итальянская кухня
паста (макароны)
50 минут
Оригинальная паста с мидиями
Паста — это традиционное итальянское блюдо, популярное во всем мире, начиная с 18 века. История происхождения этого блюда овеяно мифами и загадками. Первые упоминания о ней встречаются уже в 12 веке. Скорее всего паста появилась в Европе благодаря путешественнику Марко Поло, который привез ее из Китая. Сейчас существует огромное количество рецептов приготовления пасты. Оригинальная паста с мидиями — блюдо для любителей морепродуктов, с добавлением кокосового молока и имеет пряный вкус укропа и смеси перцев.
Ингредиенты: Замороженные мидии, Кокосовое молоко, Паста, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Укроп, Шампиньоны
запеканка
50 минут
Баклажановая запеканка с рисом и креветками
Приготовьте в качестве ужина ароматную баклажановую запеканку с рисом и креветками. Это очень питательное, сытное и вкусное блюдо станет украшением любого стола. Ингредиенты в нем идеально сочетаются и в результате у вас получится сбалансированное, полезное блюдо. Благодаря овощам в его составе, оно получается очень сочное, а чеснок и итальянские травы придадут пикантность.
Ингредиенты: Баклажан, Белое вино, Варено-мороженые креветки, Итальянские травы, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Твердый сыр, Чеснок
пицца
2 часа 30 минут
Пикантная пицца с двумя видами сыра и колбасы
Чтобы приготовить вкусную и сытную пиццу, не обязательно добавлять в начинку много ингредиентов. Достаточно будет двух видов сыра и колбасы. Пикантный соус только добавит аромат и приятный вкус тесту. Корж получится более нежным и воздушным, если доварить процесс формирования теста хлебопечке. Она сможет вымешать тесто более качественно и за меньшее количество времени.
Ингредиенты: Вода, Моцарелла для пиццы, Оливковое масло, Полукопченая колбаса, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Салями, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Томатная паста, Чеснок
паста (макароны)
1 час 35 минут
Паста фетучини с кроликом и сливочным соусом
Фетучини – одна из разновидностей пасты, имеющая вид плоских длинных полосок теста шириной около 7 мм. Широкая поверхность фетучини отлично пропитывается соусом и блюдо получается сочным и насыщенным. Традиционно фетучини подаются с соусом из сливочного масла или сливок с тертым сыром. Дополнив сливочные фетучини нежным мясом кролика, обжаренного в сливочном масле, и яркими помидорами, получим вкусное сытное блюдо, которое подойдет к семейному застолью или к ужину в кругу друзей.
Ингредиенты: Кролик, Паста фетучини, Помидор, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Запеченная форель со сливками
Этот простой рецепт приготовления форели отличается своим особенно нежным вкусом. Сочетание нежной мякоти форели со сливками можно назвать, пожалуй, одним из самых удачных. Блюда с форелью получаются очень калорийными из-за высокой жирности этой рыбы. Выбор жирности сливок зависит от Ваших предпочтений. Дело в том, что нежирные питьевые сливки сворачиваются во время запекания рыбы с добавлением лимонного сока. Чтобы этого избежать, можно взять самые жирные сливки, но тогда калорийность будет очень высокая. Выбор за Вами.
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 9% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Форель
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
профитроли
2 часа
Профитроли по фирменному рецепту Ксюхи
Лучше всего готовить эти профитроли в большом количестве, потому что по нашему рецепту они получаются пышными и очень вкусными.
2
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука грубого помола, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр
салат «цезарь»
50 минут
Салат «Цезарь» с пикантным соусом
Всей семьёй очень любим этот салат. Он очень сытный и может заменить полноценный приём пищи, ведь в нём есть и овощи, и мясо птицы, и сухарики, а главное, приправлен он пикантным соусом, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты: Куриная грудка, Оливковое масло, Оливковый майонез, Пекинская капуста, Помидор, Сметана, Сухарики, Сыр эдам, Чесночная приправа
капрезе
20 минут
Капрезе с соусом песто из кешью
Простой вариант приготовления капрезе. Листья базилика я не добавляю, так как в соусе его достаточно. Соус песто обычно готовят с кедровыми орехами, но я в последнее время использую кешью, вкус получается не хуже.
Ингредиенты: Базилик, Кешью, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Соль, Чеснок
пицца
30 минут
Пицца на луковом тесте
Я не очень люблю свежий лук в пицце, поэтому нашла идеальный вариант, как добавлять его туда без ущерба для вкуса. Получается очень необычно!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Оливковое масло, Пеперони, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный базилик, Сушеный репчатый лук, Твердый сыр, Томатная паста
паста (макароны)
30 минут
Легкая паста под сливочным соусом
Мой любимый рецепт пасты. Паста получается легкой и сливочной. Можно использовать ее в качестве гарнира, а можно подавать, как отдельное блюдо.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Макароны, Российский сыр, Сливки, Сливочное масло, Соль, Чеснок
паста (макароны)
40 минут
Паста в сливочном соусе от Ксюши
Это супер вкусное блюдо, которое сможет приготовить каждый и удивить своих гостей и своих близких на ужине или обеде. Вкусно и легко в приготовлении.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежее мясо, Сливки 30% жирности, Спагетти
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Семга, тушеная в кефире
Семга ― очень полезная рыба, у нее нежный сладковатый вкус. Свежую семгу можно засолить, запечь, пожарить или отварить. При запекании в фольге семга сохраняет максимум полезных свойств. Когда будете покупать семгу в магазине, спросите у продавца каково ее происхождение. Так как в семге, выращенной искусственно, содержание питательных веществ уменьшается почти в два раза по сравнению с семгой, выловленной из естественной среды.
