блюда из картофеля
драники
35 минут
Драники из пастернака
Основным ингредиентом в драниках всегда считался картофель. Но сейчас их активно готовят и из других корнеплодов: морковь, кабачки или тыква. В этом рецепте мы решили разнообразить картофельные драники пастернаком. Благодаря ему блюдо получилось слаще обычного. Чтобы драники держали форму, сначала обязательно отожмите корнеплод от жидкости, а уже после смешайте с другими ингредиентами. Во время жарки не накрывайте их крышкой. Тогда на поверхности образуется аппетитная корочка.
Ингредиенты: Картошка, Корень пастернака, Куриное яйцо, Оливковое масло, Репчатый лук, Салатные листья, Чеснок
блюда из картофеля
1 час
Классические колдуны
Классические колдуны состоят из мясного фарша и картофеля. Это блюдо относится к белорусской народной кухне. Внешне колдуны напоминают пирожки с мясом, только вместо теста — тертый картофель, а технология приготовления у них схожа с драниками.
4
Ингредиенты: Белый лук, Говяжий фарш, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из картофеля
1 час 30 минут
Тушеная картошка с индейкой
Картофель, тушенный с индейкой — сытное и простое блюдо для семейных обедов и ужинов. Но его можно приготовить и в качестве горячего к приходу гостей. Блюда, в которых мясо тушится сразу с гарниром очень экономят время и упрощают работу повара. При минимуме усилий можно насладиться ароматным мясом, пропитанным соком тушеных овощей и картофеля.
Ингредиенты: Вода, Индейка, Картошка, Морковь, Приправа для картофеля, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
вареники
1 час 10 минут
Вареники с картошкой и луком
В мире насчитывается более 500 вариантов начинки для вареников! Одни из самых любимых среди них — домашние вареники с картошкой. Однако, когда хозяйки пытаются приготовить их, то зачастую сталкиваются с тем, что вареники развариваются. Как же сделать так, чтобы тесто держалось при варке и начинка оставалась на месте? Достаточно всего лишь поменять обычное тесто на заварное. Сделать это очень просто.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль
картофель жареный
35 минут
Жареная картошка с салом
Жареная картошка станет прекрасным гарниром к основному блюду. А для более разнообразного вкуса в нее нужно добавить немного сала — получится очень аппетитно! Лучше выбрать сало без жестких прожилок. Тогда оно хорошо прожарится и получится очень мягким. А вот картофель для блюда подойдет любой. Чтобы во время жарки он не разваливался, залейте его теплой водой на пару минут. Это поможет убрать лишний крахмал, и готовая картошка не потеряет форму.
Ингредиенты: Картошка, Свиное сало, Соль, Укроп, Черный перец молотый
картофельное пюре
40 минут
Пюре с беконом
Пюре, которое покорит ваше сердце раз и навсегда. Очень быстрый рецепт, такое пюре можно подавать как самостоятельное блюдо. Сочетание хрустящего бекона и нежного, сливочное пюре подарит вам настоящее гастрономическое удовольствие. В рецепте нет необычных ингредиентов, вы можете использовать то, что нашли у себя в холодильнике. Такое пюре станете сытным обедом для всей семьи, ведь против него невозможно устоять. Пальчики оближешь!
Ингредиенты: Бекон, Картошка, Молоко, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
вареники
2 часа
Постные вареники с картошкой
Вареники с картошкой — сытное блюдо из доступных продуктов, которое можно есть даже в дни поста. По этому рецепту в начинку добавляется не только картофель, но и обжаренные лук с морковью. Они делятся своими вкусовыми качествами и придают яркости. Черный молотый перец привнесет в начинку немного остроты и пикантности. Если блюдо планируется предложить детям, от использования специи можно отказаться.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Овощи, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из картофеля
30 минут
Жареный картофель с охотничьими колбасками
Жареный картофель с охотничьими колбасками — это то блюдо, которое можно приготовить на ужин в будний день или для друзей. Простота и быстрота приготовления этого рецепта приятно удивят, а в результате можно будет насладиться ароматнейшей картошечкой с поджаренными колбасками.
