ежики с рисом
ежики
1 час
Ежики с йогуртом
Ежики из мясного фарша с рисом, приготовленные в белом йогуртовом соусе, получаются изумительно вкусными, легкими, пикантными, ароматными и, что самое приятное — полезными. Соус из йогурта не повредит фигуре и подойдет тем, кто следит за весом и придерживается диеты. Он хорошо сочетается с зеленью, специями и даже чесноком. Ежики с йогуртом — это очень аппетитное и красивое блюдо. Лучшие гарниры в данном случае — классическое пюре, макаронные изделия, тушеные или свежие овощи и крупы.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Куриное яйцо, Куриный бульон, Куриный фарш, Молотая зира / кумин, Молотый кориандр, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соль, Чеснок
ежики
40 минут
Ежики с лимоном
Ежики с лимоном представляют собой аппетитное сочетание рыбного фарша и нежного соуса, приготовленного на основе сливочного масла, горчицы и цитрусового сока. Солоноватый вкус рыбы прекрасно гармонирует с кисловатым лимоном и жгучей горчицей, делая блюдо еще более интересным. А дополняет ежики соевый соус, за счет которого появляется приятный аромат с пряными нотками. Интересно, что лимон активно используется не только в кулинарии, но и в косметологии — его добавляют в маски и скрабы.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Куриное яйцо, Лимон, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Филе белой рыбы, Черный перец молотый
ежики
1 час 50 минут
Ежики с зеленым луком
Ежики принято готовить с репчатым луком. Но попробуйте немного изменить вкус, совместив репчатый лук с зеленым и добавив эту смесь в фарш. Зеленый лук придаст определенный и неповторимый вкус. Кроме того, в нем намного больше пользы, чем в репчатом. По содержанию витамина С луковые перья превосходят луковицы в два раза.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Салатные листья, Соль, Сушеный чеснок, Филе индейки
ежики
1 час 15 минут
Ежики с сухофруктами
Часто простые и привычные блюда можно разнообразить дополнительными ингредиентами — например, мясные ежики с рисом можно приготовить под необычным соусом из сухофруктов. Сладковатый соус из кураги, изюма и чернослива прекрасно подходит к мясу, поэтому будет отлично сочетаться с ежиками из мясного фарша. Кроме того, такой соус пропитает рис в ежиках и сделает их гораздо сочнее.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Курага, Куриное яйцо, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис, Салат «айсберг», Сахар, Соль, Фарш из свинины и говядины, Чернослив, Черный перец молотый
ежики
1 час
Ежики с вареньем
Из многих сортов варенья можно приготовить замечательный соус для мяса и птицы. Например, вишневое варенье может раскрыть вкус свинины совершенно по-новому. Обладая приятной легкой кислинкой, оно идеально подойдет для приготовления соуса к жареному и запеченному мясу, а также котлетам, тефтелям и ежикам. Свиное мясо более жирное, а жир очень хорошо сочетается с кислотой. Поэтому такой кисло-сладкий соус с вареньем обязательно подчеркнет и приятно дополнит вкус ежиков из свиного фарша.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Вишневое варенье, Красный жгучий перец, Куриное яйцо, Лапша, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль, Чеснок, Яблоки
ежики
1 час 10 минут
Ежики на пергаменте
Ежики на пергаменте — идея для семейного обеда. Блюдо, приготовленное таким способом, получается полезным, так как при приготовлении на сковороде не используется масло. Бумага позволяет снизить температуру при жарке, и ежики получаются сочными и мягкими. В магазинах можно найти специальный пергамент для жарки, но если его не нашлось, можно обойтись и обычным. Главное, выбирайте плотные листы, которые в процессе готовки не порвутся.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Мясной фарш, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый
ежики
1 час 40 минут
Ежики с укропом
В мясные ежики с рисом можно добавить сухие или свежие травы, которые придадут им более яркий аромат и вкус. Особый яркий пряный аромат — у свежего укропа. В античные времена и в Средние века укроп использовали только в качестве декоративного растения и дарили его, как букет, или преподносили победителям соревнований венок из укропа, как, например, в Древнем Риме. Сейчас укроп употребляют в пищу и используют для приготовления лекарств.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Желтый болгарский перец, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Отруби, Помидор, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Рис, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Яблоки
Ежики из фарша с рисом — очень вкусное блюдо, которое с одинаковым удовольствием едят и дети, и взрослые. Если купить готовый фарш у проверенного производителя и выбрать рецепт с фото на нашем сайте, процесс приготовления займет совсем немного времени. Дополнительно сэкономить ресурсы поможет мультиварка. Впрочем, ежики с рисом, фаршем и подливкой также легко приготовить в кастрюле, сковороде или в духовке.
