зефир
зефир
1 час
Сэндвичи с зефиром
Благодаря зефиру в начинке простое тонкое печенье станет интересным пирожным. Приготовьте песочное тесто на сливочном масле, яичных желтках и сахарной пудре. Немного охладите, раскатайте и вырежьте заготовки. Испеките печенье, остудите и сделайте сэндвичи с зефиром. Украсьте десерт растопленным шоколадом и кондитерской посыпкой.
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванилин, Зефир, Кондитерская посыпка, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
зефир
1 час 20 минут
Воздушные пирожные без выпечки
Приготовление лучше начать со взбивания сливок. Важно, чтобы они были холодными, тогда получится нужная текстура. Потом разделите зефир на две половинки, смажьте каждую сливками и соберите пирожные. При желании добавьте орехи и ягоды. Подержите заготовки в холодильнике и приступайте к дегустации.
Ингредиенты: Замороженная вишня, Зефир, Мята, Сливки 33% жирности, Фундук
зефир
3 часа 30 минут
Постный зефир на аквафабе
Очень вкусный и нежный домашний постный зефир придется по вкусу всем любителям этого лакомства, а особенно тем, кто соблюдает христианский пост, и вегетарианцам. Аквафабу лучше использовать от консервированного зеленого горошка. Готовый зефир по вкусу немного отличается от обычного, но ярко выраженного вкуса горошка в нем нет. Если нужна более плотная консистенция десерта, аквафабу надо уварить. Для этого слейте весь рассол из баночки горошка в кастрюлю и уварите до уменьшения объема в два раза.
Ингредиенты: Аквафаба, Ванилин, Вода, Малиновый джем, Пектин, Сахар, Сахарная пудра
зефир с агаром-агаро...
2 часа 40 минут
Домашний банановый зефир
Необыкновенно нежный и мягкий зефир с ярким банановым ароматом. Готовится очень просто. Попробуйте и вы!
Ингредиенты: Агар-агар, Банан, Белок куриного яйца, Вода, Желтый пищевой краситель, Крахмал, Лимонная кислота, Лимонный сок, Сахар, Сахарная пудра
зефир
10 часов
Воздушный домашний зефир
Зефир — это такая сладость, которую можно употреблять людям, соблюдающим диету и маленьким детям. Диетологи утверждают, что умеренное употребление зефира насытит организм полезными веществами. В состав лакомства входят яичные белки, сахар, вода и агар-агар. В нашем рецепте в качестве добавки яблоки и сахарная пудра.
Ингредиенты: Агар-агар, Белок куриного яйца, Сахар, Сахарная пудра, Яблоки
зефир
1 час 40 минут
Ягодный зефир, который получается всегда
Рецепт зефира по заварной технологии гарантирует стабильный результат. Для четкого и правильного выполнения этапов приготовления вам обязательно понадобятся кухонные весы, кондитерский термометр, планетарный миксер. При отсутствии планетарного миксера, зефир можно приготовить с помощью ручного миксера с хорошей мощностью, при этом уменьшив количество ингредиентов в 2 раза. По этому рецепту вы сможете приготовить зефир с любым вкусом, заменяя одно ягодное пюре на другое.
Ингредиенты: Агар-агар, Белок куриного яйца, Вода, Кукурузный крахмал, Лимонная кислота, Сахар, Сахарная пудра, Ягодное пюре
Зефир — идеальный десерт для тех, кто считает калории и придерживается принципов правильного питания. А если его красиво упаковать, получится прекрасный вариант подарка: вкусная и нежная сладость понравится и детям, и взрослым.
Чтобы быть уверенными в составе и качестве продукта, лучше приготовить зефир в домашних условиях. Рецепт несложно повторить, следуя пошаговым рекомендациям опытных кондитеров.
Вам понадобится:
- фруктовое или ягодное пюре, можно взять готовое детское;
- загуститель — желатин или агар-агар;
- сахар, сахарная пудра или другой подсластитель, например, фруктоза;
- белок куриного яйца.
Также необходим миксер и кондитерский пакет, который позволит сформировать изделия перед выпечкой. Некоторые опытные кулинары готовят домашний зефир и в постном варианте, без белков. Наши рецепты с фото помогут приготовить зефир в домашних условиях, даже если вы делаете это впервые.
