выпечка
Рецепты выпечки — как приготовить домашнюю выпечку: пироги, булочки, печенье, советы по дрожжевому тесту и безглютеновым вариантам. Читать далее
коврижка
1 час 10 минут
Постная монастырская коврижка
Аппетитная постная монастырская коврижка с давних времен была одним из любимых лакомств на Руси. Ее ели все и всегда. И не только в дни поста, но и в праздники, и в обычные будни. Готовить ее совсем не сложно — надо просто следовать рецепту. Коврижка получается достаточно пикантной из-за добавления корицы и меда. Вместо изюма можно использовать другие сухофрукты или орехи.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Какао-порошок, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Соль
багет
30 минут
Багет с перцем халапеньо
Перец халапеньо — сорт овощного перца, ценящийся за свой жгучий вкус. Впервые его обнаружили в Мексике, откуда позже он распространился по всему миру. Багет с халапеньо — интересная закуска, напоминающая пиццу. Благодаря дополнительным ингредиентам блюдо не кажется слишком острым — перец прекрасно балансирует с сыром и овощами. При этом закуска невероятно полезна для организма — фитохимические соединения, входящие в состав перца, помогают предотвратить болезни и укрепить здоровье.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Бекон, Красный лук, Моцарелла, Оливки без косточки, Перец халапеньо, Помидор, Томатный соус, Чеснок
сытные пироги
2 часа 50 минут
Пирог с мойвой и картошкой
Для разнообразия повседневного меню можно приготовить в духовке пирог с мойвой и картошкой. Эта рыба недорогая и очень полезная. 100 граммов продукта обеспечивают суточную норму йода, селена и хрома — важного элемента, снижающего чувствительность клеток к инсулину и уменьшающего тягу к сладкому. Несмотря на то, что мойва — рыба мелкая, чистится она очень легко. Так что проблем с приготовлением не возникнет. Тесто готовится на основе активных сухих дрожжей. Это значит, что для подъема потребуется около часа.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Мойва, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи для рыбы, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
булочки
1 час
Булочки-сердечки с сахаром из готового теста
Выпечка из сдобного дрожжевого теста всегда занимала особое место в кулинарии. Особенно популярны пироги и булочки, приготовленные самостоятельно, ведь домашнюю выпечку любят и взрослые, и дети! Вкусные булочки-сердечки готовятся очень легко и просто. Чтобы на выпечке получилась аппетитная корочка перед выпеканием нужно смазать заготовки из теста яичным желтком. Обязательный элемент этого рецепта является сахар. Он сделает корочку на «сердечках» слаще и вкуснее!
Ингредиенты: Дрожжевое тесто сдобное, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар
хлеб
1 час 45 минут
Французский багет с хрустящей корочкой
Французы просто обожают есть свежий хлеб на завтрак, как и люди из многих других стран, однако раньше это доставляло массу проблем пекарям. Чтобы открыть булочные к 8 утра и успеть замесить тесто, им приходилось вставать в 3 часа ночи. Булочники потребовали соблюдения их прав, и в начале XIX века был принят закон, который запрещал им начинать работу раньше 4 утра. Тогда-то они придумали багет — хлеб, который можно было сделать достаточно быстро.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
пицца
10 минут
Закрытая пицца на лаваше
Попробуйте закрытую пиццу на лаваше с ветчиной и сыром по нашему рецепту. Такой вариант пиццы готовится в разы быстрее, чем на тесте и является менее калорийным.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Ветчина, Красный лук, Овощи, Свежая зелень, Соль, Соус чили, Сыр, Сырный соус, Черный перец молотый
хлеб
1 час
Кукурузный хлеб с финиками
Кукурузный хлеб с финиками не подходит к супу или вторым блюдам. Однако он с легкостью сможет заменить печенья или пряники, поэтому его по праву можно назвать десертным. Готовится такой хлеб без добавления сахара, сладость ему придают финики. Тесто замешивается на молоке с кукурузной мукой, благодаря чему хлеб получается плотным, но рассыпчатым.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Куриное яйцо, Молоко, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сушеные финики
Свежая домашняя выпечка всегда кстати — ее можно приготовить на завтрак или к вечернему чаю, положить детям в ланчбокс, взять на пикник или подать к праздничному столу. Мы собрали лучшие рецепты выпечки: от самых простых до тех, что требуют опыта и кулинарного мастерства.
Любители простых, но очень вкусных блюд на скорую руку могут попробовать лепешки или киши с самыми разными начинками, их приготовление не займет много времени.
Мы собрали для вас десятки рецептов пирожков: с мясом, зеленью, куриным яйцом, свежими ягодами и фруктами. Наши кулинарные эксперты расскажут, как приготовить грузинские лепешки мчади, японские пирожки мандзю, осетинский пирог с курицей и сыром, итальянскую пиццу, татарские кайнары, арабское печенье или знаменитую выпечку Русского Севера — шаньги с творогом.
Шоколадный торт, брауни с финиками, веганские куличи, ржаной хлеб с кориандром, пряники на простокваше, домашняя фокачча, слойки с вареньем и многие другое — рецепты на любой вкус и для всей семьи.
курник
2 часа 45 минут
Курник многослойный
Сытный пирог русской национальной кухни, который всегда создает праздничную атмосферу. На новогоднем столе он не останется незамеченным.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное бедро, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Шампиньоны, Яйца
выпечка с творогом
50 минут
Овсяные корзиночки с творогом
Корзиночки с творогом не только вкусные, но и полезные. В них содержится большое количество белка. Корзиночки прекрасно подойдут людям, следящим за питанием.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Мед, Овсяные хлопья, Творог, Яйца
рулеты
30 минут
Домашний рулет со сметанным кремом
Самая быстрая и вкусная выпечка, которая обязательно получится у любого. Ингредиенты самые простые, но тесто получается эластичным, не рвется и не трескается при сворачивании.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сметана 15% жирности, Соль
сытные пирожки
2 часа 30 минут
Печеные пирожки с капустой
Пирожки получаются по этому рецепту с насыщенным молочным вкусом.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Капуста, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло 72%, Соль, Топленое молоко
шарлотка
1 час 40 минут
Немецкая шарлотка с бананами
Немецкий пирог — шарлотка, может быть приготовлен не только с яблоками, но и с бананами. Они не только сделают выпечку мягче и ароматнее, но и добавят ей сладости. Благодаря большому количеству яиц, пирог получится нежным и воздушным. Если вы хотите добавить немного кислинки во вкус, можно использовать мелкие кусочки слив или изюм.
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
булочки
55 минут
Нежная булочка-пита
Нежнейшие булочки, очень мягкие и вкусные. По вкусу напоминают ромовую бабу. Всей семьёй обожаем эти булки. Детям разрезаю пополам и кладу колбасу.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль
вафли
40 минут
Пышные вафли с творогом и сыром
В нашей семье все очень любят пышные бельгийские вафли, особенно дети. Готовятся такие вафли в электровафельнице, получается быстро. Особенно нам полюбился вариант творожных вафель с добавлением сыра: вафельки выходят румяные, с хрустящей корочкой. Вафли можно прослоить джемом или сгущёнкой. А если вы не любитель сладкого, то попробуйте сделать прослойку из творожного сыра с зеленью и маринованными огурчиками.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Твердый сыр, Творог 9% жирности
