перекус
бисквит
1 час 10 минут
Кокосовый бисквит
Кокосовый бисквит получается очень необычным по вкусу. Подайте его к чаю в виде небольших пирожных или проявите фантазию и сделайте из пышных коржей вкусный домашний тортик. Для приготовления вам понадобится обычная кокосовая стружка. Или возьмите цветную стружку — желтую, розовую, голубую или смесь. Тогда бисквит в разрезе получится ярким и красочным.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
сэндвичи
20 минут
Сэндвич из ржаного хлеба с филе индейки
Сэндвич из ржаного хлеба с филе индейки — простой, быстрый, но при этом полезный перекус. Отварное мясо в сэндвиче сочетается с помидорами и сыром эмменталь, которые делают бутерброд сочным и нежным. Сэндвич нужно разогреть в микроволновой печи, чтобы сыр подтаял, а мясо впитало сок помидора. Рукола придает готовому сэндвичу свежесть и пикантность.
1
Ингредиенты: Кофе, Помидор, Ржаной хлеб, Рукола, Соль, Сыр эмменталь, Филе индейки
кесадилья
25 минут
Кесадилья с кукурузой и сосиской
Кесадилья с кукурузой и сосисками это мексиканское блюдо, представляющее собой обжаренные овощи в специях с сыром, завернутые в хрустящую, подсушенную на сковороде пшеничную тортилью. Сосиску можно заменить на другое мясо или сделать вегетарианскую версию — с фасолью или нутом. Это хороший вариант для завтрака или перекуса, который удобно брать с собой. В оригинальном рецепте это острое блюдо, но вы можете регулировать остроту на ваш вкус, меняя количество перца чили в составе.
1
Ингредиенты: Красный лук, Кукуруза, Перец чили молотый, Сосиски, Сушеный орегано (душица), Сыр, Томатная паста
багет
10 минут
Багет с малиновым вареньем
Багет с малиновым вареньем и сыром камамбер — нежный и вкусный десерт, при этом готовить его очень просто. Сыр камамбер раскрывает все свои вкусовые качества в тандеме со сладким вареньем, причем можно использовать не только малиновое, но и персиковое или грушевое. Во многих европейских странах такие бутерброды являются частым атрибутом полезного завтрака, ведь они способны зарядить хорошим настроением и энергией на целый день.
Ингредиенты: Багет, Камамбер, Малина, Малиновое варенье, Растительное масло
лепешки
1 час 30 минут
Лепешки с колбасой и сыром
Рецепт лепешек с колбасой отлично подойдет тем, кто любит несложную выпечку. Приготовить лепешки можно в духовке, или обжарив их на сковороде. Лепешки с колбасой и сыром идеально подходят для завтрака или ужина. Их удобно брать с собой для перекуса. А так как тесто замешивается на кефире, жирность которого должна быть не меньше 2,5%, лепешки будут нежными и воздушными. Докторскую колбасу можно заменить ветчиной, сосисками или сардельками. Также вкусными лепешки получаются с сервелатом, грибами или куриной грудкой.
2
Ингредиенты: Вареная колбаса, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Сыр, Твердый сыр
бургеры
1 час
Веганский бургер
В вегетарианском бургере вместо мясной котлеты — котлета из нута. Можно использовать соевое мясо, но его любят далеко не все. Нут, как и любые бобовые, содержит много железа, магния, кальция, которые необходимы для организма, так что котлеты из нута будут полезнее соевых. Также в рецепте веганского бургера не используется классический майонез, так как он содержит яйца. Вместо него можно купить постный аналог. Или не класть его в бургер вовсе.
2
Ингредиенты: Булочка для бургера, Горчица, Нут, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свежая зелень, Соль, Тмин, Укроп, Чеснок
хачапури
3 часа
Хачапури по-мегрельски
Отличный рецепт приготовления хачапури! Хачапури получаются мягкие, очень сырные. Заготовки можно заморозить и использовать, когда будет нужно. Обязательно попробуйте!
2
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль, Сулугуни, Сыр адыгейский, Яйца
салат с яблоками
20 минут
Свежий салат из яблок и огурцов
Это хрустящий, свежий и очень вкусный салат из яблок и огурцов. На его приготовление у вас уйдет не больше 20 минут. Сначала нужно будет нарезать яблоки и огурцы, смешать их с рубленой кинзой. Останется только заправить ингредиенты оливковым маслом и лимонным соком. При желании можно заменить кинзу любой другой свежей зеленью на ваш вкус. А вместо оливкового масла подойдет любое растительное.
