заготовки
помидоры на зиму
90 дней
Крепкие маринованные помидоры с горчицей
Существует множество рецептов о том, какое блюдо можно заготовить в банки до холодного времени года. Маринованные помидоры относятся к универсальной заготовке, так как помидоры можно сочетать даже с фруктами. Обязательно попробуйте приготовить их с горчицей, вам точно понравится острый кислый вкус.
Ингредиенты: Вода, Горчичный порошок, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
помидоры на зиму
90 дней
Кислые помидоры с лимонной кислотой
Если у вас не хватает идей, чем можно разнообразить обычные маринованные помидоры, то добавьте немного лимонной кислоты. Обязательно заготовьте блюдо на зиму, оно удивит семью потрясающим вкусом, никого за столом не оставит равнодушным. Лимонная кислота придаст ту самую кислоту, которая откроет для вас новые вкусы домашней кухни.
Ингредиенты: Базилик, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Лимонная кислота, Помидор, Сахар, Соль
заготовки из огурцов
90 дней
Аппетитные маринованные огурцы с кабачками и перцем
Все лето у многих на огородах растут огурцы и кабачки. Причем не просто растут, а прут в таком количестве, что бедные хозяйки не знают, что из этого всего добра сделать. Предлагаем замечательный рецепт маринованных огурцов с кабачками и с болгарским перцем. Попробуйте, очень приятно зимой открыть баночку, такой заготовки и положить на стол ко второму блюду.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Кабачки, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Огурец, Петрушка, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
перец на зиму
90 дней
Цельный болгарский перец в маринаде
Это рецепт будут спрашивать у вас все, кто попробует этот перец, на столько он вкусный. Готовиться легко, хранится хорошо, съедается быстро. Отличный вариант сохранить перец целиком для подачи и не заполнять морозильную камеру.
Ингредиенты: Болгарский перец, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
фруктовые заготовки
90 дней
Сочная дыня, консервированная в сиропе с инжиром
Не всегда зимой можно достать всеми любимые фрукты и ягоды. Но если они и присутствуют на прилавках, то стоят очень дорого и вкус у них не так уж и хорош. С помощью нашего рецепта вы сможете заготовить экзотическую консервацию на зимний период, которую можно отлично использовать для выпечки или подавать как гарнир. Фрукты можно заменить на любые другие на ваш вкус. Также в банки можно добавить ягоды.
Ингредиенты: Вода, Дыня, Инжир, Лимонная кислота, Сахар
овощные заготовки
90 дней
Домашний маринованный перец халапеньо со сливочным сыром
Перец чили считается очень полезным и несет в себе много полезных витаминов и веществ. Он стимулирует работу желудка и выделяет адреналин и эндорфин. Также перец снижает уровень сахара в крови и также помогает бороться с раком. С помощью нашего рецепта вы сможете консервировать острый перец со сливочным сыром на зимний период. В банки также можно добавить лук или взять красный перец для яркости.
Ингредиенты: Вода, Маринованные огурцы, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Сливочный сыр, Столовый уксус 9%
помидоры на зиму
2 часа
Острые помидоры с медом быстрого приготовления
Если у вас не хватает времени для того, чтобы приготовить закуску к основному блюду, то острые помидоры с медом будут отличным вариантом для вас. Они готовятся очень просто, быстро, вкусно и получаются острые, а самое главное, не требуют больших затрат.
Ингредиенты: Лимонный сок, Мед, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Чеснок
овощные заготовки
30 минут
Домашние маринованные кабачки с лавровым листом
В осенний сезон кабачки являются одними из самых популярных овощей. Этой осенью урожай был очень большой, поэтому сохранить овощи в разных видах на зиму было бы хорошей идеей. Именно маринование в разных вариациях поможет оставить необычный вкус и яркость продуктов в сочетании со специями и маринадом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зонтики укропа, Кабачки, Лавровый лист, Листья хрена, Листья черной смородины, Перец чили, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
1 час 40 минут
Маринованный жемчужный лук
Жемчужный лук более знаменит под названием лук-порей. Ценен своими полезными свойствами и вкусовой пикантностью. Если не брать во внимание его калорийность, он отлично утоляет голод. Лук имеет весьма широкий спектр использования. Подаваться может к мясным и рыбным блюдам, а также добавляться в пиццу, салаты или в начинку пирогов. А в маринованном виде его можно употреблять без основных блюд.
