рецепты с кефиром
4446 пошаговых рецептов
омлет
15 минут
Сытный омлет на завтрак
Такой омлет хорошо насыщает и прекрасно подойдёт для самого главного приема пищи.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир, Куриное яйцо, Куриный фарш, Маринованные грибы, Моцарелла, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука цельнозерновая, Сметана, Сода, Соль
несладкие блины
30 минут
Вкуснейшие блины из кабачков
Во многих семья есть традиции, готовить блины по выходным. Но всем уже наскучили обычные блины, тогда попробуйте приготовить блины из кабачков. Они очень просты, но какие вкусные. Когда приготовите их и подадите к столу, люди будут просить добавки. Потому что таких вкусных блинов, а еще из кабачков вы еще не пробовали!
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кабачок, Кефир, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Смесь перцев, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
сладкие пироги
1 час
Воздушная Зебра с фигурным принтом
Зебра - очень простой в приготовлении, вкусный, мягкий и пышный бисквит. Пирог получается очень красивым в разрезе и с фигурными полосками снаружи.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Яйца
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
домашний сыр
1 день
Домашний сливочный сыр со вкусом топленого молока
Для приготовления крема для тортов, пирожных, капкейков, других сладких блюд, а также для бутербродов и салатов очень часто используется сливочный сыр. Однако найти подходящий сливочный сыр хорошего качества удается далеко не везде, к тому же цена на него может быть довольно высокой. Хорошим решением будет приготовление сливочного сыра в домашних условиях, это достаточно простой процесс, основную проблему которого составляет ожидание ― когда же уже сыр будет готов? Сливочный сыр по этому рецепту получается очень нежным, с нежным привкусом топленого молока, легко соединяется с другими продуктами при приготовлении крема, и отлично вписывается как в сладкие, так и в соленые блюда.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Лимонный сок, Ряженка 4% жирности, Сметана 25% жирности
сладкие пироги
45 минут
Бездрожжевой пирог с замороженными яблоками
Вкусный, быстрый, простой пирог из ингредиентов, которые легко можно найти в магазине.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Яблоки
оладьи
40 минут
Крабовые оладьи с колбасой и зеленью
Крабовые оладьи с колбасой и зеленью — необычное, вкусное и простое блюдо. Приготовление достаточно быстрое, а результат просто восхитителен. А добавив немного сметаны, ингредиенты раскроют вкус по-новому и тогда блюдо приобретет изюминку.
Ингредиенты: Кефир, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салями, Сода, Соль, Укроп
блюда из курицы
8 часов 50 минут
Вкусные куриные голени в кефире с куркумой и горошком
Куриные голени в кефире с куркумой и горошком — это блюдо отлично подойдет для тех, кто придерживается правильному питанию. Мясо куриных голеней хорошо усваивается организмом. Также они маринуются в кефире со специями. Поэтому получаются такими нежными, сливочными и сытными. Куриные голени содержат много полезных веществ. Высокое содержание белка тонизирует тело, а голени можно добавить в рацион людей, страдающих истощением и мышечной недостаточностью.
Ингредиенты: Кефир, Консервированный горошек, Куриная голень, Молотая куркума, Молотая паприка, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок
оладьи
30 минут
Простые оладьи на кефире с джемом
Оладьи на кефире с джемом — это легкий и быстрый способ приготовления завтрака. По этому рецепту оладьи получаются пышными и очень мягкими. А ягодный джем прекрасно дополняет их. Это блюдо любят и взрослые и дети. Так как в тесто входит кефир, то оладью получаются нежными как пух и тают во рту.
Ингредиенты: Джем, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
кекс
1 час
Домашний кекс на кефире с ванильным сахаром
Кексы — это кондитерское изделие, которое выпекают из бисквитного теста. Кексы, приготовленные на кефире с ванильным сахаром — это блюдо, которое получило свою популярность благодаря своему яркому вкусу и мягкой, воздушной консистенции, которая так и тает во рту.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
блюда из курицы
6 часов 30 минут
Курица в кефирном маринаде
Способов приготовления сочной курицы существует очень много. Добавление кефира в маринад является очень распространенным способом придать куриному мясу мягкость и легкий сливочный привкус. Специи Можно использовать самые различные на свой вкус.
Ингредиенты: Кефир, Куриный окорочок, Молотая паприка, Чеснок
хлеб
1 час 5 минут
Кукурузный хлеб на кефире
Такой хлеб можно легко приготовить в домашних условиях. Он отлично заменит обычный черный хлеб. Такое блюдо имеет приятный мягкий вкус и легкое послевкусие кукурузы. Его можно использовать как для бутербродов, так и подавать вместе с супами.
Ингредиенты: Кефир, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Сода
хлеб
2 часа 30 минут
Спельтовый домашний хлеб
Сорт дикой спельтовой пшеницы, выращивали еще 7000 лет назад неандертальцы, потом кельты и египтяне. На сегодняшний день, эта зерновая культура, произрастает по всему миру. Спельта отличается от других сортов пшеницы тем, что с нее после обработки, не удаляют колосовую чешую. А по своему вкусу, эта пшеница похожа на грецкий орех. Кстати, спельта –это английское название, на Руси эта пшеница называется полба. Спельта очень полезный продукт, так как содержит большое количество витаминов, микроэлементов, питательных веществ, которые между собой сбалансированы просто идеально.
Ингредиенты: Кефир, Мед, Полбяная мука, Сода, Соль
капкейк
50 минут
Простые ванильные капкейки на кефире
Простые ванильные капкейки на кефире — это базовый рецепт, по которому можно приготовить и просто присыпать кексики сахарной пудрой, либо экспериментировать и добавлять ингредиенты по своему вкусу. К примеру, в тесто можно добавить измельченные орехи, изюм, сухофрукты, цукаты, свежие ягоды или кусочки фруктов. Также можно украсить капкейки пышной шапкой крема и присыпать цветной посыпкой, шоколадной крошкой или кокосовой стружкой.