Ингредиенты: Изюм, Кинза, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Яблоки
пряники
1 час 50 минут
Имбирные пряники ПП
Имбирные пряники пп — такая же вкусная и сладкая выпечка, что и классическое печенье с медом и пряностями. Готовится без сахара. Вместо него в тесто и глазурь добавляется стевия — натуральный сахарозаменитель из растения семейства Астровых. Стевия слаще сахара в сотни раз, но при этом не влияет на уровень глюкозы в крови. А еще растение обладает мягким медовым вкусом, который наилучшим образом проявляет себя в имбирных пряниках, гармонично сочетаясь с самим медом и специями.
1
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Какао-порошок, Красный пищевой краситель, Кукурузная мука, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Мускатный орех, Порошок стевии, Рисовая мука, Сироп стевии, Сода, Сухое молоко, Творог, Экстракт ванили
багет
20 минут
Багет с консервированными шпротами
Ломтики хрустящего французского багета с золотистой корочкой и нежным мякишем — прекрасная основа для бутербродов и закусок с любой начинкой. Белый дрожжевой багет отлично сочетается с сыром и колбасой, овощами и рыбой, а также разного рода консервами — например, шпротами. Из кусочков багета, ломтиков сочных помидоров, ароматной свежей зелени базилика и сытных нежных шпрот легко и быстро получится вкусная и недорогая закуска.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Зеленый лук, Консервированные шпроты, Майонез, Огурец, Помидор, Сливочное масло, Твердый сыр, Чеснок
вторые блюда
20 минут
Чесночные спагетти со стейком
К этому ароматному и очень пикантному блюду отлично подойдет стейк из пашины, отруба из брюшной части говяжьей туши. Не менее вкусным и сочным получится также филе-миньон и рибай. Главное, аккуратно нарезать мясо поперек волокон, чтобы оно было максимально нежным. Спагетти тоже можно заменить на лапшу удон или рамен. Текстура и вкус немного изменятся, но любые макаронные изделия будут отлично сочетаться с соусом и сочным мясом.
1
Ингредиенты: Кунжутное масло, Сливочное масло, Соевый соус, Спагетти, Стейк Вегас, Устричный соус, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
печенье
1 час 45 минут
Маамуль
Маамуль — это арабское печенье с начинкой из орехов и фиников. Смесь розовой воды, масла виноградных косточек и сливочного масла придает ему сладкий, сложный и пряный вкус. Чтобы печенье маамуль выглядело аутентично, используйте специальную традиционную форму. Если такой нет, постарайтесь сделать печенья куполообразными, формируя их в ладони.
1
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Виноградное масло, Грецкие орехи, Манная крупа, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Розовая вода, Сливочное масло, Финики
бутерброды
10 минут
Жареный бутерброд с крем-чизом и клубникой
Жареный бутерброд с крем-чизом и клубникой — вкусный и простой десерт. Сочная, сладкая и ароматная клубника в нежном, воздушном крем-чизе со сладостью сгущённого молока оставит о себе только светлые воспоминания.
Ингредиенты: Клубника, Крем-чиз, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Тостовый хлеб
профитроли
1 час 30 минут
Пирожные Шу с кракелином
Когда хочется разнообразия в мире эклеров и хорошо знакомых всем профитролей, в ход идут они - французские ШУ!
2
Ингредиенты: Маргарин 70% жирности, Молоко 2,5% жирности, Пищевой краситель, Порошок матча, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яйца
кекс
1 час 30 минут
Кекс с апельсиновой цедрой
Приготовьте ароматный кекс с цедрой. По своему вкусу апельсин менее кислый, чем лимон, поэтому именно он хорошо подойдет для сладкой выпечки. Чтобы разнообразить кекс, мы добавили в него немного изюма. Но вы также можете взять и другие сухофрукты. Только перед приготовлением не забудьте обязательно замочить их в горячей воде. Это поможет сделать их более мягкими, а также убрать лишнюю горечь, если она есть.
3
Ингредиенты: Апельсин, Изюм, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Цедра апельсина
печенье
35 минут
Домашнее печенье с соленым арахисом
Сочетание сладкого песочного теста с соленым арахисом кажется непривычным, но эти вкусы прекрасно дополняют и уравновешивают друг друга. Еще ароматнее печенье получится с шоколадом. А если положить в тесто яркие драже с соленым арахисом, это и упростит готовку, и сделает печенье нарядным, как в новогодних фильмах.
