закуски
закуски из морепроду...
1 час
Кальмары, фаршированные рисом и грибами
Рецептов кальмаров, фаршированных с рисом и грибами, существует огромное множество. Можно добавлять в начинку яйцо или сыр, оставлять только грибы и рис. Но главное в этом блюде все же не начинка, а сами кальмары. Этот морепродукт довольно капризен. Его сложно приготовить вкусным, так как даже пара лишних секунд в кастрюле или в духовке могут сделать кальмары резиновыми и несъедобными.
Ингредиенты: Вода, Кальмар, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски
3 минуты
Мармелад из помидоров
Для пряного мармелада из помидоров можно выбрать не самые сладкие томаты. Главное — чтобы они не были очень водянистыми. Сахар и апельсиновый сок добавят сладости, а уксус даст яркую кислинку. Подайте мармелад на завтрак с тостами и сливочным сыром или на ужин — к запеченной говядине, свинине, курице. Указанных ингредиентов хватит на небольшую банку объемом 250 мл.
2
Ингредиенты: Апельсин, Лимон, Перец чили, Помидор, Сахар, Соль, Уксус из белого вина
фаршированные овощи
1 час 40 минут
Кабачки, фаршированные рисом
Когда к европейцам впервые привезли кабачки, первоначально их воспринимали лишь как декоративные растения для украшения сада, но со временем продукт стал активно использоваться в европейских блюдах. В наши дни существует множество рецептов с кабачками, в средиземноморской кухне распространено множество разновидностей фаршированных кабачков. Чаще всего их фаршируют мясом, но есть и вегетарианский вариант кабачков в духовке — с овощами, сыром и грибами.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кабачки, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
Закуски, холодные или горячие, сегодня подают не только на праздничный стол. Рецепты закусок настолько многообразны, что можно приготовить просто и быстро ассорти из них для запланированной или спонтанной дружеской вечеринки. Используя ингредиенты, которые есть под рукой, и наши рецепты с фото, можно в считанные минуты создать вкусный перекус для всей семьи. Планируя торжественное застолье, помните, что закуска хороша не только изысканными компонентами, но и красивой подачей. В домашних условиях можно сделать блюдо, которое по вкусу и внешнему виду не уступает ресторанному. Выбирая варианты закусок, планируйте заранее их количество и ассортимент. Если вы хотите подать сытный мясной салат, дополните его, например, легкими овощными и рыбными канапе или рулетами. Обращайте внимание на рецепты с фото, подбирая горячие или холодные закуски для праздничного стола. Так можно выбрать не только оригинальный рецепт, но и идею для изысканной подачи блюда.
кимчи
30 минут
Тушеная говядина с кимчи
Тушеная говядина с кимчи — отличное и сочное сочетание. Ароматное рагу отлично подходит для холодных зимних дней и весенний период, но корейцы могут съесть его в любое время и в любом месте. Это одно из самых популярных рагу в Корее и подается во многих блюдах и в традиционных ресторанах. Корейцы считают, что самый яркий и насыщенный вкус и аромат блюдо приобретет, если его приготовить из так называемого «старого», хорошо настоявшегося кимчи.
2
Ингредиенты: Говядина, Капуста кимчи, Кунжутное масло, Растительное масло, Соус кимчи, Соус унаги, Томатная паста, Чеснок
закуски из овощей и...
35 минут
Запеченные шампиньоны с сыром и горчицей
Оригинальное блюдо для любителей грибов — шампиньоны, запеченные с сыром! Шампиньоны, запеченные с начинкой в виде тертого сыра, нежной сметаны и пикантной горчицы! Эти грибы являются одним из богатейших источников белка среди продуктов. Блюдо получается довольно низкокалорийным, за счет низкого содержания в нем углеводов. Поэтому блюдо подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой! Оригинальный рецепт для праздничного стола!
Ингредиенты: Дижонская горчица, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
канапе
15 минут
Канапе с сыром и сырокопченой колбасой
Название легкой закуски канапе происходит от французского слова “диван”, ведь ингредиенты этих маленьких бутербродов лежат на кусочке хлеба, подобно человеку на диване. В современных рецептах в качестве “ложа” используют не только хлеб, но и другие продукты. Попробуйте канапе из ломтика сырокопченой колбасы и помидора черри на основании из кусочка твердого сыра — быстрая и вкусная закуска будет готова через 15 минут!
Ингредиенты: Помидоры черри, Сырокопченая колбаса, Твердый сыр
брускетта
10 минут
Брускетта с лососем и огурцом
Брускетта с лососем и огурцом — вкусная закуска или перекус, популярная в кофейнях и ресторанах. Нежное филе лосося гармонирует со сливочным сыром и свежестью огурца, дополняя друг друга.
Ингредиенты: Белый хлеб, Огурец, Рукола, Слабосоленый лосось, Сливочный сыр
сэндвичи
15 минут
Сэндвич с яблоком и бри
Сладко-соленый горячий сэндвич с хрустящей корочкой и тягучей начинкой. Для приготовления понадобится хлеб, яблоко, сыр бри, сливочное масло и любой джем или мед. Хлеб выбирайте по своему вкусу, для этого рецепта подойдет и ржаной, пшеничный. Главное, чтобы ломтики были не слишком тонкими, а то сэндвич развалится.
Ингредиенты: Персиковый джем, Сливочное масло, Сыр бри, Хлеб на закваске, Яблоки
рулеты
1 час 20 минут
Творожные рулетики
Эти творожные рулетики получаются очень мягкими, не приторными, с рассыпчатым песочным тестом и кисло-сладкой начинкой. Творог можно взять любой жирности, подойдут и остатки творожной массы, и зерненый творог со сливками. Тесто готовится просто и быстро, нужно только дать ему «отдохнуть» перед выпечкой примерно полчаса.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Творог 5%
хот-доги
20 минут
Хот-дог в лаваше
Хот-дог — популярный вариант «уличной» еды, пришедший в Россию из Европы. Эта пшеничная булка с сосиской, заправленная кетчупом, горчицей и майонезом, подходит как для быстрого перекуса на ходу, так и для посиделок с друзьями. Несмотря на простоту приготовления, разновидностей хот-догов существует большое множество. Предлагаем вам приготовить эту быструю закуску в лаваше со свежими овощами.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кетчуп, Корейская морковь, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Помидор, Сосиски венские
буррито
50 минут
Буррито с курицей
В процессе приготовления по рецепту буррито с курицей в домашних условиях можно отойти от классического подхода и заменить сальсу смесью сухих специй, тогда начинка получится более плотной. Также можно использовать вместо тортильи лаваш — магазинный или приготовленный самостоятельно. Изюминкой блюда выступит ананас. В рецепте буррито с курицей обязательно должен присутствовать сыр. Его лучше взять твердых сортов.
Ингредиенты: Ветчина, Вода, Консервированные ананасы, Куриное филе, Молотая паприка, Молотый тмин, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Тортилья, Черный перец молотый, Чеснок
лобио
1 час
Лобио на зиму
Лобио — блюдо классической грузинской кухни, которое может быть и закуской, и сытным обедом или ужином, и заготовкой на зиму. Основной ингредиент лобио — фасоль белая, красная или стручковая. Предлагаем рецепт на основе красной мелкозернистой фасоли, моркови, помидоров и красного перца — такое сочетание придает готовому блюду яркий вкус, пикантный аромат и сочность. Консервированное лобио питательно, богато витаминами, что так необходимо организму. Особенно зимой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Красная фасоль, Морковь, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус
закуски из морепроду...
1 час
Кальмары, фаршированные грибами и яйцом
Кальмары входят в число недорогих, но очень полезных морепродуктов. Они являются кладезем витаминов и полезных микроэлементов. А еще в мясе кальмаров отсутствует холестерин. Приготовить кальмары можно по-разному. Существуют рецепты отварных морепродуктов, обжаренных, запеченных и фаршированных. Одним из наиболее распространенных вариантов являются кальмары, фаршированные шампиньонами.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Кальмар, Куриное яйцо, Майонез, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
шаурма
40 минут
Сочная шаурма с курицей, белокочанной капустой и корейской морковкой
Очень вкусная, сочная шаурма.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Грузинский лаваш, Кетчуп, Корейская морковь, Курица, Майонез, Огурец, Помидор, Растительное масло, Сладкая паприка, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
бутерброды
25 минут
Вкусный перекус
Сэндвичи универсальное блюдо, если вам нужно приготовить что-то для быстрого перекуса в дороге, взять с собой на обеденный перерыв или положить ребенку в ланч-бокс.
1
Ингредиенты: Белый перец молотый, Куриное филе, Майонез, Молотая паприка, Огурец, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соус сальса, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
пасхальные яйца
4 часа 20 минут
Шоколадные яйца
Под белой глазурью скрывается мягкий бисквит, смешанный с шоколадным кремом. Получается что-то похожее на пирожное «Картошка». Подайте такие яйца как самостоятельный десерт или используйте их для украшения куличей. Золотые крапинки можно создать с помощью красителя или пищевой потали.
