блюда из рыбы
блюда из рыбы
30 минут
Рыба в томатном соусе
Рыба в томатном соусе получается аппетитной, пряной и ароматной. Готовится она вместе с овощами. Такое блюдо можно подавать в холодном виде в качестве закуски. А в горячем — к гарниру из картофеля и риса. Приготовить по этому рецепту можно любую рыбу. Но вкуснее всего получаются белые сорта — хек, минтай или судак.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Минтай, Морковь, Орегано (душица), Перец чили молотый, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
30 минут
Рыба в сливочном соусе на сковороде
Рыба в сливочном соусе на сковороде, приготовленная с овощами, просто тает во рту. В рецепте всего несколько простых ингредиентов. В качестве рыбы возьмите треску. В соусе из сливок она получится нежной и вкусной. А еще треска очень полезная. Она содержит калий, фосфор, йод, фтор, серу, ценные жиры Омега-3 и Омега-6.
1
Ингредиенты: Гречка, Лимонный сок, Морковь, Орегано (душица), Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Филе трески, Черный перец молотый, Чеснок
рулеты из рыбы
3 часа
Кабачковый рулет с творожным сыром и лососем
Лучшее, что можно приготовить из кабачков в этом сезоне! Потрясающе вкусно и очень просто!
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Кабачок, Огурец, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Слабосоленый лосось, Соль, Творожный сыр, Чеснок, Яйца
блюда из рыбы
30 минут
Нежная запеченная рыба
Рыба является очень полезным продуктом. Помимо полезности, она еще не уступает по вкусу. Важное достоинство этого продукта в том, что она быстро готовиться, что очень радует любую хозяйку. Существует много различных способов приготовления рыбы. В предлагаемом варианте приготовления рыба просто тает во рту, очень нежная, где присутствует пикантная и «свежая» нотка, которую придает имбирь. Для приготовления блюда в предлагаемой вариации подойдет абсолютно любая рыба.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Молотая куркума, Молотый имбирь, Перец чили, Соль, Хек, Черный перец молотый, Чеснок
консервирование
2 дня 1 час
Маринованная рыба
Приготовить маринованную рыбу в домашних условиях довольно просто. Секретов два: свежая рыбка, не подвергавшаяся заморозке, и хороший маринад. Рецептов, как мариновать рыбу, много. Есть не совсем обычные варианты, например, в зеленом чае и мандаринах. Процесс маринования не длительный по времени, но полной готовности рыба достигнет только через двое суток.
Ингредиенты: Анис, Бальзамический уксус темный, Гвоздика, Душистый перец горошком, Зеленый чай, Красный жгучий перец, Лимон, Майоран, Мандарины, Петрушка, Растительное масло, Розовое сухое вино, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный тархун / эстрагон, Филе форели, Черный перец молотый, Чеснок
Рыба – незаменимый продукт здорового питания. Это источник высококачественного белка, жирных кислот омега-3, витаминов и минеральных веществ, включая железо, кальций, йод, магний и калий.
Диетологи во всем мире рекомендуют есть блюда из рыбы не реже двух раз в неделю и отмечают пользу этого продукта для сердечно-сосудистой и нервной систем, а также для работы мозга. Даже строгий православный пост включает рыбные дни.
Ассортимент блюд из рыбы многообразен, а каждый вид рыбы обладает своими особыми вкусовыми характеристиками. С рыбой готовят салаты и пироги, изысканные бутерброды и канапе, её жарят и запекают, делают с ней плов, карри, паэлью.
В этой подборке Food.ru вы найдете множество оригинальных рецептов приготовления рыбы. Откройте для себя неповторимый вкус трески, лосося, тунца, морского окуня, макрели, камбалы, щуки, сома. Готовить можно из свежевыловленной, охлажденной или замороженной рыбы. Следуйте нашим советам, тогда блюда из рыбы будут получаться вкусными, нежными и аппетитными.
блюда из рыбы
35 минут
Окунь морской в духовке
Я на кетогенной диете, которая подразумевает постоянное приготовление мяса и рыбы. Но времени не всегда хватает, поэтому я зачастую отдаю предпочтение простым, быстрым и при этом полезным рецептам. Предлагаю как раз такой рецепт — морской окунь в духовке.
Ингредиенты: Морской окунь, Оливковое масло, Соль, Сухой гранулированный чеснок, Черный перец молотый
маринады для рыбы
1 день 1 час
Килька пряного посола по ГОСТу
Килька пряного посола по ГОСТу — это килька просоленная солью с добавлением сахара и пряностей. Главная особенность данной кильки, отличающая ее от других видов рыбы, является то, что она заливается охлажденным рассолом и ставится на сутки для соления. После того, как правильно просоленная килька готова, консистенция мяса становится нежной, сочной и не имеет жесткого привкуса. Рыбка получается очень вкусной с ароматом пряностей.
