рецепты с мёдом
вторые блюда
12 часов
Маринованная капуста «Пальчики оближешь»
Из многих рецептов маринованной капусты выбрала именно этот, так как только здесь встречается столь пикантное сочетание остренького и кисло-сладкого. Всё это благодаря особенным ингредиентам, а именно горчице и меду.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Горчица, Мед, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
пряники
45 минут
Как делать медовые пряники с имбирем
Медовые пряники с имбирем каждый может приготовить в домашних условиях. Они получаются очень вкусными, ароматными, но в то же время несложными в приготовлении. Для теста вы можете использовать любые специи: имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику, можно добавить цедру цитрусовых. Такое пряничное тесто можно не выдерживать в холодильнике, а выпекать сразу после замеса. Медовые пряники остаются мягкими даже через несколько дней, а в упаковке их можно хранить около месяца.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Лимонный сок, Мед, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Черный чай
овощная запеканка
2 часа 30 минут
Нежная тыквенная запеканка
Запеканка из тыквы и моркови получается очень нежной, ароматной, насыщенного оранжевого цвета. Тыкву любят не все, особенно это относится к детям. Но если приготовить тыквенную запеканку, которая будет напоминать по вкусу суфле, только намного полезнее, то дети даже не поймут, что в десерте есть тыква. Они будут ее есть с удовольствием. Подавайте запеканку на завтрак с любым напитком или со сладким вареньем. Таким десертом можно радовать не только домашних, но и угощать гостей, брать с собой на работу в качестве перекуса и есть перед сном вместо ужина.
Ингредиенты: Кардамон, Кефир, Корица, Куриное яйцо, Манная крупа, Мед, Морковь, Разрыхлитель теста, Тыква, Тыквенные семечки
блюда из пшеницы
35 минут
Булгур с айвой
Булгур — крупа, популярная во многих странах Ближнего Востока и Средиземноморья. Несмотря на то, что булгур считается одной из самых древнейших круп, активно использовать в кулинарии его начали относительно недавно. Булгур с айвой представляет собой кладезь питательных веществ. Блюдо интересно не только необычным вкусовым сочетанием, но и большим количеством ценных компонентов. В его состав входит множество витаминов, а также калий, магний и фосфор.
Ингредиенты: Булгур, Виноград, Вода, Мед, Растительное масло, Соль, Тыква
Мед — сладкий, густой, вязкий продукт пчеловодства. Содержит много витаминов и минералов, обладает антисептическими свойствами. Продлевает срок хранения продуктов, предотвращает быстрое высыхание кондитерских изделий. Его используют для приготовления десертов, соусов, напитков, горячих блюд. Подают в качестве топпинга к блинам, оладьям, кашам.
Что полезно знать о меде
- Расслоившийся мед — это результат неправильного хранения. Продукт следует хранить при комнатной температуре не выше 20°C.
- Пчеловоды самым полезным считают липовый вариант, он обладает выраженными жаропонижающими и успокаивающими свойствами.
Рецепты с медом
Продукт отлично сочетается с творогом, цитрусовыми, тыквой, несладкими фруктами, некоторыми крупами. С ним готовят торты, пряники, печенье. Для мяса делают маринад из меда с чесноком, кардамоном, имбирем, горчицей, лимонной и апельсиновой цедрой. Так шашлык из свинины или курицы получится с очень аппетитной румяной корочкой и чудесным ароматом.
блюда из курицы
2 часа
Куриная грудка, запеченная в мандариновой глазури
Рецепт куриной грудки в мандариновой глазури придется кстати, когда на пороге гости, а вам надо срочно приготовить оригинальное горячее из имеющихся продуктов в холодильнике.Для более диетического и полезного блюда вы можете заменить куриную грудку филе индейки. В качестве гарнира к блюду отлично подойдет стручковая зеленая фасоль или брокколи, приготовленные на пару, отварной картофель, нут, рис. Для украшения используйте микрозелень или листья салата. Приятного аппетита!
3
Ингредиенты: Куриная грудка, Мандарины, Мед, Оливковое масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
мясные салаты
10 минут
Сытный салат с тунцом в медово-горчичном соусе
Дети и муж любят этот салат, могут есть его бесконечно. Салат с большим содержанием белка, сытым остаешься долгое время. Правильное и сбалансированное питание — залог отличного настроения. Готовится легко, быстро и просто.
