рецепты с кефиром
4443 пошаговых рецепта
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
сладкие блины
1 час
Шоколадные блины на кефире с творожно-банановой начинкой
Очень вкусные блины со сладкой начинкой из творога и банана. Прекрасный вариант для завтрака или просто вкусное лакомство к чаю.
Ингредиенты: Банан, Какао-порошок, Кефир 1%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сода, Соль, Творог 5%
творожная запеканка
45 минут
Творожная запеканка на кефире с курагой и бананом
Простая, вкусная и сытная запеканка с курагой и бананом — отличный вариант завтрака или вкусного десерта в чаю.
Ингредиенты: Банан, Кефир 2,5%, Курага, Куриное яйцо, Манная крупа, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Творог
оладьи
1 час
Оладьи «Мечта хозяйки»
Этот рецепт настоящая мечта любой хозяйки, так как мы всегда хотим, чтобы оладушки получились пышными, но это не всегда удаётся. Сейчас расскажу быстрый способ приготовления пышных оладьев с минимальным количеством ингредиентов. Но есть два главных аспекта: все продукты должны быть комнатной температуры, а жиность кефира — более 3%.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
несладкие блины
30 минут
Вкуснейшие блины из кабачков
Во многих семья есть традиции, готовить блины по выходным. Но всем уже наскучили обычные блины, тогда попробуйте приготовить блины из кабачков. Они очень просты, но какие вкусные. Когда приготовите их и подадите к столу, люди будут просить добавки. Потому что таких вкусных блинов, а еще из кабачков вы еще не пробовали!
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кабачок, Кефир, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Смесь перцев, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
сладкие пироги
1 час
Воздушная Зебра с фигурным принтом
Зебра - очень простой в приготовлении, вкусный, мягкий и пышный бисквит. Пирог получается очень красивым в разрезе и с фигурными полосками снаружи.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Яйца
домашний сыр
1 день
Домашний сливочный сыр со вкусом топленого молока
Для приготовления крема для тортов, пирожных, капкейков, других сладких блюд, а также для бутербродов и салатов очень часто используется сливочный сыр. Однако найти подходящий сливочный сыр хорошего качества удается далеко не везде, к тому же цена на него может быть довольно высокой. Хорошим решением будет приготовление сливочного сыра в домашних условиях, это достаточно простой процесс, основную проблему которого составляет ожидание ― когда же уже сыр будет готов? Сливочный сыр по этому рецепту получается очень нежным, с нежным привкусом топленого молока, легко соединяется с другими продуктами при приготовлении крема, и отлично вписывается как в сладкие, так и в соленые блюда.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Лимонный сок, Ряженка 4% жирности, Сметана 25% жирности
панкейки
25 минут
Ароматные панкейки на кефире с яблоками
Панкейки приготовленные на кефире с добавлением яблок получаются достаточно вкусными и пышными, приготовив такое блюдо на завтрак вы с легкостью удивите свою семью. Главным достоинством панкейков является простота в приготовлении.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Яблоки