Ингредиенты: Вода, Репчатый лук, Сахар, Соль, Уксусная эссенция
помидоры на зиму
1 час 40 минут
Домашние помидоры черри в желе чесноком и сладким перцем
Помидоры черри в желе чесноком и сладким перцем — это блюдо можно приготовить для заготовок на зиму. В любое время года достанете баночку этих вкуснейших помидор и удивите гостей. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно долго хранится и не портится, за счет того, что рассол получается желеобразным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Петрушка, Помидоры черри, Порошковый желатин, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
грибные заготовки
40 минут
Маринованные шампиньоны в соевом соусе
Шампиньоны из-за маринования в соевом соусе приобретают интригующий карамельный цвет. А если дать им побольше времени постоять в маринаде, то они получатся более нежными. Они вкусны, в частности, в составе других блюд, но списывать их со счетов как самостоятельное блюдо также не стоит. Если четко следовать рецепту, то вопросов по их приготовлению возникнуть не должно.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Семена горчицы, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
овощные заготовки
1 час
Петрушка с морской солью на зиму
Запасливые хозяйки готовятся на зиму в сезон, когда петрушку легко приобрести. Сделав такую заготовку, Вы с легкостью сможете украсить любое блюдо, так как эту зелень добавляют во многие рецепты. Блюдо приобретает приятный аромат с добавлением петрушки.
Ингредиенты: Морская соль, Петрушка
овощные заготовки
3 дня
Домашняя квашеная капуста с чесноком
Это блюдо станет настоящим открытием для тех, кто любит необычные сочетания вкусов. Казалось бы, что может быть общего у хрустящей квашеной капусты и острого чеснока? Однако их дуэт способен удивить даже самых искушённых гурманов. Тем более, что такая заготовка будет еще полезнее классического варианта.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Морковь, Сахар, Соль крупного помола, Чеснок
лечо
1 час 5 минут
Лечо со сладким болгарским перцем и уксусной эссенцией
Лечо одновременно и самое популярное, и самое старинное блюдо венгерской кухни. Обязательными ингредиентами всегда служат сладкий перец, томаты и лук, а другие компоненты, как и остроту блюда каждый кулинар приготавливает на свой вкус. В Венгрии в лечо принято добавлять колбасу, копченое мясо и сырые яйца. Его едят в качестве основного блюда со свежевыпеченным хлебом, а вот в России лечо считается овощной закуской и его традиционно заготавливают на зиму.
Ингредиенты: Болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Чеснок
фруктовые заготовки
30 минут
Сочные груши в горчичном соусе
Груши в горчичном соусе — это деликатес, соус от которого называют мостарда. Подавать такие груши можно к мясу, гарнирам, сыру или ветчине. А еще баночка таких груш станет отличным презентом на праздник.
Ингредиенты: Белое вино, Горчица, Груша, Кайенский перец, Лимон, Молотая куркума, Сахар
аджика
30 минут
Необычная аджика с грецкими орехами
К классической аджике все привыкли уже давно, ее никого не удивить. Однако аджику можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, оставив в качестве основы только острый перец. Такая не только удивит окружающих, но и порадует скоростью в приготовлении. Ничего варить не нужно, готовится она просто и достаточно быстро.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Зеленый чили, Кинза, Соль, Чеснок
овощные заготовки
40 минут
Карамелизированный лук
Такой рецепт является одним из видов приготовления полезного овоща. В состав карамелизированного лука входят витамины С и группы В, фолиевая кислота, такие микроэлементы, как фосфор, калий и сера. Эти ценные вещества оптимально влияют на иммунную системы, ускоряют обмен веществ и способствуют выведению плохого холестерина.
