террин из тунца
Террины и паштеты являются классическими блюдами с многовековой историей. Примечательно, но террин был придуман крестьянами и являлся блюдом созданным из «мясных отходов»: потрохов, жилок и обрезков. А вот террин в сегодняшнем изысканном виде придумали французские повара, когда стали приготавливать кушанье используя мясные или рыбные деликатесы.
Ингредиенты: Йогурт, Куриное яйцо, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Тунец кусочками в собственном соку
террин
12 часов 20 минут
Домашний террин со свиной рулькой и куриной грудкой
Террин — это блюдо из овощей, мяса или рыбы, нечто среднее между запеканкой и паштетом. Продукты, которые используются для приготовления террина, либо измельчают в фарш, либо нарезают ломтиками, либо и то, и другое. Террин имеет неоспоримое достоинство: несмотря на то, что он имеет вид и вкус изысканных деликатесов, приготовить его на самом деле совсем не сложно. Он занял прочное место на столах высшей европейской знати в 18-19 веках.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Оливки, Петрушка, Порошковый желатин, Свиная рулька, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
террин
1 час 30 минут
Шоколадный террин со сливочным ликером
Террин — это французское блюдо, которое с недавних пор заворожило весь мир своей необычностью и в тоже время легкостью в приготовлении. Террин готовится в виде хлеба, имеет разные вариации в приготовлении, бывает острый, бывает мясной, бывает рыбный, но самый любимый рецепт этого блюда — это, конечно же, сладкий вариант.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Горький шоколад, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Тростниковый сахар
террин
7 часов 30 минут
Террин из телячьей печени
Террин готовится из овощей, мясного или рыбного фарша, это что-то среднее между паштетом и запеканкой. Сверху он покрывается, либо желейной «рубашкой», либо шпиком, беконом, которые защищают его от высыхания. Существуют также и сладкие террины, которые готовятся из фруктов, ягод и желатина.
Ингредиенты: Бекон, Куриное яйцо, Лавровый лист, Соль, Телячья печень, Фисташки, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
4 часа
Сочная закуска из свинины
Благодаря сочной начинки из груши и запеканию в собственном соку в рукаве, мясо получается очень нежным. Мясо готовится легко, несмотря на то, что по времени приготовления блюдо займет немного больше времени. Зато получается вкусно, красиво и с необычной подачей к вашему праздничному столу или тихому семейному ужину.
Ингредиенты: Груша, Красное вино, Оливковое масло, Приправа для свинины, Свиная вырезка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
террин
11 часов
Ягодно-желейный террин с йогуртом
Этот террин просто идеально подходит для того, чтобы в зимние вечера насладиться сочными ягодами и вспомнить о лете. Прослойка из йогурта со сливками добавляет нежности и оттеняет яркий ягодный вкус. Так как готовится террин в несколько этапов, вы легко можете подгадать готовность ко времени прихода гостей, совместив приготовления террина и других блюд.
Ингредиенты: Вишневый сок, Замороженная вишня, Замороженные ягоды, Йогурт, Лимон, Печенье, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 30% жирности, Сливочное масло
террин
1 час 40 минут
Домашний куриный террин с шампиньонами и цедрой апельсина
Куриный террин с шампиньонами и цедрой апельсина — это запеканка из мяса, которая может заменить колбасу для бутербродов. В фарш для блюда входит куриное филе, яйца, сливки, панировочные сухари, цедра апельсина и грибы. Террин по этому рецепту получается очень нежным и изысканным.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Куриное филе, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Сливки 20% жирности, Соль, Цедра апельсина, Шампиньоны
террин
1 час 5 минут
Мясной террин с грушей в панировочных сухарях
Мясной террин — французское блюдо, которое состоит из каких-либо овощей и мяса. В этом рецепте готовится мясная подложка из фарша индейки и начиняется грушей. Все это запекается со специями, сметаной и панировочными сухарями, благодаря чему блюдо получается очень сочным и вкусным.
