закуски из мяса и птицы
террин
16 часов 40 минут
Вкусный террин из гусиной фуа-гра
Террин это достаточно популярное во всем мире блюдо, которое корнями уходит во Францию, а свою популярность террин получил благодаря своему нежнейшему вкусу и аромату, который так и манит. Террин приготовленный из гусиной фуа-гра это блюдо, вкус которого надолго останется у вас в памяти.
Ингредиенты: Гусиная печень, Коньяк, Мускатный орех, Портвейн, Соль, Черный перец молотый
холодец
18 часов
Домашний холодец с куриной печенью и мясом
Холодец считается традиционным праздничным блюдом всех славянских народов, который чаще всего готовится в преддверии новогодней ночи. Это блюдо достаточно необычно по своему методу приготовления и требует достаточно много времени для готовки. Но, есть варианты, которые помогают сократить продолжительность готовки блюда в несколько раз, что очень спасает домохозяек.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Куриная печень, Курица, Лавровый лист, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
террин
1 час 15 минут
Террин с ветчиной и фисташками
Террин это оригинальная закуска Родом из Франции. Текстура террина немного грубее, чем у паштет, мясной террин готовится из разных видов мяса или их комбинаций. Его приготовление потребует времени, но результат вам понравиться. Приготовим пикантный террин из курицы с ветчиной, беконом и фисташками.
Ингредиенты: Бекон, Ветчина, Куриная грудка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Репчатый лук, Сливки, Соль, Специи, Фисташки, Черный перец молотый, Чеснок
террин
1 час
Террин из индейки с фисташками
Классический террин — это нечто среднее между паштетом и мясным хлебом. Особая грация этого блюда заключается в необычной текстуре, создающейся за счет контраста нежного паштета и крупных вкраплений в виде орехов, чаще всего фисташек. Террин из индейки с фисташками — это классический рецепт террина, который даже спустя года будет так же актуален и никогда никому не надоест.
Ингредиенты: Бекон, Индейка, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Сливочное масло, Соль, Сушеные травы, Сушеный чеснок, Фисташки, Черный перец молотый
брускетта
20 минут
Брускетта с вялеными помидорами, ветчиной и базиликом
Брускетта с вялеными томатами, ветчиной и базиликом — блюдо средиземноморского происхождения. Брускетта похожа на бутерброд. Она представляет собой пожаренные ломтики хлеба, намазанные паштетом, сливочными или овощными смесями и дополненные ломтиками мяса, рыбы, морепродуктами и зеленью. Сочетание вяленых томатов, ветчины, авокадо и нежного сливочного сыра создает великолепную гармонию вкуса и дарит настоящее наслаждение.
Ингредиенты: Авокадо, Багет, Базилик, Ветчина, Вяленые помидоры, Сливочный сыр
фаршированные овощи
35 минут
Фаршированный перец с куриным филе и сыром
На сегодняшний день существует огромное множество рецептов приготовления фаршированного перца. Поварами и обычными хозяйками используются разные техники приготовления этого знаменитого блюда. Разнятся и начинки для болгарского перца. Они могут быть как овощными, так и мясными. Причем мясо для этого блюда используется также разное, в различных сочетаниях с разными крупами. Следует не забывать, что в зависимости от этого будет изменяться и калорийность фаршированного перца.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Помидор, Приправа для шашлыка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Сыр, Укроп, Чеснок
закуски из мяса и пт...
40 минут
Сочные сосиски с сыром в капустных листьях
Сочные сосиски с сыром в капустных листьях это оригинальное блюдо, на которое не потребуется много усилий и времени на кухне. Это блюдо отличный вариант для перекуса или прекрасное дополнение к гарниру на обед. Блюдо состоит из сочной капусты, сытной сосиски и пикантного сыра. Сосиску с сыром необходимо завернуть в капустный лист, обмакнуть в яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде, вкусное и сочное блюдо готово.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Сосиски, Твердый сыр, Черный перец молотый
террин
1 час
Аппетитный террин с грибами
Родиной террина является Франция. Приготовить его можно из разного вида мяса, рыбы, птицы и даже фруктов. Важно, что запекать террин нужно в длиной прямоугольной форме. Во Франции она так и называется— террин. Террин с грибами очень аппетитное, красивое и ароматное блюдо. Он станет интересной изюминкой вашего праздничного стола и приятно удивит ваших близких и гостей. Вкус этого мясного блюда с грибами не оставит равнодушным ни одного гурмана. Террин получается сливочным, нежным, с приятной бархатистой текстурой. Для яркости украсьте его веточкой розмарина и рябиной, и ваши гости будут в восторге.
Ингредиенты: Белый хлеб, Кунжут, Куриное филе, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухарики, Черный перец молотый, Шампиньоны
террин
6 часов 50 минут
Нежный террин с грибами и беконом
Сочное и необыкновенное блюдо, которое можно приготовить к новогоднему столу или, нарезав тонкими ломтиками, уложить на бутерброды. Как бы вы не решили подать этот восхитительный террин, вы поймете, что готовить нужно было сразу два, так как сметается он со стола буквально в считанные минуты.
Ингредиенты: Бекон, Вяленые помидоры, Куриное яйцо, Морковь, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Прованские травы, Репчатый лук, Сливки, Соль, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый, Шампиньоны
террин
8 часов
Простой террин из свинины, говядины и куриной грудки
Террин из свинины, говядины и куриной грудки — прекрасно по вкусу блюдо, которое готовится совсем не сложно. Оно готовится из трех видов мяса: говядины, свинины и куриной грудки с добавлением чернослива. Также чернослив заливается коньяком и он получается еще слаще и вкуснее.
Ингредиенты: Бекон, Говядина, Коньяк, Куриная грудка, Свинина, Сливки 10% жирности, Соль, Чернослив, Черный перец молотый
закуски из яиц
20 минут
Фаршированные яйца с ветчиной и сыром
Фаршированные яйца — хорошая закуска на любой стол. Блюдо впервые было приготовлено в XVI веке, но распространение по всему миру получило только в XX веке. Сейчас существует множество вариантов создания закуски с ипользованием различных компонентов для начинки. Основа остается неизменной — “лодочки” из белка яиц. Приготовить блюдо под силу каждому, рецепт фаршированных яиц с фото поможет освоить технологию.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Оливки, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
холодец
13 часов 40 минут
Холодец с корнем хрена
Студень с хреном является частым гостем на столе любой российской семьи. Это блюдо десятилетиями не теряет популярности благодаря невероятному вкусу и пользе для организма. Коллаген, который содержится в холодце, приостанавливает старение, устраняет токсины и придает коже упругость. Желатин благотворно сказывается на состоянии суставов, а корень хрена обладает противораковыми свойствами и защищает от бактерий и микробов.
Ингредиенты: Корень хрена, Лавровый лист, Морковь, Огурец, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из крольчатины
2 часа
Корзиночки с суфле из кролика
Домашние тарталетки с суфле из кролика подойдут на праздничный стол в качестве закуски. Они также порадуют ваших родным за завтраком или обедом. Суфле из кролика с овощами получается нежным со сливочным послевкусием. А сырная корочка сверху придает блюду аппетитный вид. Тарталетки хрустящие и рассыпчатые, но отлично держат в себе начинку. Подавайте корзиночки украсив их свежими овощами или зеленью, так блюдо приобретет яркие оттенки! Вы можете заменить мясо кролика на куриное, использовать свои любимые специи для суфле, добавить других овощей.
Ингредиенты: Зеленый лук, Зелень, Кролик, Куриное яйцо, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Сливочное масло, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр
террин
1 день 6 часов
Сытный террин из смешанного мяса
Французский террин стал известен на весь мир благодаря своему вкусу и необычной консистенции. Для террина важно, чтобы в нем было несколько видов текстур. Традиционно это волокна мяса, перемешанные с мясом более мелкого помола, и запеченные в длинной жаропрочной форме. Во Франции эта форма называется террин. Оттуда и пошло название этого сытного, вкусного блюда. Террин бывает мясной, рыбный, овощной и даже фруктовый. Террин— блюдо практически универсальное, ведь его можно как подать к праздничному столу, так и приготовить к будничному ужину. Правильно приготовленный мясной террин обязательно оценят ваши гости и близкие.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Бекон, Белое сухое вино, Белые грибы, Говядина, Желток куриного яйца, Коньяк, Куриное филе, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сливки 20% жирности, Соевый соус, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
террин
3 часа 30 минут
Овощной террин с брынзой в жареных баклажанах
Овощные блюда французской кухни — это особенная история, ведь в них подобраны и не одним поколением гурманов самые удачные сочетания продуктов и специй. Чего стоят овощные террины с брынзой, баклажанами, перцем и томатами. Дополните это блюдо веточкой розмарина или тимьяна и наслаждайтесь кулинарным шедевром родом из Франции.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Брынза овечья, Оливковое масло, Помидор, Укроп, Чеснок
холодец
11 часов 30 минут
Холодец из говяжьих ножек
Говядина богата витаминами А, D, В, микро- и макроэлементами. Говяжий холодец не столь жирный, как свиной, и усваивается на 76% лучше. За счет этого его можно есть даже при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В коленном суставе есть много сухожилий, которые становятся источником желатина, благодаря которому блюдо хорошо застывает. Для приготовления классического холодца не нужно покупать желатин или агар-агар.
Ингредиенты: Вода, Говяжья голяшка, Горчица, Корень сельдерея, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
тосты
40 минут
Тост с венскими сосисками
Тост с венскими сосисками — сытное блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и в сочетании с овощными салатами. В этих горячих бутербродах хлебная основа заполняется соусом из сосисок и томатов, а затем запекается в духовке с яйцом. Венские сосиски придумал мясник, который переехал из Франкфурта в Вену, и эти города до сих пор оспаривают право зваться их родиной. Во Франкфурте сосиски готовили со Средних веков, но именно в Вене их начали делать из смеси говядины и свинины.
Ингредиенты: Консервированные помидоры, Куриное яйцо, Пшеничные булочки, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Сосиски венские
багет
1 час
Багет с фаршем из индейки
Багет с фаршем из индейки — интересное запеченное блюдо, похожее на пирог с мясной начинкой и заливкой из яиц и сливок. Свежие овощи добавляют ему сочность, а сырная корочка дарит яркий аромат. Кстати, фарш из индейки рекомендуется употреблять людям с заболеваниями ЖКТ, а также тем, кто придерживается диетического питания. Полезные вещества, содержащиеся в птице, выводят лишнюю жидкость из организма и регулируют количество сахара в крови.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Зеленый лук, Красный лук, Куриное яйцо, Молоко 1,5%, Полутвердый сыр, Растительное масло, Сливки 15% жирности, Соль, Сушеные травы, Фарш из индейки, Черный перец молотый
холодец
10 часов
Домашний холодец со свининой и индейкой
Холодная закуска. Холодец приготовлен из двух видов мяса. Главный вид мяса — это свиные ножки, которые дают гарантию, что холодец застынет. Холодец получается вкусным, аппетитным, насыщенным и довольно сытным.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Лавровый лист, Морковь, Плечо индейки, Репчатый лук, Свинина на кости, Свиные ноги, Соль, Чеснок
террин
1 час 30 минут
Террин из трех видов мяса с беконом и черносливом
Террин считается особым видом запекания, в результате чего получается блюдо, которое является чем-то средним между паштетом, запеканкой и рулетом. В настоящее время существует большое количество вариаций приготовления этого блюда. Он может быть представлен из мяса, рыбы, птицы, различных овощей и субпродуктов. Еще его можно приготовить и в качестве десерта, если в качестве основы использовать сладкий творог, сыр, фрукты или шоколад.
Ингредиенты: Бекон, Говяжий фарш, Коньяк, Куриное филе, Молоко, Молотая паприка, Свинина, Смесь перцев, Чернослив
террин
3 часа 25 минут
Слоеный террин из судака, кальмара и лосося
Слоеный террин из судака, кальмара и лосося — красивое и полезное блюдо родом из Франции. Террин — это что-то среднее между паштетом и запеканкой. Благодаря рыбному фаршу разных цветов, выложенному слоями, блюдо получается очень красивым и аппетитным в разрезе.
Ингредиенты: Кальмар, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Филе лосося, Филе судака, Черный перец молотый
террин
4 часа 30 минут
Террин из свиной рульки с чесноком
Террин — это не совсем обычное, но вкусное и довольно простое блюдо. Оно пришло к нам из Франции, где его традиционно готовят из мяса или рыбы и сезонных овощей. Наши хозяйки обычно отдают предпочтению свинине при приготовлении террина. Наш рецепт террина из свиной рульки — это по-настоящему вкусное, полезное и сытное блюдо. И готовится несложно, для современной хозяйки это очень важно.
Ингредиенты: Порошковый желатин, Свиная рулька, Соль, Чеснок
террин
5 часов 50 минут
Нежный террин из индейки с черносливом и фисташками
Изысканное блюдо французской кухни на самом деле не так уж и сложно готовить. Главное — тщательно подобрать сочетание ингредиентов и следовать технологии приготовления. Именно так мы и поступили, готовя для вас этот нежнейший и вкусный террин из индейки и чернослива, добавив ему завершающую нотку при помощи фисташек.
Ингредиенты: Красное вино, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Соль, Филе индейки, Фисташки, Чернослив, Черный перец молотый
террин
4 часа 40 минут
Сладкий террин из белого шоколада
Террин — это национальное французское блюдо, которое стало известно во всем мире много лет назад. Это блюдо полюбилось народу и многие стали придумывать свои способы его приготовления. Необычный десерт из белого шоколада — это тоже один из вариантов эксперимента приготовления террина.
Ингредиенты: Белый шоколад, Вода, Куриное яйцо, Сахар, Сливки 33% жирности
террин
2 дня
Домашний террин из фуа-гра
Террин это достаточно популярное блюдо французской кухни, которое прославилось во всем мире благодаря своему незабываемому вкусу. Террин из фуа гра ― это идеальный вариант для праздничного стола или семейного ужина. Всем известно, что блюда французской кухни считаются одними из самых лучших именно поэтому террин, можно увидеть в меню популярных ресторанов мира.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Коньяк, Сахар, Соль, Утиная печень
террин
4 часа 30 минут
Ароматный террин из красной рыбы с творожным сыром
Террин это вкуснейшее блюдо, которое корнями уходит во Францию. Террин это уникальное блюдо, которое сочетает в себе овощи и рыбу. Террин приготовленный из красной рыбы с творожным сыром это то самое блюдо, которое не только украшает торжественный стол, но и придает всем праздничное настроение.
Ингредиенты: Огурец, Порошковый желатин, Слабосоленая форель, Творожный сыр, Укроп
холодец
6 часов 20 минут
Простой холодец из говяжьего языка
Холодец — популярное блюдо на Новый год и Рождество. Холодец возник на севере у России. Они тысячи лет назад варили наваристый мясной бульон и однажды заметили, что он на холоде застывает и превращается в желеобразную массу. Им это очень понравилась, это стало удобно носить с собой в гости. После этого блюдо быстро набрало популярность по всей России и странам Европы. Его начали готовить в царских и богатых домах и подавать в ресторанах.
Ингредиенты: Вода, Говяжий язык, Гранат, Кинза, Лавровый лист, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль
террин
1 час 30 минут
Вкусный террин из томатов
Вкусный террин из томатов ― это очень вкусное и не обычное блюдо из томатов. Это нечто среднее между паштетом и запеканкой. Томат придает не обычный и изысканный вкус. Имеет очень простое приготовления за счет простоты ингредиентов. Отличное блюдо, которое украсит стол на Новый год.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Кефир, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соевый соус, Соль
закуски из мяса и пт...
1 час
Острая мясная закуска с аджикой
Мясную закуску с аджикой можно приготовить из свинины, говядины, телятины, филе индейки, гуся или утки. Мясо желательно выбрать не слишком постное, чтобы в сочетании с перцем его вкус был мягче. Аджику для этого блюда лучше взять домашнюю, она, как правило, более ароматная и имеет яркий вкус. Подавайте такую закуску как самостоятельное блюдо со свежими помидорами, перцем или солениями.
Ингредиенты: Аджика, Кориандр, Лавровый лист, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
террин
7 часов
Итальянский овощной террин
Террин пришел в Италию из Франции, но на родине его чаще готовят из мяса и рыбы, а здесь — в основном из сезонных овощей с большим количеством пряных трав. Баклажаны, перцы, кабачки, цуккини, лук и чеснок гармонично дополняют друг друга в этом блюде, они создают неповторимый ансамбль вкуса и аромата. Террин обычно запекают в прямоугольной форме, чтобы придать ему вид хлебца, а неровности сглаживают желе из овощного сока.
Ингредиенты: Баклажан, Бальзамический соус, Белое сухое вино, Желтые помидоры, Желтый болгарский перец, Кабачки, Красный болгарский перец, Красный лук, Порошковый желатин, Сахар, Соль, Сыр фета, Томатный сок, Черный перец молотый
мясные рулеты
1 час
Нежные мясные рулетики
Это отличное блюдо к праздничному столу, в качестве горячих закусок. Мясные рулетики получаются нежными и вкусными. Подойдут, как самостоятельное блюдо, так и как второе. Готовятся легко и быстро.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Картошка, Куриное яйцо, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук
