завтрак
лепешки
1 час 10 минут
Кефирные лепешки с сыром и зеленым луком на сковороде
Эти невероятно вкусные кефирные лепешки готовятся из простых ингредиентов, которые есть на каждой кухне. А начинка в виде сыра придает лепешкам сырный вкус и тягучесть, очень любимую многими. Зеленый лук добавляет аромат и пикантность. Сливочное масло, которым смазываются готовые лепешки, дополняет ноткой сливочности. И еще эти лепешки готовятся на сухой сковороде без добавления масла.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Сыр
тосты
25 минут
Тост с шампиньонами и халуми
Такие тосты можно подать и на завтрак, и на ужин. Благодаря особой технологии приготовления халуми отлично переносит нагрев. Он не плавится и приобретает красивую золотистую корочку. Впрочем, можно взять и другие сыры, например адыгейский или индийский панир. Неплохо здесь будет смотреться и тофу. Но если решите сделать вегетарианскую версию угощения, замените сметану на кокосовые сливки или миндальное молоко. Однако молока понадобится совсем немного.
Ингредиенты: Базилик, Кедровые орехи, Перец чили, Растительное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Сыр халуми, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый, Шампиньоны
оладьи
30 минут
Оладьи с зеленым горошком и фетой
Эти оладьи из кабачков легко приготовить и они отлично подойдут как самостоятельное блюдо, так и гарнир. Обжарьте их до золотистой корочки, чтобы они были хрустящими снаружи и мягкими внутри. Посыпьте оладьи свежей кинзой и подайте с соусом дзадзики — так будет ещё вкуснее.
Ингредиенты: Замороженный горох, Кабачок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сыр фета
печенье
45 минут
Арахисовое печенье
Приготовьте хрустящее и ароматное печенье с арахисом. Оно очень простое, а времени на кухне придется провести совсем не много. Главное, правильно подготовить арахис. Лучше сразу обжарить большую партию орехов. И в следующий раз, когда вы захотите побаловать себя домашним печеньем, вам не придется тратить время на эту процедуру.
Ингредиенты: Арахис, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Сода, Столовый уксус
фриттата
1 час
Фриттата с ветчиной и яблоком
Фриттата — блюдо-конструктор. В основу можно добавить множество ингредиентов: от шпината и тыквы до тофу и персиков. Главное — залить все взбитыми яйцами и запечь в духовке до румяной корочки. При проверке на готовность обратите внимание на центр «итальянской запеканки», он не должен слегка подрагивать.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Картошка, Мускатный орех, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Яблоки, Яйца
сэндвичи
5 минут
Сэндвич с вареньем для Пузана
Говорят, если покормить рыбу по кличке Пузан сэндвичем с вареньем и арахисовым маслом, то в этот день не будет дождя. Правда, сделать это нужно на Гавайях. Попадете на острова — обязательно проверьте. А рецепт сэндвича можно посмотреть ниже. Он настолько простой, что справится даже ребенок.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Белый хлеб, Черничное варенье
Что приготовить на завтрак? Теперь этот вопрос не застанет вас врасплох, ведь мы собрали лучшие рецепты вкусных завтраков — от самых простых, на скорую руку, до необычных, наподобие грузинских лепешек мчади или блинчиков с халвой.
Готовить омлет или овсянку каждый день — слишком скучно. Предлагаем разнообразить утреннее меню кофейным йогуртом, творожной бабкой и бланманже с фруктами. Попробуйте что-то необычное из кухни других стран: сытные азербайджанские кутабы с сыром, очень нежную итальянскую фокаччу, дагестанские чуду с картошкой и китайскую лепешку с луком.
Детям понравятся рогалики с ореховой начинкой, тосты с жареными бананами и сладкий киш с вишней. Если в холодильнике есть молоко и мука, приготовьте блинчики для всей семьи. Или начните день с сытной шакшуки из яиц, томатов, красной фасоли. Отличный вариант вкусного завтрака из простых ингредиентов — кексы с йогуртом, творожники, морковные оладьи с манкой, венские вафли с шоколадной пастой. И, конечно, кофе с кардамоном, приготовленный в турке.
оладьи
1 час
Постные оладьи
Постные оладьи можно подать с любыми начинками по вкусу и разнообразить, таким образом, свой рацион во время поста. Оладьи готовятся с содой, которую перед введением в тесто необходимо погасить лимонным соком или уксусом. Благодаря ей оладьи получаются пышными и «ажурными». Сахар можно заменить медом или сахарозаменителем. Лучше не класть большое количество подсластителей, так как оладьи будут плохо отходить от сковороды. Для приготовления используйте пшеничную муку высшего сорта.
