рецепты с кефиром
4437 пошаговых рецептов
сытные пирожки
1 час
Пирожки на пресном кефирном тесте
Пирожки на пресном тесте из кефира готовятся быстро и легко, готовые пирожки мягкие и вкусные.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кефир 2,5%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сахар, Соль
оладьи
45 минут
Бананово-яблочные оладьи
Банан и яблоко являются весьма полезными фруктами, а оладьи с ними ― быстрый и вкусный завтрак. Утром, когда не так много времени, чтобы собраться на работу или не хочется долго стоять у плиты в свой выходной ― оладьи придут вам на выручку. Оладьи без труда можно сделать как диетическими, так и более в сытном варианте. Они имеют популярность не только в русской кухне, а в том или ином виде во многих кухнях стран мира.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Яблоки
сытные пироги
2 часа 20 минут
Курник с мясным фаршем
Это блюдо можно назвать как вторым блюдом, так и пирогом к чаю. Курник по этому рецепту получается сытным, красивым и простым в приготовлении.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сода, Соль, Черный перец молотый
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
печенье
25 минут
Печенье на кефире «Для друзей»
Печенье готовится легко и быстро, из простых продуктов. Отлично подойдет, как угощение для неожиданных гостей. Наполнит дом приятным ароматом корицы и выпечки. Создаст атмосферу гостеприимства и порадует близких людей.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар
бешбармак
1 час
Бешбармак по-земсковски
Это культовое блюдо национальной кухни башкир, казахов и других степных народов. Оно готовится в основном из баранины, но мой муж готовит его с фаршем. Получается очень вкусно.
Ингредиенты: Вода, Кефир, Мясной фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа к мясу, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сладкие пироги
1 час 10 минут
Пирог с клубникой на кефире
Пирог с клубникой на кефире это сладкое мучное блюдо, которое подают на десерт. Поскольку пирог готовиться на кефире с большим количеством яиц он получается пушистым, пористым с румяной корочкой. Ванильный сахар придает пирогу необыкновенный нежный аромат. А ягоды клубники наполняют кисло-сладким вкусом.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир, Клубника замороженная, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
смузи
10 минут
Смузи из яблока, банана и киви
На сегодняшний день в домашних условиях можно приготовить большое разнообразие напитков, не прикладывая много усилий, времени и используя минимум приспособлений. К таким напиткам и относится смузи из яблока, банана и киви. Рецептов этого напитка можно найти не малое количество, а значит каждый найдет для себя наиболее подходящий.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Киви, Мед, Яблоки
оладьи
25 минут
Кабачковые оладьи на кефире
В древние времена на Руси оладьи готовили лишь по одному рецепту. Это было довольно густое дрожжевое тесто с добавлением сливочного масла и яиц. И только с возникновением сахара, и как следствие — варенья, оладьи стали самым популярным сладким кушаньем в деревнях и селах. Традиционно в праздник Масленицы выпекали разнообразные блины и оладьи, где каждая хозяйка стремилась привнести что-то новое, и поэтому возникали все новые и новые рецепты с овощами, фруктами и ягодами.
Ингредиенты: Кабачок, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль
манник
1 час 20 минут
Кокосовый манник на кефире
Выпечка с добавлением манной крупы очень хороша и разнообразна. Пироги из манки получаются воздушными и рассыпчатыми. Добавление в тесто кокосовой стружки превращает его в роскошный десерт с ярким вкусом. Такая оригинальная выпечка станет украшением любого стола.
1
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар
хлеб
1 час
Домашний хлеб на кефире из двух видов муки
Каждая хозяйка хоть раз пробовала приготовить домашний хлеб. Однако глядя на количество ингредиентов и сложность в технике приготовления, сложно даже представить, что может получиться в итоге. По данным рекомендациям можно приготовить ржаной хлеб на кефире, не используя дрожжи. А это значит, что можно быть уверенным, что такая выпечка точно получится.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаная мука, Сода, Соль
блины
1 час
Ажурные блинчики без дрожжей
Этот рецепт моей маме передала бабушка, а мама передала мне. Рецепт очень удачный, поэтому он и дальше будет передаваться. Блины получаются ажурные, очень пышные.