Ингредиенты: Картошка, Охотничьи колбаски, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи
зразы
1 час 30 минут
Зразы картофельные с фаршем
Необычный вариант котлет, которому научила бабушка. Дети очень любят картошку и котлетки, а это блюдо объединяет и то, и другое.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Морковь, Мясной фарш, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Специи, Чеснок, Яйца
гарниры из картошки
30 минут
Картошка по-канарски
Особенность этого блюда в том, что картофель варят в очень соленой воде. Когда жидкость выпаривается, на овощах остается белесый соляной налет, который можно легко смахнуть щеткой или полотенцем. Популярный на Канарских островах корнеплод раньше готовили таким способом от обычной бедности. Пресная вода была в дефиците, а океан — всегда рядом. Сейчас недостатка в питьевой воде нет, но по традиции популярное блюдо готовят в соляном растворе: 100 г соли на 2 стакана воды. Подают обязательно с соусами.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морская соль, Соус песто
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Жемчужная рыба с картофелем в молочном соусе
Жемчужная рыба с картофелем в молочном соусе — несложное блюдо, доступное даже хозяйкам с минимальным кулинарным опытом. Жемчужную рыбу еще называют “вырезуб” — она имеет нежнейшее, питательное мясо со слегка сладковатым привкусом. Среди достоинств — отсутствие мелких костей. Запекается блюдо в духовке, поскольку рыба готовится довольно быстро, картофель нужно заранее отварить до полуготовности.
Ингредиенты: Картошка, Кетчуп, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рыба, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из картофеля
1 час
Картофельные котлеты с сыром
Картофельные котлеты с сыром — легкий и полезный вариант для обеда или ужина. Картофель лучше брать не молодой. Сыр предпочтителен твердых сортов. У настоящего сыра сладко-пряный или слегка кисловатый сырный аромат, желтоватый оттенок и четкий рисунок глазок. В его составе сырое молоко, сливки, сырое обезжиренное молоко без растительных жиров, стабилизаторов и заменителей вкуса. Проверьте сыр — оставьте кусочек на столе на 3 часа. Натуральный сыр обветрится без липкого жира.
1
Ингредиенты: Картошка, Панировочные сухари, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый
блюда из картофеля
1 час
Картофель со сливками по-французски в духовке
«Гратен Дофинуа» — именно так называется аппетитное французское угощение, которое готовится на основе картофеля и сливок. Приготовление блюда не занимает много времени, при этом оно получается очень нежным, с тающим в сливочном соусе картофелем и хрустящей сырной корочкой. Кстати, в XVII веке французский парламент запретил разводить картофель на территории страны. К счастью, немного позже корнеплод все же признали съедобным и даже полезным.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Мускатный орех, Прованские травы, Сливки 22% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
бургеры
1 час
Картофельный бургер
Считается, что бургеры — вредная пища. В основном, из-за булочек. Можно приготовить картофельный бургер, где вместо привычных кунжутных булочек будут лепешки из картофеля. Он будет менее калорийным, к тому же к нему не придется отдельно готовить картофель фри. В остальном рецепт не отличается от классического — говяжья котлета, свежие овощи и любимый соус.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Горчица, Картошка, Кетчуп, Куриное яйцо, Майонез, Полутвердый сыр, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
картофельное пюре
22 минуты
Пюре в микроволновке
Картофельное пюре — всеми любимый гарнир. Особенно вкусным и нежным пюре получается, если добавить в него молоко и сливочное масло. Процесс приготовления этого гарнира зачастую занимает от 30 до 50 минут. Но есть лайфхак, который поможет вам сократить время приготовления пюре в разы! Для этого вам понадобится микроволновка. Всего 5-7 минут, и, вуаля, картофель готов! В этом рецепте используется также рукав для запекания, но вы можете просто взять подходящую для СВЧ посуду с крышкой.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Молоко, Помидоры черри, Сливочное масло, Соль, Укроп
картофель тушеный
1 час
Тушеная капуста с картошкой
Рецепт повседневного блюда, приготовление которого не займет много вашего времени. Несмотря на то, что блюдо само по себе очень простое, оно всегда получается вкусным.