Ингредиенты: Горчица, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Мед, Пекинская капуста, Сметана, Соль, Тунец кусочками в собственном соку
ребрышки в духовке
59 минут
Свиные ребрышки медовые
Если вы считаете, что приготовить мягкие и сочные ребра - это сложно, то обязательно попробуйте этот рецепт. Для этого не нужен мангал или гриль, все можно сделать дома в духовке.
Ингредиенты: Копченая паприка, Мед, Молотая куркума, Растительное масло, Свиные ребрышки, Соль, Специи, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
пряники
1 час 30 минут
Новогодние имбирные человечки
Первые упоминания об имбирных человечках дошли до наших дней, со времен правления английской королевы Елизаветы I, правившей в XV веке. Чтобы развеселить королеву, повара делали имбирных человечков похожими на важных придворных персон. Прошли столетия, но популярность этого печенья только растет, с каждым годом. 9 ноября 2009 год в городе Осло был приготовлен самый большой в мире имбирный человечек, его рост — 6 метров, а вес — 651 кг. Этот факт был внесен в Книгу рекордов Гиннеса. Приготовьте и Вы новогодних имбирных человечков собственноручно, ведь домашняя выпечка самая полезная и вкусная.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Какао, Куриное яйцо, Мед, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
кекс
1 час 15 минут
Тыквенные кексы в формочках
Этот рецепт я придумала, когда купила тыкву, и стала искать ей вкусное применение. Получились очень вкусные и нежные кексики. Их можно кушать даже тем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты: Корица, Мед, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Тыква, Яйца
смузи
10 минут
Полезный смузи с киви
Смузи — густой напиток, в состав которого могут входить овощи, фрукты, зелень и ягоды. Готовится он в блендере путем измельчения всех ингредиентов в однородную густую массу. Смузи из киви, насыщенный витаминами и минералами, задаст бодрое настроение на весь день.
Ингредиенты: Банан, Киви, Мед, Яблоки
блюда из утки
15 часов
Праздничная утка в горчично-медовом маринаде с чесноком, запеченная в духовке
Как правило, русская кухня представляют собой рецепты различных круп, ягод, овощей, мяса, рыбы. Из всего перечисленного, реже всего готовили мясные блюда. Их было принято готовить только к праздникам, и это были по истине великие кулинарные шедевры: утка с яблоками, целиком запеченный поросенок, жареный лебедь. Утка с яблоками — традиционное рождественское блюдо, сытное и очень полезное. Ее присутствие на праздничном столе означает мир и семейное благополучие.
2
Ингредиенты: Горчица, Лимон, Мед, Растительное масло, Соль, Специи, Утка, Чеснок, Яблоки
боул
20 минут
Боул в капустной тарелке
Капуста может стать основой овощной тарелки в прямом смысле слова. В листьях небольшого кочана удобно собрать вегетарианский или постный боул. Чтобы сделать подачу интереснее, возьмите фиолетовую капусту, а наполнение выбирайте по вкусу или сезону. Не забудьте о соусе — здесь он из манго и тахини.
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Кайенский перец, Карри, Кешью, Краснокочанная капуста, Лайм, Манго, Мед, Морковь, Огурец, Соевый соус, Соль, Тахини, Финики, Черный перец молотый, Чеснок
холодные закуски
5 минут
Соленые огурцы с медом
Сочетание соленых огурцов с медом считается одним из самых странных наряду с такими как картофель фри и мороженое, арбуз и хлеб. Однако такая закуска существует и относится к белорусской кухне. Попробуйте ее приготовить сами. По вкусу готовое блюдо отдаленно напоминает сладкую дыню.
1
Ингредиенты: Мед, Соленые огурцы
конфеты
25 минут
Конфеты из чернослива
Внутри чернослива есть полости, где когда-то были косточки. Если наполнить их мягкой массой из молотых орехов и меда, то получатся конфеты. Такие же вкусные, как шоколадные, но со множеством важных для здоровья микроэлементов. Чтобы смягчить терпкость чернослива и приторность меда, добавьте в конфеты свежую мяту, цедру и сок лимона.
