Диетические десерты
фруктовые пюре
10 минут
Пюре из дыни
Нежное пюре из спелой дыни покорит сердце любого гурмана. Блюдо готовится буквально за пять минут, но зато его вкус придется по вкусу и детям, и взрослым. В качестве небольшого ароматного дополнения к вкусу дыни вы можете использовать корицу, ванилин или молотый мускатный орех. Блюдо подойдет для подачи с мороженым как топпинг, блинчиками, панкейками, разнообразными кашами. Конечно, его можно подать и соло — как легкий десерт или полезный перекус. Подходит для детского питания!
Ингредиенты: Дыня
фруктовые десерты
10 минут
Айва с бананом
Из айвы с бананом за 10 минут можно приготовить вкусный и полезный десерт. Айва богата антиоксидантами и поддерживает иммунитет. Бананы укрепляют стенки сосудов, благотворно влияют на нервную, пищеварительную и сердечно-сосудистую системы. Фрукты выбирайте спелые. Айва должна быть желтого цвета, плотной, но не каменной. От спелого фрукта исходит тонкий легкий аромат. Шкурка бананов должна быть без разрывов и темных вмятин, маленькие темные точки — признак спелости.
Ингредиенты: Айва, Банан, Мята, Фундук
фруктовые десерты
1 час 10 минут
Простое яблочное пюре с сахаром
Яблочное пюре — один из популярных способов консервации фруктов. Пюре можно подавать в качестве десерта или топпинга, добавлять в выпечку. Для приготовления можно использовать любые сорта яблок. Количество сахара в рецепте можно варьировать или вовсе исключить его. Но в этом случае яблочное пюре получится более кислым. На срок хранения продукта это не повлияет. Воду добавлять обязательно.
Ингредиенты: Багет, Вода, Сахар, Яблоки
йогурт
1 час 5 минут
Йогурт с мятой
Йогурт с мятой — отличный соус к шашлыкам и овощам на гриле. Готовится всего за 5 минут, но нужно заложить 1 час на настаивание в холодильнике. За это время мята отдаст свой аромат, а вкус чеснока станет выразительнее. Йогурт нужен обязательно натуральный, без добавок, например, греческий. Если хочется экспериментов и дополнительных вкусовых оттенков, можно добавить в соус немного феты, базилика и орехов.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Лимонный сок, Мята, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
желе
1 час
Молочно-вишневое желе из замороженных ягод
Фруктовое желе— это источник, который дарит нам витамины, минералы, биологически активные вещества. С употреблением желе, в наш организм попадает кальций, железо, калий, аскорбиновая кислота. Желе смягчает кислоту свежих фруктов, которые раздражают желудок. Агар-агар, содержащийся в желе, массирует и чистит наш кишечник. Поэтому, готовьте чаще вкусный и полезный десерт молочно-вишневое желе из замороженных ягод.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Замороженная вишня, Коньяк, Корица, Лимонный сок, Молоко, Порошковый желатин, Сахар
фруктовые десерты
2 часа 20 минут
Мусс из клюквы с агар-агаром
Мусс из клюквы с агар-агаром — изысканный и аппетитный ягодный десерт. У него нежная текстура, насыщенный цвет и невероятный вкус. Агар-агар — это специальная смесь из красных водорослей, которая является природным загустителем и заменяет желатин. Десерты с ней получаются плотной и упругой консистенции. Агар-агар очень полезен, он выступает в роли пребиотика и повышает иммунитет.
Ингредиенты: Агар-агар, Вода, Грецкие орехи, Замороженная клюква, Мед, Сахар
мороженое
7 часов 30 минут
Пломбир с черешней
Для приготовления пломбира с черешней сахара может понадобится чуть больше или чуть меньше — все зависит от того, какие именно ягоды будут использоваться. Если берете свежие ягоды для мороженого, удостоверьтесь, что черешня спелая. Мякоть качественной ягоды плотная, упругая. Если черешня на ощупь мягкая, скорее всего, она перезрела или начала портиться. Замороженные ягоды должны быть целыми, не слипшимися и без наледи.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко 3,2%, Сахар, Черешня
каши
30 минут
Вкусная каша из кукурузы на молоке 2,5% жирности
Кукурузная каша, приготовленная на молоке, представляет собой не только вкусное, но еще и очень питательное блюдо, отличающееся нежным молочно-ванильным вкусом и приятным ароматом. По консистенции готовая каша получается очень воздушной и напоминает пудинг. Для подачи такого блюда используются сливочное масло и листья мелиссы. Они не только придают каше красивый вид, но и делают ее еще более ароматной. Если мелиссы нет, замените ее мятой — вкус готового блюда от этого не изменится.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Кукурузная крупа, Мелисса, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сливочное масло
фруктовые десерты
20 минут
Полезный сироп из клюквы
Клюквенный сироп — отличное дополнение к блинам, творогу, мороженому или йогурту. Готовится он несложно, для этого нужно лишь отварить ягоды в сахарной воде. Главное правило — клюкву нельзя долго варить, потому что в ней содержится много пектина и при долгой варке вместо сиропа может получится желе. Клюква очень полезна, в ней содержится много витаминов, которые снижают уровень холестерина и улучшают работу сердца.