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Куриный окорочок, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль
лазанья
1 час 30 минут
Лазанья с картошкой
Как известно, итальянская лазанья готовится из плоских макаронных листов с начинкой из мясного фарша, сыра, зелени и других продуктов. Неотъемлемой частью блюда является томатный или сливочный соус бешамель. Макаронные изделия в лазанье можно легко заменить картофелем. Получится не менее вкусно и даже очень оригинально. Неизменным в рецепте остается итальянский сыр моцарелла и сливочный соус.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Молоко, Моцарелла, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из картофеля
3 часа 10 минут
Маринованная картошка
Маринованный картофель, запеченный в духовке, обычно подают в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам или же как самостоятельное блюдо. Рецепт с инструкцией, как мариновать картошку перед запеканием, жаркой или варкой, лучше всего подходит для молодого овоща небольших размеров. Так маринованная картошка будет выглядеть особенно красиво, празднично и аппетитно. Но можно и нарезать крупные клубни на куски нужного размера. Мариновать картофель следует отдельно от остальных продуктов.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Майонез, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сушеный орегано (душица), Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
картошка в духовке
45 минут
Картофель, запечнный в духовке со стручковой фасолью
Простое и сытное блюдо. Станет отличным дополнением к вашему столу. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит вкусную и полезную еду.
2
Ингредиенты: Картошка, Паприка, Приправа для картофеля, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Черный перец молотый, Чеснок
картофельная запекан...
1 час
Лежень с картошкой и квашеной капустой
Пряная квашеная капуста и мягкое картофельное пюре с яйцами отлично сочетаются в старинном славянском блюде лежень. Его можно приготовить как большую запеканку в духовке или как порционные зразы, обжаренные на сковороде. Запеканка готовится проще, так как за ней не нужно приглядывать или переворачивать. Сложно только сформировать большой рулет, но в этом поможет пергаментная бумага.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Квашеная капуста, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Редис, Репчатый лук, Сало соленое, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 25 минут
Картофельная запеканка с сочным рыбным фаршем
Бывают такие дни, когда хочется приготовить вкусное и несложное блюдо. Если у вас мало времени на кухню или просто не хотите задерживаться за готовкой еды, то картофельная запеканка с сочным рыбным фаршем это именно то, что вам нужно.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Филе белой рыбы, Черный перец молотый
драники
20 минут
Золотистые картофельные драники
Картофельные блины и оладьи можно встретить в любой кухне мира. Драники являются неотъемлемым атрибутом белорусской кухни, но и в русской кулинарии занимают особое место из-за простоты приготовления. Драники по нашему рецепту получаются золотистыми, с хрустящей корочкой и подаются со сметаной.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
картофель с грибами
1 час
Жареная картошка с лесными грибами
Для этого блюда подойдут абсолютно любые лесные грибы: лисички, опята, белые, рыжики, маслята и другие. Возьмите один сорт или смешайте сразу несколько. Но учтите, что некоторые грибы предварительно нужно замачивать и отваривать, другие необходимо чистить, а третьи достаточно просто помыть и можно сразу отправлять на сковородку. О тонкостях подготовки можно узнать в нашем подробном материале.
Ингредиенты: Картошка, Лесные грибы, Маринованные корнишоны, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп
блюда из картофеля
55 минут
Картофельные корзинки с селедочным кремом
Если у вас намечается вечеринка или праздник, то самое время для кулинарных экспериментов! Картофельные корзиночки с селедочным кремом — необычное блюдо с интересным вкусом. Несмотря на простоту ингредиентов закуска получается достаточно изысканной. А если, украсить ее красной икрой, то она будет смотреться еще наряднее и богаче. Такие корзиночки особенно хорошо будут смотреться на новогоднем столе. Подайте их вместе с шампанским. Ваши гости точно оценят!
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Икра красная, Картошка, Куриное яйцо, Растительное масло, Сливочный сыр, Соль, Твердый сыр, Укроп, Филе сельди, Черный перец молотый, Шпинат
оладьи
35 минут
Картофельные оладьи из пюре
Оладьи из картофельного пюре — это нежные и хрустящие лепешки с тягучим сыром и свежим зеленым луком. Этот рецепт вам очень пригодится, если у вас осталось лишнее картофельное пюре, которое в разогретом виде уже не будет таким вкусным. Картофельные оладьи из пюре — это простой способ подать хорошо знакомое блюдо в немного необычном виде.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
картофельное пюре
40 минут
Картофельное пюре на масле
Классика русского застолья — нежное и воздушное картофельное пюре на масле. Сначала клубни картофеля привезли в Европу из солнечной Южной Америки во времена Великих географических открытий, а позже в Россию картофель привез Петр I. Огромная польза и универсальность блюда делают его постоянным гостем на обеденном столе. Высокое содержание клетчатки обеспечивает выведение всех шлаков и токсинов из организма.
1
Ингредиенты: Картошка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
