марки «Пятёрочки»
закуски с креветками
1 час 15 минут
Закуска из креветок с японским майонезом
Выбирайте для блюда очищенные варено-мороженые креветки. Их достаточно просто разморозить и замариновать с цедрой лайма и чили. Для соуса понадобятся паста васаби, майонез, сок лайма, зеленый лук и рисовый уксус. Если пасту васаби найти не удалось, возьмите горчицу и немного тертого имбиря. Вкус будет отличаться, но азиатский акцент у соуса появится.
Ингредиенты: Варено-мороженые королевские креветки, Васаби, Зеленый лук, Лайм, Майонез, Перец чили, Рисовый уксус
сладкие блины
45 минут
Блины с ягодами и взбитыми сливками
Это рецепт бездрожжевого теста с расчетом ингредиентов на 1 литр молока. В итоге у вас получится около 30 тонких блинов. Положите в центр каждого несколько ложек взбитых сливок, сложите заготовки в форме треугольника и украсьте клубникой, листьями мяты и сахарной пудрой.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль
сладкие пироги
40 минут
Пирог с апельсиновой газировкой
Этот пирог можно приготовить меньше чем за час. Нужно просто смешать все ингредиенты и отправить тесто в духовку. Благодаря газировке выпечка получится с легким апельсиновым ароматом. Чтобы пирог был более влажным, можно пропитать его молоком или газировкой, будет достаточно несколько ложек.
3
Ингредиенты: Газированная вода, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра
пироги на песочном т...
1 час 50 минут
Песочные полоски с шоколадом и сгущенным молоком
Плотная основа из рассыпчатого песочного теста, мягкая тягучая карамель и слой застывшей шоколадной глазури. Соберите все вместе, а затем нарежьте на порционные полоски. Получится оригинальный десерт. Для приготовления карамели лучше всего воспользоваться кулинарным термометром, так как очень важно знать точную температуру массы.
Ингредиенты: Глюкозный сироп, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад, Тростниковый сахар
Выпечка с орехами
19 часов 40 минут
Рождественские английские пирожки
Упоминания о рождественских пирожках с орехами и сухофруктами встречаются в произведениях Толкиена, Диккенса и других классиков английской литературы. Начинку готовят в начале декабря — ей требуется несколько недель для созревания. Чем дольше она стоит, тем вкуснее становится. По традиции берут говяжий жир, но подойдет и сливочное масло. Накануне праздников замешивают песочное тесто и пекут миниатюрные пироги.
Ингредиенты: Апельсин, Грецкие орехи, Зеленое яблоко, Изюм, Куриное яйцо, Лимон, Миндаль, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Темный ром, Тростниковый сахар, Фундук, Цукаты
окрошка на кефире
45 минут
Окрошка на кефире без колбасы
Кефир, квас, минеральная вода — для окрошки хороша любая заправка. Успейте за лето перепробовать все варианты блюда! Здесь, например, нет колбасы, зато много овощей и зелени. За основу для заправки возьмите кефир любой жирности. А чтобы добиться нужной консистенции, разбавьте его минеральной водой. Впрочем, подойдет и айран или тан. При подаче можно добавить несколько кубиков льда, чтобы усилить освежающий эффект блюда.
Ингредиенты: Картошка, Кефир 1%, Куриное яйцо, Минеральная вода, Огурец, Редис, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
шашлык из баранины
4 часа 50 минут
Индийский шашлык из баранины
В Индии не делают шашлык в том виде, в котором мы привыкли. Зато там есть много приправ и специй, которые придают любому блюду особый колорит. Мы замариновали баранину в соусе из йогурта и пряностей, а в качестве «гарнира» добавили к мясу свеклу, лук и... кружочки яйца. Получилось очень аппетитно и оригинально.