Ингредиенты: Гранатовый сироп, Грецкие орехи, Лимон, Мята, Оливковое масло, Цветочный мед, Чернослив, Черный чай
фруктовые салаты
15 минут
Простой салат из фруктов
Такой салат готовится из фруктов с добавлением меда. Он имеет очень разнообразный вкус благодаря всем видам фруктов, которые вы в него добавите. Можно варьировать количество тех или иных ингредиентов по вашему вкусу. От этого салат не потеряет во вкусе.
1
Ингредиенты: Банан, Груша, Зерна граната, Киви, Коньяк, Мед, Хурма
пряники
50 минут
Маленькие имбирные пряники
Имбирные пряники — это очень вкусное и известное лакомство на Новый год. Выпечка наполнит ваш дом волшебным ароматом специй, а вкус имбирных пряничков с горячим чаем согреет в холодную зимнюю стужу.В этом рецепте имбирные пряники маленького размера, они будут красиво смотреться на столе, плюс визуально их будет больше. Пряники можно украсить сахарной глазурью разных цветов. Для больше ощущения праздника вырежьте из теста пряничные фигурки.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло
пряники
1 час 20 минут
Имбирные пряники с глазурью
Празднично украшенные имбирные пряники — идеальное лакомство на Рождество. Впервые пряники появились в Египте. Местные пекари добавляли в тесто для аромата разные пряности. Отсюда и пошло название этой сладости. Пряник означает «пряный». Со временем секреты местной выпечки распространились в другие страны. Есть легенда, что впервые в выпечку добавил имбирь английский монах в XI веке. Он сделал из теста фигурки ангелов и кресты.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 25% жирности, Соль, Цедра лимона
блюда из рыбы
40 минут
Запеченная форель с медом и овощами
Форель — пресноводная красная рыба семейства лососевых. Она бывает тихоокеанской, атлантической и голец. В пресноводных водоемах Карпат обитает в основном радужная ручьевая форель. Такая форель богата белком и незаменимыми аминокислотами, а также по своему содержанию Омега 3 не уступает океанической. Эту рыбу лучше всего приготовить в духовке, так она сохранит все свои полезные свойства. Вкус филе форели очень хорошо подчеркнет ароматный маринад на основе меда, соевого соуса и ароматных приправ.
Ингредиенты: Болгарский перец, Замороженная овощная смесь, Лимонный сок, Мед, Помидор, Приправа для рыбы, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соус чили, Стейк из форели, Черный перец молотый
квас
5 дней
Квас из березового сока
Традиционный русский квас имеет тысячи вариантов приготовления. Этот освежающий напиток спасал от летней жары каждое поколение наших предков. Квас, приготовленный на основе березового сока, является одним из самых известных рецептов самодельного кваса. Добавление дрожжей здесь обязательно. Именно они запускают процесс брожения березового кваса! Мед подсластит напиток, а лимонный сок добавит небольшую кислинку в березовый квас!
4
Ингредиенты: Березовый сок, Лимонный сок, Мед, Сухие дрожжи
овощные салаты
1 час
Китайский салат с кукурузой и брынзой
Брынза — низкокалорийный рассольный сыр. Продукт вымачивается в рассоле и становится соленым и острым на вкус. Чтобы сделать вкус салата более интересным, брынзу можно посыпать красным перцем, добавить немного сливочного масла и запечь в пергаменте в духовке. Таким образом брынза приобретет нежный и сочный вкус и приятный аромат. Самая вкусная консервированная кукуруза производится в сезон, в летнее время. Зерна качественной кукурузы должны быть целыми и плотными, без темных пятен.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Брынза, Зеленый лук, Итальянские травы, Консервированная кукуруза, Красный лук, Кунжут, Мед, Огурец, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
овощные блюда
50 минут
Запеченные бананы в беконе
Бананы в беконе — закуска для любителей неожиданных сочетаний. Не стоит приобретать бананы желтого цвета. При термической обработке они потеряют форму и превратятся в кашу. Лучше взять молодые фрукты зеленого цвета. Желательно несладкие сорта. Не нарезайте бананы слишком мелко, они при жарке или запекании могут пересушиться. В составе бекона должны отсутствовать усилители вкуса и специи. Идеально — только мясо и соль. Хорошо, если в упаковке между кусочками бекона будет бумажная прослойка.
