закуски на новый год 2026
тарталетки
15 минут
Тарталетки с ананасом
Тарталетки — блюдо с шестивековой историей, известное со времен правления Ричарда III. Правда, тарталетками изначально называли небольшие открытые пироги с начинкой. Привычный нам вид тарталетки обрели лишь в начале 20 века. Кулинары всего мира включают мини-корзиночки с начинкой в свое «меню шефа». Вариаций на тему существует множество. Один из самых популярных рецепт тарталеток с ананасом и курицей.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Консервированный ананас, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Соль, Твердый сыр, Чеснок
канапе
5 минут
Канапе с виноградом
Среди всевозможных закусок все больше выделяются канапе. Сегодня стали очень популярны шведские столы и фуршеты. На самых различных мероприятиях можно увидеть небольшие столики, украшенные всевозможными закусками. Все мы привыкли к канапе из колбасы, сыра и хлеба. Но такие бутерброды многим уже наскучили и хочется приготовить что-нибудь более интересное. Например, такие чудесные канапе с виноградом.
Ингредиенты: Виноград, Деревянная шпажка, Маслины, Сыр
бутерброды
5 минут
Бутерброды с редисом
Простейший рецепт летней закуски с редисом. Сезон редиски очень короткий, можно не успеть насладится этим ярким овощем. Редис богат клетчаткой, которая хорошо выводит токсины. Полезен редис в питании диабетиков и людей с болезнями сердца и сосудов. Используйте редис не только для приготовления свежих салатов, но и вкусных бутербродов.
Ингредиенты: Зеленый лук, Майонез, Редис, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец молотый
закуски из морепроду...
2 часа 30 минут
Кальмары с крабовыми палочками и сыром
Фаршированные кальмары — традиционное блюдо греческой и средиземноморской кухонь. Готовят морепродукт с самыми разными начинками. Среди популярных рецептов — кальмары с крабовыми палочками и сыром. Закуска проста в исполнении, с ней справится даже начинающий кулинар. Покупать лучше неочищенных кальмаров, предпочтение отдайте дальневосточным — они вкуснее. Мясо свежего моллюска светло-кремового цвета, упругое и плотное. В пакете не должно быть много льда.
Ингредиенты: Кальмар, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
закуски из морепроду...
1 час
Кальмары, фаршированные рисом и грибами
Рецептов кальмаров, фаршированных с рисом и грибами, существует огромное множество. Можно добавлять в начинку яйцо или сыр, оставлять только грибы и рис. Но главное в этом блюде все же не начинка, а сами кальмары. Этот морепродукт довольно капризен. Его сложно приготовить вкусным, так как даже пара лишних секунд в кастрюле или в духовке могут сделать кальмары резиновыми и несъедобными.
Ингредиенты: Вода, Кальмар, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
бутерброды
15 минут
Бутерброды с ветчиной и сыром
Горячие бутерброды с ветчиной и сыром сытное, универсальное блюдо, которое отлично подойдет на завтрак, перекус. Бутерброды хорошо впишутся на стол для пикника, как холодная закуска, или на праздничный стол, в виде оригинальных канапе, если немного украсить форму подачи. Блюдо отлично впишется в ваш повседневный рацион и не займет много времени для приготовления.
Ингредиенты: Ветчина, Куриное яйцо, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
брускетта
15 минут
Брускетта с ростбифом
Это сейчас брускетта стала модной закуской, без которой не обходятся застолья и фуршеты. А раньше она была скромным перекусом итальянских крестьян, потому что готовилась быстро и не требовала каких-то особых изысков: это был поджаренный хлеб, который сбрызгивали ароматным оливковым маслом, добавляли травы, овощи, сыры или мясо. В нашем рецепте брускетту дополнит ростбиф, в результате чего сойдутся сразу две национальные кухни — итальянская и английская.
