холодные десерты
варенье с айвой
2 часа 30 минут
Варенье из айвы на зиму
Из жестковатой и вяжущей свежей айвы можно приготовить очень вкусное варенье на зиму. У него будет приятный аромат и оригинальный, чуть пряный вкус. Готовится это варенье совсем несложно. Как всегда, понадобится измельчить фрукты и уварить с сахаром. А чтобы придать ему более интересные вкус и текстуру, мы добавили в конце варки грецкие орехи. Готовить такое варенье можно в холодильнике и использовать не только в качестве десерта к чаю, но и как подсластитель в других блюдах. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,3 л.
Ингредиенты: Айва, Вода, Грецкие орехи, Мед, Печенье, Сахар, Чай
смузи с клубникой
10 минут
Клубничный смузи на миндальном молоке
Такой смузи понравится и взрослым, и детям, ведь по вкусу он напоминает десерт. При этом напиток очень полезный благодаря шпинату и семенам льна. А миндальное молоко с йогуртом сделают его более сытным. Ягоды можно взять как свежие, так и замороженные.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Клубника замороженная, Мед, Миндальное молоко, Молотая корица, Семена льна, Шпинат
конфеты
1 час
Орехи в сахарной глазури
Одно из самых любимых детских десертов готовится достаточно просто. Нужно просто сделать сироп, растопив сахар, а затем несколько раз проварить в нем жареные орехи. Выбирайте любые по вкусу: арахис, фундук, кешью или миндаль. Вы можете сделать их даже цветными, добавив краситель или фруктовый сок вместо части воды.
1
Ингредиенты: Вода, Глюкозный сироп, Корица, Орехи, Сахар
варенье
30 минут
Варенье из красной смородины с желфиксом
Сохраните больше витаминов в варенье из смородины, добавив желфикс в качестве желирующего агента. Благодаря ему ягодная масса быстро загустеет, и время варки можно будет сократить. Кроме того, желфикс позволяет варенью хорошо держать форму и не растекаться. А содержащийся в нем пектин действует как натуральный консервант, из-за чего варенье будет долго храниться. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,3 л.
2
Ингредиенты: Желфикс, Красная смородина, Печенье, Сахар
Варенье с вишней
4 часа 15 минут
Вишневое варенье с орехами
Добавьте фундук в вишневое варенье, и оно станет отличным самостоятельным десертом, который подойдет к чашке крепкого черного чая. Орехи необходимо подсушить в духовке, а затем проварить в вишневом сиропе со специями. Для этого варенья лучше всего подойдет красная вишня: ее консистенция более плотная, а вкус лучше обыграет ореховую нотку. Подавайте десерт в прозрачной креманке, чтобы было видно вишнево-ореховое сочетание. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 1 л.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Вишня, Корица, Сахар, Фундук
постное печенье
55 минут
Постное печенье на томатном соке
Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, то печенье из томатного сока — отличный выбор. У него приятный сладковатый вкус с легкой кислинкой и пикантными нотками имбиря. Замесите тесто, придайте печенью любую форму и отправьте в духовку. Готовая выпечка должна быть слегка румяной, края — чуть темными, а при надавливании она не должна проминаться.
Ингредиенты: Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Томатный сок
Варенье с вишней
3 часа 20 минут
Вишня в собственном соку без сахара
Всего один ингредиент — и на столе круглый год вкусная вишня, которую можно подать в качестве топинга к блинам, кашам или вприкуску к чаю. Не нужно добавлять сахар или консерванты. Достаточно заранее простерилизовать банку с крышкой. А затем заполнить ее вишней и прокипятить полчаса. После этого обязательно дайте ягодам полностью остыть перед тем, как отправить их на хранение. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Вишня, Тостовый хлеб
варенье
6 часов 10 минут
Варенье из абрикосов и персиков
Созревая в одно время, персики и абрикосы отлично сочетаются в заготовках. Персики сгладят терпкость абрикосов, а те, в свою очередь, смягчат приторность персиков. Разная текстура этих фруктов делает консистенцию варенья не слишком жидкой, но и не очень густой. Это идеально подходит для любого топинга. Используйте его для блинов или оладий, каш или десертов. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Абрикос, Блины, Персики, Сахар
творожники
30 минут
Творожные яйца на Пасху
Простой и вкусный десерт на Пасху, который можно подать к чаю. Смешанная с сахарной пудрой творожная масса выступит в качестве куриного «белка», внутри которого находится сладкий «желток» из консервированного абрикоса с начинкой из арахисовой пасты и халвы. При желании посыпьте заготовки измельченными кукурузными хлопьями.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Консервированный абрикос, Кукурузные хлопья, Сахарная пудра, Творожная масса, Халва
панна-котта
12 часов 30 минут
Панна-котта «Курочки и цыплята»
Чтобы приготовить этот оригинальный пасхальный десерт в виде курочек и цыплят, понадобятся желатин, молоко, сахар и специальные формочки. Чтобы придать желе красивый желтый цвет, возьмите куркуму или пищевой краситель. Для начала замочите желатин в воде, потом смешайте его с горячим молоком и сахаром. Разлейте все по формочкам и отправьте застывать. Главное в этом десерте — подача. Украсьте тарелку мятой, имитируя травку, а сверху положите сладкую вату и добавьте немного кондитерской посыпки.
Ингредиенты: Вода, Миндальные лепестки, Молоко, Молотая куркума, Мята, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная вата, Соль
холодные десерты
55 минут
Постные тарталетки из кешью без выпечки
В сладком десерте с орехами и сухофруктами нет сахара, муки, яиц, масла или других продуктов животного происхождения. Измельчите кешью с финиками и водой, придайте получившейся клейкой массе форму тарталеток. Охладите заготовки и наполните их кремом из свежих бананов. А сверху украсьте финиковым топингом. Несколько крупных кристаллов соли сверху сделают тарталетки еще вкуснее.
Ингредиенты: Банан, Вода, Жареный кешью, Финики
варенье
20 минут
Фейхоа с сахаром на зиму
Мы взяли спелые ягоды фейхоа и перетерли их с сахаром. Так получилось варенье без варки. Такое варенье сохранит все полезные свойства фейхоа. Для варенья нужно выбирать спелые плоды. У них ярко-зеленый цвет. На ощупь плоды должны пружинить, но не берите излишне мягкие фейхоа. Если хотите добавить в варенье кислинку, то добавьте немного лимона. Еще в варенье можно добавить апельсин или мандарин. Для этого цитрусовые нужно хорошо помыть и обдать кипятком, а затем пропустить через мясорубку.
Ингредиенты: Сахар, Творог, Фейхоа
пастила из яблок
11 часов 20 минут
Пастила из антоновки
Мягкую и тонкую пастилу можно приготовить и в духовке, но сушилка упростит процесс. Отварите или запеките яблоки до мягкости, измельчите в пюре и проварите с сахаром. Затем распределите тонким слоем по поддонам и отправьте в сушилку. Через несколько часов сладкая с кислинкой пастила будет готова. Посыпьте ее сахарной пудрой и подайте к чаю или кофе.
Ингредиенты: Виноградное масло, Вода, Сахар, Сахарная пудра, Яблоки «антоновка»
рецепты с бататом
50 минут
Шарики из сладкого картофеля в шоколадной обсыпке
Это блюдо считается традиционным в Северной Америке. Благодаря ненавязчивой сладости батат можно использовать в десертах. Приготовьте его на пару или отварите, а затем разомните в пюре. Добавьте немного подсластителя и сформируйте пирожные. Останется обвалять их в кокосовой стружке. У десерта получится плотная слегка рассыпчатая текстура.
А чтобы узнать, как это на вкус — смотрите наше новое шоу «Люди пробуют»!».
Ингредиенты: Батат, Какао-порошок, Мед, Мята, Сахар, Соль, Шоколадная стружка
торты
45 минут
Масляный торт
Торт из масла? Легко! Возьмите целый брикет, взбейте и придайте форму. Сложные фигуры из него вряд ли получатся, но симпатичная абстракция — вполне. Подайте такой торт к крекерам, тостам или хлебным палочкам. А чтобы масло получилось еще вкуснее, дополните его лимонной цедрой и пряностями. Впрочем, с наполнением можно поиграть: для соленой версии возьмите немного оливок или валяных томатов, а для сладкой — мед или ягодный джем.
6
Ингредиенты: Лепестки розы, Лимон, Сладкая паприка, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Фиалка
холодные десерты
30 минут
Клубника со сливками
Клубника настолько удачно сочетается со сливками, что этот десерт подходит и для романтического свидания, и для детского праздника, и для семейного торжества. Главное — хорошо взбить молочный продукт. Для этого и он сам, и посуда должны быть холодными. Во время взбивания объем увеличится примерно в два раза. Есть много разных способов красиво подать такую клубнику. Смешайте ее со сливками, выложите одну часть десерта на другую, измельчите все вместе в пюре или подайте по отдельности.
Ингредиенты: Клубника, Мята, Сахар, Сливки 33% жирности
Крем для торта
5 часов 35 минут
Зефирный крем
Этот зефирный крем так и просится стать самостоятельным десертом, поданным в креманке с ягодами и сиропом. Но его также можно использовать для начинки тортов, пирожных и вафельных трубочек. Чтобы выпечка не получилась суховатой, пропитайте бисквитные коржи для торта ликером, а тарталетки или вафельные рожки дополните вареньем или сочными ягодами. Зефирный крем станет не только вкусным наполнителем десертов, но и украсит их своим белоснежным цветом.
Ингредиенты: Ванилин, Вафли, Вода, Лимонная кислота, Порошковый желатин, Сахар
Торты без выпечки
2 часа 30 минут
Простой торт из печенья
Торту из печенья очень важно дать время на пропитку. Печенье должно стать мягким, иначе впечатление от десерта будет испорчено. Поэтому после приготовления отправьте его в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Также вкус зависит от крема. Заварной универсален и отлично сюда подходит: он получается достаточно густым, чтобы держать форму торта, и достаточно нежным для пропитки печенья. По желанию преобразите вкус крема при помощи различных добавок: корицы, какао или ванилина.
Ингредиенты: Коктейльная вишня, Крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молочный шоколад, Песочное печенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло
конфеты
40 минут
«Рафаэлло» по рецепту сестры
Рецепт мне подсказала сестра, с тех пор это любимое лакомство для всей нашей семьи, эти рафаэлло тают во рту, очень вкусно. Попробуйте их и убедитесь в этом сами! Готовятся конфеты очень просто.
Ингредиенты: Вода, Кокосовая стружка, Мед, Миндаль, Сухое молоко
мороженое
3 часа 5 минут
Простое мороженое-сэндвич
Если морозы затянулись, а члены семьи на каникулах заскучали, приготовьте интересный десерт из печенья и мороженого. К печенью можно добавить яркие драже — так будет еще интереснее.
А чтобы получились сэндвичи, достаточно разложить мороженое на готовое печенье.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Ванильная эссенция, Ванильный пломбир, Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар, Шоколадное цветное драже
варенье из смородины
30 минут
Нежнейшее варенье из смородины «Пятиминутка»
Варенья-пятиминутки сохраняют максимум витаминов и полезных свойств ягод и фруктов. Кроме того, плоды при быстрой термической обработке не теряют свою форму. Проварите смородину с сахаром на сильном огне, активно и без остановки перемешивая массу, а затем перелейте в горячую простерилизованную банку. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Черная смородина
йогурт
10 часов 50 минут
Домашний йогурт
Термостатный йогурт — продукт, все этапы приготовления которого проходят в одной ёмкости. Приготовить вкусный йогурт можно и на обычной кухне — это не сложно. Используя пошаговый рецепт, с задачей справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты: Закваска для йогурта, Клубника, Молоко 3,2%, Сахар
мороженое
8 часов 30 минут
Клубнично-мятное мороженое
Делюсь рецептом домашнего клубнично-мятного мороженого. Подаем мы его в самодельных рожках из тортильи. Оно точно освежит вас этим летом!
Рецепт предоставлен блогером dashkoval.
Ингредиенты: Клубника, Мята, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Тортилья
джемы
55 минут
Джем из сливы с бадьяном
Густой, тягучий сливовый джем красивого винно-красного цвета получается очень ароматным и немного пряным благодаря бадьяну и корице. Чтобы фрукты лучше проварились и дали интересную неоднородную структуру, пробейте часть слив в пюре, а часть нарежьте мелкими кусочками. Джем хорош и как самостоятельный десерт, и как начинка для пирогов или пирожных из песочного теста.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Молотая корица, Сахар
