рецепты с кефиром
4437 пошаговых рецептов
сладкие блины
30 минут
Блинчики с яблочной начинкой
Блинчики — любимое лакомство если не всех, то многих. И лишь фантазийные начинки способны установить рейтинг самых-самых. Начинка яблочная не совсем стандартная для блинов, но ее, однозначно, надо попробовать и сделать своей любимой.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Тростниковый сахар, Яблоки
напитки
30 минут
Напиток из кефира с чаем матча и зефиром
Такой напиток известен немногим, так как чай матча стал начинать оборот популярности во всем мире лишь несколько десятков лет назад. Да и сейчас не всем известен этот чай и как его можно пить, с какими ингредиентами сочетать. Кефир с зефиром — это отличные компаньоны чая, так как они дают во время употребления некую воздушность вместе со сладостью.
Ингредиенты: Зефир, Кефир 3,2%, Порошок матча
манник
50 минут
Манник с деревенскими яблочками на кефире
Манник на кефире с яблоками, упрощенный вариант для тех хозяек, которые пока не освоили приготовление яблочной шарлотки. Манный пирог получается ничуть не хуже шарлотки, а по технологии приготовления намного проще. А если добавить в тесто немного корицы, то кухня погрузится в прекрасный аромат.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Яблоки
капкейк
2 часа 45 минут
Сладкий капкейк с вишней и шапкой из творожного сыра
Капкейк — это американский десерт, который был впервые изготовлен еще несколько столетий назад. На сегодняшний день он все еще не потерял своей популярности и наоборот стал известен на весь мир. Вариантов приготовления блюда огромное количество и каждый рецепт отличается своей оригинальностью и уникальностью.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вишня без косточек, Какао, Кефир, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Пектин, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Сода, Соль, Творожный сыр
сытные пироги
1 час
Заливной пирог из рисовой муки с капустой
Приготовление пирога с капустой собственноручно на своей домашней кухне ― это всегда быстро, вкусно и главное экономично. Тесто выходит нежнейшим как пух, а капустная начинка такая сочная и необычная. Помимо свежей капусты, также возможна замена ее заготовленной на зиму квашеной или использование двух вариантов одновременно.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Белокочанная капуста, Кефир, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Соль, Сыр адыгейский
сытные пироги
1 час
Заливной пирог с брокколи на кефире
Заливной пирог с брокколи — сочное и сытное блюдо. Приготовить такое блюдо с брокколи совсем не составит труда. Этот пирог подойдет тем, кто соблюдает здоровый образ жизни, так как все ингредиенты полезны для здоровья. Также пирог можно приготовить из различной зелени, например, с цветной капустой или с брокколи. Жареный кунжут придает вкусовую изюминку заливному пирогу, которая раскрывает блюдо еще больше.
Ингредиенты: Белый кунжут, Брокколи, Кефир 2,5%, Куриная грудка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
напитки
10 минут
Быстрый напиток из кефира, корицы и красного перца
Напиток из кефира, корицы и красного перца — этот напиток прекрасно подойдет для тех, кто придерживается диете или правильному питанию. Ведь он не только очень вкусный, но и полезный. Напиток легко усваивается организмом и способствует быстрому похудению при частом употреблении. Корица и красный перец отлично сочетаются с кефиром.
Ингредиенты: Кефир, Корица, Перец чили молотый
сытные пирожки
1 час 30 минут
Домашние пирожки с сыром, зеленью и рисом
Пирожки с сыром, зеленью и рисом — это блюдо обязательно соберет за одним столом всю семью. Начинка для пирожков состоит из риса, сыра и зелени. Сыр плавится внутри пирожка и делает его сливочным и нежным. Тесто для пирожков по этому рецепту получается воздушным и мягким.
Ингредиенты: Вода, Кефир, Кукурузный крахмал, Лимонная кислота, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис, Свежая зелень, Сода, Соль, Сухое молоко, Твердый сыр
слойки
2 часа 30 минут
Домашние слойки на кефире с сахарной крошкой
Хрустящие слойки, приготовленные на кефире — идеальный вариант воскресного десерта для всей семьи. Он рассчитан примерно на 7-8 человек. Продукты для этого десерта используются самые универсальные, что является большим преимуществом этого блюда. Сахарная крошка придает приятную хрусткость и сладость десерту.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
сытные пирожки
1 час 30 минут
Аппетитные дрожжевые пирожки с мясом на кефире
Кто из нас не помнит бабушкины пирожки! Это было всегда вкусно и аппетитно, и вряд ли найдется человек, который не любил бы этот вид изделия из теста. Их готовят практически в каждом доме. Они хорошо утоляют голод, к ним подходит любая начинка по вкусу. Представленные в рецепте изделия — с мясом, которое хорошо насыщает белком. Готовить их несложно, плюс к этому — доступность продуктов.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свиной фарш, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
пироги
3 часа 45 минут
Пирог с пареной калиной
Пирог с калиной из моего детства. Пекла его моя бабушка в русской печи. Вот поспела калина, и что же с ней делать? Я ее пропарила в мультиварке сахаром, слила сок, а ягоды отправила в этот пирог. Кстати, сок можно пить. Он очень вкусный и полезный.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Калина, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Ржаная мука, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
Безалкогольные кокте...