Ингредиенты: Вода, Джем, Лимонный сок, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Ягоды
багет
13 минут
Багет с голландским сыром
Голландский сыр отличает мягкий, сладковатый вкус и длительный срок годности. Чем он дольше храниться, тем пикантнее становится. Настоящий голландский сыр считается диетическим продуктом, так как содержит мало жира. Благодаря своим вкусовым качествам такой сыр хорошо сочетается с фруктами, крекером и, конечно, хлебом. С голландским сыром можно приготовить легкий и быстрый бутерброд из ржаного багета.
Ингредиенты: Зеленый лук, Помидор, Ржаной багет, Сливочное масло, Соль, Сыр «голландский», Укроп, Черный перец молотый
гренки
10 минут
Гренки из хлеба
То самое блюдо, за которое многие люди платят довольно большие деньги в заведениях, не ведая какую закуску выбрать и тыкая пальцем в то, что точно понравится. С этим рецептом вы, конечно, не почувствуете себя в каком-нибудь баре, но точно можете попробовать представить. Отлично подойдет на закуску к пиву и просто неплохо украсит вечер если под рукой только хлеб и сковородка.
Ингредиенты: Растительное масло, Ржаной хлеб, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый
булочки с сыром
30 минут
Сырные булочки с пармезаном и луком
Эти булочки станут отличным дополнением к супу или основой для домашних сэндвичей. Если добавить сыр в тесто, изделия получатся мягкими, но эластичными. Они не будут крошиться и дольше останутся мягкими. Выбирайте ароматные, но не резкие сыры, например масдам. Он придаст выпечке ореховые ноты, которые отлично сочетаются с ярким и пряным вкусом зеленого лука.
Ингредиенты: Зеленый лук, Маасдам, Молоко, Оливковое масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
омлет
20 минут
Омлет на кефире в сковороде
Омлет на кефире получится чуть плотнее, чем на молоке. Но при этом он будет более пышным, а вкус обретет едва заметную кислинку, которую хорошо подчеркнет добавленная в смесь петрушка. Посыпьте омлет тертым сыром, чтобы сделать еще более вкусным и сытным. А при подаче положите на тарелку помидоры черри или другие свежие овощи.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Микрозелень, Петрушка, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
постные блины
1 час 40 минут
Постные фаршированные блины
Тесто для постных блинов заводят без добавления молока и яиц. Их заменяет рисовый отвар. В нем много крахмала, поэтому блины получатся тонкими и воздушными, но прочными. А оставшийся рис пригодится для начинки. Добавьте к нему любые овощи по вкусу, предварительно обжарив или потушив до мягкости. Фаршированные блины будут вкусными и в горячем, и в холодном виде. Подайте их сразу или обжарьте до хрустящей корочки.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Сахар, Сода, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из риса
40 минут
Томленый рис с маслом и чесноком
Рис с маслом получается очень нежным и сытным. Он отлично подойдут как на завтрак, так и на гарнир к любому другому блюду. Просто дополните его свежим ароматным хлебом. Выберите рис по своему усмотрению: он может быть и длинным, и круглым. Обязательно попробуйте его с яичницей на завтрак, и с курицей — на обед.
Ингредиенты: Вода, Растительное масло, Рис, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок
постные пироги
1 час
Пирог «Монастырский» с чаем
Пирог на основе заваренного чая с ярким ароматом корицы хорошо подойдет для чаепития. Тем более, что его очень просто приготовить. Заварите крепкий чай и смешайте его с любым сиропом. Затем соедините чай с мукой и содой, добавьте сахар и корицу. Вместо чая можно взять стакан кофе, тогда аромат пирога будет с терпкой кофейной ноткой.