1
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Клубника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Шоколадное цветное драже, Шоколадные капли
салаты с грушей
20 минут
Салат «Для себя любимой»
Когда вам захочется порадовать себя чем-то вкусным, приготовьте этот необычный салат. В нем нет мяса, поэтому он получается легким и хорошо подходит для тех, кто следит за фигурой. Основу этого сладкого салата составляют три ингредиента: груша, зелень и сыр. Причем их можно изменять по своему вкусу. Вместо феты хорошо подойдет сыр на основе козьего молока, а грушу можно заменить на яблоко или любой другой фрукт. Салат заиграет новыми красками и станет еще интереснее.
Ингредиенты: Груша, Мед, Оливковое масло, Рукола, Соевый соус, Сыр фета, Тыквенные семечки
салаты из капусты
15 минут
Салат из красной капусты
Краснокочанная капуста эффектно выглядит в любом блюде. Даже самый простой салат с луком и кукурузой благодаря ей превращается в красивую и очень аппетитную закуску. Салат очень быстро готовится и позволяет сохранить все витамины и ценные вещества, которыми богата красная капуста.
Ингредиенты: Краснокочанная капуста, Красный лук, Кукуруза консервированная, Майонез, Оливки без косточки, Соль
брускетта
10 минут
Брускетты с айваром и перцем чили
Эта закуска идеально подходит для вечеринки в кругу друзей. Она легко готовится и съедается гостями в первую очередь. За остроту в брускеттах отвечает чили. Если хотите сделать вкус более жгучим, то не убирайте у перца семена.
Ингредиенты: Айвар, Белый хлеб, Микрозелень, Оливковое масло, Перец чили
хачапури
1 час 45 минут
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельски — это традиционное грузинское блюдо, которое покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Тесто получается нежное и легкое. Оно выпечено на гриле или в духовке, и выглядит очень аппетитно. Хачапури станет отличным выбором для любого праздника или ужина в кругу семьи. Такая выпечка всегда создает уютную и домашнюю атмосферу.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Мацони, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Сода, Соль, Сулугуни
хачапури
35 минут
Полезные хачапури с сыром
«Хачапури» переводится как «хлеб с творогом» и это отражает первоначальный вид блюда. Оно появилось в Грузии в Средние века и стало популярным из-за сытности и дешевизны, однако, скоро в разных частях страны появились свои рецепты. Особенностями пп хачапури по аджарски с сыром является форма в виде глаза и добавление яйца, но есть и общие для всех рецептов черты, например, равные пропорции сыра и хлеба. В рецепте пп хачапури с сыром используется рисовая мука, что делает блюдо полезнее.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Маасдам, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Соль, Творог 5%
канапе
10 минут
Канапе с икрой
Очередной хороший вариант выбора закусок для праздничного стола. Какой бы разнообразный и красивый стол не был, канапе с икрой сделает его по-настоящему царским. Для рецепта важно взять именно свежие огурцы, а не маринованные. Так как икра сама по себе очень соленая, маринованные или соленые огурцы могут испортить общее впечатление. Вместе с икрой блюдо может стать пересоленным.
Ингредиенты: Икра красная, Огурец, Творожный сыр, Тостовый хлеб
Песочное печенье
1 час 40 минут
Пальцы огра
Ой, кажется, Шрек или его сородичи что-то потеряли! Хотя нет, это всего лишь печенье. Но получилось очень похоже на настоящие пальцы огра. Сделайте песочное тесто на сливочном масле, добавьте немного красителя и сформируйте заготовки. Роль ногтей исполнит миндаль, который можно прикрепить к тесту растопленным шоколадом. Его подтеки создадут впечатление грязи вокруг ногтей.
1
Ингредиенты: Горький шоколад, Зеленый пищевой краситель, Куриное яйцо, Миндаль жареный, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
пончики
1 час 10 минут
Соленые пончики
В дрожжевом тесте для этих пончиков больше соли, чем сахара. Во время расстойки оно не слишком увеличится в объеме, но все равно будет пышным и пористым. А после обжарки в большом количестве масла пончики покроются золотистой корочкой. Не набирайте много теста на ложку, чтобы все шарики хорошо прожарились и получились примерно одного размера. За счет своей консистенции не все пышки получатся идеально круглыми, но этого и не требуется. Соленые пончики по традиции подают с медом, что создает интересный вкусовой контраст.
