Рецепты со сливками
смузи
5 минут
Клубничный смузи со сливками
Смузи по этому рецепту получается вкусным и ароматным. Такой напиток можно подать на завтрак или полдник с выпечкой. Молоко берите низкой жирности, а клубнику можно заменить на любые ягоды по вкусу: голубика, черника, вишня, черная смородина или малина. Чтобы сделать напиток полезнее, вместо сахара положите мед.
Ингредиенты: Клубника, Молоко 1%, Сахар, Сливки
тарталетки
30 минут
Тарталетки с жюльеном
Жюльен — это французское блюдо, возникновение которого связывают с особенной нарезкой овощей очень тонкой соломкой. Во Франции жюльеном могут назвать и салат, и суп, и запеканку с нарезанными этим способом овощами. Запеченные овощи с грибами под сырной корочкой в бывшем Советском Соузе называют жюльеном из-за того, что такое блюдо было в праздничном меню многих советских ресторанов. Овощи первоначально нарезались ля жюльена соломкой, а затем это стало не обязательным. Несмотря на все это, жюльен, в нашем уже ставшим традиционным понимании, это очень вкусное блюдо.
Ингредиенты: Вешенки, Зелень, Куриное филе, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки 15% жирности, Соль, Тарталетки, Творожный сыр, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час 55 минут
Английский пирог с патокой
Патока — сладкая, густая жидкость, по вкусу напоминает жженый сахар. Делают ее из кукурузного или картофельного крахмала. Так как патока является натуральным сахарозаменителем, ее используют в выпечке вместо сахара. Продается она в магазинах здорового питания. Пирог с патокой — традиционный английский десерт, который готовят из песочного теста, едят его и теплым, и холодным, с взбитыми сливками, с мороженым или просто с чаем.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Патока, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Сливочное масло, Соль, Хлебные крошки, Цедра лимона, Черный перец молотый
тарт
3 часа 40 минут
Тарт с кумкватом и розмарином
Тарт с кумкватом и розмарином представляет собой нежный пирог с удивительным вкусом, который отлично подойдет для тех, кто любит необычные десерты. Особенность блюда — удивительное сочетание основных ингредиентов. Цитрусовый вкус кумкватов прекрасно балансирует с цветочным ароматом розмарина, делая вкус десерта уникальным. Розмарин может быть сушеный или свежий — это не влияет на вкус блюда.
2
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Кумкват, Куриное яйцо, Лимонный сок, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль, Сушеный розмарин
торты
5 часов 30 минут
Тающий во рту бисквитный торт со сливочным кремом и шоколадной глазурью
Торт представляет собой сладкое кондитерское изделие, изготовленное из выпеченных коржей, которые, в свою очередь, пропитываются кремом. Коржи для торта могут быть бисквитными, вафельными, медовыми и слоеными, крем для торта может быть заварным, творожным, сливочным, фруктовым и шоколадным. Отличным дополнением торта являются орехи, фрукты, ягоды, мармелад, цукаты и шоколад, которые придают десертному лакомству насыщенный вкус и яркий аромат.
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Сода, Соль, Темный шоколад, Шоколадное молоко
капкейк
50 минут
Морковные капкейки с апельсином и грецким орехом
Морковь в данном варианте капкейков играет ведущую роль, поскольку придает тесту красивый цвет и структуру. Не стоит бояться резкого вкуса овоща, ведь сливочный крем прекрасно оттеняет и дополняет вкус моркови. Чтобы выпечка получилась более карамельной многие хозяйки используют коричневый сахар, либо смесь из коричневого и обычного. Также в рецепте допустимо использование мускатного ореха, корицы и имбиря.
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молотая корица, Молотый имбирь, Морковь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр
торты
2 часа
Праздничный торт к 23 февраля
Торт — это самый долгожданный десерт любого праздника. Свою популярность торты получили благодаря своему оригинальному и яркому вкусу, который надолго остается послевкусием. Торт к 23 февраля получается очень вкусным и нежным, такой торт точно порадует мужчин.
