закуски
багет
2 часа 10 минут
Багет в рукаве
Только во Франции каждую секунду делают 320 багетов, а в год — более 10 млрд, и все они с хрустом съедаются. Это самый популярный в мире вид хлеба. Попробуйте испечь багет дома в рукаве для запекания. Этот способ позволяет сохранить влагу в тесте, и хлеб приобретает аппетитную хрустящую корочку, а внутри образуется нежный мякиш. Багет в рукаве для запекания не требует специальных форм и получается всегда пышным. Такой хлеб отлично подойдет и для бутербродов к завтраку, и ко вторым блюдам.
1
Ингредиенты: Вода, Какао, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
багет
10 минут
Багет с куриной ветчиной
Из багета можно приготовить популярный в США сэндвич «субмарина». Внешне бутерброд действительно напоминает подводную лодку. Такую закуску еще называют «саб». Делают американские сэндвичи с любой начинкой, которую выкладывают на половинку длинной булки, разрезанной вдоль. В виде основы для закуски французский багет подходит как нельзя лучше, а в качестве начинки — нежная и сочная куриная ветчина с овощами и соусами.
Ингредиенты: Багет, Горчица, Кетчуп, Куриная ветчина, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Твердый сыр
тосты
15 минут
Тост с авокадо и куриным яйцом
Согласно одной из версий, тосты придумали французы. Самый ранний рецепт написан в поваренной книге «Искусство кулинарии» в I веке н.э. Также в ранних французских документах можно найти ссылки на pain à la Romaine, то есть «римский хлеб». Тосты — отличное начало бодрого утра. Добавьте авокадо и получите полезный и сытный завтрак. Фрукт выбирайте с сухой и темной плодоножкой, он спелые. Кожица плода должна быть тугой и не отрываться от мякоти. Хлеб подойдет любой.
Ингредиенты: Авокадо, Куриное яйцо, Лимон, Растительное масло, Ржаной хлеб, Соль, Укроп, Черный перец молотый
сырные палочки
40 минут
Творожные палочки с сыром
Творожно-сырные палочки в духовке — простой способ приготовить вкусную закуску или угощение к чаю. Чтобы вкус закуски был более нежным, используйте рассыпчатый творог. А если захочется придать готовому блюду пикантности — подайте его с майонезом. Выбирайте качественный сыр — он должен иметь ровную структуру и естественный цвет, а творог лучше взять домашний на развес.
1
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Козий сыр, Кунжут, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Творог
закуски из овощей и...
35 минут
Запеченые шампиньоны с прованскими травами
Запеченные шампиньоны с прованскими травами — полезное и вкусное блюдо. Нежные грибы раскрывают аромат прованских трав, а соевый соус дополняет пикантными нотками.
Ингредиенты: Майонез, Прованские травы, Растительное масло, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
канапе
25 минут
Канапе с моцареллой
Канапе — очень оригинальная форма преподнесения блюда на праздничный стол. На сегодняшний день канапе относится к отдельному разделу кулинарии. Канапе — это «платформа» для кулинарной фантазии. Сочетание моцареллы с помидорами черри является одним из самых удачных вкусовых тандемов. Очень простая по приготовлению закуска станет отличным дополнением к праздничному или будничному столу. Приготовление не займет много времени, зато сочетание вкусов и необычная подача приятно удивят ваших близких.
Ингредиенты: Деревянная шпажка, Моцарелла, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
Закуски, холодные или горячие, сегодня подают не только на праздничный стол. Рецепты закусок настолько многообразны, что можно приготовить просто и быстро ассорти из них для запланированной или спонтанной дружеской вечеринки. Используя ингредиенты, которые есть под рукой, и наши рецепты с фото, можно в считанные минуты создать вкусный перекус для всей семьи. Планируя торжественное застолье, помните, что закуска хороша не только изысканными компонентами, но и красивой подачей. В домашних условиях можно сделать блюдо, которое по вкусу и внешнему виду не уступает ресторанному. Выбирая варианты закусок, планируйте заранее их количество и ассортимент. Если вы хотите подать сытный мясной салат, дополните его, например, легкими овощными и рыбными канапе или рулетами. Обращайте внимание на рецепты с фото, подбирая горячие или холодные закуски для праздничного стола. Так можно выбрать не только оригинальный рецепт, но и идею для изысканной подачи блюда.
сэндвичи
15 минут
Сэндвич «Панини»
Простой вариант очень вкусной закуски имеет все шансы стать вашим любимым блюдом. Сытный перекус для взрослого человека и полезный завтрак, который удобно взять с собой ребенку.
Ингредиенты: Майонез, Помидор, Пшеничные булочки, Соль, Сыр эдам, Фарш домашний, Черный перец молотый
хачапури
30 минут
ПП хачапури по-мегрельски
Этим летом мне посчастливилось посетить Мегрелию. Я поняла, что там для выпечки не жалеют сыра, поэтому в нашем варианте хачапури его будет много и внутри, и снаружи. Получается очень вкусно и полезно!