зефир
12 часов
Зефир на пектине
Очень популярен рецепт приготовления в домашних условиях зефира на агаре. Но такое лакомство может понравиться не всем, ведь оно получается очень плотным, а иногда хочется мягкого воздушного десерта. Такой можно приготовить, используя пектин. В данном рецепте используется яблочное пюре, но можно обойтись и без него, тогда зефир получится максимально нежным. Обязательным условием для приготовления этого блюда является наличие миксера.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Вода, Лимонная кислота, Пектин, Сахар, Сахарная пудра, Яблочное пюре
зефир
12 часов
Зефир из консервированного фруктового пюре
Зефир – вкусное и полезное лакомство для взрослых и детей. А если приготовить его самостоятельно, то он станет кулинарной гордостью хозяйки и украсит праздничный стол. Зефир обычно готовят из яблочного пюре, иногда добавляют для вкуса и аромата другие ягоды и фрукты. Но можно использовать и консервированное пюре из домашних заготовок или фруктового пюре для детского питания. Стабилизирует зефир экстракт морских водорослей – агар-агар, что делает зефир одновременно воздушным и достаточно плотным. Особенность агар-агара в том, что он застывает при комнатной температуре, в отличие от желатина.
Ингредиенты: Агар-агар, Белок куриного яйца, Вода, Лимонная кислота, Сахар, Фруктовое пюре
зефир
3 часа 30 минут
Сливочный зефир
Зефир возник и закрепился в мировой кулинарии, так как французские повара усовершенствовали рецепт старорусской пастилы, готовящейся на основе меда. Этот непривычный для себя ингредиент повара из Франции заменили на сахар. В результате получился классический рецепт современного зефира. Обязательным ингредиентом в приготовлении сливочного зефира являются сливки. Они должны быть достаточно жирными. Лучше всего выбирать сливки для взбивания.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Малиновый сироп, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
зефир
3 часа 40 минут
Домашний зефир с белками
Приготовить зефир в домашних условиях не так сложно, как может показаться. Рецептов создания этого лакомства много. Например, домашний зефир с белками. Активный процесс готовки занимает всего 30 минут, но понадобятся сутки, чтобы десерт застыл и подсох. Для белкового зефира нужно приготовить пюре и сироп, затем соединить их и взбить в пышную массу.
Ингредиенты: Агар-агар, Белок куриного яйца, Ванилин, Вода, Лимонный сок, Сахар, Яблоки
зефир
50 минут
Зефир в рожке
Домашний зефир дает простор для творчества и воплощения кулинарных фантазий. Лакомство можно сделать любого размера, с разными наполнителями, придать желаемую форму. Он всегда получается намного вкуснее и воздушнее магазинного. Несомненным плюсом является то, что и вы всегда будете знать, что в его составе. А еще зефир можно есть в вафельном рожке, сложенном трубочкой. Для приготовления домашнего зефира в рожке можно испечь вафли самим или воспользоваться магазинными заготовками.
Ингредиенты: Агар-агар, Вафельные трубочки, Вода, Куриное яйцо, Сахар, Яблоки, Ягодное пюре
зефир
15 минут
Крем из зефира
Легкий взбитый зефир имеет ряд преимуществ перед другими видами кремов (протеиновыми, масляными, заварными) — он прост в приготовлении, полезен для здоровья, долго сохраняет форму и имеет тонкий изысканный вкус. Крем из зефира прекрасно сочетается со свежими фруктами и ягодами, что добавляет ему еще плюсов. Рецепт не отличается сложностью, достаточно следовать пошаговым рекомендациям.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Кукурузный сироп, Сахар, Соль, Фрукты, Ягоды
кекс
1 час 10 минут
Вкусные лимонные кексы с кремом из зефира
Лимонные кексы с кремом из зефира — эти кексы с зефирным кремом удивят семью или гостей за праздничным столом. Крем готовится из размягченного, взбитого зефира. Этот крем прекрасно дополняет лимонные кексы. А сами кексы выходят влажными и мягкими за счет содержания в них молока.
Ингредиенты: Ванилин, Зефир, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сода, Тростниковый сахар, Цедра лимона
зефир
1 день
Зефир из яблочного повидла
Для приготовления зефира в домашних условиях используют агар-агар, который поможет десерту загустеть до необходимой консистенции. Можно использовать и желатин, но тогда весь процесс приготовления станет значительно сложнее. Зефир из яблочного повидла обычно получается светло-серым из-за набора ингредиентов, но можно изменить его цвет, добавив красители в зефирную массу. Тогда блюдо получится еще более аппетитным.
Ингредиенты: Агар-агар, Белок куриного яйца, Ванилин, Вафельная крошка, Вода, Лимонная кислота, Сахар, Сахарная пудра, Яблочное повидло
зефир
25 минут
Маршмеллоу по-американски
Маршмеллоу жарят на костре на палочках в американских фильмах, а также добавляют в кофе, какао и мороженое. Такой зефир легко можно купить в магазине, но гораздо интереснее и полезнее приготовить его самостоятельно. Предлагаем воспользоваться нашим рецептом.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Кукурузный сироп, Порошковый желатин, Сахар, Экстракт ванили
зефир
21 час 30 минут
Зефир на альбумине
Обычно итальянское карпаччо готовится из мяса или морепродуктов без термической обработки. Поэтому данный рецепт карпаччо из курицы в сушилке подойдет тем, кто отказывается или остерегается есть сырое мясо. Для этого блюда необходимо специальное оборудование, ведь куриное филе будет готовиться в сушилке для овощей. Такое карпаччо получается ароматным и идеально подойдет в качестве изысканной закуски не только к пиву, но и к вину.
Ингредиенты: Агар-агар, Альбумин, Банан, Вода, Сахар, Сахарная пудра
зефир
1 час 54 минуты
Воздушный малиновый зефир
Мы с мамой любим готовить сладости сами, потому что в магазинах сейчас продают не очень вкусные. Зефир по этому рецепту готовится легко, а получается очень вкусным и воздушным.
Ингредиенты: Агар-агар, Белок куриного яйца, Вода, Малиновое пюре, Сахар, Яблочное пюре
зефир
1 час 15 минут
Зефир домашнего приготовления
Однажды в гостях у своей подруги я увидела, как она вместе со своим ребенком готовит зефир. Иначе как волшебством этот процесс не назовешь! Очень увлекательное занятие для детей и взрослых с вкусным результатом. Стоимость десерта выходит в сущие копейки. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Вода, Крахмал, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра
зефир
3 часа
Воздушный банановый зефир на десерт
Сегодня я с вами поделюсь рецептом домашнего бананового зефира. Приготовить его не составит труда и не займет много времени, а вкус совершенно не сравнится с магазинным зефиром. Ароматный, мягкий, воздушный банановый десерт придется по душе всем сладкоежкам.
Ингредиенты: Агар-агар, Банан, Белок куриного яйца, Вода, Сахар
торты
6 часов 40 минут
Зефирный торт с арахисом без выпечки
Приготовьте торт без выпечки, удивительный десерт на любой праздничный стол. Торт получится воздушным и нежным, шоколадная глазурь и ананас придадут необыкновенный вкус вашему угощению. Приготовить такой торт совсем не сложно и сделать его сможет даже начинающий кондитер, а опытная хозяйка справится с ним в два счета.
Ингредиенты: Ананас, Арахис, Вода (кипяток), Зефир, Майонез, Малина, Молочный шоколад, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Темный шоколад
зефир
6 часов 20 минут
Воздушные маршмеллоу на крахмале
Маршмеллоу растворяют в какао, наслаждаясь мягкой пенкой и приятной консистенцией, поджаривают на костре, как в романтичных фильмах, и даже используют для декорирования тортов, покрывая им поверхность десертов. Предлагаем приготовить этот десерт по этому рецепту.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Кукурузный крахмал, Порошковый желатин, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль
зефир
1 день 1 час
Домашний зефир из бананов
Ароматный зефир из бананов — это любимая сладость всех детей и взрослых. В классическом варианте его готовят из яичных белков, яблочной пастилы или агар-агара. Этот десерт диетологи рекомендуют людям, желающим сбросить вес. Умеренное потребление зефира наполняет организм полезными веществами и позволяет избавиться от желания скушать чего-нибудь сладенького, не оказывая влияния на фигуру.
Ингредиенты: Агар-агар, Банан, Вода, Куриное яйцо, Сахар
зефир
10 часов 30 минут
Зефир с клюквой
Традиционно считается, что зефир — это блюдо французской кухни. Но историки уверены, что французы позаимствовали рецепт у купца Амвросия Прохорова, который занимался производством белевской пастилы. В переводе с одного из самых романтичных языков мира, французского, «зефир» означает «дуновение». Приготовить зефир без агар-агара практически невозможно. Но и ему нужна помощь в виде сахара и воды.
Ингредиенты: Агар-агар, Белок куриного яйца, Вода, Клюква, Сахар, Яблоки
зефир
1 день
Классический зефир
Зефир классический — это очень вкусный и нежный десерт. Зефир — это отличный повод для встречи друзей за чешкой чая. Время его приготовления займет довольно долго, но на кухне много времени проводить не надо. Изначально зефир был придуман во Франции как десерт к различным горячим напиткам, где остается популярным до сих пор.
Ингредиенты: Агар-агар, Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Вода, Сахар, Сахарная пудра, Яблоки
торты
1 час
Зефирный торт с печеньем
Зефир торт с печеньем — торт для любителей сладкого и легких десертов. Этот десерт не теряет свои вкусовые качества в течение недели, поэтому хранится в холодильнике он может долго. Зефир можно использовать с различными добавками или классический.
Ингредиенты: Банан, Зефир, Куриное яйцо, Молоко, Молочный шоколад, Печенье, Сахар, Сливочное масло
Читают сейчас
