десерты
Домашняя выпечка — одна из главных составляющих уютного семейного чаепития, а вкусные десерты — украшение праздничного стола. Если вы раздумываете, что можно испечь или приготовить сладкое к столу, изучите советы опытных кондитеров на нашем сайте. Выбирая понравившиеся вам рецепты выпечки и рецепты десертов, оцените количество ингредиентов, сложность и время приготовления. Удивительно, но даже праздничный торт можно приготовить без выпекания. Например, основу для тирамису или чизкейка часто делают из готового печенья.
Если у вас мало времени, выбирайте сладости, для приготовления которых не понадобится духовка. Очень быстро можно испечь заливной пирог, например, шарлотку, на сковороде или в мультиварке. Нежный десерт, который буквально тает во рту, легко создать из обычного творога и сливок. Свежие или замороженные ягоды и фрукты сделают десерт полезней. Шоколадная и ореховая крошка, фруктовый или мятный сироп добавят изысканности вкусу.
Десерты не обязательно должны быть очень калорийными. На нашем сайте мы собрали рецепты сладостей, которые подойдут и для правильного питания. Из сухофруктов, орехов и овсяных хлопьев можно приготовить конфеты или запечь в духовке батончики мюсли.
торты
4 часа 20 минут
Домашний торт без выпечки
Легче рецепта домашнего торта не найти. Великолепный, нежный, пропитанный десерт без выпечки. Основой является песочное печенье, которое обильно пропитано кремом из сметаны и сгущенного молока. Пикантности лакомству придает сок лимона. С приготовлением справиться самая неопытная хозяйка.
Ингредиенты: Лимон, Песочное печенье, Сгущенное молоко, Сметана
печенье
2 часа
Празднично-нарядное имбирное печенье
Очень вкусное, нежное, рассыпчатое, празднично-нарядное имбирное печенье. Это отличный вариант для сладкого подарка. Оно украсит новогодний или рождественский стол. Готовьте его вместе с детьми, им очень понравится этот творческий процесс расписывания выпечки.
1
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Корица, Лимонный сок, Мед, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
кекс
1 час
Лёгкий кекс на кефире
Когда хочется к чаю чего-нибудь вкусного и домашнего всегда спасает этот рецепт. Это мамин рецепт лёгкого кекса на кефире. Минимум ингредиентов и времени приготовления.Получится даже у новичка.
1
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
капкейк
50 минут
Основа для капкейков
Предлагаю вам сделать прекрасные основы для шоколадных капкейков. Если готовить по этому рецепту, они обязательно получатся. Готовые основы украшайте на свой вкус, внутрь вкусно добавить начинку.
Ингредиенты: Ванилин, Вода (кипяток), Какао-порошок, Кефир 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Яйца
мороженое
3 часа
Банановое мороженое
Замечательный рецепт для тех, кто следит за своей фигурой, или маленьких детей. Сладкое шоколадное мороженое без сахара. Здесь приведен базовый рецепт, а дополнять его можно на свой вкус: орехами, кокосовой стружкой, любыми сухофруктами.
Ингредиенты: Банан, Какао-порошок
печенье
1 час 31 минута
Ароматное шоколадно-ореховое печенье
Предлагаю рецепт невероятно ароматного, мягкого печенья с шоколадной крошкой. Готовится легко, а получается очень вкусно.
Ингредиенты: Горький шоколад, Какао, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Фундук
торты
1 час
Простой воздушный торт-суфле «Птичье молоко»
Суфле — легкое и тающее во рту кондитерское изделие французской кухни. Основой десерта служат взбитые желтки с различными ингредиентам и отдельно взбитые белки. Воздушный торт-суфле — простой в приготовлении десерт без выпечки с нежной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Порошковый желатин, Сахар, Темный шоколад
десерты
15 минут
Карамелизированные персики с йогуртом
Аромат и вкус персиков в карамельно-медовом соусе мягко оттеняет густой греческий йогурт с лимонным соком. Десерт готовится быстрее, чем любая выпечка, получается легким, питательным и очень аппетитным. Подойдут как круглые, так и плоские персики, а также нектарины. Вместо коньяка можно взять фруктовый ликер или подходящие по вкусу безалкогольные сиропы, например цитрусовый или карамельный.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Коньяк, Лайм, Лимон, Мед, Персики, Персиковый сок, Растительное масло, Сливочное масло
торты
6 часов
Торт «Красный бархат» на кефире
Торт “Красный бархат” является классическим десертом из Америки, а популярность в России получил совсем недавно. Он имеет одну интересную особенность ― это насыщенный красный цвет. Существуют различные мифы по поводу этого, например кто-то связывает данный окрас со Днем святого Валентина, а кто с неумелым кондитером, который по воле случая переборщил с красителем.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кефир, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Сливочный сыр
варенье
35 минут
Облепиха пятиминутка на зиму
Облепиха — ягода не только вкусная, но еще и очень полезная. Однако, чтобы сохранить максимум витаминов, ее необходимо подвергать минимальной обработке. Для такого случая есть отличные рецепт варенья «пятиминутки» из облепихи. Приготовление десерта занимает немного времени, что позволяет сохранить пользу ягоды и сделать варенье максимально полезным для здоровья.
2
Ингредиенты: Вода, Облепиха, Сахар
печенье
1 час 50 минут
Песочное печенье на сливочном масле с апельсином
Все любят, когда дома пахнет выпечкой. Подайте к чаю вкусное домашнее печенье, и вечернее чаепитие станет маленьким семейным праздником. Песочное печенье очень нежное, рассыпчатое и хрустящее, оно долго не черствеет и буквально тает во рту. Печенье по этому рецепту получается очень изысканным, а еле уловимые цитрусовые нотки апельсина делают его вкус еще богаче и ярче. Благодаря тому, что тесто очень эластичное, ему можно придать любую форму при помощи специальных формочек или просто руками.