Ингредиенты: Блины, Вода, Клюква, Сахар
каши
30 минут
Каша из кукурузы с изюмом
Кукурузная крупа имеет множество полезных веществ. Каша из нее знакома многим с детства, на молоке она получается очень нежной. Поскольку изюм делает ее сладкой, можно не использовать при приготовлении сахар. При регулярном употреблении каша помогает укрепить иммунитет. Кукурузная крупа способна насыщать организм на долгий период времени. Главные преимущества блюда в том, что оно не вызывает аллергии и подходит для детского питания.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Кукурузная крупа, Молоко 3,2%, Сахар, Сливочное масло, Соль, Черный чай
варенье
1 час 20 минут
Варенье из замороженной брусники
Брусника — ягода, которая широко встречается в северных краях. На юге ее трудно встретить. В любом случае приготовить варенье можно, используя замороженные плоды. Вкус и полезные свойства брусники при этом сохранятся. Еще один плюс замороженных плодов состоит в том, что ягоды легко приобрести и приготовить в любое время года. Как сделать варенье из замороженной брусники? Нужно ли предварительно ее разморозить? Ответы на эти вопросы вы получите в пошаговом рецепте приготовления.
Ингредиенты: Вода, Замороженная брусника, Сахар, Черный чай
рисовая каша
1 час
Сливочная рисовая каша с изюмом
Рисовая каша — это вкусное и полезное блюдо. Рис является продуктом, насыщенным полезными веществами. Он благотворно влияет на организм. Блюдо имеет нежный и сливочный вкус. Подходит для семейного обеда или дружеской встречи.
Ингредиенты: Ванилин, Изюм, Корица, Мед, Молоко, Рис, Сахар, Сливочное масло, Яблоки
варенье
1 час 20 минут
Варенье из китайки
Мелкие плоды китайской яблони могут отлично храниться в холодильнике, но для длительной заготовки их лучше засушить, приготовить компот, сварить варенье или повидло. В пользу рецепта варенья из китайки говорит то, что эти яблоки не надо резать, а можно варить целиком вместе с хвостиками. Варенье из китайки получается янтарно-золотым, сироп — прозрачным, а сами яблоки станут украшением стола и любимым лакомством для всей семьи.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Черный чай, Яблоки «Китайка»
джемы
1 час
Джем из айвы с пектином
Пектин — один из самых популярных загустителей по всему миру. Им охотно пользуются как производства, так и обычные домохозяйки. Это загуститель, который можно использовать при приготовлении джемов, желе и конфитюров. Кулинары любят пектин за то, что он не только хорошо образовывает необходимую плотную структуру продукта, но и не влияет на запах, цвет и вкус готового изделия. Его можно добавлять даже в конфитюры из плодов, изначально насыщенных природным пектином, например, в айвовый джем.
Ингредиенты: Айва, Пектин, Сахар
мороженое
3 часа 40 минут
Пломбир со сливочным маслом
Из-за отсутствия загустителей и прочих добавок домашнее мороженое получается не только вкусным, но и полезным десертом. Обычно пломбир готовится на жирных сливках и сливочном масле, поэтому вариант пломбира из молока и сливочного масла можно считать легким, так как его жирность составляет максимум 3,5%. Для мягкого мороженого лучше взять молоко жирностью больше 3,2%, добавить меньше сахара и не исключать яичные желтки.
1
Ингредиенты: Горький шоколад, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Сахар, Сливочное масло, Фундук, Черная смородина
мороженое
4 часа 10 минут
Пломбир с бананом
Почти все дети и взрослые любят мороженое. В магазинах сегодня представлено множество разновидностей холодного десерта. К сожалению, состав некоторых из них оставляет желать лучшего. Число Е-добавок зачастую превышает количество основных ингредиентов. Чтобы не рисковать здоровьем, приготовьте вкусное домашнее мороженое с натуральными ингредиентами — пломбир с бананом. Эти фрукты богаты крахмалом, за счет чего лакомство при замерзании сохраняет нежную консистенцию.
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Лимонный сок, Сахар, Сливки 35% жирности, Шоколадный сироп, Ягоды
мороженое
4 часа 30 минут
Пломбир с манго
Пломбир с манго кажется экзотическим из-за сладкого тропического фрукта, но приготовить его легко можно дома. Куриные яйца в рецепте нужны, чтобы выполнить две функции: первая — желток помогает воде соединиться с жиром, и вторая функция — желток дает массе загустеть. Пломбир подают в красивых креманках и бокалах, украсив его фруктами, орехами, шоколадной стружкой, печеньем или веточкой мяты. Можно полить десерт фруктовым, шоколадным, кофейным сиропом, посыпать корицей или какао-порошком.
