булочки
Булочки — выпечка небольшого размера с начинкой или без нее. Бывают сдобные и диетические, сладкие и несладкие. Их подают к чаю, первым блюдам, едят как перекус, используют для хот-догов и бутербродов. Готовят из ржаной, кукурузной, пшеничной муки грубого и мелкого помола. Продукт содержит много углеводов, в нем есть витамины группы B, PP. Наиболее полезными считаются изделия из цельнозерновой муки с добавлением отрубей.
Что полезно знать о булочках
- Такая выпечка отлично переносит заморозку. А вот в холодильнике быстро черствеет из-за кристаллизации крахмала.
- Для красивого глянца изделия перед приготовлением смазывают сырым растертым желтком, холодной водой или маслом.
Булочки домашние: рецепт
Существуют способы приготовления из дрожжевого опарного и безопарного, сдобного теста. Для опарного варианта смешивают дрожжи, воду, сахар, муку и оставляют в теплом месте. После того, как дрожжи начали работать, вводят остальные ингредиенты: молоко, яйца, растопленное сливочное масло, остальной сахар и муку, соль. Замешивают тесто, убирают в теплое место, обминают опару 2-3 раза.
булочки
8 часов
Булочки для бургеров
В моей семье любят фастфуд. Это вредно, но иногда очень хочется. Поэтому предлагаю вам рецепт булочек для гамбургера. Гамбургеры нам нравятся маленькие, поэтому и булочки я пеку маленькие. Тесто получается воздушным, а булочки мягкими и очень вкусными. Тесто можно приготовить вечером, а начать выпекать булочки только утром. Ингредиентов хватит на 10 булочек.
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Яйца
синнабоны
40 минут
Синнабоны из слоеного теста со сметано творожным кремом
Синнабоны из готового слоеного теста готовятся очень просто и быстро. А творожно-сметанный крем никого ни оставит равнодушным!
Ингредиенты: Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Слоеное тесто, Сметана, Творожные сырки
булочки с изюмом
3 часа 10 минут
Сдобная «Улитка-пирамидка»
Время выпечки булочки зависит от технических особенностей вашего духового шкафа. Оно может быть как увеличено, так и уменьшено.
Ингредиенты: Зефир, Изюм, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
булочки с яйцом
50 минут
ПП булочки из творога с зеленью
Ароматные творожные ПП булочки с зеленью. Готовятся очень быстро и просто. Можно использовать любую начинку.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Соль, Творог, Укроп, Черный кунжут
сочник с творогом
40 минут
Сочники с творогом на кукурузной муке
Мой сын очень любит творог и блюда с ним, поэтому сочники с творогом — это любимая выпечка маленького непоседы.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Творог
Читают сейчас