3
Ингредиенты: Вода, Водка, Мята, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Цветочный мед
сэндвичи
15 минут
Буррито с жареными овощами
Для буррито с жареными овощами понадобятся тортильи. Это круглые тонкие постные лепешки, приготовленные из кукурузной муки. Эти традиционные мексиканские лепешки можно заменить на тонкий лаваш. Готовую начинку нужно выложить широкой полосой в центр подогретой лепешки, накрыть ее краем тортильи, закрутить в один оборот, подогнуть края по бокам и закатать в рулет. Готовую тортилью желательно еще немного поджарить на сковороде гриль, а затем можно подать ее на стол целиком или разрезанной пополам.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Кабачок цукини, Красный лук, Микс салатов, Огурец, Помидор, Постный майонез, Растительное масло, Соус песто, Тортилья
булочки
1 час 25 минут
Булочки в виде сердечек
Домашняя выпечка никогда не останется без внимания на чаепитии по любому поводу. Если собираетесь встретить 14 февраля в уютном семейном кругу за чашечкой горячего чая, испеките булочки в виде сердечек. Это отличный способ еще раз рассказать близким о своих чувствах. Детям предложите булочки-малышки, а своей второй половине сердце более солидных размеров. Оформить выпечку можно корицей, сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Для аромата добавьте в тесто немного ванили или лимонную цедру.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
тарталетки
30 минут
Нежная закуска с тарталетками
Тарталетки — это небольшие корзинки, заполненные практически любой начинкой. Тарталетки — являются лучшей холодной закуской, которая украсит не только праздничный стол, но и любое мероприятие. Закуска в тарталетках может быть разной: сладкой, с грибами, сырная. Выбирайте начинку по своему вкусу и желанию. Тарталетки подойдут как для обычного и быстрого перекуса, так и в качестве закуски на природе или на работе. Наполненные любой начинкой, получаются не только красивые, но и очень вкусные и сытные.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Тарталетки, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый
кекс
1 час 15 минут
Классический творожный кекс
Простой творожный кекс готовится быстро, а получается очень вкусным и пышным. С рецептом справится даже тот, кто никогда не занимался выпечкой. Этот вариант является классическим, но при желании в тесто можно добавить апельсиновую цедру, шоколадные капли, кокосовую стружку или цукаты.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог
кекс
1 час 10 минут
Пряный кекс с тыквой
Пряный осенний кекс с тыквой готовится очень просто. Смешайте все ингредиенты и выпекайте в духовке. Корица, мускатный орех и молотый имбирь придадут выпечке особый аромат. Используйте готовое тыквенное пюре — например, детское. Или приготовьте свое: запеките мякоть тыквы в духовке, а затем измельчите с помощью блендера или кухонного комбайна. Подайте такой кекс на завтрак или на десерт, полив кленовым сиропом или присыпав сахарной пудрой.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахарная пудра, Соль, Тыквенное пюре
гарниры с красной фа...
7 часов 20 минут
Тушеная фасоль в томатном соусе
Потушить вкусную и сытную фасоль в томатном соусе не так сложно. В этом рецепте мы взяли красную фасоль, но с томатом хорошо сочетается и белая. Единственное, для этого потребуется заранее замочить бобы. Лучше всего оставить их в воде на ночь — так фасоль быстрее сварится и не превратится при этом в вязкую кашу. А чтобы готовые бобовые не были сухими на вкус, посолите их только в конце варки.
Ингредиенты: Вода, Красная фасоль, Свежая зелень, Соль, Томатная паста
печенье
35 минут
Печенье с изюмом
Этот рецепт очень поможет в моменты, когда нужно быстро приготовить что-нибудь к чаю. Песочное тесто замешивается быстро, ему не нужно времени на подъем или расстойку. А само печенье получается очень нежным и сладким. Чтобы сделать его вкус и аромат чуть интереснее, мы добавили немного корицы и мускатного ореха. А еще смешали с тестом изюм. При желании вы можете добавить вместе с изюмом кусочки кураги или дробленого ореха.
2
Ингредиенты: Изюм, Корица, Куриное яйцо, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Чай
ачма
45 минут
Ачма с тестом фило
Фило — тончайшее вытяжное тесто родом со Средиземноморья (знаменитая пахлава сделана как раз из него). Оно похоже на слоеное, только более постное. Фило представляет собой отдельные полупрозрачные пласты. Слоеное тесто — это цельная масса. Слои образуются уже в момент выпечки. Тесто фило идеально подходит для приготовления грузинской ачмы, которая также делается из мучных слоев с сыром. Долго возиться с таким тестом не придется. Оно продается в замороженном виде во многих магазинах.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сулугуни, Тесто фило, Черный чай
печенье
1 час 10 минут
Печенье «Бискотти»
«Бискотти» — это общее название печенья в Италии. Традиционно рецепт содержит миндаль. Так как это очень сухое печенье, его чаще всего подают с каким-нибудь напитком. В Италии печенье подают с десертным вином. За счет отсутствия лишней влаги «Бискотти» может храниться очень долго.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Темный шоколад, Яйца