Ингредиенты: Кефир, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Семга, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
50 минут
Аппетитные рисовые шарики
На первый взгляд блюдо может показаться достаточно сложным, однако все предельно легко и просто. Шарики по приготовлению напоминают ризотто, а тянущийся и плавящийся сыр внутри придает блюду нежность и особенность, а панировка создает приятный хруст и баланс.
Ингредиенты: Белое вино, Куриная грудка, Мясной бульон, Мясной фарш, Оливковое масло, Панировочные сухари, Пармезан, Помидор, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Чеснок
сладкие пироги
1 час
Пирог из панировочных сухарей на кефире
Пирог на кефире очень вкусный вариант десерта к чаю. Панировочные сухари приятно дополняют бисквит и неожиданно порадуют вас своим вкусом. Отличный вариант на десерт или просто на сладкий перекус. По желанию, вы можете дополнить пирог фруктами или ягодами. Готовится он не сложно и достаточно просто.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра
пицца
1 час 5 минут
Пицца на кефире с уткой
Изначально пицца произошла от фокаччи, закрытой лепешки с начинкой. Пиццу в современном представлении приготовили в Неаполе в 18 веке. На сегодняшний день существует огромное число различных видов пицц с различными начинками и видами теста. Тесто на основе кефира получается нежным и мягким, а сочная утка прекрасно дополняет данное блюдо.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Кефир, Красный лук, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сыр, Укроп, Филе утиной грудки, Чеснок, Шампиньоны
салаты
35 минут
Насыщенный салат из манго, томатов и моцареллы
Салат из манго, томатов и моцареллы ― это простой и приятный салат, состоящий из питательных ингредиентов. В томатах есть каротин, который хорошо усваивается благодаря жирам сыра, а манго отлично дополняет их и укрепляет мышцы сердца. Благодаря низкой калорийности салата он обладает полезными вещества и отлично подходит для людей, которые следят за своей фигурой.
Ингредиенты: Красный лук, Лимонный сок, Манго, Моцарелла, Огурец, Оливковое масло, Орегано (душица), Помидор, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
блюда из курицы
55 минут
Курица в сливочном соусе с овощами и консервированными шампиньонами
Курица — самая популярная птица в мире, а ее мясо в настоящее время является наиболее востребованным продуктом, поскольку из него можно приготовить самые разнообразные блюда. Салаты, супы, запеканки, паста — для приготовления всех этих блюд можно использовать куриное филе, которое содержит минимальное количество холестерина по сравнению с другими продуктами.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Консервированные шампиньоны, Куриное филе, Помидор, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
50 минут
Сочные овощи с фузилли
Фузилли ― питательные, оригинальные, полезные. Родиной фузилли считается Италия. Употребляют люди, которые придерживаются правильного питания. Подают к мясным, томатным, сырным соусам. Используют как гарнир, добавляют в салаты. Сочетается с баклажанами, перцем, оливками, каперсами, сыром риккота, соусом песто.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Кинза, Красный лук, Макароны, Морковь, Побеги сельдерея, Помидоры черри, Репчатый лук, Соевый соус, Топленое сливочное масло
сытные пироги
45 минут
Изысканный пирог с помидорами из слоеного теста
Если вы предпочитаете блюда или выпечки итальянской кухни, то этот пирог замечательная импровизация на эту тему. В сезон помидоров, приготовить эту чудо выпечку для своей семьи ― долг каждой хозяйки. Прекрасное сочетание ингредиентов придают выпечке необыкновенный вкус и очень приятный душистый аромат.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Растительное масло, Сливочный сыр, Слоеное тесто, Соль, Черный перец молотый
омлет
30 минут
Ароматный итальянский омлет
Самым популярным блюдом, во всем мире в первой половине дня, считается омлет. От простого просто жареного, до самых невероятных рецептов. Итальянский омлет отличается от многих большим содержанием овощей, тем самым приобретая особый аромат, вкус и пользу. Попробовав один раз, вы его внесете в список своих любимых блюд.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Красный лук, Куриное яйцо, Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Специи, Тимьян / чабрец, Чеснок
домашний сыр
1 час 10 минут
Элегантная бурратина
Бурратина ― это маленькая буратта, легкий и свежий сыр, который готовят из моцареллы. По своему внешнему виду он похож на моцареллу, но если вы проткнете его вилкой, то внутри увидите липкую смесь сливок. Ее можно намазывать на кусочки свежего хлеба и употреблять в блюдах, чтобы продемонстрировать контраст текстуры салата или пасты.