Ингредиенты: Базилик, Груша, Куриное яйцо, Морская соль, Панировочные сухари, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь перцев, Сметана, Твердый сыр, Филе индейки, Чеснок
террин
2 часа 10 минут
Насыщенный террин из печени и мяса с пряностями и фисташками
Террин из мяса, печени с добавлением пряностей и фисташек прекрасно подойдет как в виде отдельной закуски, так и для бутербродов. При этом он намного полезнее, чем глубоко обработанные мясные изделия, в том числе и колбасы. Их производители часто грешат пищевыми добавками, солью и сахаром, а в домашнем террине все можно отрегулировать по своему вкусу. Несомненно, такое блюдо полезнее и для детей, и взрослых.
Ингредиенты: Бекон, Куриная печень, Куриное яйцо, Мускатный орех, Репчатый лук, Свинина, Сливки, Сливочное масло, Соль, Фисташки, Черный перец молотый, Чеснок
террин
1 час
Сочный и пикантный террин из баклажанов, брынзы и болгарского перца
Хотя название блюда пришло к нам из Франции, такое классическое сочетание баклажанов, сладкого перца, брынзы, зелени и чеснока присуще многим кухням мира. В частности, греческой, болгарской, румынской, молдавской и другим. В нем также много элементов из средиземноморского стиля питания, признанного самым полезным в мире. Таким образом террин из баклажана можно назвать идеальной закуской для всех. Если вы решили питаться по-средиземноморски, начинайте с этого несложного и вкусного блюда.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Брынза, Майонез, Петрушка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
1 час 10 минут
Витаминная закуска из бекона и авокадо
Закуска из бекона, авокадо и сыров — образец сытного и вкусного завтрака. В нем и полезные жиры в виде авокадо, и яйца, которые считаются продуктом с полным набором питательных веществ, а также зелень, хлеб грубого помола — полные клетчатки и минералов. Такой завтрак понравится не только приверженцам здорового питания, а и обычным людям. Приготовить его можно за считанные минуты.
Ингредиенты: Авокадо, Бекон, Бородинский хлеб, Кунжут, Куриное яйцо, Пармезан, Помидор, Салатные листья, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
террин
7 часов 10 минут
Сытный и вкусный террин из свиной рульки с чесноком и специями
Свиная рулька — не только вкусный продукт, а и полезный благодаря содержанию в ней целой группы витаминов В, а также холина, витаминов Е и Н и почти 20 минералов. Вместе с тем, это мясо калорийное, поэтому главное не переедать, а ограничиться маленьким кусочком. В этом рецепте представлен вкусный и ароматный террин, который может быть как отдельным блюдом, так и отменной закуской для бутербродов.
Ингредиенты: Лавровый лист, Петрушка, Порошковый желатин, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Стебель сельдерея, Тимьян / чабрец, Черный перец горошком, Чеснок
террин
13 часов 45 минут
Яркий овощной террин с моцареллой
Овощной террин не совсем то же самое, что мясной или сладкий террин — отличается как форма, так и способ приготовления. Затейливо выложенные слоями пластины баклажанов и яркого перца, предварительно запеченные со специями и душистыми травами, иногда с добавлением слоев из сыра, удивительно нарядно смотрятся на столе и вызывают непреодолимое желание попробовать террин из овощей даже у заядлых мясоедов. Овощные террины станут отличным дополнением к мясу или рыбе, либо самостоятельной закуской, хорошо подойдут как второе блюдо на обед или послужат легким ужином.
Ингредиенты: Баклажан, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Лавровый лист, Лимон, Моцарелла, Растительное масло, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок
закуски из мяса и пт...
1 час 30 минут
Аппетитная закуска из говядины и морковки по-корейски
Морковка по-корейски часто используется в различных рецептах. Благодаря специям в своем составе она придает особую пикантность блюдам в которых используется. Закуска из отварной говядины с корейской морковью и шампиньонами получается сытной, вкусной и ароматной.
