Диетические гарниры
2373 пошаговых рецепта
гарниры из перловки
1 час 50 минут
Вкусная перловка с тыквой и зеленым горошком
Перловая крупа хороша тем, что вкус у нее довольно нейтральный. Поэтому ее можно смешивать и с фруктами, и с овощами, и с грибами. И каждый раз у вас будет получаться уникальное блюдо, не похожее на остальные. В этом рецепте мы готовим вкусную перловку с кусочками карамелизованной тыквы, фетой и зеленым горошком. Сочетание может показаться странным, но получается очень вкусно.
Ингредиенты: Базилик, Белое вино, Вода, Консервированный горошек, Мята, Оливковое масло, Перловка, Репчатый лук, Сахар, Сыр фета, Тыква
блюда из булгура
45 минут
Булгур с цветной капустой
Для приготовления булгура с цветной капустой уделите внимание внешнему виду овоща. Капуста должна быть плотной и упругой. Если соцветия плотно прилегают друг к другу, а между ними видны листья, значит капуста защищена от пересыхания и будет самой сочной. Булгур станет прекрасным дополнением к вегетарианскому меню, так как заменяет животный белок. В составе крупы медленные углеводы, которые не способствуют набору веса. Зато быстро насыщают организм и надолго оставляют чувство сытости.
Ингредиенты: Булгур, Карри, Красный болгарский перец, Молотая куркума, Молотый имбирь, Морковь, Паприка, Петрушка, Растительное масло, Соль, Цветная капуста
овощное пюре
15 минут
Пюре из брокколи на сливках
Пюре из брокколи — гарнир, который приобретает популярность. Помимо отменного вкуса пюре из брокколи может похвастаться высоким содержанием полезных веществ: витамины С, К, В9, В5 и минералы. С добавлением сливок пюре становится более насыщенным, ароматным и питательным. Здоровая еда может и должна быть вкусной!
Ингредиенты: Брокколи, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
гарниры с красной фа...
7 часов 20 минут
Тушеная фасоль в томатном соусе
Потушить вкусную и сытную фасоль в томатном соусе не так сложно. В этом рецепте мы взяли красную фасоль, но с томатом хорошо сочетается и белая. Единственное, для этого потребуется заранее замочить бобы. Лучше всего оставить их в воде на ночь — так фасоль быстрее сварится и не превратится при этом в вязкую кашу. А чтобы готовые бобовые не были сухими на вкус, посолите их только в конце варки.
Ингредиенты: Вода, Красная фасоль, Свежая зелень, Соль, Томатная паста
гарниры из перловки
3 часа
Перловка с баклажанами в мультиварке
Добавьте в перловую кашу немного баклажанов, и блюдо заиграет новым вкусом. Овощ хорошо впитывает в себя ароматы специй, которые передаст крупе. А мягкая текстура придаст каше приятную густую консистенцию. Перловка с баклажанами отлично подойдет для рациона людей на диете, так как все ингредиенты легкие и низкокалорийные, а само блюдо получается питательным.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Вода, Зеленый лук, Кориандр, Молотая паприка, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из кабачков
40 минут
Кабачковая икра кусочками
Если вы любите кабачковую икру, то попробуйте приготовить ее по-новому. Например, нарезав овощи кубиками. Такая закуска сохранит привычный вкус, но будет ощущаться по-другому из-за необычной консистенции.
Ингредиенты: Кабачки, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Укроп, Чеснок
помидоры фаршированн...
1 час 10 минут
Помидоры, фаршированные рисом и зеленью
Для основы берите крупные помидоры с плотной мякотью. Для начинки лучше использовать рис, который хорошо держит форму при тушении, например жасмин или обычный длиннозерный. Кедровые орехи можно заменить на грецкие или миндаль, либо вовсе не добавлять.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Морская соль, Мята, Овощной бульон, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Черный перец молотый, Шпинат
закуски из овощей и...
40 минут
Шампиньоны, фаршированные ветчиной
Рецепт фаршированных ветчиной и сыром шампиньонов подразумевает использование определенных ингредиентов. К примеру, лучше выбирать плавленый сыр. Он придает блюду сливочный вкус и аромат. Что касается ветчины, то подойдет пармская без жира.