2
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Килька, Лавровый лист, Молотый кориандр, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец горошком
шашлык из рыбы
2 часа
Шашлык из судака
Отличной заменой классическому мясному шашлыку станет шашлык из судака. Он более диетический и готовится проще. Для маринования рыбы можно взять любые специи, которые вы любите. С судаком отлично сочетаются не только классические соль и перец, но и майоран, анис или мелисса. Хорошо, если вы можете приготовить шашлык из судака на мангале. Но если такой возможности нет, не расстраивайтесь: вкусное блюдо получится и в обычной духовке.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Лимон, Лимонный сок, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Судак, Черный перец молотый
шашлык из рыбы
1 час
Шашлык из горбуши на мангале
Для шашлыка из горбуши можно выбрать специи на свой вкус или взять готовый набор приправ. Маринуется горбуша очень быстро, 10-15 минут в специях будет достаточно. Шампуры лучше заменить на деревянные шпажки, они тоньше и не разломают кусочки рыбы. При надевании горбуши на шпажки оставляйте между кусочками небольшое пространство, чтобы все ломтики приготовились одновременно и равномерно. Подать рыбные шашлычки можно в качестве легкой закуски или с гарниром для полноценного обеда.
Ингредиенты: Лайм, Лимон, Овощи, Приправа для рыбы, Соль, Сырокопченый бекон, Филе горбуши
скумбрия в духовке
50 минут
Скумбрия с лимоном и луком
Говорят, что скумбрию невозможно испортить при приготовлении, настолько она получается вкусной и в соленом, и в жареном, и в запеченном виде. Спорить тут можно только о том, как же сделать эту рыбу еще лучше.
Для мягкой маслянистой скумбрии идеальным будет кисловато-острое сочетание лимона и репчатого лука. Тушка скумбрии фаршируется и запекается целиком в фольге, что сохраняет все соки и вкус рыбы.
1
Ингредиенты: Картошка, Лимон, Петрушка, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
45 минут
Ароматный минтай
Минтай, зажаренный на раскаленной сковороде, приобретает золотистую, хрустящую корочку, а приобретает он свою корочку благодаря своей панировке. Одним из достоинств этого блюда принято считать яркий вкус и аппетитный вид.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Минтай, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Специи
блюда из рыбы
40 минут
Судак в духовке
Россия очень богата водоемами и славится рыбацким промыслом! Блюда из рыбы, а особенно из судака, всегда получаются очень удачными. Эта рыба очень нежная и не костистая. При запекании блюдо получается не только вкусным, но и полезным! Судак содержит много белка. Это низкокалорийное блюдо обеспечит организм множеством незаменимых аминокислот и витаминов. Добавьте дольки лимона и соевый соус для красивой подачи. Запекая филе судака в фольге, вы получите очень нежное блюдо к обеденному столу!
Ингредиенты: Лимон, Растительное масло, Соль, Филе судака, Черный перец молотый
салаты с тунцом
30 минут
Салат с тунцом и пекинской капустой
Вкусный и легкий салат на основе пекинской капусты понравится всем любителям тунца!Тунец содержит минимум жира и не содержит никакого холестерина. При этом в тунце много белка, омега-3, йода, калия и натрия. Этот салат получается очень сочным и полезным!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Филе тунца, Черный перец молотый
пельмени
1 час
Пельмени с рыбой
Если пельмени, то мясная начинка. Но на самом деле вариантов начинок может быть масса, более того, некоторые из них могут полюбиться вам куда больше, чем стандартные. Пельмени — это довольно тяжелая и сытная еда, но если сделать фарш из полезной белковой рыбы, они станут куда полезнее. Фарш для пельменей делают даже из мидий и кальмаров. В нашем же рецепте три варианта на выбор: лосось, форель и семга.
2
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Филе лосося, Черный перец молотый
роллы с креветками
40 минут
Запеченные роллы с креветками и творожным сыром
Запеченные роллы в домашних условиях. Намного вкуснее, чем в доставке.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Икра мойвы, Королевские креветки, Майонез, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Твердый сыр, Творожный сыр, Шрирача
роллы
40 минут
Роллы с соусом «Баже»
Основа ролла — уже готовый блинчик сулугуни. У него насыщенный сырный вкус и приятная тянущаяся текстура. Внутри закуски — нежный творог, свежие овощи, зелень и ароматные травы. Все ингредиенты объединяет соус «Баже» из грецких орехов, он придает пикантность и легкую кислинку. Ролл можно подать и к вину. А если вместо блинчика использовать тонкий лаваш, закуска будет лучше держать форму — удобно взять с собой на пикник или в дорогу.
2
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Зеленый чили, Молотый кориандр, Мята, Огурец, Перец чили молотый, Петрушка, Помидор, Сметана 20% «Молочный знак», 180 г, Соль, Сулугуни, Тархун / эстрагон, Творог 9% жирности, Уцхо-сунели / пажитник, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
треска в духовке
40 минут
Треска с булгуром
Запеченная треска с булгуром наверняка понравится тем, кто следит за фигурой. Это блюдо легкое и сбалансированное. Чтобы сделать вкус крупы более выразительным, смешайте ее с киноа или бурым рисом. Рыбу можно запечь с дольками лимона и ароматными травами: к треске отлично подойдут тимьян и эстрагон.