Ингредиенты: Апельсин, Куриное яйцо, Манго, Сахар, Сливки 33% жирности, Яичный ликер
варенье
1 день 13 часов
Армянское варенье из орехов
В странах Кавказа популярны и распространены блюда с грецкими орехами. Орехи добавляют в мясо или рыбу, супы и салаты, готовят из них сладости, например, варят ореховое варенье. Для армянского варенья из орехов потребуются молодые зеленые плоды, которые сначала долго вымачивают в течение нескольких дней. Варенье получается вкусным, питательным и очень ароматным за счет добавления в него корицы, кардамона и гвоздики.
Ингредиенты: Вода, Гашеная известь, Гвоздика, Зеленые грецкие орехи, Лимонная кислота, Молотая корица, Молотый кардамон, Пшеничные булочки, Сахар, Сахарная пудра
желе
2 часа 30 минут
Желе в яичной скорлупе
Желе в яичной скорлупе — блюдо, способное украсить торжество по любому поводу. Для взрослых можно сделать заливное из мяса, грибов и овощей. Детям предложить ягодное или фруктовое желе. Самое сложное — подготовить яичную скорлупу. Яйца для наполнения нужно взять крупные, с ними работать удобнее. Скорлупную форму перед заполнением требуется тщательно промыть и просушить. Ягоды для желе лучше взять небольшого размера. Например, чернику или бруснику.
Ингредиенты: Желе из лесных ягод, Куриное яйцо, Порошковый желатин, Ягоды
варенье
2 часа
Варенье из мандаринов с черной смородиной
Невероятное полезное яркое солнечное варенье из мандаринов и черной смородины удовлетворить вкусы даже самого упертого сластены. Черная смородина и мандарины являются по праву одними из лучших сладких плодов летнего урожая. В свежем виде порой от них не оторваться. Сохранить их вкус и сладость на зиму с помощью варенья — это один из лучших вариант заготовок на зиму. Таким вареньем приятно будет закусить с утра в качестве бутерброда с теплым чаем.
Ингредиенты: Мандарины, Сахар, Черная смородина
каши
30 минут
Ячневая каша на молоке с мясной подливой
Простой способ приготовления вкусной и небанальной ячневой каши. Для дополнения вкуса к каше отдельно готовится слегка поджаренная нарезка из копченой куриной грудки. Каша получается разваристой, насыщенной мясным вкусом и ароматом. Такое блюдо станет отличным вариантом для домашнего обеда или ужина.
2
Ингредиенты: Куриная грудка (копченая), Молоко, Растительное масло, Соль, Ячневая крупа
фруктовые десерты
20 минут
Порционный десерт из ягод и творожного сыра
Всем известно, что ягоды отлично сочетаются со сливками и творожным сыром. А в красивых бокалах, такой десерт смотрится еще и очень празднично. Приготовить его сможет даже не очень опытный кулинар, а ингредиенты все доступны в любое время года. Ягоды можно выбрать на ваш вкус или купить готовое замороженное ассорти.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Замороженная малина, Замороженные ягоды, Сахар, Сливки, Сливочный сыр, Сметана
каши
45 минут
Каша из кукурузы с печенью в сметанном соусе
Кукурузная каша с печенью в сметанном соусе — идеальное сытное блюдо для зимнего ужина. Кукурузная крупа хорошо усваивается организмом и богата клетчаткой. При покупке печени обращайте внимание, чтобы она была гладкой, упругой и без подсохших участков. Перед готовкой печень можно вымочить в молоке 30 минут, а затем обсушить. Это сделает ее мягкой и нежной. Сметанный соус тоже поможет сохранить сочность говяжьей печени, которая во время готовки может стать сухой из-за небольшого содержания жира.
Ингредиенты: Говяжья печень, Кукурузная крупа, Молоко 3,2%, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
варенье
40 минут
Варенье из клюквы с черноплодной рябиной
Попробуйте приготовить витаминную заготовку на зиму в виде варенья. Черноплодная рябина отлично сочетается с клюквой, их вкусы хорошо друг друга дополняют. Черноплодка предотвращает анемию и укрепляет сосуды, нормализует давление. В этом рецепте варенья ягоды подвергаются минимальной обработке, чтобы сохранить все их полезные свойства.
Ингредиенты: Клюква, Сахар, Черноплодная рябина, Черный чай
фруктовые десерты
50 минут
Нежные яблоки запеченные с медом
Яблоки запеченные с медом. Рецептов приготовления запеченных яблок существует достаточно много, однако свое внимание обострим на этом. Классический рецепт приготовления вкуснейших яблок с медом. Готовятся достаточно просто, а так же быстро. Данное блюдо станет отличным заменителем мучных лакомств.
Ингредиенты: Мед, Яблоки