Ингредиенты: Бульонный кубик, Репчатый лук, Сахар
кабачки на зиму
2 дня 1 час
Кабачки с пряностями на зиму
Как приятно зимой достать с полки какую-то овощную закатку под картошечку, или для салатика. Сразу вспоминаются летние деньки, аромат овощей, наполненный солнцем и становится теплее на душе. В магазинах такого не найдешь, куча консервантов, да и цены кусаются. Так давайте подготовимся к этой зиме!
Ингредиенты: Базилик, Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Зеленый болгарский перец, Кабачки, Петрушка, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
грибные заготовки
5 дней 2 часа
Зимние грибочки
Грибы — богатый источник витаминов и микроэлементов. Они готовятся как отдельно блюдо, так и добавляются в салаты, каши или как гарнир к мясу. Но что бы зимой у нас были в запасе грибы их необходимо замариновать. Прелесть домашнего маринада заключается в том, что вы сам можете регулировать вкус готового блюда.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Лавровый лист, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
домашний сыр
1 час 45 минут
Классическая моцарелла по-домашнему
Приготовление моцареллы с лимонной кислотой происходит гораздо быстрее, чем при процессе ферментации. Однако по мнению кулинарных критиков, ухудшает вкус. Предлагаем оценить самим и сделать сыр самостоятельно.
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Молоко, Сычужный фермент
овощные заготовки
10 дней 1 час
Домашние маринованные овощи
Заготовленные впрок овощи — это классика советской и российской кухни. Среди разнообразных рецептов консервации овощей, пожалуй, самым популярным и полезным является маринование. Оно позволяет максимально сохранить вкусовые и диетические свойства сезонных овощей. Они станут хорошим дополнением ко вторым блюдам, придадут им пикантности и остроты.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленые помидоры, Петрушка, Побеги сельдерея, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
консервирование
6 часов
Домашние консервы из минтая с морковью
Минтай богат белком и незаменимыми жирами, поэтому его полезно регулярно включать в свой рацион. Свежая рыба гораздо полезнее консервированной, однако иногда возникает потребность в домашних заготовках — если нужно сохранить продукт для длительного хранения без холодильника. Попробуйте наш проверенный рецепт домашних консервов их минтая с морковью и Вы смело можете хранить его в подвале до двух лет.
Ингредиенты: Минтай, Морковь, Растительное масло, Соль
домашний сыр
3 часа
Аппетитный сыр с базиликом
Сыр с базиликом по этому рецепту получается вкусным, аппетитным и нежным. Для приготовления понадобятся самые обычные продукты: молоко, творог, масло, яйцо, сода и базилик. Используйте сыр в качестве ингредиента бутербродов и сэндвичей, а также в салаты и сырную нарезку.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Сода, Творог
заготовки из огурцов
1 день 1 час
Ароматные малосольные огурчики с листьями смородины и вишни
Летом, когда начинают зреть огурцы, хочется побыстрее сделать баночку малосольных. Приготовить их можно двумя способами: заливая горячим или холодным рассолом. В первом случае огурцы быстрее просаливаются, но получаются не такими хрустящими, поэтому рекомендуем вам второй способ приготовления малосольных огурчиков. На дно баночки с огурцами принято класть различные «усилители вкуса» — листья вишни, смородины, хрена, зонтики укропа и другую зелень по вкусу.
Ингредиенты: Вода, Зонтики укропа, Листья вишни, Листья хрена, Листья черной смородины, Огурец, Соль, Чеснок
помидоры на зиму
7 часов 20 минут
Ароматные вяленые помидоры черри
Вяленные помидоры черри— закуска родом из Италии. Данное блюдо можно употреблять не только как самостоятельное блюдо, но и приправлять любые другие. Хорошо дополняет мясные и рыбные блюда. Очень вкусные, нежные и ароматные томаты, универсальная и чудесная закуска. Приготовьте данное блюдо, оно невероятное.
