Рис на ужин
плов
1 час 50 минут
Традиционный плов из баранины
Рецепт плова из баранины можно назвать поистине древним. Он имеет многовековую историю и встречается в кухнях самых разных народов востока, и это не зря. Вкусный, ароматный плов с рассыпчатым рисом и нежной пряной бараниной достоин места на пьедестале как одно из лучших блюд восточной кухни.
Ингредиенты: Баранина, Морковь, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис «басмати», Соль, Специи для плова, Чеснок
блюда из риса
45 минут
Рис на пару
Пропаренный рис максимально сохраняет все свои полезные свойства. Готовится крупа не на пару, как многие думают, а именно пропаривается. Для этого необходимо варить ее в кастрюле с крышкой и точно соблюдать технологию приготовления. Время готовки и количество воды может отличаться в зависимости от выбранного сорта риса. Меньше всех варится белый рис — до 25 минут, бурый и дикий рис придется готовить дольше — до 50 минут.
Ингредиенты: Вода, Рис, Сливочное масло, Соль
плов
3 часа
Ферганский плов
Как-то купила в магазине рис Девзира, а на пакетике был написан рецепт. Учитывая многолетний опыт в кулинарии, я немного изменила и дополнила рецепт своими практическими секретами. Чтобы приготовить настоящий ферганский плов нужно немного простых ингредиентов, а самое главное — вдохновение.
Ингредиенты: Баранина, Зира / Кумин, Красный жгучий перец, Морковь, Морская соль, Растительное масло, Репчатый лук, Рис девзира, Специи для плова, Черный перец молотый, Чеснок
плов из баранины
1 час 40 минут
Плов по-азербайджански
В азербайджанской кухне существует множество рецептов плова. И каждый из них отличается либо способом приготовления, либо начинкой. Классический плов готовят в казане. На дно выкладывают пресное тесто, тонкую лепешку или лаваш, а сверху кладут рис. В таком виде крупа томится до готовности. А вот начинку готовят отдельно. Мы решили потушить баранину с зеленью. Когда все будет готово, компоненты смешают и подадут на стол. Помимо этого, существует и альтернативный вариант, когда рис и мясо подают отдельно.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Баранина, Бородинский хлеб, Зеленый лук, Лавровый лист, Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец горошком
онигири
35 минут
Онигири с кукурузой, яйцом и майонезом
Онигири — питательная закуска, которая придется по вкусу всем любителям японской кухни. Это блюдо представляет собой небольшие, чаще всего треугольные рисовые «пирожки» с начинкой. В этом рецепте предлагается приготовить онигири с кукурузой и яйцом. Создание такой закуски не займет много времени, а само блюдо получится очень вкусным и сытным. Рис для онигири рекомендуется брать круглозерный. Он содержит больше крахмала, поэтому закуска будет лучше держать форму.
Ингредиенты: Белый кунжут, Консервированная кукуруза, Корень имбиря, Куриное яйцо, Майонез, Нори, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль
пудинг
1 час
Рисовый пудинг с яблоком и корицей
Рисовый пудинг с яблоками и корицей — нежнейший десерт и завтрак, который порадует и накормит всю семью. Перед вами безобидное лакомство, совмещающее в себя полезные свойства риса и фруктов. Попробуйте предложить полезный пудинг детям, и они не смогут отказаться. Хорошее питание не обязательно должно быть невкусным.