Ингредиенты: Красный лук, Оливковое масло, Ростбиф, Сливочный сыр, Чеснок, Чиабатта
закуски из яиц
30 минут
Яйца, фаршированные сельдью
Яйца, фаршированные сельдью, — закуска с пикантным вкусом. В рецепт включен хрен, который обычно не применяется к такого рода блюдам. В данном случае он хорошо подчеркнет вкус рыбы. Яйца, фаршированные селедкой с луком, — блюдо быстрого приготовления. Оно разнообразит меню и станет прекрасным дополнением праздничного стола. Большое внимание следует уделить внешнему виду яиц, они должны быть ровными. Для этого после варки, погрузите яйца в ледяную воду, чтобы скорлупу легче было отделить от яйца.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Соль, Сухарики, Укроп, Филе сельди, Хрен столовый
блюда из яиц
15 минут
Яичный сэндвич с жареными бананами
Яичный сэндвич с начинкой из жареных бананов с медом и корицей — весьма необычное блюдо, которое можно приготовить на завтрак. Такой сэндвич точно придется по вкусу любителям гастрономических экспериментов. Кроме своего необычного вкуса яичный сэндвич с бананом еще и полезный. Яйца богаты белком, а бананы содержат железо, калий и магний, что благотворно влияет на артериальное давление и уровень гемоглобина.
Ингредиенты: Банан, Корица, Куриное яйцо, Мед, Растительное масло
канапе
15 минут
Канапе с оливками
Легкая закуска, которая готовится просто и быстро. Ингредиенты будет легко приобрести в ближайшем магазине, поэтому канапе — отличное решение для тех, у кого совсем нет времени на готовку. Такие канапе отлично сочетаются с вином. Закуска подойдет как для торжества, так и для вечеринок на открытом воздухе.
Ингредиенты: Брынза, Огурец, Оливки, Помидоры черри
закуски из морепроду...
20 минут
Мидии в сливочном соусе
Чтобы приготовить вкусные мидии, нужно сделать правильный выбор еще в магазине. В нашем случае будут использоваться мидии в раковинах, поэтому важно понять, как они должны выглядеть. Раковины свежих мидий всегда закрыты, а их поверхность должна быть без сколов, вмятин и трещин. О том, что перед вами свежие моллюски, можно также догадаться по звуку: раковина мидии вскрывается с небольшим щелчком.
Ингредиенты: Вода, Мидии, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок
закуски из яиц
25 минут
Яйца, фаршированные авокадо
Яйца, фаршированные авокадо, по этому рецепту украсят любой праздничный стол. Блюдо получается очень вкусным и легким. А еще полезным, ведь в авокадо содержатся витамины и полезные жирные кислоты. Оно расщепляет холестерин и улучшает мозговую деятельность. Для приготовления такой закуски лучше всего взять спелое авокадо, обладающее ореховым вкусом и кремовой маслянистой текстурой.
Ингредиенты: Авокадо, Куриное яйцо, Оливковое масло, Паприка, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
канапе
10 минут
Канапе для детей
Небольшие бутерброды — канапе — пришли к нам из Франции в XIX веке и заложили стандарты сервировки стола. Они разнообразны по своему составу и приветствуются как на фуршете для взрослых, так и на детском столе.
Ингредиенты: Болгарский перец, Огурец, Оливки, Пармезан, Чеддер
канапе
5 минут
Канапе с селедкой
«Истинно русская закуска», — подумали наверняка любители селедки. Но на самом деле эта рыба набрала огромную популярность благодаря голландцам. Именно там в XV веке раскрыли ее потенциал, всего лишь удалив жабры. Только лишь из-за жабр селедка приобретала горький неприятный привкус. Поэтому, если вы купили целую рыбу, внимательно осмотрите ее и тщательно удалите жабры.
Ингредиенты: Деревянная шпажка, Майонез, Ржаной хлеб, Сельдь, Укроп
бутерброды
30 минут
Бутерброд с колбасой и сыром
Горячие бутерброды очень востребованы, когда нужно быстро перекусить или отправиться в дорогу. По рецепту бутерброды с колбасой быстро запекаются в духовке. У каждого есть свой любимый рецепт. Бутерброды с колбасой и сыром будут намного вкуснее и пикантнее, если готовить их с яйцом и майонезом. В качестве основы можно взять белый батон или тостовый хлеб, нарезанный порционно.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Петрушка, Полукопченая колбаса, Растительное масло, Твердый сыр, Томатная паста
холодец
1 день
Холодец из свинины
Никто точно не знает как придумали холодец. Вполне возможно, что бульон с мясом после сытной вечерней трапезы отправили охлаждаться в погреб, чтобы съесть на следующий день, где он и превратился в это известное желеобразное блюдо, на которое не жалко и нескольких часов готовки.