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Коньяк, Крахмал, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 20% жирности, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Темный шоколад
блюда из курицы
1 час 30 минут
Домашний кордон блю из куриных грудок с ветчиной, сыром, вином и сливками
Кордон блюд из куриных грудок с ветчиной, сыром, вином и сливками — это очень вкусное французское блюдо, которое достаточно сложно и долго готовиться. Кордон из блюд с легкостью украсит любой стол.
2
Ингредиенты: Белое вино, Ветчина, Кукурузный крахмал, Куриная грудка, Куриный бульон, Молотая паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Сливочное масло, Твердый сыр
кофе
20 минут
Латте с жирными сливками и сахаром
Латте со сливками — отличный вариант для любителей несложных напитков с легким сладковатым вкусом и приятным ароматом. Готовится кофе на основе взбитых сливок и горячего молока и получается очень воздушным. Чтобы разнообразить напиток, рекомендуется украсить его молотой корицей. Если же вы не любите пряные специи, можно взять другие ингредиенты — например, шоколадную или кокосовую стружку. В таком случае напиток получится более интересным и привлекательным.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Молотая корица, Молотый кофе, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
супы
40 минут
Мюнхенский пивной суп
Этот рецепт ароматного пивного супа пришел к нам из Германии, где подобные блюда особенно ценятся местным населением. За счет нежных сливок готовое блюдо получается очень нежным, а добавка в виде изюма делает его более сладким. Кроме того, в приготовлении супа используется корица. Ее количество в готовом блюде зависит от ваших предпочтений, однако вовсе убирать ее не рекомендуется, иначе есть риск потерять приятную пряную нотку, которая и делает суп уникальным и интересным.
Ингредиенты: Изюм, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Ржаные гренки, Сахар, Светлое пиво, Сливки 15% жирности, Соль
супы
1 час 10 минут
Пивной суп с раками
Нет ничего вкуснее вареных раков с кружкой холодного пива. С этим согласятся многие представители сильного пола. Попробуйте приготовить из этих двух ингредиентов экзотическое блюдо — пивной суп с раками. Бульон получается ароматный, пряный и очень вкусный. Такое необычное блюдо станет настоящим сюрпризом для гостей за столом. Считается, что полезнее готовить раков, когда они еще живые. Если таких не найдете, возьмите для супа готовый отварной продукт.
Ингредиенты: Вода, Говяжий бульон, Желток куриного яйца, Лавровый лист, Раки, Светлое пиво, Сливки 20% жирности, Соль, Тмин, Укроп, Черный перец молотый
капкейк
1 час
Шоколадные капкейки с ягодами и взбитыми сливками
Капкейки — это небольшие нарядные бисквитные пирожные с кремом, которые обычно готовят для украшения сладкого стола или создания популярных сейчас кэнди-баров. В отличие от тортов, которые нужно нарезать и использовать специальную посуду, капкейки удобны для угощения в школе, на пикнике, свободных выездных застольях. Их готовят и подают для одного гостя в небольших бумажных стаканчиках. Предлагаем приготовить к празднику шоколадные капкейки со свежими ягодами, их любят все — и взрослые и дети.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Горький шоколад, Какао-порошок, Куриное яйцо, Малина, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Ягоды
кремы
1 час 20 минут
Крем из «Нутеллы» с творожным сыром и желатином
Сложно представить настоящий праздник без сладких угощений. Как правило, в качестве десертов на праздник пекут торты. Для небольших вечеринок или для друзей — капкейки. Чтобы торт получился действительно вкусным, а коржи у торта были сочными, нужен вкусный крем.
Крем из “Нутеллы” с творожным сыром и желатином — вкусный и нежный крем для начинки и выравнивания тортов и украшения капкейков. Не подойдет для объёмного декора, но идеален в качестве прослойки и может подаваться как самостоятельный десерт.