Ингредиенты: Круглый рис, Лимон, Молоко, Молотая корица, Сахарная пудра, Сливочное масло, Яблоки, Яйца
ежики
40 минут
Ежики в микроволновке
Ежики из мясного фарша с рисом можно приготовить по-разному в зависимости от ингредиентов и способа готовки: потушить на сковороде или в мультиварке, запечь в духовке. Но самым быстрым вариантом является приготовление в микроволновке. Учитывайте, что ежики не потеряют свои объемы, а наоборот, увеличатся в два раза, впитав всю жидкость. Ежики в микроволновке получаются восхитительно вкусными, ароматными и аппетитными. Подавайте их с картофельным пюре, овощным рагу или нарезкой из овощей.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль, Сушеный базилик, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из риса
25 минут
Жареный рис по-тайски Кау Пад
Тайский жареный рис или, по-тайски, Кау Пад — очень интересное блюдо, которое готовится на основе, казалось бы, несочетаемых ингредиентов. В него входит куриное филе и яйца, которые соседствуют с креветками, кешью и ананасами. Несмотря на необычное сочетание продуктов, блюдо получается очень вкусным и сытным, с легкой пикантностью и приятным ароматом. Кстати, традиция осыпать молодоженов рисом появилась именно в Азии, где это растение символизирует богатство.
Ингредиенты: Болгарский перец, Варено-мороженые креветки, Жареный кешью, Зеленый лук, Карри, Консервированный ананас, Куриное филе, Куриное яйцо, Куриный бульон, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Рис, Сахар, Соевый соус, Чеснок
блюда из риса
45 минут
Рис с грибами на кокосовом молоке
Ризотто — это изысканное итальянское блюдо. Несмотря на то, что готовили ризотто уже в XVI веке, его популярность не ослабевает до сих пор. Основа блюда — рис, который варят в грибном или овощном бульоне. В качестве дополнения в ризотто добавляют овощи, но иногда можно встретить и другие варианты. Ризотто с грибами на кокосовом молоке — это вкусное блюдо, в котором нежный рис отлично сочетается с питательными шампиньонами. Блюдо получается очень ароматным, с насыщенным сливочным вкусом.
Ингредиенты: Грибной бульон, Зеленый лук, Кокосовое молоко, Растительное масло, Рис, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
суши
45 минут
Суши-ролл «Калифорния» в домашних условиях
Суши-ролл «Калифорния» — очень популярное блюдо среди любителей азиатской кухни. Оно готовится с использованием крабовых палочек, авокадо, риса и нори. При этом заворачивается непривычным образом — водорослями внутрь. Блюдо ценится своим неповторимым вкусом и необычным сочетанием ингредиентов, получается очень сытным и полезным. Интересно, что, помимо традиционного вида, существует подача роллов «Калифорния» в обжаренном виде в кляре.
Ингредиенты: Авокадо, Икра тобико, Крабовые палочки, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Сливочный сыр, Соевый соус, Соль
плов с нутом
1 час 10 минут
Плов с черносливом
Представить плов без мяса практически невозможно. Кажется, что оно составляет основу блюда. Однако есть несколько рецептов, в которых мясо заменяют питательными бобами. Такой плов хорошо подходит тем, кто соблюдает пост или просто не ест мясо. В этом рецепте в качестве белка мы взяли нут. Он имеет текстуру, схожую с мясом, поэтому поначалу кажется, что плов ничем не отличается от классического. Для сладковатого послевкусия мы добавили в блюдо чернослив, но можно взять и другие сухофрукты.
Ингредиенты: Красный лук, Круглый рис, Морковь, Нут, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
ежики
1 час 5 минут
Ежики с куриным филе
Мясо обязательно должно входить в рацион ребенка с самого раннего возраста. Чтобы разнообразить детское меню, приготовьте ежики с куриным филе. Круглые котлетки привлекут внимание своим интересным видом и нежным вкусом, который понравится даже самому привередливому в еде чаду. Ежики с куриным филе будут полезны не только младшим членам семьи, но и взрослым. Чтобы диетические котлеты получились сочнее, выбирайте мясо для фарша не только с грудки, но и с бедер птицы.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
блюда из риса
50 минут
Рис с кукурузой и тофу
Рис — основа азиатской кухни, он прекрасно сочетается с овощами — например, кукурузой, а также к крупе отлично подойдет тофу. Это азиатский соевый сыр. По вкусу он нейтральный, но очень полезный по составу, так как содержит много белка, витамины В и Е. Важно выбрать хороший продукт. Берите твердый сыр белого цвета в вакуумной упаковке и обращайте внимание на срок годности. Тофу подчеркнет вкус гарнира из риса и кукурузы.