Ингредиенты: Баранина, Гвоздика, Йогурт, Кардамон, Карри, Кетчуп, Кориандр, Корица, Молотый имбирь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Яйца
чай
10 минут
Гречишный чай латте
Заварите чай и вспеньте молоко. Это все, что нужно для приготовления гречишного чая латте. Ароматный и очень вкусный согревающий напиток сочетает в себе пользу гречишного чая с нежностью молочной пенки. Это отличный выбор для тех, кто ищет альтернативу кофе или традиционному чаю. А если заменить обычное молоко на растительное, гречишный латте станет веганским. Добавьте дополнительно по вкусу любой подсластитель и различные ароматные специи.
1
Ингредиенты: Вода, Корица, Молоко 3,2%, Сироп топинамбура
карбонара с яйцом
20 минут
Паста с карбонадом и горгонзолой
Пока широкая тальятелле варится, вы успеете нарезать все ингредиенты и начать готовить соус. Получится почти карбонара с дымными нотками обжаренного копченого мяса. Горгонзола с голубой плесенью добавит пикантность и молочно-ореховый привкус. Для густого обволакивающего соуса понадобятся также сливки и немного муки грубого помола. И не забудьте про черный перец — лучше всего свежемолотый.
Ингредиенты: Базилик, Желток куриного яйца, Карбонад копчено-вареный, Пармезан, Паста тальятелле, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука грубого помола, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Сыр горгонзола, Черный перец молотый
рецепты с креветками
1 час 15 минут
Чесночные креветки к вину
Не спешите освобождать креветки от панцирей! Если приготовить морепродукты прямо в «одежде», они получатся более сочными. Плюс такие яркие приправы, как перец или чеснок, не будут сильно перебивать вкус мяса. Стоимость закуски не сильно ударит по кошельку, а подать ее не стыдно даже к хорошему белому вину. А раз есть морепродукты и вино, смело зовите друзей и подруг в гости на домашние посиделки!
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Душистый перец молотый, Зеленый лук, Лимон, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Розмарин, Соль, Чеснок
блюда из языка
3 часа
Говяжий язык в запеченном сладком перце
Чтобы завернуть язык в сладкий перец, нужно выбрать крупные плоды перца. Заверните каждый из них в фольгу и запеките в течение 10 минут. Так перцы станут мягкими, и можно будет спокойно сворачивать их в рулеты. Сделайте на каждом перце продольный надрез, чтобы развернуть их. Смажьте внутри пастой из сыра, зелени, маслин и лимонной цедры. Положите несколько тонких ломтиков отварного языка и туго заверните. Подавайте готовые рулеты с крепким алкоголем. Особенно хорошо они сочетаются с коньяком.
Ингредиенты: Говяжий язык, Коньяк, Лавровый лист, Лимон, Маслины без косточки, Морковь, Полутвердый сыр, Репчатый лук, Сладкий перец, Укроп, Черный перец горошком
салаты с сыром
15 минут
Салат с жареным халуми
В салат из огурцов, помидоров черри, свежей зелени и зерен граната добавьте обжаренный до золотистой корочки сыр халуми. Для заправки сделайте соус на основе оливкового масла, тахини, гранатового сиропа и сумаха. Такой салат хорошо подойдет для легкого обеда в жаркий день.
Ингредиенты: Гранат, Зеленый лук, Копченая паприка, Кунжутное масло, Лимонный сок, Мед, Огурец, Петрушка, Помидоры черри, Смесь кунжута, Соль, Соус наршараб, Сыр халуми, Черный перец молотый
Торты без выпечки
2 часа 30 минут
Простой торт из печенья
Торту из печенья очень важно дать время на пропитку. Печенье должно стать мягким, иначе впечатление от десерта будет испорчено. Поэтому после приготовления отправьте его в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Также вкус зависит от крема. Заварной универсален и отлично сюда подходит: он получается достаточно густым, чтобы держать форму торта, и достаточно нежным для пропитки печенья. По желанию преобразите вкус крема при помощи различных добавок: корицы, какао или ванилина.