1
Ингредиенты: Нутелла, Порошковый желатин, Сливки 33% жирности, Творожный сыр
фруктовые десерты
20 минут
Мандариновый десерт со взбитыми сливками и абрикосовым джемом
Чудесный десерт в «новогоднем» стиле, который отличается ярким вкусом, неповторимым ароматом, а также довольно легко готовится на любой домашней кухне.
Все ингредиенты для его приготовления вы без труда отыщете в любом крупном супермаркете.
Порадуйте своих близких или гостей удивительным десертом, который точно оставит после себя только позитивные эмоции. Попробуйте приготовить это чудесное блюдо у себя дома ⎯ это проще, чем кажется на первый взгляд!
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Взбитые сливки, Мандарины, Мята, Печенье савоярди
выпечка из слоеного...
1 час 10 минут
Фило с домашним фаршем
Из фило с домашним фаршем можно испечь ароматную и сытную лазанью. Мясо для начинки можно взять любое — например, говядину. Для фарша берите свежие нежирные куски. Поверхность мяса должна быть ярко-красной, вкрапления других цветов говорят о несвежести продукта. Жировые прослойки должны быть белыми. Проверяйте упаковку теста на наличие повреждений и отверстий — самая маленькая дырочка может привести к высыханию теста.
Ингредиенты: Говядина, Горчица, Йогурт натуральный, Молотая паприка, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сметана 15% жирности, Соль, Сушеный орегано (душица), Сыр с голубой плесенью, Тесто фило, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час 45 минут
Сочная телятина по-орловски
Сочная телятина по Орловски — это один из классических французских рецептов сочного мяса. Мягкая телятина с грибами, луком, сыром, специями и беконом под соусом бешамель пропитываясь всеми вкусами и нежной сливочностью соуса становится очень нежной и сочной. Хорошо подходит для праздничного.
Ингредиенты: Бекон, Грибы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Специи, Сыр, Телячья вырезка
блюда из курицы
13 часов 50 минут
Сочная курица с макаронами
Курица является источником полноценного белка, который поддерживает тонус мышц и нормализирует метаболизм. В данном рецепте курица запекается в духовке, поэтому нужно соблюдать некоторые правила. Передерживать мясо в духовке нельзя, так как курица приобретет неприятный запах и привкус жира. А также мясо станет сухим, потеряет сочность и нежность.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Курица, Лавровый лист, Лимон, Макароны, Молоко, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
50 минут
Ароматная паста с красной рыбой и красной икрой
Бытует мнение, что роскошные блюда — это лишь какие то сложные в приготовлении деликатесы, которые придется готовить весь день. Но паста с красной икрой и рыбой легко опровергнет данное мнение, так как она готовиться очень быстро и просто.
Ингредиенты: Зеленый лук, Икра красная, Красная рыба, Петрушка, Помидоры черри, Сливки 25% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
суфле
8 часов
Нежное суфле с вишней
Нежное суфле с вишней — любимое блюдо детей. Десерт отлично подойдет для завтрака, также станет альтернативой калорийным пирогам, тортам и другим сладостям. Вишню можно заменить любой другой ягодой или даже миксом, все зависит от вашего желания и вкусов.
Ингредиенты: Вода, Горький шоколад, Желток куриного яйца, Замороженная вишня, Лимонный сок, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр
мороженое
6 часов 40 минут
Пломбир с замороженной клубникой
Пломбир — пришедшее к нам из Франции мороженое, которое, несмотря на свое происхождение, завоевало в постсоветских странах особую любовь. Приготовить этот десерт можно и дома, однако для этого нужно тщательно подходить к выбору продуктов. Молоко лучше брать домашнее, а если магазинное, то не менее 3,2% жирности. Сливки также берите пожирнее — от 30% жирности и выше, так как от них зависит «кремовость» и плотность итогового десерта. Вместо клубники можно использовать любые другие ягоды.