Ингредиенты: Вода, Карри, Консервированная кукуруза, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Подсолнечные семечки, Реган (красный базилик), Репчатый лук, Рис пропаренный, Соль, Тофу, Черный кунжут
блюда из риса
40 минут
Рис для онигири в мультиварке
С Древних времен люди выращивали рисовую культуру. Страны Азии особенно преуспели в этом вопросе. Именно поэтому основой большинства блюд азиатской кухни является рис. Чаще всего рис отваривают, но часто это требует непосредственного участия повара в приготовлении. В век новых технологий можно приготовить рис в мультиварке! Для этого засыпьте в ее чашу рис, залейте водой и оставьте на полчаса. Рис получается рассыпчатым и очень вкусный. Он идеально подойдет для онигири, роллов или суши!
Ингредиенты: Вода, Рис
ризотто
35 минут
Ризотто с белыми грибами
Итaльянcкaя куxня нeвoзмoжнa бeз pизoттo. Этo блюдo cтaлo визитнoй кapтoчкoй итальянской кухни, кaк пиццa или паста. Оcoбые copта pиca c выcoким coдepжaниeм кpaxмaлa придают блюду нежный кремовый вкус. Хотя сами рисинки при этом остаются твёрдыми. Для рецепта ризотто с белыми грибами подойдут свежие или замороженные грибы. Всего полчаса — и у вас на столе настоящий итальянский ужин!
Ингредиенты: Белое вино, Белые грибы, Круглый рис, Куриный бульон, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Чеснок
ежики
1 час
Ежики с томатной пастой
Ежики — тефтельки из мясного или куриного фарша с добавлением риса, которые нередко готовят в соусе с томатной пастой. В томатной пасте, изготовленной из натуральных компонентов, содержится ликопин, калий и фосфор. И в помидорах, и в томатной пасте также много серотонина — гормона счастья, который поднимает настроение. Видимо, именно поэтому итальянцы, съедающие не менее 25 кг томатной пасты в год на одного, традиционно считаются жизнерадостными и веселыми людьми.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Круглый рис, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко 1,5%, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
ризотто
35 минут
Ризотто с тыквой
От других рисовых блюд ризотто отличает мягкий сливочный вкус и констистенция аль денте. Поэтому так важно выбирать подходящие сорта риса: «арборио», «карнароли» и «бальдо». Любой рецепт ризотто начинается с обжарки крупинок риса. Обжаривание раскрывает в них поры, которые впоследствии впитывают бульон. Рис важно не топить в бульоне, а всыпать его порциями. Так крупинки станут мягкими снаружи, но твёрдыми внутри. Сладковатый вкус тыквы сделает классическое ризотто еще вкуснее.
Ингредиенты: Белое вино, Круглый рис, Овощной бульон, Оливковое масло, Пармезан, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Тыква, Шалфей
тефтели и фрикадельк...
1 час 10 минут
Тефтели в грибном соусе
Грибы прекрасно сочетаются с мясными и овощными блюдами, их можно использовать как дополнение к практически любому гарниру. Тефтели в грибном соусе, запеченные в духовке, превратят обычную трапезу в маленький праздник. Для приготовления понадобится мясной фарш и свежие шампиньоны. Сливочную нотку соусу придаст сыр. При выборе свиного фарша обратите внимание на внешний вид. Мясной продукт должен быть равномерного цвета, однородным по составу, без костей, хрящей и сухожилий.