Ингредиенты: Вода, Корень петрушки, Корень сельдерея, Лавровый лист, Морковь, Свинина, Свиные ноги, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
фруктовые десерты
25 минут
Сладкие сэндвичи с бананом, сгущенкой и корицей
Сэндвичи с бананом, сгущенкой и корицей — вкусный и сытный десерт, популярный в Западной Европе. Банан и хлеб отвечают за сытность, корица и тростниковый сахар придают приятный цвет, сгущенное молоко дает нежную текстуру, а имбирь — утонченный аромат и легкую остроту.
Ингредиенты: Банан, Белый хлеб, Молотая корица, Молотый имбирь, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Тростниковый сахар
тарталетки
15 минут
Тарталетки с креветками
Тарталетки с творожным сыром отличная основа для экспериментов с начинками. Молочный продукт хорошо сочетается с овощами и фруктами, мясными деликатесами и морепродуктами. Предлагаем идею подачи закусочных корзиночек на праздничный стол. Рецепт тарталеток с креветками прост и не требует особых кулинарных навыков. Выбирая в магазине креветки, обращайте внимание на их внешний вид. Цвет панциря должен быть без белых пятен, а хвост загнут крючком. Темная голова креветок знак того, что продукт испорчен.
Ингредиенты: Креветки, Лимон, Петрушка, Салатные листья, Творожный сыр, Укроп, Чеснок
тартар
15 минут
Тартар из говядины
Тартар — это название, под которым скрывается не только знаменитый соус, но еще и очень вкусная холодная закуска из сырого мяса. Впервые это блюдо появилось во Франции. Традиционно тартар готовится из сырой говядины, которая нарезается мелкими кубиками. В нее добавляют измельченные каперсы, оливки, лук, травы и яичный желток. Закуска заправляется оливковым маслом и соусами, например, табаско или соевым. Для тартара лучше всего взять очень нежную говяжью вырезку.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Дижонская горчица, Зеленый лук, Каперсы, Маринованные корнишоны, Перепелиное яйцо, Соевый соус, Соль, Сухарики, Черный перец молотый
тартар
10 минут
Простой тартар из говядины
Вы почти наверняка сможете точно угадать, от какого слова образовалось название «тартар». Да, татары действительно здесь замешаны! Считалось, что татарам было присуще есть мясо именно сырым, а сырое мясо — это основа тартара. Для этого блюда выбирают свежайшее мясо, как правило, вырезку, нарезают и заправляют его. Получается необычно, чуточку дерзко и очень вкусно!
Ингредиенты: Вустерширский соус, Говяжья вырезка, Дижонская горчица, Каперсы, Красный лук, Маринованные корнишоны, Перепелиное яйцо, Соль, Черный перец молотый
закуски из яиц
20 минут
Яйца, фаршированные шпротами
Яйца, фаршированные шпротами, — известный и знакомый многим вкус. Эта закуска быстрого приготовления. Ей можно разнообразить праздничный стол или сделать питательный перекус в будние дни. По рецепту желток из яйца, которое фаршируют, используется для начинки. Обязательно варите яйца вкрутую. Для этого с момента закипания воды, отсчитывайте 10 минут, затем снимайте с огня, сливайте кипяток и наливайте холодную воду. Так яйца будет легче почистить.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированные шпроты, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Черный перец молотый, Шпроты
закуски из яиц
15 минут
Фаршированные яйца с чесноком
Рецептов приготовления фаршированных яиц множество, самый простой из них включается всего несколько ингредиентов: чеснок, майонез, желток, сливочное масло. Фаршированные яйца с чесноком можно подавать на завтрак или использовать в качестве холодной закуски. Все продукты должны быть свежими и качественными. Чтобы блюдо получилось менее калорийным, можно заменить майонез на обезжиренную сметану, а для нежного вкуса добавить тертый сыр.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
канапе
45 минут
Канапе с курицей, ананасом и апельсином
Канапе — это сразу и крошечный бутерброд, и мини-салат. Его удобно подавать на фуршетах, вечеринках или за любым ужином, как легкую закуску перед основным блюдом. Начинок для канапе существует больше тысячи видов, а за основу обычно берут хрустящие гренки, хлеб или крекеры. Попробуйте рецепт канапе с курицей, ананасом и апельсином, чтобы сделать день немного вкуснее и интереснее.