15 минут
Свежая петрушка с кефиром
Зелень петрушки считается самой полезной зеленью. Она способствует укреплению иммунитета и очищает организм от вредных бактерий. Петрушка содержит фолиевую кислоту и селен, который улучшает зрение и делает кожу более эластичной. Кефир богат кальцием и белком. Огурцы на 95–98% состоят из воды и считаются диетическими. Огурцы содержат клетчатку, сахар, большое количество калия, кальция, магния, фосфора, йода, витамины группы В и С. Петрушка, огурцы и кефир можно пить в любое время дня. Коктейль придает энергию и силы.
1
Ингредиенты: Кефир, Огурец, Петрушка
оладьи
1 час
Рыбные оладьи с припеком
Этот рецепт появился у нас в Масленицу, когда захотелось разнообразия среди привычных блинов и оладий. Один из моих любимых рецептов — оладьи с припеком, но с рыбным: нежные, чуть сладкие оладьи хорошо сочетаются с рыбным вкусом. Это неповторимые аромат и вкус. Мы пользуемся этим рецептом часто: это очень вкусно, сытно и недорого. Можно готовить как для своей семьи, так и для гостей.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рыбные консервы, Сахар, Сода, Соль, Яйца
оладьи
45 минут
Домашние оладьи с твердым сыром и брынзой
Оладьи с сыром и брынзой получаются очень мягкие, пышные, и нежные. Одним из главных достоинств этого блюда можно считать их простоту и быстроту в приготовлении. Данное блюдо с легкостью можно взять с собой на работу.
Ингредиенты: Брынза, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сода, Соль, Твердый сыр
торты
1 час 45 минут
Торт с вареньем и сметанным кремом на кефире
Этот торт с вареньем и сметанным кремом на кефире получается невероятно нежным и вкусным. Бисквит имеет пышную пористую структуру и идеально сочетается с молочной сладостью. Украсьте его ягодами, растопленным шоколадом и измельченными орехами.
Ингредиенты: Ванилин, Варенье, Кефир, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Сода
запеканка
40 минут
Нежная запеканка с рикоттой и грушей
Сыр и груша в сочетании дают великолепный вкус и аромат. Приготовив из таких продуктов запеканку на завтрак, вы получите очень нежный и легкий десерт, который великолепно подходит к чаю. Такие десерты можно без опаски готовить детям. Готовятся запеканка быстро и легко, продукты простые, а вкус незабываемый и воздушный.
Ингредиенты: Ванилин, Груша, Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Рикотта, Сливочное масло, Соль
десерты из теста
1 час 10 минут
Румяные рогалики на кефире
Для приготовления причудливых рогаликов используется разное тесто и любая сладкая начинка. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам, поэтому нужно соблюдать пропорции ингредиентов. Самым популярным наполнителем являются карамелизированные фрукты или варенье. Также можно использовать творог, мармелад, леденцы, ванильный или шоколадный крем. Важно плотно залепить края рогаликов, чтобы начинка не вытекла и не подгорела во время выпекания.
Ингредиенты: Ванилин, Варенье, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
ачма
30 минут
Ленивая ачма из лаваша с адыгейским сыром
Ачма — это традиционное грузинское блюдо, слоеный пирог с сыром сулугуни, характерной особенностью которого является то, что тесто для него непременно должно вариться. Ленивая ачма, как можно понять из названия, до невозможности упрощает классический рецепт, делая его доступным абсолютно любому соискателю, так что таким блюдом может насладиться даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белый кунжут, Желток куриного яйца, Кефир, Моцарелла, Пармезан, Сливочное масло, Сметана, Сыр адыгейский
оладьи
20 минут
Диетические отрубные оладьи на кефире
Правильное питание представляет собой сбалансированный рацион, в котором присутствуют продукты с высокой пищевой ценностью и невысокой калорийностью. Оно должно включать продукты с большим содержанием белка, полезными жирами и медленными углеводами, которые обеспечивают организм энергией и позволяют держать фигуру в форме. Несмотря на то, что мучные изделия относятся к продуктам с нулевой пользой, грамотно подобрав ингредиенты, можно сделать их полезными, как эти диетические оладьи из отрубей.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Кефир, Куриное яйцо, Овсяные отруби, Соль
пироги
1 час
Воздушный пирог на кефире с грецкими орехами
Любая домашняя выпечка придает уют и тепло в доме. Если Вы против использования дрожжей в выпечке, тогда рецепт пирога на кефире — это то, что вам нужно. В этом рецепте пирог дополняют грецкие орехи, которые придают особый вкус и аромат. С приготовлением справиться даже не опытная хозяйка, которая будет соблюдать все пропорции.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кефир, Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
кекс
1 час
Воздушные шоколадные кексы с повидлом
Воздушный шоколадный кекс с повидлом — это простой и быстрый рецепт, а самое главное отличный десерт. Шоколадные кексы идеально подойдут под чай или кофе в теплый вечер, который проведете вместе с семьей.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Какао-порошок, Кефир, Куриное яйцо, Молоко, Повидло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода, Темный шоколад
блюда из свинины
8 часов 20 минут
Аппетитная свинина, запеченная со сливками в рукаве
Несмотря на огромное разнообразие видов мяса, свинина достаточно популярна практически в каждой национальной кухне. Из свинины получаются наваристые бульоны, мясо тушат, жарят, варят, запекают и готовят на открытом огне, сочетая с овощами, зеленью и пряными травами. Кроме того, мясо добавляют в салаты, закуски и пироги, свинину измельчают в фарш для изготовления котлет, тефтелей и консервов.
Ингредиенты: Водка, Кефир, Розмарин, Свинина, Сливки, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
оладьи
50 минут
Аппетитные оладьи с начинкой для пиццы
Оладьи — это вкусный и быстрый завтрак на каждый день. С добавлением такой яркой и калорийной начинки, оладьи будут не только аппетитные, но и сытными. Такой яркий завтрак, приготовленный на сковороде с колбасой и сыром, не только насытит, но и обогатит ваш организм витаминами на весь день. В приготовлении нет ничего сложного, поэтому такое блюдо станет незаменимым помощником в будние дни. Оладьи получаются не только сытным, но и питательным завтраком не только для детей, но и для взрослых.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кефир, Куриное яйцо, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Сырокопченая колбаса, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
капкейк
1 час
Воздушные капкейки со сливочным кремом
Капкейк — это американское название небольших тортиков или кексов, которые выпекаются порционно в отдельном бумажном стаканчике и украшаются разнообразным кондитерским декором. Они сейчас настолько популярны, что часто заменяют собой большие праздничные свадебные или именинные торты. Такая подача намного удобнее, а по вкусу ничем не уступает классическим кондитерским изделиям.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао, Кефир, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сода, Соль
картофельное пюре
1 час 20 минут
Нежное пюре на молоке с куриными отбивными в кефирном кляре
Нежное пюре на молоке с куриными отбивными в кефирном кляре это полноценное второе блюдо, которое можно приготовить и подать на обед или ужин. Блюдо состоит из картофельного пюре, которое готовиться с добавлением молока и сливочного масла. Благодаря этим продуктом оно получается нежное и воздушное. Куриные отбивные готовятся в кефирном кляре, и поэтому получаются с нежным вкус ароматной курочки и пикантным кисломолочным привкусом.
Ингредиенты: Картошка, Кефир 3,2%, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый
торты
1 час 40 минут
Аппетитный торт с фруктами
Торт — один из самых вкусных десертов из домашнего теста. Приготовление этого торта займет немало времени, но результат вас порадует. Если вы сладкоежка, и любите с утра чай со сладостями, то этот торт непременно подымет вам настроение. Торт можете приготовить не только для домашних посиделок, но и как угощение к чаю для гостей. Торт получается очень вкусным, с большим количеством крема.
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Груша, Изюм, Какао, Кефир, Мягкий сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Яйца
сладкие блины
1 час
Блинчики из черемуховой муки с голубикой
Голубика неприхотливая ягода, поэтому растет во всех регионах умеренного и холодного климата. Ягода насыщена витаминами и минералами, что позволяет поддерживать здоровье в зимний период. В кожице находится наибольшее количество полезных элементов.
2
Ингредиенты: Голубика, Кефир, Куриное яйцо, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль, Сыр маскарпоне, Черемуховая мука
сладкие пироги
50 минут
Кофейный пирог с мороженым и клюквой
Кофейный пирог с мороженым и клюквой очень вкусный десерт и оригинальный. И совсем не трудно съесть его очень быстро, пока не растаяло мороженое. Ингредиентов для его приготовления достаточно мало, рецепт покорит своей простотой и пористостью. Секрет его воздушности в кефире и небольшом количестве разрыхлителя.
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Кефир, Клюква, Кокосовое масло, Кофе, Манная крупа, Мороженое, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Яйца
лепешки
30 минут
Лепешки с кукурузой и твердым сыром
Лепешки с кукурузой и твердым сыром станут отличным вариантом быстрого и питательного завтрака. Тесто для лепешек на основе кефира получается пышным и мягким. Рецепт стоит сохранить каждой хозяйке, так как менее чем за полчаса он позволяет приготовить блюдо из ингредиентов, которые всегда есть на кухне. Подать лепешки можно в качестве самостоятельного блюда или дополнения к супу или второму.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Кинза, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр
пицца с помидорами
25 минут
Пицца с помидорами и моцареллой на жидком тесте
Пицца нежная, мягкая, вкусная, с двумя видами сыра. Быстро готовится.
Ингредиенты: Итальянские травы, Кетчуп, Кефир, Куриное яйцо, Майонез, Моцарелла, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сыр