Ингредиенты: Базилик, Лавровый лист, Оливковое масло, Помидоры черри, Розмарин, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
помидоры на зиму
20 минут
Быстрые маринованные помидоры с хрустящим перцем
Быстрая закуска — маринованные помидоры с перцем. Это блюдо легкое и аппетитное, маринованные томаты получаются сочными, а хрустящий перец придает блюду свежести и ароматности. Такое блюдо можно назвать легким салатом к обеденному столу. Закуска не заставит долго себя ждать, так как приготовление быстрое и легкое.
Ингредиенты: Болгарский перец, Горчица, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
2 часа
Пикантный салат с помидорами, кабачками и консервированной скумбрией на зиму
Консервированный салат представляет собой аппетитную и ароматную заготовку на зиму, которая обладает отличными вкусовыми качествами, высокой пищевой ценностью и легким усвоением в организме. Кроме того, салаты содержат массу витаминов и минералов, благоприятно влияющих на систему пищеварения и весь организм в целом. Приготовить овощную заготовку на зиму в домашних условиях достаточно просто, необходимо лишь использовать натуральные овощи без вредных химических добавок.
Ингредиенты: Кабачки, Лавровый лист, Морковь, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Скумбрия, Соль, Столовый уксус, Томатная паста
помидоры на зиму
90 дней
Нежные помидоры в соевом маринаде
Наверняка каждому хозяину или хозяйке приходилось мариновать помидоры на зиму, но мало кто знает, что сочетать их можно с множествами ингредиентами, специями и даже растениями. Приготовьте помидоры в соевом соусе, маринад на основе соевого соуса придает помидорам немного остроты.
Ингредиенты: Лавровый лист, Оливковое масло, Перец чили, Помидоры черри, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
помидоры на зиму
40 минут
Аппетитные помидоры с вишневыми листьями на зиму
Вишнёвые листья придают маринаду легкую сладость и утончённый аромат, который гармонично сочетается с характерным для маринованных помидоров кисло-солёным вкусом. Маринованные помидоры с вишнёвыми листьями могут стать отличной закуской или дополнением к мясным блюдам, придавая им освежающий и слегка сладковатый акцент.
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Листья вишни, Помидор, Сахар, Соль
овощные заготовки
45 минут
Пряная тыква по-эстонски
Почти в каждой семье в конце лета или начале осени начинается сезон заготовок. Домашние маринованные огурцы и помидоры приятно открыть зимой и насладиться их вкусом. Но порой хочется отойти от классики и внести разнообразие в привычные рецепты, даже если дело касается традиционных заготовок. В Эстонии одной из популярных закусок рождественского стола является маринованная тыква с пряностями. Блюдо получается очень ароматным и имеет сладковатый оттенок. Такой рецепт можно повторить и дома.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Сахар, Столовый уксус, Тыква
овощные заготовки
55 минут
Перец с шампиньонами маринованные на зиму
С давних времен грибы на Руси были особо почитаемым продуктом, особенно в пост, и использовались практически во всех рецептах. Их варили, жарили, сушили и засаливали со специями и приготавливали различными способами, например: грибной расстегай, соленые грибы с хреном или знаменитый грибной суп на молоке, упомянутый Львом Николаевичем Толстым в своем произведении.
Ингредиенты: Болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи, Столовый уксус 6%, Шампиньоны
овощные заготовки
13 часов 20 минут
Пикантный нут в томатном соусе на зиму
Нут в томатном соусе с овощами — это полезное, сытное блюдо, которое прекрасно подходит для постного и вегетарианского меню, потому как состав данного лакомства богат растительным белком, клетчаткой и витаминами, что так необходимы нашему организму.