Ингредиенты: Коктейльная вишня, Крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молочный шоколад, Песочное печенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло
салаты с сельдью
4 часа 30 минут
Селедка под шубой без яиц
В поисках новых вкусов и форм для привычных блюд многие готовы идти на самые отчаянные эксперименты. Но порой для разнообразия достаточно лишь небольших изменений. Замените в привычной селедке под шубой яйцо яблоком. Не трите, а нарежьте ингредиенты кубиками, а вместо соленой рыбы возьмите сельдь холодного копчения.
1
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Картошка, Красный лук, Лимон, Майонез, Морковь, Свекла, Сельдь, Чернослив
шашлык из рыбы
2 часа 30 минут
Шашлык из осетрины с овощами
Осетр — дорогая рыба, поэтому шашлык из нее делают нечасто. Блюдо получается необычным, сочным и очень вкусным. Чтобы шашлык был еще интереснее, мы добавили к рыбе свежую зелень, а зажарили ее вместе с яркими разноцветными овощами.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Кетчуп, Осетр, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
салаты со свининой
50 минут
Салат с арбузом и свининой
Салат с арбузом и свининой вдохновлен мексиканским тако в кукурузных лепешках, но приготовлен в менее калорийной версии и с легким азиатским акцентом. Замаринуйте мясо в смеси соевого и устричного соуса с имбирем и острым перцем, обжарьте и приправьте освежающим соусом сальса из арбуза, авокадо и огурца. А вместо лепешек возьмите крупные листья салата романо, изогнутые в виде «лодочек».
Ингредиенты: Авокадо, Арбуз, Зеленый лук, Кунжутное масло, Молотый имбирь, Огурец, Оливковое масло, Перец чили, Перец чили молотый, Рисовый уксус, Салат «романо» / «ромэн», Свиная шея, Соевый соус, Сушеный репчатый лук, Устричный соус, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
15 минут
Сэндвич с яблоком и бри
Сладко-соленый горячий сэндвич с хрустящей корочкой и тягучей начинкой. Для приготовления понадобится хлеб, яблоко, сыр бри, сливочное масло и любой джем или мед. Хлеб выбирайте по своему вкусу, для этого рецепта подойдет и ржаной, пшеничный. Главное, чтобы ломтики были не слишком тонкими, а то сэндвич развалится.
Ингредиенты: Персиковый джем, Сливочное масло, Сыр бри, Хлеб на закваске, Яблоки
творожная пасха
10 часов 30 минут
Карамельная пасха с печеньем
Карамельный вкус творожной пасхе придаст вареная сгущенка, а крошка из орехов и печенья добавит контрастную текстуру. Выбирайте любые хрустящие добавки: фундук, миндаль, грецкие орехи или смесь. Из печенья можно взять сахарное, песочное или галетное. При желании добавьте в заготовку сухофрукты или вяленые ягоды. Верх пасхи можно украсить растопленным шоколадом и посыпать дроблеными орехами.
2
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Молочный шоколад, Орехи, Печенье, Сметана 30% жирности, Творог 9% жирности
кулич с цукатами
3 часа 25 минут
Кулич с орехами
Если вы сомневаетесь, какие орехи добавить в сдобное тесто для куличей, выберите кешью. У него деликатный сладковатый вкус, поэтому ядра прекрасно дополнят молоко и сливки в составе. Сухофрукты тоже лучше взять без выраженной кислинки. Хорошо подойдет сушеная вишня, инжир, изюм и финики. Чтобы тесто получилось еще мягче, добавьте смесь из целых яиц и желтков. Белки не пропадут. Из них получится густая глазурь для украшения куличей.