Ингредиенты: Клубника, Клубника замороженная, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Сахар, Сливки 35% жирности
блюда из курицы
45 минут
Нежное суфле из куриной грудки со сливками
Нежное суфле из куриной грудки получается чрезвычайно легким и воздушным, а вкус сливочным и утонченным, благодаря сливкам и ароматным прованским травам. Куриная грудка относится к разряду диетических продуктов, так что суфле из него совсем не повредит фигуре.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Растительное масло, Сливки 33% жирности, Соль, Специи, Черный перец молотый
сладкие пироги
2 часа
Пирог с клубникой и желатином
Пирог с клубникой в желе готовится комбинированным способом, когда одна часть — корж — выпекается, а другая — начинка — застывает в холоде. Для начинки нужно взять свежие ягоды, а из желатина с клубничным вкусом делается заливка для пирога. Для быстрого приготовления можно купить готовое песочное тесто. Если же свободного времени больше, корж можно приготовить из домашнего теста.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Вода, Клубника, Кукурузный крахмал, Песочное тесто, Порошковый желатин, Сахар
блюда из риса
1 час 20 минут
Рис в сливочном соусе с яйцом пашот
Не стоит путать дикий и черный рис. Между ними существуют кардинальные различия. После приготовления дикий рис остается рассыпчатым и суховатым, а черный рис в свою очередь более мягкий и клейкий. Как и любой рис, перед приготовлением дикий рис нужно промыть до чистой воды. Чтобы избежать разрыва оболочки, необходимо выложить рис в миску и залить водой на 30-40 минут. Готовится рис в соотношении 3-4 частей воды на 1 часть риса. Проще всего приготовить дикий рис в мультиварке.
Ингредиенты: Вода, Дикий рис, Душистый перец молотый, Кинза, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Шампиньоны
выпечка из слоеного...
50 минут
Фило с филе тунца
Тонкие листы теста фило для пирога с тунцом перед приготовлением необходимо смазывать. Делается это с помощью силиконовой кисточки или пульверизатора, наполненного оливковым маслом. Перед покупкой замороженного теста проверяйте срок годности — в морозильной камере оно хранится до 5 месяцев. Качественное филе тунца ровного темно-розового цвета, без потемнений.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Перец чили молотый, Помидоры черри, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Тесто фило, Укроп, Филе тунца
мороженое
7 часов 45 минут
Пломбир из зефира
Пломбир можно приготовить из молока и сливок с добавлением сахара или меда, а можно использовать зефир и сливки. Зефир — отличная сладость и для худеющих, и для сладкоежек, так как он содержит немного калорий. Похожую на зефир сладость готовили еще в Древнем Египте — в его составе были мед и сок алтея. С французского «зефир» переводится как «дуновение», а придумали зефир французы после того, как попробовали русскую пастилу.
1
Ингредиенты: Зефир, Клубника замороженная, Кокосовая стружка, Сливки 35% жирности
сливочные и молочные...
1 час 55 минут
Сливочный десерт с безе, Oreo и орехами
Десерт с орео — отличный французский десерт из изобилия шоколада с нежными взбитыми сливками и безе, дополненных грецкими орехами.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Какао-порошок, Куриное яйцо, Лимон, Молочный шоколад, Печенье Oreo, Сахар, Сливки 35% жирности, Соль
тарт
3 часа 30 минут
Тарт с клубникой и маскарпоне
Предлагаю вкуснейший тарт с клубникой. Песочная основа, нежный сладенький крем с маскарпоне и, конечно, клубника.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Загуститель сливок, Клубника, Кукурузный крахмал, Лимон, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр маскарпоне, Яйца
пироги
1 час 30 минут
Морковный пирог с медом и сливками
Морковный пирог готовится из простых ингредиентов. В пирог я добавляла курагу, можно делать и без нее или заменить на орехи.
2
Ингредиенты: Курага, Мед, Морковь, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливки, Сметана 20% жирности, Яйца