Ингредиенты: Болгарский перец, Душистый перец горошком, Кабачки, Кумин (Зира), Лавровый лист, Нут, Перец чили, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеные травы, Чеснок
овощные заготовки
1 час
Необычный физалис маринованный
Физалис — необычный и не привычный нам продукт. В основном его используют в приготовлении десертов и добавляют в салаты, но его можно и мариновать, как самостоятельно, так и сочетая с помидорами или сливами, в томатном соку или в виде овощного салата. В любом виде эта ягода будет полезной и необычной на вкус, а в зависимости от того, с чем и как маринуется, будет меняться ее вкус и аромат. Маринованный физалис станет отличным разнообразием закусок на вашем столе.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Листья хрена, Листья черной смородины, Сахар, Соль, Столовый уксус, Физалис, Черный перец горошком, Чеснок
домашний сыр
1 час 15 минут
Веганская моцарелла из кокосового молока
Веганская моцарелла изготовлена на основе растительного молока, поэтому в своем составе не имеет лактозы. Тем людям, у кого есть аллергия на это вещество, прекрасно подойдет рецепт приготовления такого сыра. Он прекрасно дополнит различные бутерброды, сэндвичи, салаты и другие блюда. Закуска в качестве такого сыра займет одно из центральных мест на вашем столе.
Ингредиенты: Агар-агар, Кокосовое молоко, Крахмал, Лимонный сок, Растительное масло, Соль, Столовый уксус, Черная соль
салаты на зиму
2 часа
Кисло-сладкий салат на зиму из сочной скумбрии, маринованных помидор и кабачков
Скумбрия — очень популярная рыба в кулинарии. Все благодаря хорошему составу, отличному вкусу и сытности. Скумбрию жарят, тушат, запекают в духовке и на гриле, готовят различные салаты, а также закусочные блюда и томатные консервы.
Ингредиенты: Кабачки, Консервированная скумбрия, Лавровый лист, Морковь, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Томатная паста
овощные заготовки
90 дней
Ароматный маринованный лук с кориандром
Маринованный лук обладает очень полезными свойствами, его добавляют во множество супов и салатов. Приготовьте маринованный лук с кориандром по этому рецепту. Подавайте к мясным стейкам или шашлыку, а также к любым гарнирам.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Кориандр, Красный лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
аджика
1 час 30 минут
Вкуснейшая аджика с петрушкой
Аджика — это острое блюдо родом из Грузии. В состав густой пряной пасты входят зеленый или красный перец, соль, чеснок и травы: мята, базилик, пажитник, петрушка, шафран и другие. Подавайте аджику с овощами, к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты: Болгарский перец, Перец чили, Петрушка, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
фруктовые заготовки
30 минут
Айва с кардамоном
Из айвы с кардамоном получается ароматный и вкусный конфитюр. Поскольку десерт практически не подвергается температурной обработке, выбирайте спелые фрукты. Айва должна быть ярко-желтого цвета и с насыщенным ароматом. На плодах не должно быть повреждений. Кардамон по возможности приобретайте в зернах, молотый хуже сохрананяет полезные свойства и душистый аромат. Зерна кардамона не должны быть слишком сухими и твердыми. Если при нажатии плод легко рассыпается, от такой пряности лучше отказаться.
Ингредиенты: Айва, Вода, Сахар, Травяной чай
овощные заготовки
1 час 10 минут
Борщ на зиму без свеклы
Борщ для тех, кто не очень любит свеклу. В борще главные составные — говядина и овощи. А бульон можно сделать на любом мясе.
Ингредиенты: Говядина, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Молотая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
аджика
40 минут
Аджика без томатной пасты
Аджика представляет собой острую грузинскую приправу, которую используют по всему миру. Готовиться данное блюдо весьма просто, необходимо лишь подготовить все ингредиенты и смешать их в единую массу. Вариаций приготовления аджики сотни. Каждый человек может подстроить под себя рецепт и сделать уникальное блюдо, всего лишь заменив некоторые ингредиенты. Некоторых смущает то, что данная приправа обладает значительной остротой, поэтому был изобретен рецепт, в котором используется болгарский перец. Аджика с болгарским перцем, томатами и чесноком подойдет тем, кто не любит острые, но предпочитает пикантные и ароматные блюда.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