Ингредиенты: Белый шоколад, Вареное сгущенное молоко, Какао-порошок, Молоко, Ореховая паста, Пищевое золото, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Яйца
блюда из баклажанов
4 часа 30 минут
Баклажаны с гранатом
Сочетание баклажана и граната так любят грузины, что в их кухне можно встретить много блюд с этим дуэтом. Россиянам в основном известны только закуски, например, рулетики из баклажанов с чесночно-ореховой начинкой и зернами граната. Но из этих ингредиентов также можно приготовить очень вкусное блюдо, которое подается на стол не только в качестве холодной закуски, но и в горячем виде как гарнир.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Баклажан, Болгарский перец, Гранат, Кинза, Кориандр, Перец чили, Перец чили сушеный, Растительное масло, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из сыра
20 минут
Закуска Дед мороз
В преддверии праздника у хозяек голова забита лишь одним: «что же приготовить на стол в этом году?»Закуска- легкое, вкусное, быстро исчезающее украшение стола.Эти маленькие милые дедушки привлекут внимание всех гостей.Вроде бы обычные помидоры с чесночно-сырной начинкой, но такие милые!
2
Ингредиенты: Майонез, Помидор, Сыр, Черный перец горошком, Чеснок
багет
45 минут
Багет с консервированными сардинами
Из круглого в разрезе французского багета и обычных консервированных сардин можно приготовить оригинальную, вкусную и сытную закуску, смешав все ингредиенты и нафаршировав ими багет. Из хлеба, нарезанного на крупные части, нужно достать часть мякиша, а саму начинку достаточно хорошо измельчить. Помимо сардин, для начинки багета потребуются вареные яйца, оливки, которые обеспечат приятный островато-кислый привкус и, конечно, лук и чеснок, которые гармонируют как с рыбой, так и с куриными яйцами.
Ингредиенты: Багет, Консервированные сардины, Куриное яйцо, Майонез, Оливки без косточки, Репчатый лук, Соль, Чеснок
гренки
10 минут
Гренки на молоке
Гренки на молоке — это отличный вариант завтрака. Ведь они готовятся очень быстро и просто. Вам понадобится всего 10 минут.Гренки получаются вкусными и питательными. Для их приготовления вы можете взять багет, тостовый хлеб или обычный батон.Такие гренки можно дополнить свежими ягодами и фруктами, а также подать их с творогом или йогуртом.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Шоколадный сироп
десерты
2 часа 50 минут
Рулет из сыра
Есть мнение, что бисквит придумали английские хозяйки. Но археологи высказывают сомнения на этот счет. По их мнению, занимались производством бисквитов еще в VII веке до н.э. Позже рецептура была утеряна. Воскресить этот десерт удалось итальянцам, жившим в период Ренессанса.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Какао-порошок, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Творожный сыр
шаурма
30 минут
Шаурма в духовке
Шаурма в духовке — идеальное блюдо для перекуса или пикника. Ингредиенты могут отличатся от заявленных, но важно, чтобы овощей было столько же, сколько и мяса. В домашних условиях шаурму можно приготовить как на сковороде, так и в духовке. В духовке тонкий лаваш быстро подсыхает, зато начинка сохраняет сочность и свежесть овощей. Во многом вкус шаурмы зависит от соуса. Вы можете заменить майонез на йогурт, добавить специи, такие как кардамон, кумин или паприка.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белокочанная капуста, Болгарский перец, Зеленый лук, Куриное филе, Майонез, Морковь, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
бутерброды с треской
45 минут
Конвертики с треской
Белоснежная треска останется сочной внутри конвертиков из лаваша. А еще пропитается вкусами овощей, если вы дополните ими рыбу. Можно взять лук и помидоры, как в рецепте, или добавить измельченную брокколи и цветную капусту. Смажьте рыбу и конвертики соусом из сметаны и майонеза. При желании можно обойтись одной сметаной или взять вместо нее греческий йогурт. Блюдо готовится быстро, не считая времени на размораживание рыбы.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Замороженное филе трески, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
овощные соусы
1 час 10 минут
Конфитюр из острого перца эспелет
В процессе варки жгучий перец в этом конфитюре немного потеряет остроту, но все же останется очень пикантным несмотря на сахар. Поэтому масса отлично заменит и соус к жареному мясу, и маринад перед отправкой курицы или свинины на мангал. Не менее интересно конфитюр будет сочетаться с деликатесными сырами. Попробуйте подать его в соуснике к сырной тарелке на фуршет или намажьте на кусочки багета. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 300 мл.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Вода, Красный жгучий перец, Лимонный сок, Тростниковый сахар, Укроп
хот-доги
25 минут
Тропические хот-доги с манго
Что будет, если превратить обычные хот-доги в тропический летний перекус? Будет оригинально и вкусно! Сделайте сладко-острый соус из майонеза, сока лайма, меда и соуса шрирача. Смажьте им поджаренные срезы булочек, дополните хрустящим салатным миксом с капустой. Положите обжаренные сосиски и завершите композицию остро-сладкой смесью из манго, авокадо и перца халапеньо.
Ингредиенты: Авокадо, Булочки для хот-догов, Лайм, Майонез, Манго, Микс салатов, Перец халапеньо, Сосиски, Цветочный мед, Шрирача