Для фарша берите курицу или сделайте микс из говядины и свинины. Рис лучше взять круглозерный, с хорошей клейкостью, чтобы при тушении блюдо не разваливалось. Поскольку крупа готовится дольше, чем мясной полуфабрикат, перед формированием тефтелей, рис рекомендуется отварить до полуготовности.
Для сочности хорошо добавить репчатый лук, перемолотый блендером или с помощью мясорубки. Некоторые используют куриное яйцо или белых хлеб, размоченный в молоке. Тушить тефтели можно в воде со специями, а соус добавить непосредственно перед подачей. Лучше всего к мясным ежикам подойдут:
- соус со сметаной, зеленью и чесноком;
- томатный со свежими овощами;
- сливочно-молочный.
В духовке хорошо запекать ежики под сырной шапкой или с овощами. В качестве гарнира к блюду подойдут картофельное пюре, свежие, тушеные или запеченные овощи.
ежики
1 час
Ежики в сметанном соусе из фарша с рисом на сковороде
Ежики в сметанном соусе из фарша с рисом на сковороде ― это отличный выбор блюда, которое хорошо сочетается с различными добавками на праздничном столе. Ежики из фарша очень распространены в кулинарии. Готовка таких чудесных мясных продуктов занимает немного времени, а результат вам точно понравится.
Ингредиенты: Мясной фарш, Растительное масло, Рис, Сметана, Соль
ежики
1 час 45 минут
Ежики с сушеным розмарином
Ежики — отличное, полное вкуса блюдо. Для придания большей пикантности и оригинальности приготовьте ежики с сушеным розмарином. С латыни розмарин переводится как «морская роса». С этой пряностью связано много легенд. Одна из них гласит, что когда Дева Мария и Иосиф бежали с маленьким Иисусом в Египет и остановились отдохнуть рядом с кустом розмарина, Мария повесила на него свой синий плащ, и цветы приобрели бледно-синий оттенок. Для эффектной подачи можно украсить блюдо веточкой свежего розмарина.
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Вода, Куриное яйцо, Лавровый лист, Молотый тмин, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис, Розмарин, Свиной фарш, Соль, Сушеный розмарин
ежики
1 час 5 минут
Ежики с семенами укропа
Ежики с семенами укропа — ароматное горячее блюдо, приготовленное на пару. Нежное филе индейки хорошо гармонирует со свежими овощами и пряными специями, создавая интересное вкусовое сочетание. А семена укропа добавляют блюду приятный аромат и легкое цитрусовое послевкусие. Кстати, специю применяют не только в кулинарии. Ее также активно используют в медицине, косметологии и ароматерапии.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Петрушка, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Семена укропа, Соль, Филе индейки
ежики
1 час
Ежики с сахарной подливкой
Ежики с сахарной подливкой приятно удивят своим вкусом всех собравшихся за столом. Сахар в данном случае выполняет функцию натурального усилителя вкуса. Если добавить небольшое количества сахара в подливу, ежики выйдут более нежными, ароматными и вкусными. Вкус у такой подливки получается ярко выраженным, кисло-сладким с ощутимыми нотами специй и слабой жгучестью чеснока в послевкусии. В качестве гарнира лучше всего использовать картофельное пюре, тушеные овощи или лапшу.