Ингредиенты: Корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Чай, Яблочный сироп
омлет
25 минут
Омлет из духовки
Вместо обычного омлета на сковороде приготовьте его в духовке. Времени на это уйдет чуть больше, но текстура у блюда будет мягкой и воздушной. Чтобы получился пышный омлет, хорошо взбейте яйца с молоком. А потом поставьте в духовку на 20 минут. Когда омлет запекается, он становится пористым.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Соль, Хлеб цельнозерновой
бутерброды
30 минут
Бутерброды с семгой на праздничный стол
Бутерброды с красной рыбой нередко можно было найти на праздничном столе во времена СССР. Они шли, как правило, бок о бок с бутербродами с икрой и с бутербродами со шпротами. Тогда они были достаточно простыми, но сейчас их вполне можно сделать еще более изысканными и вкусными, оставив при этом ностальгическую нотку из детства.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Лимон, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Рукола, Слабосоленая семга, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
вафли
55 минут
Ванильные творожные вафли
Когда у хозяйки нет времени на приготовление сложных десертов, вполне может выручить такая сладость, как творожные вафли. Уже при выпечке весь дом наполнится ароматом ванилина, сливочного масла. Творог в составе вафель придаст тесту более нежную текстуру, не говоря о дополнительном количестве полезного для нас белка. С приготовлением вафель смогут справиться кулинары, начинающие работать с тестом.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Творог 9% жирности
тосты с авокадо
5 минут
Цельнозерновой тост с авокадо и помидором
Дополните классическое для завтрака сочетание помидора и авокадо небольшим количеством зелени и подсолнечных семечек. В качестве основы возьмите цельнозерновой хлеб. Получится вкусно и достаточно сытно, чтобы дождаться обеда или ужина. При этом низкокалорийно и полезно.
Ингредиенты: Авокадо, Подсолнечные семечки, Помидор, Свежая зелень, Соль, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый
горячие закуски
45 минут
Колбаски в лаваше
Это простая, но очень вкусная и сытная закуска, которую легко приготовить. Начните со смешивания куриного фарша с ароматными специями. Выложите его на сковороду в виде колбасок и обжарьте до золотистой корочки. Заверните колбаски в полоски из лаваша и доведите до готовности в духовке. Чтобы разнообразить вкус, добавьте в начинку сыр, овощи и различные соусы. Готовые колбаски в лаваше отлично подходят для пикника на свежем воздухе, просмотра футбольных матчей или быстрого перекуса на работе.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Копченая паприка, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Сладкая паприка, Смесь кунжута, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Томатный соус, Черный перец молотый
овощные блюда
30 минут
Овощные биточки с цукини
Из самых обычных овощей легко и быстро можно приготовить сочные биточки. Они отлично впишутся в вегетарианское или диетическое меню. При желании к овощам можно добавить измельченную свежую зелень: укроп, петрушку или зеленый лук. Это придаст блюду еще более яркий вкус. Такие биточки прекрасно сочетаются с любым гарниром.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Картошка, Кукурузный крахмал, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Яйца
маффины
30 минут
Шоколадные кексы с Oreo
Очень шоколадные кексы с печеньем Oreo завоюют сердца и детей, и взрослых. Быстрая готовка и отличный результат — залог того, что к этому рецепту вы еще не раз вернетесь.
Рецептом поделилась фуд-блогер Татьяна Калягина @tanya_kalyagina.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Печенье Oreo, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Темный шоколад
Сладкое суфле
1 час
Лимонное суфле
Суфле готовится на основе взбитых белков, поэтому получается воздушным, с мягкой серединой и легкой румяной корочкой. Лимонная цедра и сок придают десерту свежий вкус, а кислинка хорошо уравновешивает сладость. Если предпочитаете более мягкий вариант, то возьмите апельсины. Выпекать суфле лучше в порционных формах — они прогреваются более равномерно.
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
гранола и мюсли
40 минут
Домашние мюсли
Мюсли для завтрака или перекуса давно перестали быть редким продуктом в магазинах. Но попробуйте сделать свои собственные мюсли на основе этого рецепта. Вместо грецких орехов можно положить миндаль или фундук, чернослив заменить сушеной клюквой, клубникой или вишней. Главное, взять самые крупные овсяные хлопья, которые при запекании станут аппетитными и хрустящими. И не забудьте добавить соль, которая поможет сбалансировать вкус блюда.
Ингредиенты: Голубика, Грецкие орехи, Изюм светлый, Йогурт натуральный, Кокосовая стружка, Молотая корица, Овсяные хлопья, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сушеная клюква, Цветочный мед, Чернослив
овсяная каша
25 минут
Постная овсяная каша
Овсяная каша — полезное блюдо, положительно влияющее на работу желудка и улучшающее кровеносную и нервную системы. Она заряжает энергией и насыщает организм на весь день. Питательная овсяная каша может быть и постной. Этот вариант приготовления могут взять на заметку и люди с непереносимостью лактозы. Разнообразить и сделать вкус каши интереснее можно с помощью меда, сиропов, ягод и орехов.