Ингредиенты: Ванилин, Жареный кешью, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сухофрукты
лазанья
1 час 10 минут
Овощная лазанья с фундуком
Эта овощная лазанья готовится с тестом фило, что делает блюдо более легким и хрустящим. В начинке самые разные овощи: цукини, баклажан, сладкий перец, сельдерей и др. Обжарьте их с чесноком и ароматными травами, а потом потушите в томатном соусе. Измельчите фундук в крошку, чтобы посыпать готовую горячую лазанью. Он обогатит вкус и аромат всего блюда.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Вода, Кабачок цукини, Красный лук, Морковь, Орегано (душица), Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Сладкий перец, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Сушеная петрушка, Сушеный базилик, Тесто фило, Тимьян / чабрец, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
десерты
20 минут
Венские вафли с карамелизированным ананасом
Быстрый десерт с готовыми венскими вафлями, карамелизированным ананасом и шариком ванильного мороженого. Вместо свежего ананаса можно взять консервированные кольца. Перед подачей полейте десерт карамелью, медом или сиропом топинамбура. По желанию добавьте ягоды, рубленые фисташки или кокосовую стружку.
Ингредиенты: Ананас, Ванильное мороженое, Венские вафли, Карамельный сироп, Сливочное масло, Тростниковый сахар
выпечка с сыром
1 час 20 минут
Закусочный кекс с сыром, оливками и ветчиной
Обязательно добавьте в начинку свежую зелень: укроп, петрушку, кинзу или базилик. Сыр подойдет любой полутвердый. Оливки можно взять разноцветные или разбавить маслинами, чтобы разрез кекса был ярким. Такую выпечку удобно брать с собой вместо бутербродов в качестве сытного перекуса.
Ингредиенты: Вареная ветчина, Молоко, Оливки без косточки, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Сыр гауда, Черный перец молотый, Яйца
закуски
30 минут
Айсберг на гриле с сырным соусом
В последнее время стали популярны капустные стейки, а следом — и обжаренная на гриле зелень. Например, хрустящий салат айсберг. Он хорошо держит форму, после запекания остается сладким и сочетается с разными соусами. Для обжаривания нужно взять небольшие кочаны и освободить их от верхних листьев. Если не хотите использовать бекон, посыпьте готовое блюдо измельченными грецкими орехами.
Ингредиенты: Салат «айсберг», Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр дорблю, Сырокопченый бекон, Творожный сыр, Черный перец молотый
холодные десерты
55 минут
Постные тарталетки из кешью без выпечки
В сладком десерте с орехами и сухофруктами нет сахара, муки, яиц, масла или других продуктов животного происхождения. Измельчите кешью с финиками и водой, придайте получившейся клейкой массе форму тарталеток. Охладите заготовки и наполните их кремом из свежих бананов. А сверху украсьте финиковым топингом. Несколько крупных кристаллов соли сверху сделают тарталетки еще вкуснее.
Ингредиенты: Банан, Вода, Жареный кешью, Финики
алкогольные коктейли
10 минут
«Френч 75»
По основной версии происхождения коктейля он появился в годы Первой мировой войны. Несмотря на то, что в смеси из игристого вина и джина всего около 15–17°, по быстрому опьяняющему воздействию ее сравнивали с французской полевой пушкой 75 калибра. У коктейля кисло-сладкий фруктовый вкус и можжевеловые тона в послевкусии. А лимонный сок придает напитку цитрусовые нотки. Коктейль подают в высоком узком бокале для шампанского и пьют небольшими глотками.
Ингредиенты: Джин, Лед, Лимон, Просекко, Сахарный сироп
рыбные котлеты
30 минут
Медальоны из хека с пюре из брокколи
Медальоны из хека — не только вкусное, но и полезное блюдо. В этой рыбе содержится мало жиров, поэтому она подходит для диетического и детского питания. Дополните медальоны гарниром, и полноценный обед готов. Вместо классического картофельного пюре предлагаем сделать пюре из брокколи. Технология приготовления почти не отличается, а результат получается гораздо ярче. Такое пюре хорошо сочетается как с рыбой, так и с птицей или нежирным мясом.