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Сливки, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
онигири
35 минут
Онигири с копченой горбушей
Онигири — традиционное японское блюдо, которое популярно не меньше чем роллы и суши. Представляет оно собой пирожок из риса треугольной формы, реже круглой. В качестве начинки могут выступать овощи, мясо, рыба, водоросли, грибы. Предлагаем вам приготовить онигири в виде сэндвича с начинкой из копченой горбуши и красного лука. Получается очень вкусно и сытно. Рис для онигири как правило готовится пресный без заправки. Но вы можете приготовить рис как для суши, так получится еще вкуснее.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Копченая горбуша, Красный лук, Круглый рис, Майонез, Нори, Соль
фаршированные овощи
1 час 40 минут
Фаршированные перцы в сметанно-томатном соусе
Перцы фаршированные в томатно-сметанной подливе — дежурное блюдо в период урожая сладкого перца. Фаршированные перцы в сметанно-томатном соусе часто готовят летом по нескольким причинам. Блюдо легкое и его приятно есть даже в жару. Изобилие овощей также дает о себе знать. Для приготовления соуса понадобятся сметана и томатная паста. Перчик в подливе очень вкусный, а может быть еще и полезней вдвойне, если овощи и сметана будут домашними.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
плов
1 час 10 минут
Плов с говяжьим фаршем и специями
Этот плов получается очень вкусным. Отлично подойдет для обеда или ужина. Рекомендую приготовить его по этому рецепту.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Копченая паприка, Кориандр, Молотая куркума, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Специи для плова, Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Хмели-сунели
блюда из риса
1 час 30 минут
Рис по-сингапурски с яйцом
Сингапурская кухня, как, впрочем, и вся восточноазиатская — это всегда остро, горячо и ароматно. Одно из традиционных блюд, которое стоит приготовить на собственной кухне — это рис по-сингапурски. Такой рис готовится вместе с кусочками курицы и овощами, поэтому получается насыщенным, душистым и пропитанным овощным соком. Приятное разнообразие вносят креветки, а необходимой остроты можно добиться, заправив рис соевым соусом.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кинза, Креветки, Кунжутное масло, Куриная грудка, Куриное яйцо, Морковь, Паприка, Пекинская капуста, Подсолнечное масло рафинированное, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль, Чеснок
блюда из риса
1 час 20 минут
Рис с нутом
Рецепт риса с нутом — постный вариант плова, в состав которого входят овощи, рис и нут, а также большое количество специй. Создается блюдо несколько часов, однако приготовить его достаточно несложно. Плов получается весьма полезным, так как все продукты, которые входят в состав, обладают большим количеством белка и клетчатки. Рис с нутом может быть включен в меню вегетарианцев и людей, соблюдающих пост, так как не содержит продуктов животного происхождения.
Ингредиенты: Баклажан, Кайенский перец, Молотая куркума, Морковь, Нут консервированный, Оливковое масло, Рис «басмати», Свежая зелень, Соль, Тмин, Черный перец молотый
блюда из риса
20 минут
Правильный рис для суши
Чтобы сделать роллы или суши дома, нужно правильно приготовить рис. Он не должен быть сильно рассыпчатым, а скорее немного клейким, а все зернышки должны быть целыми. Придерживаясь наших рекомендаций, вы научитесь делать его и порадуете своих друзей роллами, сделанными своими руками.
Ингредиенты: Вода, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Соль
блюда из риса
45 минут
Онигири с кукурузой и яйцом
Если вы любите японскую кухню, обязательно приготовьте онигири с кукурузой и яйцом по нашему рецепту. Онигири представляют собой небольшие пирожки круглой или треугольной формы с начинкой, слепленные из риса. Для приготовления этого блюда лучше всего подходят сорта круглозернистого риса, так как они содержат больше крахмала и лучше держат форму при готовке. Для более эффектной подачи аккуратно обваляйте онигири в смеси белого и черного кунжута и сервируйте с маринованным имбирем.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Майонез, Нори, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Черный кунжут
котлеты
20 минут
Котлеты из картофеля и риса
Это вкусные котлеты разнообразят меню обеда или ужина. Можно подавать с любимым соусом или сливочным маслом. Готовятся быстро и легко. В рецепте используется отварной рис и картофель.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Петрушка, Растительное масло, Рис, Соль, Чеснок
блюда из риса
45 минут
Рис с сосисками на сковороде
Рис с сосисками на сковороде — просто, быстро и со вкусом. Блюдо, которое по своей питательности ничуть не уступает мясному. Главный его ингредиент — сосиски — лучше взять вкусные, качественные, лучше всего домашнего приготовления, так вы будете уверены, что блюдо получится не только вкусным, но и полезным. Такое блюдо богато сложными углеводами, которые долго перевариваются, а значит сытость останется надолго.