Ингредиенты: Вода, Мед, Овсяные хлопья, Орехи, Сахар, Соль
булочки
2 часа
Булочки-сердечки с сахаром
Для булочек-сердечек с сахаром используйте качественное сливочное масло без содержания дополнительных растительных жиров. В его составе только сливки или цельное молоко. У настоящего масла процент жирности должен быть не меньше 72,5 %. Следует выбирать масло в фольгированной упаковке или непрозрачном пергаменте — эти материалы обеспечивают защиту от воздействия солнечного света, разрушающего витамины. В выпечке сливочное масло можно заменить кокосовым или рафинированным маслом, а также маргарином или жирными сливками.
Ингредиенты: Варенье, Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
омлет
30 минут
Омлет-рулет
Что может быть вкуснее омлета на завтрак? — разнообразить привычный рецепт можно, приготовив омлет-рулет с овощами, копчёным лососем и жареным картофелем — вкусно и красиво!
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Копченая паприка, Копченый лосось, Куриное яйцо, Салатные листья, Сливочный сыр, Соль, Соус песто
брускетта
15 минут
Брускетта с авокадо, плавленым сыром и яйцом пашот
Брускетта — это итальянская вариация бутерброда, главной особенностью которой является поджаренный хлеб. Именно благодаря обжарке ломтики хлеба становятся хрустящими. В этом рецепте предлагаем вам приготовить брускетту со сливочным сыром, авокадо и яйцом пашот. Обязательно используйте только спелое авокадо с маслянистой текстурой и ореховым вкусом. Такое блюдо отлично подойдет для завтрака или бранча.
Ингредиенты: Авокадо, Багет, Крем-бальзамик, Куриное яйцо, Плавленый сыр, Рукола, Соль
панкейки
50 минут
Воздушные панкейки с бананом
Панкейки — это американское блюдо, которое чем-то похоже на наши оладьи, только панкейки жарятся с минимумом масла, как блины. Банановые панкейки обычно предпочитают дети, они имеют приятный вкус и получаются воздушными.
Ингредиенты: Банан, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Яйца
вафли
1 час 20 минут
Овощные вафли к завтраку
Овощные вафли могут стать основой вашего завтрака, бранча или полдника. Их можно приготовить впрок, а затем заморозить и пользоваться по случаю, когда нет времени готовить. Эти вафли универсальны, сочетаются с разными специями и соусами. Натирайте овощи на крупной терке, чтобы сохранилась их текстура. Помимо моркови, сельдерея и свеклы, используйте батат, кабачок, тыкву. После натирания отжимайте овощи от влаги, чтобы тесто не получилось жидким.
Ингредиенты: Корень сельдерея, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Мята, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Свекла, Сливочный соус, Соль, Твердый сыр, Тимьян / чабрец, Укроп
блюда из яиц
20 минут
Яйца, запеченные в духовке
Глазунья, омлет, яйца всмятку и пашот со временем приедаются, если готовить их на завтрак хотя бы пару раз в неделю. Попробуйте взбить белки отдельно, добавить к ним тертый сыр, положить в «корзиночку» из этой массы желток и запечь все в духовке. Получится довольно необычно, вкусно и очень красиво. Понадобится чуть больше посуды и инвентаря, но времени на такие запеченные яйца уйдет не больше, чем на омлет.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Соль, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
омлет
15 минут
Как приготовить омлет
Чтобы приготовить идеальный омлет, нужно соблюсти несколько условий. Во-первых, соотношение молока к яйцам должно быть таким: на одно яйцо — около 30 мл молока, то есть две столовых ложки. Во-вторых, лучше жарить омлет на сливочном масле. Оно придает особый аромат и золотистый цвет готовому блюду. И самое важное условие. Взбивать яйца с молоком нужно не слишком сильно. Не используйте миксер. Достаточно венчика или даже простой вилки. По желанию добавьте в омлет колбасу, сыр или овощи.
В этом рецепте мы расскажем, как сделать классический омлет на завтрак и что важно учесть при его приготовлении!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Соль, Сыр
блины
45 минут
Вкусные блины на блиннице
Блины достаточно популярное во многих странах блюдо, которое зачастую подают на завтрак. Блины приготовленные на блиннице от обычных блинов почти не отличаются, а так эти блины остаются все тем же очень вкусным и быстрым в приготовлении блюдом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