Ингредиенты: Апельсин, Ванилин, Какао, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
десерты
20 минут
Жженка по рецепту Гончарова
В отличие от классического рецепта, эта жженка готовится без шампанского и вина, только на основе рома, к которому добавляется лимон. Именно такой способ приготовления был описан в романе Ивана Гончарова «Обрыв». Напиток получается довольно крепким и сладким. Чтобы сделать процесс приготовления жженки таким же зрелищным, как в романе, готовьте жженку сразу при гостях, погасив свет — так вид горящего сахара с ромом произведет еще больший эффект.
Ингредиенты: Белый ром, Изюм, Лимон, Сахар
пряники
20 минут
Имбирный новогодний пряник рецепт
Если вы перепробовали тонну рецептов и пряники оказывались либо слишком мягкими, либо слишком острыми или пряными, то остановитесь здесь. В этой интерпритации мало специй и присутствует базовое понимание создания теста. При котором нет лишних движений. Сухое к сухому, жидкое к жидкому.
Впрочем, вы всегда можете усложнить рецепт, если он придется вам по вкусу. Главное найти то самое, идеальное тесто, которое заглушит всю возможную лень, ведь вы будете ожидать маленького кулинарного чуда.
Ингредиенты: Какао-порошок, Корица, Куриное яйцо, Мед, Молотый имбирь, Ржаная мука, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
фруктовые десерты
20 минут
Десерт из голубики с малиной
Зимой свежих ягод в магазинах не встретишь, но замороженные точно найдутся. Из них можно приготовить очень вкусный и быстрый французский десерт клафути. В классическом варианте лакомство готовится из свежей вишни с косточками. Но сделать его легко и с другими ягодами. Например, с голубикой и малиной. В рецепт входит греческий йогурт. Нужно, чтобы он обязательно был густым. И не передерживайте десерт в духовке, он должен лишь слегка схватиться.
Ингредиенты: Голубика, Греческий йогурт, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Малина, Мед
желе
2 часа 20 минут
Желе из шампанского с мандаринами
Не ограничивайте себя традиционными напитками на праздник. Попробуйте добавить их в фруктовое желе, обогатив его аромат и вкус. Следуя простому рецепту, погрузите must—have новогоднего стола в блестящую сладость и удивите гостей натуральным продуктом.Простой десерт привлечет всеобщее внимание, когда гости увидят вместо бокалов маленькие аквариумы, в которых дольки мандарина плавают словно настоящие золотые рыбки. Успейте загадать желание!
Ингредиенты: Мандарины, Порошковый желатин, Сахар, Шампанское
пастила
5 часов 10 минут
Пастила из смородины
Слово "пастила" происходит от латинского "pastillus" и означает — лепешка. Пастила из смородины готовится из пюрированной сваренной мякоти с добавлением сахара. Если приготовить пастилу из черной смородины в домашних условиях, получатся очень вкусные ягодные чипсы. Черную пастилу можно приготовить и сразу подавать к чаю, а можно убрать в контейнер и хранить в холодильнике.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Черная смородина, Черный чай
варенье
5 часов 10 минут
Простое варенье из дыни
Рецепт варенья из дыни лаконичен. В составе всего 3 продукта: дыня, сахар и лимонная кислота. Технология приготовления состоит из 3 этапов: предварительное настаивание дыни с сахаром, варка в 2 подхода и герметизация. Воду в варенье добавлять не нужно, так как бахчевые и так сочные. Дыню для десерта берите немного недозрелую, но ароматную и плотную. Иначе варенье получится очень жидким.
Ингредиенты: Дыня, Лимонная кислота, Сахар, Тостовый хлеб, Черный чай
фруктовые десерты
8 часов 50 минут
Манговый мусс
Мусс — знакомое многим лакомство, которое появилось во Франции в 1894 году. Его придумал художник Анри де Тулуз-Лотрек, который решил взбить шоколад в воздушную пену и соединить его с яичными белками. Десерт назвали шоколадным майонезом, а позже дали ему более подходящее название — мусс. Сейчас мусс готовят и из фруктов — например, из манго. Мусс из манго получается очень нежным, освежающим и при этом низкокалорийным.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Вода, Консервированное манго, Куриное яйцо, Порошковый желатин
мороженое
10 минут
Пломбир с кофе
Пломбир с кофе по-другому называют кофе-глясе. У этого напитка интересная история. По одной из версий, придумали гляссе в Австрии. Легенда гласит, что один молодой человек, опаздывая на встречу, забежал в кафе выпить кофе. Но в заведении не оказалось молока. Бармен заменил его мороженым. Клиенту понравился такой кофе, и он стал заказывать его регулярно. Приготовить знаменитый глясе дома не составит труда, следуя этому рецепту.
Ингредиенты: Вода, Зерна кофе, Пломбир, Сахар
торты
2 часа
Торт «Подарочный»
Одним из тортов детства можно назвать торт «Подарочный». Классический домашний торт по ГОСТу должен готовиться из нежных бисквитных коржей, пропитанных сахарным сиропом, и покрываться кремом, посыпанным жареным арахисом. Такой торт можно легко приготовить в домашних условиях. Главное — четко следовать рецепту.
Ингредиенты: Арахис, Ванилин, Вода, Коньяк, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
панкейки
25 минут
Панкейки из греческого йогурта
Греческий йогурт будет прекрасной основой для пышных и бархатных панкейков. Они очень быстро выпекаются и на вкус выходят умеренно сладкими.
Ингредиенты: Ванилин, Греческий йогурт «Простоквашино», Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