1
Ингредиенты: Вода, Вода (кипяток), Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
блины
2 часа 48 минут
Блины на пиве и кефире
Если у вас осталось недопитое пиво, не нужно его выливать. Лучше приготовить блины. Очень вкусные, пышные, ароматные. При выпекании пахнет хлебом и уютом!
2
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Светлое пиво, Сода, Соль, Яйца
оладьи
40 минут
Сочные морковные оладьи
Сочные морковные оладьи — это простой рецепт, который имеет приятный морковный вкус. В этом рецепте используются яйца, кисломолочный продукт, морковь, сода, соль, мука. Из данных ингредиентов получаются очень сочные оладьи, которые помогут вам разнообразить ваш стол.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
пироги с творогом
1 час 5 минут
Легкий пирог на кефире с творожной начинкой
Подайте к воскресному завтраку этот творожный пирог. Для его приготовления продукты смешиваются при помощи венчика и блендера, а потом слоями заливаются в форму. Получается нежно и очень вкусно.
Ингредиенты: Ванилин, Картофельный крахмал, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Творог
блюда из свинины
1 час 30 минут
Нежная свинина в кефире
Свинина в кефире станет отличным вариантом сытного, но низкокалорийного обеда. Можете подать мясо с любимым гарниром: рисом, киноа, кускусом, гречкой, макаронами или картофелем. Или просто с салатом из свежих овощей.
Ингредиенты: Кефир, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
манник
55 минут
Экзотический манник с манго
Манник, как пирог, присутствует в разных кухнях мира, хотя и называется по-разному, но более распространен на Руси. В него могут добавлять все, в зависимости от фантазии кондитера. Так появился в качестве начинки экзотический плод манго, который, кроме хорошего вкуса, является антисептиком, средством профилактики простуды и даже онкологических недугов. Пирог готовится без особых хлопот, выпекается быстро.
2
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Манго, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
рагу
40 минут
Овощное рагу с кефиром
Это овощное рагу, заправленное кефиром, весьма легкое и диетическое. Благодаря кисломолочному продукту капуста получается с легкой кислинкой, а куркума делает блюдо ярким. Белокочанную капусту можно заменить пекинской. Также в рагу можно добавить морковь и чеснок. Чтобы прибавить пользу для здоровья, рекомендуется жарить овощи на оливковом масле вместо подсолнечного.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кефир 2,5%, Молотая куркума, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Тмин, Черный перец молотый
кекс
50 минут
Кокосовый кекс с цукатами
Кекс с цукатами в домашних условиях готовится из неприхотливого теста, которое замешивается всего несколько минут. Такая выпечка получается очень нежной и рассыпчатой. Несмотря на оригинальный состав, кекс смело можно видоизменять, дорабатывать, дополнять и использовать собственный набор продуктов. Также можно добавить орехи или изюм.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Кокосовая стружка, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Растительное масло, Сахар, Сода, Цукаты
кекс
45 минут
Французский рождественский кекс с мускатным орехом
Традиционный рождественский кекс французской кухни — ароматное угощение, требующее совсем немного ингредиентов.Замените разрыхлитель мускатным орехом — и заметите, что структура выпечки не станет хуже, а сладкий и пряный запах будет слышен по всему дому, собирая домочадцев к столу.Побалуйте себя и родных сытным десертом.
Ингредиенты: Кефир, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Яйца
оладьи
45 минут
Домашние оладьи на манной крупе
Оладьи за счет своего неповторимого вкуса очень популярны во всем мире. Оладьи приготовленные из манной крупу прекрасно подойдут на завтрак. Данное блюдо любят как взрослые, так и дети.
Ингредиенты: Кефир, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
сытные пироги
3 часа
Пирог с капустой и лисичками на кефире
Приготовить быстрый пирог с капустой на кефире в духовке под силу хозяйкам с любым уровнем кулинарной подготовки. Кисломолочный продукт можно брать любой жирности, а на его основе сделать любое тесто: заливное или дрожжевое. Капуста подойдет любая: свежая или квашеная. Классическая рецептура подразумевает овощную начинку с добавлением зелени или яиц. Вкусный капустный пирог на кефире получается с грибами. Их можно взять как свежие, так и замороженные.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Желток куриного яйца, Замороженные лисички, Кефир 2,5%, Кофе, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
багет
1 час
Багет с ржаной мукой и йогуртом
Багет с ржаной мукой и йогуртом — выпечка для тех, кто привык считать калории и придерживается правильного питания. Рецепт хорош тем, что требует минимум продуктов и времени. Тесто готовится из цельнозерновой и ржаной муки, в качестве жидкой основы можно использовать натуральный греческий йогурт. В качестве добавок можно взять тыквенные, льняные, кунжутные семечки, а также различные сухие травы. Полезный микс можно создать, исходя из собственных вкусовых предпочтений.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Кефир 3,2%, Подсолнечные семечки, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Ржаная мука, Сода, Соль
беляши
1 час 20 минут
Сочные беляши с бараниной
Беляш — это одни из самых любимых мясных пирожков. Для начинки используют любой вид мяса, но лучше результат получается тогда, когда смешивают несколько видов мяса. Принято считать, что предками беляшей были татарские перемячи. Это жаренные в большом количестве масла круглые пирожки из рубленого мяса и дрожжевого теста.
1
Ингредиенты: Баранина, Белый лук, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
1 час 40 минут
Нежная пицца на кабачковом тесте
Если в обычное тесто добавить кабачок, то оно станет волшебно мягким и вкусным. Если на этом тесте сделать пиццу, то она станет необыкновенно нежной и притягательной. Попробуйте приготовить полезную пиццу на кабачковом тесте, и вы влюбитесь в этот простой рецепт.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Кетчуп, Кефир, Куриное яйцо, Маслины без косточки, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сервелат, Сода, Соль, Твердый сыр
капкейк
1 час
Классические капкейки «Красный бархат»
Яркие снаружи, нежные и пористые внутри, с интересным сливочным кремом... Это все о капкейках "Красный бархат". От этого десерта все будут в восторге. Его можно приготовить на детский праздник, на День Святого Валентина для своей второй половинки или украсить ими "candy bar" на любом мероприятии. Украшать их можно массой интересных способов. Идеально дополнит этот маленький тортик маленькая коктейльная вишенка или шоколадная стружка. А еще можно покрыть кексы цветной глазурью и порадовать детей во время домашнего чаепития. А идеальной парой такому капкейку станет чашечка теплого капучино.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Кефир, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Шоколадная стружка
ежики
1 час
Ежики с кефиром
Ежики с кефиром — не самая популярная, но весьма вкусная версия блюда советской кухни. Фарш для мясных шариков может быть любой. Рис желательно взять длиннозерный, например, басмати. Кефир берите средней жирности. При выборе кисломолочного продукта внимательно изучите этикетку. В натуральном кефире только молоко и закваска живых бактерий. Срок годности товара в стеклянной таре — 36 часов, в полимерной — 72 часа. Наличие растительных жиров в продукте говорит о его фальсификации.
Ингредиенты: Вода, Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Томатная паста
манник с кефиром
1 час 20 минут
Рассыпчатый манник на кефире
Манник на кефире — популярная выпечка, которая готовится из доступных ингредиентов. Процесс его приготовления очень прост. Десерт получается очень вкусным, ароматным и рассыпчатым.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Яйца
десерты
10 минут
Десерт «А-ля баунти»
Этот тортик готовится в микроволновке. Очень быстро и просто, понадобится буквально 3 минуты. Коржи получаются мягкими, нежными, с приятным кокосовым вкусом. А шоколадно-йогуртовая начинка отлично дополняет их. Если любите кокос, это блюдо будет для вас находкой!
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Какао, Кефир, Кокосовая стружка, Орехи, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сахарозаменитель, Яйца