Ингредиенты: Ветчина, Майонез, Плавленый сыр, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
гарниры из фасоли
9 часов 40 минут
Рагу из фасоли с капустой
С тех пор, как фасоль привезли на европейский континент из Южной Америки, она очень ценится за свою питательность. Каждый народ старается по-своему придать этим бобам особый вкус. Свой рецепт подобного блюда есть и в немецкой, и во французской, и в английской традиционных кухнях. Этот вариант тушеной фасоли с капустой ближе к итальянской кухне, так как за вкус фасоли здесь отвечают лук и томатная паста.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Красная фасоль, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный базилик, Томатная паста, Укроп
блюда из булгура
35 минут
Быстрый гарнир из булгура
Быстрый гарнир к мясу можно приготовить из булгура. Это популярная на Ближнем Востоке, в Средней Азии и Индии янтарная крупа из зерен пшеницы. От других круп булгур отличается обработкой. Его обдают паром, высушивают и дробят. Такой способ позволяет сохранить большинство полезных веществ и сократить время варки. Перед приготовлением крупу достаточно только ополоснуть. Чтобы гарнир получился с легким ореховым ароматом, перед варкой немного обжарьте в масле булгур вместе с овощами.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Булгур, Вода, Консервированный горошек, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры
30 минут
Простой и сытный гарнир из риса с кукурузой
Гарнир, приготовленный из риса и кукурузы, получается питательным и вкусным. Выбирая кукурузу, обратите внимание на дату изготовления консервов. Если значится осенне-зимний период, они изготовлены из предварительно высушенных зерен. В этом случае лучше отказаться от покупки. Внимательно ознакомьтесь с составом: в нем не должно быть ничего, кроме кукурузы, воды, соли и сахара.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Соль, Укроп
гарниры из риса
50 минут
Тушеный рис с луком
Чтобы рис для гарнира получился хорошо проваренным, но при этом крепким и рассыпчатым, потушите его вместе с луком. Он впитает избыток влаги и не даст рису развариться. В то же время лук поможет рису стать мягким и подарит ему приятный сладковатый вкус. Еще аппетитнее рис будет, если приправить его мускатным орехом и добавить сливочное масло. Такой гарнир отлично подойдет к жареной курице, свиным отбивным, гуляшу и к другим мясным блюдам.
Ингредиенты: Вода, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соль
гарниры из капусты
30 минут
Цветная капуста по-корейски
Запанируйте соцветия капусты в яичном кляре и муке, обжарьте во фритюре и подайте вместе с острым соусом. Если любите очень хрустящие закуски, сделайте двойной слой из панировки. Остроту соуса можно регулировать на свой вкус. Возьмите чуть больше или меньше приправ. При желании замените обжарку во фритюре запеканием. Отправьте соцветия в духовку на 15–20 минут.
Ингредиенты: Вода, Кайенский перец, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Цветная капуста, Цветочный мед, Черный перец молотый, Шрирача
гарниры с красной че...
40 минут
Чечевица с вялеными томатами
Вяленые томаты отлично подчеркнут легкий ореховый привкус чечевицы. Потушите их вместе, и получится хороший гарнир к любому мясному или рыбному блюду. Также чечевица подойдет для вегетарианского обеда — вкусно, сытно и питательно. Дополнительных специй класть в чечевицу не стоит, так как они уже есть в вяленых помидорах. Достаточно лишь посолить крупу.
Ингредиенты: Вода, Вяленые помидоры, Красная чечевица, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
гарниры из свеклы
1 час 30 минут
Фаршированная свекла в духовке
Многие запекают свеклу только для того, чтобы добавить ее в салат. Мы же покажем, как приготовить из запеченной свеклы вкусное самостоятельное блюдо. Для этого вам нужно нафаршировать овощ начинкой из чернослива, орехов и свекольной мякоти. В качестве изюминки обязательно добавьте сливочно-сырную «шапочку». Чтобы блюдо получилось красивее, выбирайте свеклу крупных сортов — например, «Модану» или «Мулатку».
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Свекла, Сливки, Соль, Твердый сыр, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
лобио
25 минут
Лобио из консервированной фасоли
Лобио из консервированной фасоли — сытное острое грузинское блюдо. Лобио обрело свою популярность на Кавказе и известно своей сытностью и яркостью вкуса. Обычно его подают с грузинским хлебом и зёрнами граната. В рецепте мы используем 2 зубчика чеснока и 60 грамм специи хмели-сунели, вы можете сократить их количество для меньшей остроты.
Ингредиенты: Зелень, Консервированная красная фасоль, Помидор, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Уксус из белого вина, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из свеклы
1 час 30 минут
Свекла, запеченная в фольге
Такая свекла прекрасно подойдет в качестве легкого ужина. Она запекается целиком, а затем доводится до готовности со сметаной и тертым сыром. Румяная сырная шапочка превращает обычный овощ в очень красивую и вкусную закуску. Получится особенно аппетитно, если вы подадите ее с кедровыми орешками.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Свекла, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из грибов
40 минут
Шампиньоны на сковороде
Жареные шампиньоны на сковороде с луком — по-настоящему домашнее блюдо, полюбившееся многим. Шампиньон — искусственно выращенный, всесезонный гриб, который легко купить и приготовить. Выбирайте в магазине экземпляры среднего размера, с упругой шляпкой. Она должна быть белой, кремовой или бурой. Следуя рецепту приготовления шампиньонов на сковороде, жарить грибы одно удовольствие.
Ингредиенты: Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
гарниры из батата
1 час 20 минут
Батат с дзадзики и беконом
Горячий сладкий картофель отлично сочетается с ароматным соусом дзадзики и жареным хрустящим беконом. Тем более, что после запекания его мякоть получается настолько нежной, что можно есть ложкой. Пока батат в духовке, приготовьте соус из греческого йогурта, чеснока, свежего огурца и зелени. Получится идеальное сытное блюдо для особого случая.
Ингредиенты: Батат, Бекон, Греческий йогурт, Кинза, Лимонный сок, Мята, Огурец, Оливковое масло, Орехи, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из картофеля
45 минут
Картофель в молоке, запеченный в духовке
Отличный способ разнообразить гарнир — сделать привычный продукт по-новому! Прекрасным решением будет запечь картофель с молоком в духовке. Это довольно простой рецепт, с которым без особых усилий справится даже начинающий кулинар. Попробуйте приготовить запеченный в молоке картофель дома и убедитесь в этом сами!
3
Ингредиенты: Карри, Картошка, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
45 минут
Жареный рис басмати с кукурузой
Жареный рис является традиционным блюдом азиатской кухни. Его подают вместе с овощами или мясом и используют в качестве питательного гарнира или самостоятельного блюда. Этот рецепт представляет собой один из вариантов приготовления жареного риса, который прекрасно гармонирует с консервированной кукурузой. Куриные яйца делают блюдо сытным, а овощи добавляют ему яркий вид и насыщенный вкус. Дополняет это аппетитное сочетание соевый соус, делая рис ароматным и слегка солоноватым.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «басмати», Соевый соус, Чеснок
гарниры из фасоли
30 минут
Фасоль в томатно-сливочном соусе
Сытная, богатая белком фасоль в томатно-сливочном соусе станет быстрым ужином после долгого дня, подойдет для вегетарианского и постного меню, при желании будет гарниром к запеченному мясу или птице. Обжарьте лук, чеснок и помидоры, добавьте к ним консервированную белую фасоль и потушите в овощном бульоне с растительными сливками или кокосовым молоком. Рагу можно сделать острее, положив больше красного перца, или не класть его совсем.
1
Ингредиенты: Базилик, Белая фасоль, Лук-шалот, Овощной бульон, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Сливки, Соль, Сушеный орегано (душица), Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из моркови
1 час 10 минут
Морковь в апельсиновом соусе
Такую морковь можно подать в качестве самостоятельного блюда на обед или даже на ужин. А все из-за очень нежного и ароматного соуса. Чтобы сбалансировать вкус, мы добавили в сотейник немного пряного тмина и апельсинового сока. Благодаря этому готовая морковь получилась не слишком приторной. Подавать соус необязательно с печеной морковью — можно взять и сырую. Для этого ее нужно просто хорошо почистить.
Ингредиенты: Апельсин, Молотый тмин, Морковь, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль
винегрет
1 час
Винегрет с квашеной капустой
Винегрет с квашеной капустой — это почти легенда. Каждый приготовит его по-своему: кто-то добавит в состав яблоко, а кто-то вспомнит, что дома есть баночка фасоли, которую можно использовать, как, например, в нашем рецепте. Этот салат можно готовить по-разному, но если среди ингредиентов есть свекла и квашеная капуста — это точно винегрет!
Ингредиенты: Горчица, Квашеная капуста, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соленые огурцы, Соль, Уксус из белого вина, Фасоль белая консервированная
гарниры из гречки
25 минут
Гречка на сковороде
Гречка ведет свою историю с древних времен. Впервые её стали выращивать в Индии и Непале. Постепенно она стала распространяться в азиатских странах и Греции и наконец-то дошла до наших столов. Название «гречка» появилось как раз благодаря востребованности этой крупы в греческих странах. Сегодня существует множество рецептов приготовления гречки. Ее варят, тушат, ею наполняют курицу или утку. В этом рецепте мы рассмотрим приготовление гречки на сковороде.
Ингредиенты: Гречка, Грибы, Растительное масло, Соль, Специи, Стебель сельдерея, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
1 час
Рис по-мексикански с фасолью
Рис и фасоль — это основные виды гарнира, характерные для мексиканской кухни. Если соединить их вместе, получится вкусный и сытный гарнир, который идеально подойдет к мясу, рыбе или птице. Конечно, любое блюдо мексиканской кухни, в том числе и рис с фасолью, сложно представить без использования перца чили, специй и томатной пасты. Благодаря этим ингредиентам рис с фасолью по-мексикански станет по-настоящему согревающим гарниром, а аппетитный аромат пряностей никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Консервированная кукуруза, Красная фасоль, Красный лук, Перец чили, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Рис, Соль, Томатная паста, Чеснок
овощное пюре
25 минут
Пюре из цветной капусты на масле
Пюре из цветной капусты — более полезная альтернатива картофельному пюре. Цветная капуста содержит множество полезных виществ, но при этом имеет очень низкую калорийность. Это делает ее идеальным для похудения продуктом. Также цветная капуста гипоаллергенна, поэтому она является прекрасным дополнением к рациону ребенка.
1
Ингредиенты: Вода, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Цветная капуста
гарниры из фасоли
50 минут
Закуска из фасоли
Мы решили подать стручковую фасоль и грибы вместе, и это получилось очень вкусно. Приготовление такой закуски не займет много времени. Вместо шампиньонов можно взять вешенки или другие лесные грибы. Заправку лучше готовить по своему вкусу. При желании можно исключить перец чили или имбирь, чтобы блюдо было менее острым.
Ингредиенты: Корень имбиря, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Перец чили молотый, Соевый соус, Стручковая фасоль, Чеснок, Шампиньоны
блюда из грибов
35 минут
Запеченые шампиньоны в мультиварке
Рецептов шампиньонов множество. Они пользуются спросом как среди профессиональных поваров, так и среди обычных хозяек. Грибы можно подавать на праздничный стол и готовить каждый день. Один из самых быстрых рецептов приготовления шампиньонов — в мультиварке. Рецепт шампиньонов в домашних условиях не вызовет затруднений. Главное правильно выбрать грибы. Покупайте свежие шампиньоны одного размера с круглыми шапочками, от экземпляров с темными пятнами откажитесь, они собраны давно.
Ингредиенты: Петрушка, Растительное масло, Соль, Шампиньоны
картофельное пюре
30 минут
Картофельное пюре на сливках
Картофельное пюре — гарнир, который очень полюбился в России. Причинами послужили его универсальность и отменный нежный вкус. Обычно картофельное пюре готовят с добавлением молока, но использование сливок сделает пюре еще более насыщенно сливочным и ароматным.
1
Ингредиенты: Картошка, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
жаркое
1 час 5 минут
Овощное жаркое, запеченное в духовке
Сладкая тыква, болгарский перец, морковка, репчатый лук и картофель, запеченные в духовке, — это отличное блюдо на обед или ужин. Для того, чтобы его приготовить, понадобится время, но совсем немного усилий. Просто нарежьте все ингредиенты, выложите в форму для запекания, приправьте солью и перцем и отправьте запекаться в духовку. Пока овощи готовятся, вы можете заняться своими делами или приготовить что-нибудь еще. Подайте их как гарнир, либо как основное блюдо.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тыква, Черный перец молотый
овощные блюда
35 минут
Чечевица с морковью
Чечевица — ценный источник растительного белка. Она очень популярна среди вегетарианцев и людей, ведущих здоровый образ жизни. Из-за высокого содержания протеина чечевица может заменить хлебобулочные изделия и мясные продукты, при этом она быстро усваивается. Один из самых простых рецептов — чечевица с морковью и красным луком. Блюдо может выступать в качестве самостоятельного или служить гарниром к мясу.
1
Ингредиенты: Вода, Красная чечевица, Лавровый лист, Молотая паприка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Укроп, Чеснок