Ингредиенты: Болгарский перец, Карри, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Сосиски, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из риса
40 минут
Лаханоризо с капустой
Лаханоризо — сытное и вкусное блюдо греческой кухни. Для приготовления рис смешивают с капустой и другими овощами и тушат с кориандром, зеленью и томатным соком. Можно приготовить постный вариант этого блюда, как в данном рецепте, или по желанию добавить мясо, курицу или копченые колбаски. Любителям острой еды можно приправить лаханоризо сухим толченым перцем чили. Готовится лаханоризо довольно просто и быстро. А еще это блюдо из капусты и риса вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зеленый лук, Молотый кориандр, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис пропаренный, Соль, Сушеная петрушка, Томатный сок
кимчи
20 минут
Кимчи с рисом и глазуньей
Кимчи — блюдо, которое пришло к нам из Кореи. Оно представляет собой квашеные острые овощи. В традиционном рецепте за основу берется пекинская капуста, которую готовят со жгучим перцем и другими приправами. Корейцы уверены, что регулярное употребление кимчи убережет от простудных заболеваний. Подавать на стол такие овощи можно как самостоятельно в рассоле, так и с другими продуктами. Например, с рисом и глазуньей. Такой вариант блюда будет не только полезным, но и сытным.
Ингредиенты: Капуста кимчи, Куриное яйцо, Паста кочудян, Растительное масло, Рис, Соевый соус, Соль
блюда из риса
4 часа
Рис с машем
Блюда с машем (бобами мунг) встречаются во многих кухнях мира, начиная от азиатской и заканчивая мексиканской. Как и любая бобовая культура, маш содержит много полезных веществ и витаминов, а кроме того, он приятен на вкус, питателен и обладает восхитительным ореховым ароматом. В качестве полезного и сытного гарнира можно отварить маш отдельно, но лучше приготовить его в сочетании с длиннозерным рассыпчатым рисом басмати, сварив его на овощном бульоне и приправив душистыми специями.
Ингредиенты: Зеленые бобы мун (маш), Кокосовое масло, Молотый имбирь, Овощной бульон, Петрушка, Репчатый лук, Рис «басмати», Соль, Тмин, Чеснок
блюда из риса
30 минут
Рис по-азиатски
Если нет времени, то этот рецепт всегда выручает меня. Рис по-азиатски готовится считанные минуты. Азиатская кухня самая любимая мной.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Морковь, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Рис «басмати», Рыбный соус, Соевый соус, Устричный соус, Чеснок
ежики
1 час 30 минут
Ежики со свининой
Ежики со свининой — сочное и довольно сытное блюдо. Блюдо можно дополнить любым гарниром. Одинаково хорошо они идут и с картофелем, и с рисом, несмотря на то, что в самих ежиках он уже есть. Также в качестве гарнира можно подать тушеные овощи. Чтобы ежики сохранили свою форму, не развалившись во время запекания, в фарш добавляют муку или панировочные сухари. А чтобы сделать блюдо еще более ароматным, используют морковь и лук.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Специи, Сушеный укроп, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час
Рис с курицей и овощами
Рис основной продукт для большей части населения Земли, имеет разные сорта и много вариантов приготовления. Так же рис используют в разных сферах, из него делают крахмал, лапшу, муку, а из зародышей риса добывают масло. Рис с овощами очень полезное и низкокалорийное блюдо, которое подойдет спортсменам, и людям, которые бояться лишних сантиметров в талии.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Морковь, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи для плова, Чеснок
