выпечка
Рецепты выпечки — как приготовить домашнюю выпечку: пироги, булочки, печенье, советы по дрожжевому тесту и безглютеновым вариантам. Читать далее
пироги с ягодами
3 часа
Финский черничный пирог
Очень нежный пирог с деликатным вкусом, без излишней кислинки ягод. Хрустящий корж, нежная начинка и сливочное послевкусие.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Соль, Творог, Черника
вафли
30 минут
Банановые вафли без сахара
Очень простой рецепт вкусных банановых вафель без сахара. Отличный вариант для завтрака. Обязательно попробуйте!
Рецепт предоставлен блогером lidaieda.
Ингредиенты: Банан, Корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль, Яйца
Свежая домашняя выпечка всегда кстати — ее можно приготовить на завтрак или к вечернему чаю, положить детям в ланчбокс, взять на пикник или подать к праздничному столу. Мы собрали лучшие рецепты выпечки: от самых простых до тех, что требуют опыта и кулинарного мастерства.
Любители простых, но очень вкусных блюд на скорую руку могут попробовать лепешки или киши с самыми разными начинками, их приготовление не займет много времени.
Мы собрали для вас десятки рецептов пирожков: с мясом, зеленью, куриным яйцом, свежими ягодами и фруктами. Наши кулинарные эксперты расскажут, как приготовить грузинские лепешки мчади, японские пирожки мандзю, осетинский пирог с курицей и сыром, итальянскую пиццу, татарские кайнары, арабское печенье или знаменитую выпечку Русского Севера — шаньги с творогом.
Шоколадный торт, брауни с финиками, веганские куличи, ржаной хлеб с кориандром, пряники на простокваше, домашняя фокачча, слойки с вареньем и многие другое — рецепты на любой вкус и для всей семьи.
сладкие пироги
1 час 15 минут
Пышный пирог с мандаринами
В сезон мандаринов попробуйте приготовить такой простой, но очень вкусный домашний пирог с мандаринами. Готовится он быстро и просто. В нем отлично сочетается сладкий бисквит на сметане с кисленькими мандаринами.
Ингредиенты: Мандарины, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Цедра апельсина, Яйца
вафли
30 минут
Банановые вафли некалорийные
Из простых продуктов, которые всегда под рукой, можно сделать удачное, вкусное и полезное блюдо. Эти вафельки не вредят фигуре. Очень вкусное дополнение к утренними завтраку.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
хворост
1 час
Хрустящий сладкий хворост на тесте с водкой
Хворост готовят во многих регионах мира. В некоторых странах он является одним из атрибутов десертного стола во время праздников. Любовь к нему объясняется простотой и доступностью продуктов, несложная технология, зато красивый вид и отменный хрустящий вкус. Водка в составе теста делает тесто именно нужную текстуру, характерную для хвороста. Учитывая, что хворост жарится в большом количестве масла, он калорийный, поэтому лучше не превышать оптимальные порции этой выпечки.
2
Ингредиенты: Ванилин, Водка, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра
вафли
30 минут
Мягкие сметанные вафли
Всеми любимые вафли уже давно вышли за пределы американской и европейской кухонь. Приготовить их можно легко и быстро дома, для этого потребуется электрическая вафельница. Если же такого приспособления нет, можно запечь их в духовке в специальных формочках. Основа для теста бывает разная: вафли пекут на молоке, кефире или сметане. Вафли, приготовленные на сметане, получаются пышными и мягкими.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана, Соль
Выпечка с орехами
1 час 30 минут
Имбирно-карамельный кекс
Для более простой версии европейских рождественских кексов сначала приготовьте карамель. Смешайте ее с молоком, яйцом, мукой, тертым имбирем и другими пряностями. Кроме корицы, подойдут молотая гвоздика, мускатный орех, анис или кардамон. Добавьте в тесто орехи, изюм или мелко нарезанные сухофрукты и испеките кекс в круглой форме бандт. Выпечка получится еще аппетитнее, если украсить ее сахарной или шоколадной глазурью.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Глазурь, Грецкие орехи, Изюм, Корень имбиря, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Тростниковый сахар
вафли
1 час
Вафли с паштетом и джемом
Дополните не слишком сладкие, в меру пышные и поджаристые вафли паштетом. Это превратит их из десерта в сытный перекус или плотный завтрак. Деликатный черничный джем оттенит пикантный мясной вкус паштета и сливочные нотки теста. Перед выпеканием дайте основе постоять около получаса, чтобы мука выделила клейковину. Тогда вафли получатся мягкими и будут хорошо держать форму.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Паштет, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тыквенные семечки, Черничный джем
галета
1 час 10 минут
Веганская галета с овощами