Ингредиенты: Говядина, Корейская морковь, Красный лук, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
террин
3 часа 25 минут
Террин из куриной печени
Со старофранцузского название данного блюда переводится как «огнеупорная форма». С ходом времени так стали называть и само блюдо, готовящееся в данной посуде. Террин — это блюдо, которое запекается особым способом. Зачастую террин готовится из мяса, рыбы и овощей. Оно представляет собой что-то схожее между паштетом и запеканкой. Традиционно, ингредиенты для этого блюда измельчаются, отправляются на противень и запекаются в духовке. Однако, нельзя не отметить, что сегодня террин готовят различными способами и из совершенно разных ингредиентов на любой вкус.
Ингредиенты: Красное полусладкое вино, Куриная печень, Маслины без косточки, Молотая гвоздика, Мускатный орех, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
террин
9 часов 20 минут
Праздничный террин из форели с красной икрой
Террин — это знаменитое блюдо французской кухни, которое традиционно подается на разного рода праздниках. Это своего рода рулет из паштета или просто запеченный паштет, которому можно придавать различные формы. Террин может готовиться из самого разного набора продуктов: из мяса, рыбы, грибов и даже икры. Праздничный террин из форели с красной икрой — это один из самых оригинальных видов террина, который, побывав на столе лишь раз, уже никогда не будет забыт.
Ингредиенты: Икра красная, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Форель, Черный перец молотый
террин
3 часа 30 минут
Оригинальный террин из копченого лосося со сливочной начинкой
Минимум продуктов и максимум удовольствия и пользы — это подходит к рыбному террину из копченой семги со сливочной начинкой. Кроме того, что он красиво выглядит, это очень изысканная по вкусу и богатая по питательным веществам закуска. Сам лосось является суперпродуктом и источником жиров Омега, а также бесценных витаминов и минералов. Возьмите на заметку это отличное блюдо для праздничного стола.
Ингредиенты: Копченый лосось, Лимон, Петрушка, Сливочный сыр
террин
2 часа 5 минут
Террин из свинины и куриной печени в беконе
Террин — это знаменитое блюдо французской кухни, готовящееся из мяса, овощей или рыбы и представляющееся из себя нечто среднее между запеканкой и паштетом. Такое блюдо прекрасно подходит для праздничных застолий и торжественных мероприятий. Оно как нельзя лучше показывает мастерство повара и является великолепной закуской, сочетающейся практически с любыми блюдами и напитками.
Ингредиенты: Бекон, Бренди, Клюква, Куриная печень, Куриное яйцо, Свиной фарш, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Фисташки, Черный перец молотый, Чеснок
заливное
4 часа 30 минут
Заливное из курицы с овощами и морской солью
Простой рецепт куриного заливного, с ним справится каждый. Результат — нежное и вкусное блюдо.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Куриная спинка, Куриный окорочок, Лавровый лист, Морковь, Морская соль, Порошковый желатин, Репчатый лук, Специи, Укроп
заливное
1 день
Заливное из лосиного мяса
Это блюдо идеально подходит под любой праздник, его несложно готовить. От итогового результата вы получите гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лосиное мясо на косточке, Морковь, Перепелиное яйцо, Петрушка, Порошковый желатин, Соленые огурцы, Соль, Чеснок
холодец
4 часа 30 минут
Домашний холодец с мексиканской смесью и хреном
Похолодало, пришло время сложных салатов и заливных блюд. Сегодня у меня холодец из говядины и курицы с желатином.
Ингредиенты: Говядина, Курица, Мексиканская овощная смесь, Морковь, Порошковый желатин, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Хрен столовый, Черный перец молотый, Чеснок
холодец
5 часов
Холодец домашний со свининой и овощами
В нашей семье каждый год по традиции готовят холодец. Это очень сытное и вкусное блюдо. Холодец ассоциируется с домашней русской кухней, будто вы находитесь в гостях у бабушки.
Ингредиенты: Белый лук, Лавровый лист, Морковь, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