2
Ингредиенты: Ванилин, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
блюда из курицы
2 часа
Обжаренные на костре куриные бедра в кефире с цедрой лимона
Куриные бедра в кефире с цедрой лимона — за счет того, что блюдо готовится на костре, оно получается особенно вкусным, с легким привкусом дымка. Куриные бедра маринуются в кефире, минеральной воде, специях и цедре лимона. Поэтому оно получается таким сливочным и нежным.
Ингредиенты: Кефир, Киви, Куриное бедро, Минеральная вода, Перец чили молотый, Приправа для шашлыка, Соль, Специи для курицы, Цедра лимона
оладьи
20 минут
Оладьи из банана и гречневой муки
Изначально оладьи на Руси в 15 веке называли «олеум», что в переводе означает — масло. И выпекали их небольшого размера из кислого дрожжевого теста замешанного на молоке или простокваше, добавляя при этом картофель, манку, пшено, яблоки и сливы. А немного позже оладьи использовались как дополнение к популярному варенью и вместе составляли сытный завтрак.
Ингредиенты: Банан, Гречневая мука, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Творог
мороженое
25 минут
Освежающее клубничное мороженое из кефира
Магазинное мороженое изготовлено из сливок высокой жирности и очень калорийно. Альтернативой может быть десерт на основе кефира. Мороженое получается низкокалорийным, вкусным и полезным. В качестве наполнителя можно взять любые ягоды или фрукты, мы выбрали клубнику.
Ингредиенты: Кефир, Клубника, Сахар
оладьи
1 час 40 минут
Полезные оладьи к чаю
Данный рецепт приготовления вкусных оладий очень прост в исполнении. С ним справится любой человек, даже без кулинарных навыков. А самое главное, данный продукт сытен, вкусен и конечно же, безвреден, по сравнению с покупными печеньями и разными магазинными выпечками.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Столовый уксус
оладьи
1 час
Воздушные оладьи на кефире с карамельными яблоками
Кефирные оладьи вкусные сами по себе, но их можно сделать еще вкуснее, добавив к ним карамельные яблоки. С ними блюдо из домашнего превращается в ресторанное. Побалуйте себя и своих близких такими оладушками на завтрак, полдник или просто к чаепитию.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Тростниковый сахар, Яблоки
пирожки
30 минут
Нежные пирожки из пресного теста с черникой
Мягкое нежное мучное тесто с сочной начинкой из свежей черники — прекрасный вариант для завтрака или полдника. Вместо черники можно взять любые другие ягоды. Но если берете замороженные, то дайте им разморозиться и отожмите сок, а затем смешайте с сахаром и крахмалом, чтобы начинка не размочила тесто.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Ягоды
смузи
10 минут
Нежный черничный смузи
За последнее десятилетие смузи так быстро распространились по миру, что буквально захватили ресторанный бизнес. Сейчас в любом кафе, баре или ресторане можно заказать что-нибудь эдакое на любой вкус и кошелек. Свежее сочетание молока с фруктами и ягодами прекрасно прохлаждает тело, не забывая радовать душу. Нежный черничный смузи — отличный пример хорошего напитка, идеал, к которому надо стремиться.
Ингредиенты: Кефир, Мягкий творог, Мята, Овсяные хлопья, Сахар, Черника
оладьи
40 минут
Оладьи из овсянки и фарша
Утренний завтрак должен быть таким, чтобы поднять настроение, сытно накормить и придать энергии на весь день. Овсяная каша отлично подходит в данном случае, но иногда хочется немного поменять привычный завтрак. Для этого существует рецепт оладий из овсянки и фарша.
Ингредиенты: Зелень, Кефир, Куриное яйцо, Мускатный орех, Мясной фарш, Овсяные хлопья, Подсолнечное масло рафинированное, Сода, Чеснок
несладкие блины
40 минут
Аппетитные блины с начинкой из печени и грибов
Блины – универсальное блюдо. Благодаря разнообразию начинок, они никогда не наскучат, и уже на протяжении многих столетий это древнерусское блюдо радует едоков, дает простор фантазии кулинарам. В данном случае начинка состоит из печени и грибов. Это одно из удачных сочетаний, когда продукты так дополняют друг друга. При этом блины, как блюдо, не особо сложное. Главное, соблюдать пропорции. Преимущество их в том, что из небольшого количества замеса можно напечь целую стопку блинов.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Говяжья печень, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Шампиньоны, Яйца
сытные пироги
1 час
Осетинский пирог с плавлеными сырками и капустой
Тесто в осетинском пироге должно быть тонким, а начинки должно быть много. Традиционно они готовятся на дрожжах с молоком или водой. Но есть рецепты на соде и кефире: такое тесто готовится быстрее и не нужно ждать, когда оно подойдет. Для начинки возьмем капусту и пару плавленых сырков.
Ингредиенты: Белый лук, Желток куриного яйца, Капуста, Кефир, Морковь, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Сода, Соль
манник
1 час 40 минут
Легкий манник с маком в мультиварке
Манник — это пирог, который готовят на основе манной крупы. Он идеально подойдет для чаепития или кофе-паузы. Также пару кусочков можно взять с собой на работу или в школу в качестве перекуса.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Мак (зерна), Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
мясные блюда
2 часа
Куриная грудка, запеченная в кефире
Куриное филе, запеченное в кефире — вкусное блюдо, которое содержит минимум калорий и максимум полезных питательных веществ. Готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков. При этом филе получается мягким, сочным, с золотистой корочкой.
Ингредиенты: Кефир, Куриное филе, Молотая паприка, Соль, Чеснок