Галета — это как пирог, но готовится проще. Вместо того, чтобы подбирать форму и выравнивать бортики, достаточно раскатать тесто, положить начинку и завернуть края. Для начинки мы выбрали овощи, чтобы сделать галету более сытной, а для аромата добавили прованские травы. В этой выпечке нет яиц, а для хрустящего теста используется растительное масло, поэтому она идеально подходит для постного и веганского меню.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Итальянские травы, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Ржаная мука, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
пироги с сыром
2 часа 55 минут
Сметанный пирог с сыром и зеленью
Песочное тесто на сметане быстро замешивается, красиво подрумянивается в духовке, получается мягким и слегка рассыпчатым. Оно подойдет и для сладкой выпечки, и для сытного пирога с луком, сыром и зеленью. Для начинки обжарьте лук до карамельного цвета, соедините с тертым сыром, рублеными петрушкой и укропом, а также яйцами. Раскатайте тесто, соберите пирог в форме, испеките и подайте с любимым соусом.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Петрушка, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец молотый
круассаны
35 минут
Круассаны из слоеного теста с шоколадом
Этот десерт сочетает в себе сладкий вкус шоколада и изысканность слоеной выпечки. В результате получается отличный завтрак в европейском стиле. Налейте чашечку ароматного кофе и наслаждайтесь. Приготовить такие круассаны просто. Возьмите готовое слоеное тесто и плитку любого шоколада. Тесто нужно разморозить. А вот шоколад, наоборот, лучше сначала ненадолго заморозить, чтобы было легче нарезать его на маленькие кусочки. Если в нем есть цельные орехи, то уделите время, чтобы измельчить и их тоже.
1
Ингредиенты: Кофе, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Слоеное дрожжевое тесто
выпечка из слоеного...
40 минут
Груши в слоеном тесте
Мы решили завернуть груши в слоеное тесто и запечь, в итоге получился десерт с очень ярким и приятным вкусом. Для сладости готовые груши, пока они еще горячие, мы полили жидким медом. Когда выпечка остынет, тесто покроется хрустящей медовой корочкой. Для этого десерта лучше подойдет бездрожжевое слоеное тесто. Готовое блюдо подавайте чуть теплым.
Ингредиенты: Груша, Мед, Сахарная пудра, Слоеное бездрожжевое тесто
сладкие пироги
50 минут
Пряный пирог из теста фило с мандаринами
Тесто фило — это тонкое пресное тесто, которое позволяет создать непревзойденную слоеную текстуру при приготовлении выпечки. Оно имеет нейтральный вкус, поэтому отлично подходит как для приготовления десертов, так и для приготовления несладких блюд. Предлагаем вам приготовить простой и вместе с тем восхитительный пряный пирог из теста фило с мандаринами и корицей. Получается хрустящее слоеное лакомство с сочной кисло-сладкой цитрусовой начинкой. Подайте пирог вместе с чаем, кофе или какао.
Ингредиенты: Корица, Мандарины, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Тесто фило
булочки
1 час
Улитки с яблочным повидлом
Такое тесто часто используется в приготовлении булочек, улиток, пирожков. Вкусная горячая выпечка к чаю очень порадует всю вашу семью. Приготовление улиток с яблочным повидлом на займет много времени, следуя рецепту справится даже новичок.Вкуснейшие улитки с яблочным повидлом напомнят вам о тепле и уюте дома, а также наполнят чарующим ароматом вашу кухню. Устоять невозможно.
Ингредиенты: Арахис, Дрожжевое тесто сдобное, Растительное масло, Яблочное повидло
выпечка из слоеного...
35 минут
Фило с креветками
Фило с креветками — весьма необычное, но очень простое блюдо. Закуску можно сделать буквально за полчаса. Для приготовления лучше взять королевские или тигровые креветки. Обратите внимание, чтобы в упаковке с продуктом не было много наледи и снега, а содежимое было рассыпчатым. Чтобы креветки получились вкуснее, можно добавить в начинку творожный сыр и мелко нарезанную зелень. Так как рецепт тайский, подавайте блюдо с кисло-сладким соусом.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кинза, Королевские креветки, Сливочное масло, Соль, Соус кисло-сладкий, Творожный сыр, Тесто фило, Черный перец молотый
сытные пирожки
2 часа
Пирожки с квашеной капустой
Пирожки с квашеной капустой получаются вкусными и сытными. Зная нюансы работы с тестом, справиться с приготовлением не составит труда. Тесто не терпит сквозняков и резких перепадов температур. Чтобы тесто подошло быстрее, поставьте емкость в слегка прогретую духовку (до 40 градусов). Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Если компоненты будут горячими, дрожжи не поднимутся. Сделайте пальцем небольшую выемку в тесте — если она останется в течение 5 минут, значит тесто уже подошло.
Ингредиенты: Вода, Квашеная капуста, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Соль, Сухие дрожжи