Ингредиенты: Базилик, Булгур, Вода, Растительное масло, Соль, Филе трески
блюда из рыбы
1 час
Палтус в духовке
Мясо морского палтуса отличает не только нежный сладковатый вкус, но и малое количество костей, что делает эту рыбу желанным гостем на любом столе и в любом меню. Чтобы приготовить эту довольно крупную рыбу, лучше нарезать филе на небольшие куски и запечь в духовке, предварительно замариновав. Для маринада прекрасно подойдет смесь из дижонской горчицы и майонеза, которую можно дополнить душистым орегано, острым перцем и ароматным луком.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Зеленый лук, Красный лук, Лимон, Майонез, Оливковое масло, Рис, Смесь перцев, Соль, Стейк из палтуса, Сушеный орегано (душица)
сытные пироги
30 минут
Быстрый рыбный пирог
В ритме современной жизни сложно найти время на приготовление классического русского пирога, да и большое количество муки не выставляет его в лучшем свете перед теми, кто следит за диетой.Поэтому Вашему вниманию мы предлагаем быстрый заливной пирог с треской без грамма муки.Будучи морской рыбой, треска содержит необходимые нашему организму микроэлементы — фосфор, кальций, калий, магний и многие другие. Они укрепляют кости, а также улучшают работу мозга и сердечно-сосудистой системы.
1
Ингредиенты: Красный лук, Петрушка, Растительное масло, Сметана 10% жирности, Соль, Филе трески, Черный перец молотый, Яйца
блюда из рыбы
30 минут
Тунец с кабачками гриль и брюссельской капустой
Тунец на гриле — это легкое в приготовлении блюдо, которое может стать прекрасной альтернативой шашлыку. Вкус этой рыбы очень напоминает мясо, поэтому ее часто называют «морской говядиной». Также тунец — это рекордсмен по содержанию полезных веществ среди всех сортов красной рыбы. Для того чтобы блюдо получилось максимально вкусным, советуем использовать охлажденную, а не замороженную рыбу. Идеальным вкусовым сочетанием с тунцом обладают брюссельская капуста и кабачки.
Ингредиенты: Брюссельская капуста, Кабачок, Сливочное масло, Соль, Тунец, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Домашний рецепт филе рыбы, запеченной в духовке
Для приготовления подойдет филе практически любой белой рыбы. Главное, избегайте слишком жирных сортов, из-за них вкус соуса не раскроется в полной мере. Мы взяли минтай, его можно найти в любом продуктовом магазине.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Лимонный сок, Молоко, Молотая паприка, Панировочные сухари, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Филе минтая
жареная рыба
55 минут
Жареная форель
Форель является одной из самых полезных рыб. Среди семейства лососевых она считается наименее жирной, что делает ее более доступной для тех, кто придерживается диеты. За счет маринада на основе соевого соуса и горчицы рыба получается ароматной, нежной и очень сытной. Готовить форель можно в виде стейков, а можно кусочками.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Лимонный сок, Огурец, Помидор, Растительное масло, Соевый соус, Филе форели
салаты с тунцом
20 минут
Салат с тунцом и грецкими орехами в апельсиновой заправке
В народе тунец часто называют «морской курицей» по причине чрезвычайной схожести вкусов этих двух продуктов. Также тунец — рекордсмен по содержанию полезных веществ среди всех сортов красной рыбы. Сегодня мы предлагаем вам получить максимальную пользу от этой рыбы, взяв ее за основу для салата. Нежный вкус тунца удачно дополняется свежими овощами, а апельсин придает вкусу салата яркие нотки и легкое цитрусовое послевкусие.
4
Ингредиенты: Апельсин, Грецкие орехи, Оливковое масло, Помидоры черри, Рукола, Тунец
блюда из рыбы
1 час
Скумбрия с овощами в духовке по-домашнему
Регулярное включение скумбрии в свой рацион — это отличная профилактика многих болезней и средство омоложения. И это не удивительно, ведь по содержанию жирных Омега-3 кислот скумбрия уступает только тресковым и осетровым видам рыбы. В нашей стране широко распространена соленая, копченая и провесная скумбрия. Попробуйте приобрести свежую или замороженную скумбрию и приготовить ее в духовке с овощами по нашему рецепту — Вас приятно удивит ее нежность и вкус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Скумбрия, Сметана, Соль, Черный перец молотый
отбивные
55 минут
Отбивная из филе горбуши
Рыбные отбивные из горбуши — простое в приготовлении и низкокалорийное блюдо. Горбуша является источником легко усваиваемого белка, фосфора, кальция, йода, магния и большого количества витаминов. Характерный аромат во время приготовления горбуши, как и всех лососевых, поможет скрыть лимонный сок. Крупные куски рыбы необходимо разрезать, чтобы толщина была около 3 см. Иначе у корочки рыба начнет сохнуть, а внутри куска еще не приготовится.
1
Ингредиенты: Вода, Помидор, Прованские травы, Рукола, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Филе горбуши, Черный перец молотый, Чеснок