1
Ингредиенты: Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Соль, Твердый сыр, Творог, Яйца
овощные рулеты
30 минут
Рулетики по-грузински
Идеальная закуска на праздничный стол — баклажанные рулетики с творожным сыром, чесноком и грецким орехом. Делаются просто, съедаются быстро.
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Растительное масло, Сметана, Соль, Творожный сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с хлебом или...
20 минут
Кесадилья с говядиной
Это очень вкусное блюдо мексиканской кухни обожает вся моя семья. Готовить очень просто и можно экспериментировать с начинками.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Перец чили сушеный, Помидор, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Сыр, Томатная паста, Черный перец молотый
гренки
20 минут
Быстрая закуска к пиву с чесночным соусом
Любите смотреть кино под что-то вкусное? А быть может вы футбольный болельщик? Да какая разница, вот вам рецепт быстрой и вкусной закуски к пиву.
Ингредиенты: Оливковое масло, Рижский хлеб, Смесь специй для барбекю, Специи «Шичими» («Ситими»), Чесночное масло
бутерброды
10 минут
Круассан с тунцом
Вкусный и красивый круассан с тунцом - отличный вариант правильного завтрака. Свежий, сытный, питательный - он подарит отличное настроение на весь день.
Ингредиенты: Круассан, Куриное яйцо, Огурец, Салатные листья, Соль, Творожный сыр, Тунец рубленый в собственном соку
закуски с хлебом или...
30 минут
Закуска из лаваша «Треугольники»
Если Вы собрались на пикник, в поход или не знаете, что приготовить на завтрак, закуска из лаваша «Треугольники», подойдет Вам как нельзя лучше. Начинку к этому блюду, Вы можете выбрать на свой вкус любую, а постный, низкокалорийный лаваш, в виде румяной, хрустящей корочки, только усилит вкус этой замечательной закуски.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Копченая колбаса, Куриное яйцо, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана, Сыр, Творог, Укроп
закуски из овощей и...
47 минут
Аппетитные и нежные закуски с морковью
Нежная и вкусная закуска украсит любой ваш праздничный стол. Ветчину используют как основу рулетов и как начинку. Закуска может быть горячая и холодная. Самую простую начинку для угощения вы можете приготовить из продуктов, которые есть у вас дома. Эта закуска станет незаменимой на вашем праздничном столе, или уютном семейном вечере. В этом блюде собраны все самые полезные и вкусные продукты, которые не оставят никого равнодушным. Закуска обладает превосходным вкусом, с легкой пикантной ноткой, благодаря корейке.
Ингредиенты: Ветчина, Корейская морковь, Куриное яйцо, Майонез, Плавленый сыр, Соль, Черный перец молотый
закуски
30 минут
Багеты «Яйцеброды» с чесноком
Эти бутерброды раньше готовила моя бабушка по рецепту тети на всякие семейные праздники. История длинная и семейная, но я и сейчас с удовольствием готовлю их для своей семьи, потому что они очень вкусные.
Ингредиенты: Багет, Куриное яйцо, Растительное масло, Сметана, Чеснок
закуски с хлебом или...
30 минут
Сосиски в лаваше с корейской морковью
Перекус в виде сосиски в лаваше с морковью, свежим огурцом и помидорами — это блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи. Такая закуска — это отличная замена бутербродам и сендвичам. Если раньше сосиску в лаваше можно было встретить только в лавках с фаст-фудами, то сейчас это распространенное блюдо на кухне у любой хозяйки.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кетчуп, Корейская морковь, Майонез, Огурец, Помидор, Салатные листья
паштеты
1 час
Паштет с клюквой
Паштет с клюквой — удивительно вкусная и оригинальная закуска, которая подается в прозрачных стаканчиках или креманках. Заранее позаботьтесь о выборе посуды для подачи блюда — в большом салатнике закуска будет выглядеть не так празднично. По этому рецепту паштет готовится очень просто и быстро. Для приготовления лучше взять нежную куриную печень, которая не требует длительной термической обработки. Для кисло-сладкого желе подойдут свежие или замороженные ягоды клюквы.
Ингредиенты: Вода, Клюква, Куриная печень, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
закуски из яиц
15 минут
Фаршированные яйца со шпротами
Фаршированные яйца со шпротами — что может быть вкуснее, оригинальнее и проще этого блюда. Это универсальная закуска, которую легко сделать для повседневного обеда или ужина, встречи друзей, на детский праздник, день рождения, торжественное мероприятие. Фаршированные яйца со шпротами, приготовленные по этому рецепту, съедаются буквально в первые минуты. Потому что получаются невероятно вкусными. Так что смело готовьте их в больших количествах к любому застолью.