Ингредиенты: Брокколи, Лимонный сок, Микрозелень, Оливковое масло, Сливки 33% жирности, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Хек, Черный перец молотый
оладьи на молоке
20 минут
Простые протеиновые оладьи
Если хотите быстро приготовить вкусный и полезный завтрак, используйте готовую протеиновую смесь для оладий. Она богата белком, поэтому завтрак получится сытным. Пожарьте оладьи на сухой сковороде, украсьте свежими фруктами и йогуртовым соусом. С дополнениями всегда можно поиграть! Пара ложек сгущенного молока или ванильного соуса без сахара сделает завтрак еще вкуснее.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Йогурт, Клубника, Молоко, Мята, Подсолнечное масло рафинированное, Протеиновая смесь для блинов, Сахар
тарт
3 часа
Тарт с хурмой и шоколадом
Десерт с рассыпчатой миндальной основой и сливочно-шоколадной начинкой, украшенный ломтиками хурмы и фисташками. Для приготовления выбирайте спелые, но упругие плоды хурмы, чтобы нарезанные дольки хорошо держали форму. Сливки лучше использовать с высоким процентом жирности, иначе начинка может получиться жидкой.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Миндаль, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Темный шоколад, Фисташки, Хурма
чай с ягодами
20 минут
Чай с мятой и малиной
Свежий вкус пастилы с вкраплениями мармелада хорошо подчеркнет классический черный чай с добавлением мяты и малины. Незатейливый, но вкусный десерт, который требует только правильного заваренного чая. Можно использовать френч-пресс, заварочный чайник или емкость с фильтром. Если храните пастилу в холодильнике, то достаньте ее за 15 минут до чаепития: при комнатной температуре она станет мягче.
Ингредиенты: Вода, Малина, Мед, Мята, Пастила, Черный чай
варенье
1 час 45 минут
Персиковое варенье с коньяком
Чтобы варенье из персиков получилось густым, его нужно или долго вываривать, или оставлять на несколько часов и кипятить повторно. Варенье с агар-агаром сварится намного быстрее. При этом сироп при остывании хорошо схватится, а ломтики фруктов не разварятся и сохранят форму. Коньяк усилит естественный вкус персиков и сделает варенье очень ароматным. Указанных ингредиентов хватит на одну банку объемом 1 л.
Ингредиенты: Агар-агар, Коньяк, Молотая корица, Персики, Сахар
зефир
1 час
Сэндвичи с зефиром
Благодаря зефиру в начинке простое тонкое печенье станет интересным пирожным. Приготовьте песочное тесто на сливочном масле, яичных желтках и сахарной пудре. Немного охладите, раскатайте и вырежьте заготовки. Испеките печенье, остудите и сделайте сэндвичи с зефиром. Украсьте десерт растопленным шоколадом и кондитерской посыпкой.
1
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванилин, Зефир, Кондитерская посыпка, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
безалкогольный пунш
25 минут
Пряный яблочный пунш
У горячего яблочного пунша с апельсинами, гвоздикой и корицей янтарный, по-настоящему согревающий цвет, яркий пряный вкус и глубокий аромат созревших фруктов. Залейте дольки яблок и цитрусовых соком, добавьте пряности и прогрейте на небольшом огне, чтобы они полностью раскрылись. При желании сделайте пунш алкогольным, влив в него в конце приготовления темный ром — 1 стакан на указанное в рецепте количество ингредиентов.
Ингредиенты: Апельсин, Гвоздика, Корица, Яблоки, Яблочный сок
соусы и маринады
10 минут
Соус с хреном для начос
Хрустящие мексиканские начос удачно сочетаются со сметанным соусом в классическом русском стиле — с добавлением пикантного столового хрена и пряного укропа. Сметану лучше взять густую, при необходимости ее можно подержать в марле 1–2 часа. Соус получается универсальным, он подойдет не только к начос и чипсам, но и к овощным палочкам, салатам, блюдам из курицы, мяса и рыбы.
Ингредиенты: Начос, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп, Хрен столовый