Ингредиенты: Винный уксус 6%, Кинза, Лимонный сок, Мед, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «жасмин», Сахар, Смесь перцев, Соль, Фарш из свинины и говядины, Чеснок
ежики
9 часов 10 минут
Ежики с соусом из мацони
Мацони — древнейший кисломолочный напиток, который любят на Кавказе, Ближнем Востоке, в Малой Азии. Настоящий мацони в магазинах найти сложно. Но можно сделать его дома из цельного молока и жирного кефира, натурального йогурта или сметаны. На основе мацони готовят одноименную заправку, которая отлично сочетается с мясом. Попробуйте приготовить ежики с соусом мацони. Получится очень вкусное и совершенно особенное блюдо.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Молоко, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Рис, Свежая зелень, Сметана 33% жирности, Соленые огурцы, Соль, Фарш из баранины, Черный перец молотый, Чеснок
ежики
1 час 20 минут
Ежики с сушеным базиликом
Базилик — это одна из пряных трав, которую часто используют во многих национальных кухнях, добавляя в салаты и супы, к мясу и рыбе, используя как свежие листья, так и сушеную пряность. Душистый базилик станет прекрасным дополнением к сытным ежикам из свинины и риса, придаст мясному фаршу уникальный запах и приятный вкус. Чтобы аромат сушеного базилика максимально раскрылся, необходимо подвергнуть его тепловой обработке, поэтому лучше всего добавить эту специю непосредственно в фарш для ежиков.
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Вода, Картошка, Майонез, Маринованные огурцы, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Салатные листья, Свиной фарш, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр, Черный перец молотый
ежики
1 час 25 минут
Ежики с белым молотым перцем
Разнообразьте вкус мясных ежиков с рисом с помощью белого молотого перца. Белый перец — это очищенные от оболочки плоды перечного растения, которые обладают более тонким ароматом. Чтобы получить белый перец, зерна замачивают в морской воде, затем сушат на солнце и снимают кожуру. Считается, что именно белый перец ускоряет обмен веществ и содержит большее количество витамина С. До XVII века перец считался самой дорогой приправой, и белый перец ценился больше.
Ингредиенты: Белый лук, Белый перец молотый, Вода, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры в собственном соку, Рис, Соль, Фарш из индейки
ежики
1 час 30 минут
Ежики на пергаменте с рисом басмати
Котлеты-ежики названы так потому, что в фарш добавляют рис и другую крупу, которая, выглядывая из мяса, напоминает иголки колючего животного. Это в идеале. Обычно получаются просто круглые котлеты с рисом внутри. По этому рецепту можно приготовить оригинальные котлеты-ежики, которые представляют собой настоящую кулинарную композицию в виде ежей. Готовятся из индийского риса Басмати с тонкими зернами, похожими на турецкий кинжал, изысканным ароматом и сладковатым вкусом.
Ингредиенты: Мясной фарш, Оливки, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «басмати», Соль, Черный перец молотый, Чеснок
ежики с рисом
40 минут
Аппетитные мясные ежики в грибном соусе
Эти мясные ежики в грибном соусе готовятся быстро и просто. Блюдо получается очень аппетитным, ароматным, сытным и невероятно вкусным.
Ингредиенты: Мясной фарш, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сливки, Соль, Сушеный чеснок, Шампиньоны
ежики
1 час 10 минут
Ежики с тимьяном
Тимьян, или чабрец, применяют в качестве приправы, придающей еде неповторимый и теплый аромат. В кулинарии с одинаковым успехом используют и свежий тимьян, и сушеную пряность. Тимьян отлично сочетается с мясными блюдами, поэтому его можно добавить в подливку для мясных ежиков с рисом и уже не использовать готовые смеси из нескольких специй. Сильный и приятный запах веточек тимьяна придаст легкому соусу из нежного греческого йогурта и пармезана нотку изысканности и свежести.
Ингредиенты: Болгарский перец, Греческий йогурт, Картошка, Куриное яйцо, Мясной фарш, Пармезан, Помидор, Растительное масло, Рис длиннозерный, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
ежики
55 минут
Ежики с длиннозерным рисом
Ежики с длиннозерным рисом — нежное и сытное блюдо, в основу которого входит сочный мясной фарш и полезная для здоровья крупа. В классическом рецепте используется говядина, но можно взять и другие виды мяса — например, свинину, курицу или индейку. Готовится блюдо несложно, но при этом получается очень вкусным и полезным: в его составе большое количество калия и витаминов группы B.