1
Ингредиенты: Консервированные шпроты, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка
брускетта
10 минут
Брускетты с гусиным паштетом и мандариновым джемом
Брускетты с Гусиным паштетом и мандариновым джемом. Помните из песни «…И вкус французской булки!». Чтобы ваш вечер стал упоительным, как и задумывалось автором, используйте собственноручно приготовленный мандариновый джем, дорогой гусиный паштет и свежий багет из любимой пекарни.
Готовится быстро, хватит десяти минут. Брускетты можно использовать, как изысканный перекус, ставить на праздничный стол или подавать, как закуску к вину. Идеальное гастрономическое удовольствие! Подавайте в теплом виде.
Ингредиенты: Багет, Гусиный паштет, Мандариновый джем, Сливочное масло, Черный перец молотый
роллы в лаваше
15 минут
Роллы из лаваша с красной рыбой
Роллы из лаваша с красной рыбой получаются очень аппетитными и полезными. Зелень, творожный сыр и рыба создают гармоничное вкусовое сочетание. В начинку по своему вкусу можно добавлять различные ингредиенты, например, рукколу, зелень петрушки, свежий огурец. Готовится такая закуска очень просто, а получается очень вкусные и красивые рулетики, которые можно подать к завтраку или обеду вместо бутербродов. А так же это блюдо станет хорошим вариантом закуски к праздничному столу.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Салатные листья, Слабосоленая семга, Творожный сыр
холодец
6 часов
Холодец из свиных ножек и говядины
Польза коллагена давно доказана. Он является соединительной тканью для костей и сухожилий, а также влияет на эластичность кожи. С возрастом его в организме становится все меньше и меньше. В составе костного бульона содержится много аминокислот, которые являются строительным материалом для коллагена. Приготовив холодец по этому рецепту, вы увеличите количество коллагена, тем самым поддержите свой организм. И вы получите удивительно вкусное блюдо.
2
Ингредиенты: Говядина на кости, Душистый перец горошком, Душистый перец молотый, Зелень, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свиные ноги, Соль, Чеснок
кимчи
3 часа 50 минут
Традиционный рецепт кимчи
Кимчи — это традиционно блюдо из острой капусты в Корее. Там его подают к любому приему пищи, если вы любите остренькое, то этот рецепт вы точно оцените по достоинству. Сейчас существует множество вариаций этого блюда, мы же предлагаем вам традиционный рецепт приготовления. В основе блюда — капуста. Однако, если вы не любите этот овощ, его можно заменить на редис или баклажаны. Такая капуста пробудит ваш аппетит, а также порадует своим пикантным вкусом. Готовится блюдо быстро и просто.
Ингредиенты: Зеленый лук, Корень имбиря, Красный жгучий перец, Морковь, Пекинская капуста, Репчатый лук, Рисовая мука, Соль, Соус кимчи, Тростниковый сахар
балык
5 часов 45 минут
Балык в духовке
"Балык" в переводе с тюркского означает "рыба". Собственно, блюдо балык изначально готовилось из рыбы ценных пород, которую крепко солили и вялили. Позже рецепт приготовления был применен к мясу. Очень вкусным и простым в приготовлении в домашних условиях считается балык из свинины в духовке. Чтобы деликатес получился отменным, мягким и нежным, готовить его нужно из свежей свиной корейки или вырезки, которые ни разу не замораживали. А также использовать крупную соль и фольгу для запекания.
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Мед, Овощи, Свиная вырезка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шаурма
15 минут
Шаурма с ветчиной
Шаурма — это арабское блюдо. Оно появилось несколько десятков лет тому назад, но быстро набрало свою популярность по всему миру. В классический рецепт шаурмы входят: куриное мясо, помидоры, огурцы и соус. Шаурма с ветчиной не совсем соответствует классическому рецепту, но ничем не проигрывает ему по вкусу, все ингредиенты так же хорошо сочетаются по вкусу. Такое блюда хорошо подойдет для семейного ужина.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Ветчина, Капуста, Морковь, Огурец, Помидор, Растительное масло, Сметана, Соль, Столовый уксус, Сырный соус, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из морепроду...
30 минут
Кальмары в соевом соусе на сковороде
Азиатская кухня славится простотой и необычностью сочетаний. Чаще других ингредиентов в ней используются морепродукты. Например, кальмар в соевом соусе на сковороде — это отличный пример быстрого и вкусного перекуса, который точно всем понравится и станет отличным первым шагом к знакомству с азиатской кухней.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кальмар, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
тосты
10 минут
Тост с печенью трески и солеными огурцами
Тост с печенью трески хоть и выглядит как изысканная закуска, но имеет полное право стать частым гостем в постоянном рационе. Ведь печень трески богата витаминами А и D, а также кислотами омега-3. Именно из печени трески делают всем известный рыбий жир. Частое употребление блюд с добавлением печени трески может помочь избежать артрита, ревматизма и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Майонез, Печень трески, Соленые огурцы, Твердый сыр, Укроп