Ингредиенты: Бекон, Зеленые бананы, Мед, Соевый соус
оладьи
45 минут
Оладьи на кефире с клубникой
Оладьи на кефире с клубникой — аппетитное и ароматное блюдо, которое можно приготовить как десерт к чаю. Клубника отлично дополняет кефирное тесто, придавая ему вкусную кислинку. Оладьи можно подать с вареньем, сгущенным молоком или медом. В клубнике содержится много полезных витаминов, которые помогают при авитаминозе, атеросклерозе и заболеваниях сердца.
2
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Клубника, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Яйца
фруктовые пюре
30 минут
Лимонное пюре на десерт
Вкусное и полезное блюдо станет вашим любимыми зимним десертом. Ведь так приятно выпить горячего чая с ароматным пюре, когда за окном снег и стужа. В блюде содержится много витаминов, оно укрепляет иммунитет и дает заряд энергии на весь день. Приготовить пюре сможет даже новичок, в блюде используется минимум ингредиентов. Пюре можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве начинки для выпечки. Вас ограничивает только ваша фантазия!
Ингредиенты: Лимон, Мед, Яблоки
блюда из утки
10 часов 30 минут
Утка в рукаве с черносливом
Приготовить сочную и нежную утку к празднику может даже не слишком опытный кулинар — достаточно помнить несколько простых секретов. Например, у более молодой утки мясо точно будет мягче, а сделать его еще нежнее помогут фрукты с высоким содержанием кислоты: яблоки, цитрусовые, чернослив. Они же помогут избавиться от специфического запаха утки, который нравится не всем. Запекать утку в духовке лучше в рукаве или фольге — так лучше сохранятся все соки утиного мяса.
Ингредиенты: Апельсин, Картошка, Мед, Паприка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Соль, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Сушеный чеснок, Укроп, Утка, Чернослив, Черный перец молотый
пахлава
2 часа 10 минут
Пахлава на сметане
Рецепт пахлавы на сметане располагает приготовить нежное и ароматное блюдо. Сметана придает особую изюминку вкусу. Для пахлавы потребуется молочный продукт большой жирности. Если есть возможность, лучше приобрести домашнюю сметану. Тесто для пахлавы делается самостоятельно. Традиционная начинка для сладкого восточного блюда — орехи. Будьте аккуратны со скорлупками, тщательно убирайте их перед тем, как готовить начинку. Сироп готовится на основе меда.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кофе, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода
пахлава
50 минут
Пахлава крымская
Крымская пахлава — вкусное лакомство к чаю, которое можно приготовить в домашних условиях. В рецепте используется тесто, которое получается эластичным и не липнет к рукам. Работать с таким тестом — одно удовольствие. Ароматный вкус пахлаве придает медовая начинка и грецкие орехи. Можно использовать любой сорт жидкого меда, но лучше, чтобы он был натуральным. Если покупать очищенные грецкие орехи без скорлупы, будет проще определить их качество.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Грецкие орехи, Мед, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль
овсяное печенье
45 минут
Медовое овсяное печенье
Овсяное печенье является источником энергии, витаминов, а также отлично утоляет голод. Поэтому оно отлично подойдет в качестве завтрака и быстрого легкого перекуса. Приготовить его несложно и времени уйдет немного. При желании такое печенье можно выпекать довольно часто, заменяя им овсяную кашу по утрам. Такое печенье гораздо полезнее обычного и благотворно влияет на организм. Существует множество способов приготовления этого лакомства. Но самое вкусное получается, когда края румяные и хрустящие, а середина воздушная и мягкая. Структура медового овсяного печенья абсолютно не сухая, как это часто бывает с овсяным печеньем.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана
мясные рулеты
2 часа
Домашний рулет из свинины с брусникой
Мы приготовили мясной рулет с начинкой из ягод брусники. Такой рулет может быть как горячим блюдом, так и закуской в охлажденном виде. Выбирайте для рецепта карбонат или шею, так мясо будет более сочным. Кислинка от ягод добавит вкусу пикантности, а свежий розмарин сделает блюдо ароматным.
2
Ингредиенты: Брусника, Коньяк, Мед, Розмарин, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