Ингредиенты: Говядина, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Томатный соус, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
ежики
1 час
Ежики с красным луком
Ежики с красным луком — сочное блюдо, приготовленное на основе свиного фарша и риса. А дополняет его аппетитный соус, состоящий из нежной сметаны и ароматной томатной пасты. Красный лук содержит большое количество питательных компонентов, которые не только укрепляют иммунитет, но и поддерживают эффективную работу многих органов. Так, например, йод защищает органы от преждевременного старения, а магний благоприятно влияет на нервную систему.
Ингредиенты: Вода, Красный лук, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис, Свиной фарш, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Томатный сок, Укроп, Черный перец молотый
ежики
55 минут
Ежики с маринованными помидорами
Очень сытные и ароматные ежики с моцареллой в соусе из маринованных помидоров с болгарским перцем и морковью удивят невероятным вкусом всех собравшихся за столом. Ежики с сырной начинкой сперва обжариваются на сковороде, затем тушатся в соусе на плите, но можно запечь их и в духовке — получится одинаково вкусно. Соус придает пикантность, помогает раскрыть аромат и вкус блюда. Ежики с маринованными помидорами могут быть самостоятельным блюдом или подаваться с любым гарниром.
Ингредиенты: Болгарский перец, Макароны, Маринованные помидоры, Морковь, Моцарелла, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Розовый (красный) перец, Сахар, Соль, Сушеный чеснок, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
ежики
1 час 10 минут
Ежики с молотым кардамоном
Ежики с молотым кардамоном — нежное ароматное блюдо, приготовленное на основе фарша, соевого соуса и индийской пряности из семейства имбирных. Помимо приятного цитрусового послевкусия, пряный кардамон придает мясу уникальный сладковатый аромат с ореховыми нотками. Кстати, специя известна своими лечебными свойствами, и к ее помощи часто прибегают в народной медицине.
Ингредиенты: Белое вино, Вода, Картошка, Корень имбиря, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Куриный бульон, Молотый кардамон, Мясной фарш, Рис, Соевый соус, Черный перец молотый
ежики
1 час 15 минут
Ежики с сушеной петрушкой
Сушеная петрушка является одной из самых распространенных приправ. Она прекрасно гармонирует с различными блюдами, добавляя им нежный аромат и легкий терпко-сладковатый вкус. Ежики с сушеной петрушкой представляют собой аппетитное мясное блюдо, прекрасно сочетающееся с легким овощным гарниром. Ежики получаются вкусными, сочными и при этом очень полезными: в ингредиентах содержится большое количество витаминов группы B, а также холин, оказывающий успокаивающее действие.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Куриный фарш, Лук-шалот, Морковь, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Рис, Соль, Сушеная петрушка, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
ежики
1 час
Ежики с молотым кориандром
Успех готового блюда зависит от того, какие специи и в каком количестве в него добавлены. Важно не только использовать разнообразие вкусов, но и уметь их правильно сочетать между собой. Ежики с молотым кориандром приятно удивят своим вкусом и ароматом каждого. Молотый кориандр — это популярная приправа с жгуче-пряным вкусом и очень насыщенным терпким горьковатым ароматом, поэтому его нужно немного. В сочетании с чесноком и острым перцем молотый кориандр добавляет ежикам восточные нотки.
Ингредиенты: Кинза, Куриный фарш, Молотый кориандр, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Смесь перцев, Соль, Чеснок
ежики
1 час 5 минут
Ежики с зелеными помидорами
Мясные ежики с соусом из красных помидоров или томатной пасты — хорошо известное и популярное блюдо, но и ему можно придать оригинальность, если добавить не красные, а зеленые помидоры. Многочисленные сорта зеленых помидоров отличаются друг от друга оттенком зеленого цвета, мягкостью и способом выращивания. В зеленых помидорах больше, чем в красных и желтых, хлорофилла, который повышает уровень гемоглобина и улучшает иммунитет, и нет красного пигмента — ликопина, на который бывает аллергия.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Зеленые помидоры, Морковь, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль
