гарниры
2340 пошаговых рецептов
блюда из картофеля
1 час 20 минут
Картошка в сливочном соусе
Запеченный картофель в сливочном соусе — идеальный ужин для всей семьи. Сливки и сыр подчеркивают картофельный вкус и создают красивую корочку. Рецепт картошки в сливочном соусе прост и не требует особых усилий. Запекать блюдо надо в духовке при 200 ℃. Картофель для приготовления лучше брать белого сорта и небольшого размера. Такой картофель более вкусный и рассыпчатый.
Ингредиенты: Картошка, Петрушка, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
Тушеная капуста
1 час
Тушеная капуста с картошкой в мультиварке
Ароматная капуста, потушенная вместе с картошкой, станет отличным гарниром для мяса, курицы или рыбы. Или подайте ее как самостоятельное вегетарианское блюдо. Благодаря приготовлению в мультиварке продукты сохраняют большую часть пользы, а главное — не теряют аромат. Потушите овощи до мягкости, а для сочности добавьте немного воды или бульона. Приправьте блюдо по вкусу разнообразными специями, свежей или сушеной зеленью.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
гарниры из тыквы
45 минут
Тыква на сковороде с овощами
Прекрасное сочетание овощей, которое гарантированно понравится не только любителям тыквы, которая становится здесь основой, но и каждому, кто его попробует. Это не только прекрасный гарнир практически к любому мясу, рыбе или птице, но и отличное самостоятельное блюдо. Здесь много овощей, которые гармонично сочетаются друг с другом, создавая прекрасный ансамбль как для обычного будничного ужина, так и для постного стола.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Паприка, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Тыква
горячие десерты
55 минут
Парёнки из моркови в духовке
Когда-то сладости заменяли парёнками. Это блюдо из нарезанных ломтиками корнеплодов, которые немного отваривают и запекают до выпаривания сока. Кусочки овощей становятся очень плотными, но отлично гнутся. После приготовления они напоминают мармеладные полосочки. Степень их сладости зависит от количества сахара. Например, к моркови сахар можно почти не добавлять, ведь она достаточно сладкая сама по себе.
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Сахар, Сметана
гарниры из риса
45 минут
Куриный фарш с рисом
Куриный фарш с рисом станет отличным вариантом для легкого обеда или ужина. Внешне он напоминает плов, но готовится быстрее. При выборе риса отдайте предпочтение длиннозерному — он получится более рассыпчатым. Гармонично дополнит вкус блюда любой соус: томатный, сметанный или чесночный. Кстати, рис с куриным фаршем по этому рецепту отлично подойдет для фарширования овощей.
Ингредиенты: Куриная грудка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи, Томатный соус, Черный перец молотый
гарниры из брокколи
20 минут
Брокколи в сметане
Предлагаем приготовить легкое и вкусное блюдо из брокколи, его можно подать и как теплую закуску, и как гарнир. Достаточно потушить капусту на сковороде и смешать со сметаной. Сметану лучше брать жирную, у нее более сливочный вкус и она хорошо подходит для соусов. Если хотите менее калорийное блюдо, можно взять сметану с низким процентом жирности.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Растительное масло, Сметана, Соль
гарниры из кабачков
30 минут
Тушеные кабачки с морковью и луком
В сезон кабачков рекомендуем потушить эти овощи со сладкой морковью и ароматным луком. Такое простое сочетание как нельзя лучше подходит для уютного семейного ужина, а особенно в качестве полезного гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
гарниры из помидоров
10 минут
Помидоры с чесноком и сыром
Быстрая и вкусная закуска из помидоров с чесноком и сыром. Сыр можно использовать твердый, типа пармезана или российского, можно взять мягкий, типа брынзы или адыгейского. Также очень интересный вкус получится с плавленым сыром. Его нужно сначала немного заморозить, так будет легче натереть его на терке. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.
Ингредиенты: Майонез, Помидор, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
Гарнир – это самостоятельное блюдо, которое может также сопровождать и дополнять основное. По вкусу гарнир может контрастировать с основным блюдом или оттенять его. В высокой кухне под гарниром часто подразумевают различные элементы украшения для подачи блюда.
В русской традиции гарниром принято называть различные виды круп: рис, гречка, пшено, а также макаронные изделия или овощи, которые подают к мясу, птице или рыбе. Такой гарнир повышает питательную ценность блюда.
В странах Европы к гарнирам относят также хлеб и салат.
В этой подборке Food.ru собраны десятки рецептов гарниров, которые станут идеальным дополнением к стейкам или запеченной рыбе, куриным крылышкам или морепродуктам. Все предложенные гарниры порадуют своим вкусом, даже если вы не собираетесь готовить мясо или рыбу. Многие из рецептов гарниров подходят для постного меню и для легкого вегетарианского ужина или перекуса. Здесь представлены гарниры из овощей, разных видов крупы, макарон и пасты, бобовых, а также из кус-куса и киноа.
гарниры из фасоли
40 минут
Фасоль и томаты, запеченные с моцареллой
Этот ужин можно подать прямо в форме для запекания и есть из одной посуды, обмакивая куски чиабатты или багета в томатный соус. За счет фасоли и сыра блюдо получится сытным, а смесь пряностей сделает его пикантным и умеренно-острым. Сэкономьте время на кухне, выбрав для приготовления консервированную фасоль и заготовку из томатов. Подойдут как помидоры в собственном соке, так и резаные или протертые.
Ингредиенты: Белая фасоль, Винный уксус красный, Копченая паприка, Моцарелла-мини, Перец чили, Протертые томаты, Растительное масло, Сушеный орегано (душица), Тростниковый сахар, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Брокколи с сыром
Многие считают, что полезные овощи — это заведомо невкусно. Особенно эти стереотипы касаются брокколи, которая содержит в себе множество витаминов. Однако если запечь брокколи с сыром в духовке, получится очень вкусное блюдо. И благодаря запеканию овощ сохранит в себе всю пользу. Для готовки лучше брать сыр твердых сортов, чтобы корочка получилась хрустящей.
Ингредиенты: Брокколи, Сметана, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый
гарниры из перловки
2 часа
Перловка в мультиварке
Перловка — это ячменная крупа, которая получила такое название за схожесть с жемчугом. Ведь «перл» с английского означает жемчужина.Перловка очень полезна, так как содержит много минералов и витаминов. Она благотворно влияет на работу кишечника и состояние кожи.Приготовление перловки — процесс достаточно долгий. Но в мультиварке сделать это очень просто. Приготовьте вкусную перловку с луком и морковью в мультиварке по этому рецепту, и вы точно останетесь довольны.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Паприка, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
блюда из булгура
1 час
Булгур в рукаве
Приготовленный в рукаве булгур получается очень вкусным и насыщенным, при этом на подготовку блюда к запеканию потребуется не больше 10 минут. Куриные ножки можно заменить на любое имеющееся в наличии мясо или не добавлять его совсем. Булгур — весьма универсальная по части применения крупа, она прекрасно сочетается с различными продуктами. Поэтому можно смело эксперементировать, добавляя в блюдо любые овощи, зелень, специи, соусы и даже фрукты.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Куриная голень, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Соль, Специи для курицы, Томатная паста
картофельное пюре
30 минут
Пюре с яйцом
Пюре с яйцом — один из самых популярных гарниров в повседневном рационе. Этот ароматный гарнир придется по вкусу и взрослым, и детям. Блюдо займет немного времени в приготовлении, а парочка нововведений изменят привычный вкус блюда. Нежное, сытное пюре будет отлично сочетаться с овощными рагу, блюдами из рыбы и птицы и с маринованными овощами.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Огурец, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
гарниры из фасоли
20 минут
Зеленая стручковая фасоль с грибами
Стручковая фасоль хороша в качестве гарнира сама по себе, но если добавить грибы, она станет и сытнее, и вкуснее. Отварите фасоль в кипящей воде, а грибы обжарьте вместе с луком. Затем соедините овощи в одной сковороде и прогрейте, добавив специи и бальзамический уксус. Мы выбрали шампиньоны, так как их проще всего готовить и без проблем можно купить в любом супермаркете. Но при желании замените их любыми другими грибами.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь кунжута, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
гарниры из цветной к...
35 минут
Овощи на пару
Когда приходится соблюдать диету, овощи на пару становятся настоящей находкой. Этот способ приготовления не требует ни лишнего жира, ни специй, ни длительной обжарки или тушения. Овощи максимально сохраняют свой первоначальный вкус, а также питательные вещества и ценные витамины. Современная пароварка удобна тем, что емкости с овощами можно устанавливать на ней в зависимости от времени их приготовления и снимать по мере готовности содержимого. В пароварке можно готовить практически все овощи, отличается только время их приготовления. Картофель готовится около 30 минут, свекла — примерно 1 час, тыква, зеленая фасоль и баклажаны — 10-15 минут.
Ингредиенты: Замороженный горох, Кабачок, Морковь, Оливковое масло, Соль, Цветная капуста
овощные блюда
50 минут
Киноа с овощами
Киноа содержит много белка и по аминокислотному составу может заменить мясо. В вареном виде семена киноа обладают нежным привкусом орехов и приятной зернистой структурой, а сочетание с овощами делает их более вкусными и полезными. Киноа может быть белого, черного или красного цвета. Если для киноа с овощами нужно получить рассыпчатую массу, выбирайте красное или черное киноа — эти сорта прекрасно держат форму. В данном рецепте предлагается выбрать именно из этих вариантов.
Ингредиенты: Брокколи, Киноа, Морковь, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны, Шпинат
гарниры из чечевицы
13 часов
Нежное пикантное пюре из чечевицы с грибами
Зеленая чечевица считается самой полезной. Несмотря на невысокую калорийность, она содержит в себе практически все витамины B, а также калий и магний. Как и другие бобовые, чечевица требует длительной подготовки. Перед варкой ее обязательно нужно замочить. Из чечевицы можно приготовить много различных блюд. В этом рецепте мы предлагаем вам попробовать чечевичное пюре. А чтобы разнообразить ее ореховый вкус, добавьте немного жареных шампиньонов. Получится сытное и вкусное блюдо на обед.
Ингредиенты: Зеленая чечевица, Кардамон, Кокосовое молоко, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощные блюда
40 минут
Запеченная сладкая тыква
С тыквой можно приготовить очень много блюд. Но если вы не хотите усложнять себе задачу, то просто запеките тыкву в духовке. Ведь этот овощ замечателен сам по себе. Просто очистите тыкву и нарежьте на ломтики, полейте маслом, посыпьте сахаром и запеките. Получается очень вкусное и легкое блюдо. К тому же оно вегетарианское и подойдет тем, кто не ест мясо или соблюдает пост. Такую сладкую запеченную тыкву можно подать в качестве десерта, добавить в кашу или использовать как гарнир.
Ингредиенты: Молотая корица, Растительное масло, Тростниковый сахар, Тыква, Тыквенные семечки
гарниры из моркови
35 минут
Запеченная морковь с зеленью
Морковь в духовке станет отличным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Если вы собираетесь готовить молодые овощи, то не чистите их от кожуры, а просто хорошо промойте.
Морковь можно запекать целиком или разрезать на крупные кусочки. Во время готовки следует периодически переворачивать овощи, чтобы они приобрели равномерный золотистый цвет.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из брокколи
40 минут
Запеченная брокколи
Запеченная брокколи в духовке — это полезное и ароматное блюдо, которое можно приготовить всего за 40 минут. Соцветия запекаются вместе с маслом и чесноком, а затем смешиваются с лимонным соком, цедрой и тертым пармезаном. Получается очень сытно и вкусно.
Ингредиенты: Белый кунжут, Брокколи, Лимон, Микрозелень, Оливковое масло, Пармезан, Семена льна, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из капусты
30 минут
Капуста тушеная «Фирменная»
Один из любимых рецептов. Сытно и полезно одновременно, готовится несложно. Это блюдо заменит и салат, и гарнир.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Томатная паста, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый
гарниры из гречки
50 минут
Гречка с овощами в мультиварке
Это блюдо идеально подойдет тем, кто тщательно следит за своим питанием. Диетическая гречка сочетается здесь со свежими овощами. Все вместе запекается в мультиварке. В этом случае вы используете минимум масла и не подвергаете продукты обжариванию. Крупа и овощи в процессе тушения обмениваются соками и ароматами друг друга, поэтому блюдо получается очень сбалансированным и вкусным.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Гречка, Зеленый лук, Морковь, Помидор, Растительное масло, Редис, Репчатый лук, Свежая зелень, Сладкий перец, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры со стручково...
2 часа 40 минут
Стручковая фасоль по-корейски
Несмотря на невысокую калорийность ингредиентов, эта фасоль получается достаточно сытной. Ее можно подать не только как закуску на обед, но и как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. В последнем случае фасоль будет особенно хороша: благодаря приправам она становится острой и пряной, поэтому отлично дополнит мясное блюдо. Для приготовления можно взять как свежие, так и замороженные стручки.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кинза, Молотый кориандр, Морковь, Перец чили молотый, Растительное масло, Соль, Столовый уксус, Стручковая фасоль, Чеснок
гарниры из булгура
3 часа 40 минут
Постный плов из булгура с грибами
Сушеные грибы отлично дополнят булгур как по вкусу, так и по полезным свойствам. И в крупе, и в грибах достаточно микроэлементов и витаминов, а калорий они содержат немного. Сухие грибы можно заменить и свежими шампиньонами. В этом случае их не нужно заранее замачивать или отваривать. Обжарьте их предварительно вместе с морковью и луком, а потом потушите с булгуром до готовности.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Грибы, Зеленый лук, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
овощные блюда
55 минут
Брокколи в сливочном соусе
Простой способ увеличить потребление витаминов и антиоксидантов — включить в свой рацион капусту брокколи. Чтобы блюдо получилось не только полезным, но и аппетитным, попробуйте запечь ее в духовке с соусом и сыром. Рецепт брокколи в сливочном соусе включает в себя два вида сыра — это усиливает сливочный вкус блюда. Не забывайте и о специях. С брокколи хорошо сочетаются базилик, петрушка, сушеный чеснок. Беспроигрышное сочетание — брокколи в сливочном соусе с чесноком.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Мускатный орех, Плавленый сыр, Салатные листья, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
20 минут
Вареные макароны
Макароны — это сытное блюдо, которое готовится легко и быстро. Выбирайте продукцию из твердых сортов пшеницы и промывайте макароны после варки холодной водой — так они не разварятся и не слипнутся.
Такое блюдо отлично подойдет на легкий ужин или перекус. При желании к ним можно добавить соус или овощи — получится еще вкуснее!
Ингредиенты: Вода, Макароны, Сливочный соус, Соль, Сыр
гарниры из фасоли
8 часов 15 минут
Фасоль в мультиварке
Тушенная в мультиварке фасоль равномерно проварится и при этом останется плотной и крепкой. Приправьте ее любимыми специями, добавьте обжаренные овощи и томатную пасту. Фасоль впитает в себя все эти вкусы и станет еще аппетитнее. Ее можно подать в качестве самостоятельного вегетарианского блюда, которое отлично заменит мясо, или в качестве гарнира, например, к курице.
Ингредиенты: Вода, Красная фасоль, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
овощные блюда
30 минут
Кускус с овощами
Кускус — не новинка в продуктовых магазинах, но еще не все понимают, как готовить эту крупу. Все проще простого, ведь кускус не нужно даже варить: залить кипящей водой или бульоном, накрыть крышкой и подождать 5 минут — гарнир готов. А если добавить в кускус запеченные овощи, то он превратится в полноценное вкусное диетическое блюдо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачок цукини, Кускус, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
гарниры из кабачков
20 минут
Тушеные кабачки с сыром
Нарежьте кабачки тонкими полосками и потушите в сырно-сливочном соусе. Так они получатся и сытнее, и вкуснее. Лучше всего брать молодые кабачки, у которых очень нежная кожица и нет семечек. Такие плоды можно нашинковать с помощью овощечистки, чтобы готовое блюдо получилось нежнее по вкусу и аккуратнее на вид.
Ингредиенты: Кабачок, Растительное масло, Сливки, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
40 минут
Рис на гарнир
Одним из главных преимуществ риса в качестве гарнира является тот факт, что он не содержит глютен, опасный для аллергиков. К тому же, он отлично подходит для тех, кто следит за фигурой, поскольку помогает работе кишечника и дает чувство сытости на долгое время. А калий, который содержится в зернах, выводит из организма соляные излишки. Существуют сотни вариантов приготовления риса, но правильно сваренный рис будет очень вкусным гарниром и без использования других ингредиентов.
Ингредиенты: Вода, Круглый рис, Петрушка, Растительное масло, Соль
гарниры из спаржи
10 минут
Зеленая спаржа в беконе на сковороде
Спаржу готовят множеством самых разных способов, в том числе жарят на сковороде. Это очень просто и быстро. Метод обжарки помогает сохранить яркий зеленый цвет и хрустящую текстуру спаржи, что делает ее восхитительным дополнением к любому блюду или самостоятельной закуской. Добавьте немного тертого сыра или лимонного сока для пикантного вкуса. Обжарьте вместе со спаржей помидоры черри и грибы, чтобы получить более сытное блюдо.
Ингредиенты: Бекон, Огурец, Петрушка, Помидоры черри, Сливочное масло, Спаржа, Укроп
гарниры из цветной к...
50 минут
Цветная капуста с грибами
Из цветной капусты можно приготовить вкусный гарнир, а если добавить к ней немного шампиньонов, то блюдо станет еще и очень питательным. Чтобы придать гарниру более мягкий вкус, добавьте в него немного сметаны. Если ее не окажется под рукой, можно использовать сливки или молоко.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Шампиньоны
винегрет
2 часа
Винегрет с горошком
Винегрет — одно из любимых блюд на постсоветском пространстве. Это неудивительно, ведь винегрет — просто кладезь витаминов. Основными ингредиентами, вне зависимости от рецепта, остаются свекла, морковь и картофель. Для заправки лучше подойдёт рафинированное подсолнечное масло. Оно не перебивает вкус овощей, как, например, нерафинированное или оливковое. Вкусно приготовить этот салат может каждая хозяйка. А простой пошаговый рецепт поможет в этом.
Ингредиенты: Горох, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Черный перец молотый
гарниры из круп
30 минут
Гречневая каша с морковью
Гречневая каша и морковь в этом блюде готовятся по отдельности, а потом смешиваются вместе. Гречку нужно отварить или запарить до готовности. Пока крупа варится, можно заняться морковкой. Обжарьте ее на растительном масле до мягкости. Время приготовления будет зависеть то того, как вы нарезали морковь: крупно или мелко. Для аромата в масло добавьте различные специи: корицу, сушеный имбирь или смесь перцев. В конце приготовления нужно карамелизировать морковь, добавив к ней немного сахара.
Ингредиенты: Гречка, Мед, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль
гарниры из цветной к...
25 минут
Цветная капуста со сметаной
Цветная капуста, тушенная в сметане, — прекрасный гарнир к рыбе, птице или кролику. Блюдо можно подать и как самостоятельное угощение. Но если переживаете, что оно не справится с голодом, дополните овощи сыром или тофу. Зелень подойдет любая, будь то петрушка или кинза. Сметану же выбирайте не очень жирную, чтобы блюдо получилось сытным, но не слишком калорийным. Идеально подойдет продукт 20% жирности.
Ингредиенты: Вода, Паприка, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Свежая зелень, Сметана 20% «Молочный знак», 180 г, Соль, Цветная капуста, Чеснок
блюда из булгура
45 минут
Булгур с кабачком
Булгур обладает таким вкусом, что с ним сочетаются многие овощи. Особенно оригинальный вкус ему придаст кабачок. Этот овощ известен давно. Впервые появился в Америке, затем оттуда был привезен в Европу. В Россию же его завезли только в XIX веке. Булгур с кабачком — это хороший ужин, не только полезный, но и довольно сытный. При этом ни булгур, ни кабачок не способствуют набору веса, что особенно ценно для людей, следящих за фигурой.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Желтый болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок, Молотая куркума, Помидор, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр
гарниры с красной фа...
1 час 20 минут
Перловка с фасолью и овощами
Перловка — доступный суперфуд, с которым можно приготовить много полезных и сытных блюд. А красная фасоль станет хорошим источником белка. Так что это блюдо особенно понравится вегетарианцам. Тем более, что его можно разнообразить любыми овощами и каждый раз готовить по-новому. Например, возьмите не только морковь, но и брокколи, шпинат или кабачок. Главное — хорошо выварить красную фасоль перед приготовлением, чтобы блюдо получилось легче для желудка.
Ингредиенты: Красная фасоль, Морковь, Перец чили, Перловка, Помидоры черри, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