Ингредиенты: Молоко, Сливки 33% жирности, Сычужный фермент
макароны с фаршем
50 минут
Ароматная лапша с фаршем и сладким перцем
Очень вкусное и ароматное блюдо можно приготовить из самых простых ингредиентов. За счет того, что овощи и мясо готовятся вместе, они получаются очень сочными и нежными, пропитываясь и насыщаясь соками и вкусами друг друга. Приготовление не занимает много времени, поэтому это отличный вариант быстрого и сытного ужина.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриный фарш, Паста, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный базилик, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
торты
50 минут
Очень мясной торт из макарон
Из макаронных изделий можно приготовить отличный торт, который можно подать на праздничный ужин. В таком торте кремом служит мясной фарш, который приправлен ароматным чесноком, а пропиткой для коржей служат перетертые томаты, которые придают свежести и легкой кислинки. Для украшения такого необычного торта служит тертый сыр, он добавляет торту красивый, румяный цвет. Приготовив такое блюдо, вы удивите и порадуете прекрасным вкусом своих гостей или семью.
Ингредиенты: Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Паста ригатони, Помидор, Соль, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
30 минут
Аппетитные спагетти с беконом
Спагетти с соусом и беконом любят практически все. Блюдо готовится просто, быстро и получается вкусно. Это отличный вариант блюда на каждый день. Вкусные и сытные макароны в соусе, любят не только взрослые, но и дети. Все ингредиенты легкодоступные, а приготовление такого блюдо не займет много времени. Макароны с мясом в соусе — это блюдо не только вкусное, но и сытное, и подойдет для разнообразия вашего повседневного стола.
Ингредиенты: Бекон, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
салаты из свежих ово...
10 минут
Легкий салат с моцареллой и соусом песто
Салат был рожден более двухсот лет тому назад в Неаполитанском заливе на острове Капри, и дословный перевод «Капрезе» звучит, как «салат с острова Капри». Однако стоит отметить, что подобное блюдо готовили и Древние Римляне, измельчая мелкими кубиками томаты с сыром и сдабривали оливковым маслом, смешанным с вином. Салат из моцареллы и томатов традиционно готовят с соусом песто, однако в последнее время используют различные заправки и соусы.
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
1 час
Сочные макароны с чечевицей и овощами
Макароны с чечевицей и овощами это очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет на общий стол. Блюдо настолько вкусное, что понравится абсолютно всем тем, кто его только увидит, не говоря уже о вкусе этого домашнего шедевра. Обязательно попробуйте приготовить.
Ингредиенты: Макароны, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Чечевица
паста (макароны)
54 минуты
Макароны в томатном соусе на водке
Макароны в своей уникальности просто незаменимый продукт. Его можно готовить как самостоятельное блюдо, смазав всего лишь сливочным маслом. Но есть и самые невероятные рецепт, с одним из которых, спешу с вами поделиться. Приготовите эти вкуснейшие макароны в томатном соусе на водке, и вы пополните свой список любимых блюд.
Ингредиенты: Водка, Макароны, Молотая паприка, Морская соль, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Чеснок
паста (макароны)
40 минут
Аппетитная паста с консервированным лососем
Консервированная рыба с макаронами, смелое решение в кулинарии. Только за смелость вы можете получить абсолютно новый вкус и аромат, при условии использования только самого свежего, консервированного лосося. Приготовьте это интересное блюдо по этому рецепту на ужин, и вы удивите своих близких.
Ингредиенты: Зелень, Консервированный лосось, Макароны, Молотая куркума, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Сливки, Соль, Чеснок
закуски из овощей и...
45 минут
Запеченный сладкий перец с маслинами и моцареллой
Сочетание свежих овощей, маслин или оливок и мягких рассольных сыров — характерная особенность средиземноморской кухни, которая считается одной из самых полезных и вкусных в мире. Сочные сладкие болгарские перцы замечательно смотрятся на тарелке благодаря яркому цвету, маслины добавят пикантности, а мягкая моцарелла привнесет сливочную ноту во вкус этого блюда. Пряные травы и оливковое масло подчеркнут богатство вкуса и аромата, а запекание в духовке позволит блюду стать нежнее и мягче. Готовятся запеченные фаршированные перцы быстро и настолько легко, что справится даже начинающий повар.
Ингредиенты: Болгарский перец, Маслины, Моцарелла, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
террин
7 часов
Итальянский овощной террин
Террин пришел в Италию из Франции, но на родине его чаще готовят из мяса и рыбы, а здесь — в основном из сезонных овощей с большим количеством пряных трав. Баклажаны, перцы, кабачки, цуккини, лук и чеснок гармонично дополняют друг друга в этом блюде, они создают неповторимый ансамбль вкуса и аромата. Террин обычно запекают в прямоугольной форме, чтобы придать ему вид хлебца, а неровности сглаживают желе из овощного сока.
Ингредиенты: Баклажан, Бальзамический соус, Белое сухое вино, Желтые помидоры, Желтый болгарский перец, Кабачки, Красный болгарский перец, Красный лук, Порошковый желатин, Сахар, Соль, Сыр фета, Томатный сок, Черный перец молотый