Ингредиенты: Апельсин, Консервированный ананас, Крекеры, Куриная грудка, Майонез, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Сушеные травы
бутерброды
20 минут
Бутерброды со шпротами, яйцом и маринованными огурчиками
Бутерброды со шпротами — очень популярная русская закуска, которая получила широкое распространение еще в советское время. Ни один праздник и ни одно застолье не обходилось без таких бутербродов. Ведь они очень вкусные и готовятся из доступных продуктов. Традиционно в бутерброды со шпротами идут именно такие ингредиенты: хлеб, чесночный соус, вареные яйца, маринованные огурчики и, конечно же, шпроты. Если вы их еще не пробовали, то обязательно приготовьте.
Ингредиенты: Консервированные шпроты, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Растительное масло, Ржаной хлеб, Свежая зелень, Чеснок
бутерброды
25 минут
Бутерброды со шпротами и сыром
Бутерброды со шпротами — одна из излюбленных закусок в России, будь то изысканный топинг на багете или рыбка на ломтике бородинского. Ни одно торжество, особенно в советское время, не обходилось без таких бутербродов. По этому рецепту приготовим бутерброды со шпротами, сыром, помидорами и свежим огурцом.
Ингредиенты: Багет, Консервированные шпроты, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Плавленый сыр, Помидор, Сыр «голландский», Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из яиц
15 минут
Фаршированные яйца
Фаршированные яйца — вкусная закуска на праздничный стол. Существует много вариантов начинки, чтобы нафаршировать яйца. Самый простой способ приготовления — яйца, фаршированные желтком в майонезно-горчичном соусе. Сверху закуска посыпается тертым сыром и отправляется в духовку на несколько минут. Слегка запеченные яйца становятся пикатными и ароматными за счет сырной корочки. Пошаговый рецепт несложный — справится даже новичок в кулинарном искусстве.
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
тарталетки
15 минут
Тарталетки с крабовыми палочками
Легкий в исполнении рецепт тарталеток с крабовыми палочками поможет быстро и красиво накрыть праздничный стол. Чтобы максимально сократить процесс готовки, можно приобрести в магазине готовые тарталетки из песочного теста. Крабовый салат в тарталетках — отличный вариант подачи блюда для тех, кто не любит загромождать стол лишней посудой.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Свежая зелень, Твердый сыр
тарталетки
10 минут
Тарталетки с красной икрой
Тарталетки с красной икрой — классика праздничного стола. Есть версия, что первые упоминания о тарталетках относятся к 1390 году, времени правления Ричарда II. Правда, тогда блюдо было в виде открытого пирога. В форме мини-корзиночек оно стало подаваться в начале ХХ века. Кулинары придумали сотни всевозможных начинок, среди них рецепт вкусных тарталеток с красной икрой. Качественная икра в банках при встряхивании не «булькает». Обращайте внимание на дату фасовки продукта: октябрь-декабрь, в период нереста рыбы.
Ингредиенты: Икра красная, Свежая зелень, Сливочное масло
брускетта
15 минут
Брускетта с жареной курочкой и руколой
Хрустящие обжаренные ломтики багета, смазанные пикантным горчичным соусом, жареная курочка, рукола и черри — отличное сочетание, объединенное в одной брускетте. Такая закуска отлично подойдет для праздничного стола. Она очень вкусная и сытная. Для приготовления брускетты вы можете использовать как филе грудки, так и бедра. Курица маринуется в соевом соусе и обжаривается. Чем дольше время маринования — тем вкуснее будет брускетта.
Ингредиенты: Багет, Горчица, Крем-бальзамик, Куриная грудка, Майонез, Помидоры черри, Растительное масло, Рукола, Соевый соус
тарталетки
15 минут
Тарталетки с чесноком
Универсальная закуска для любого случая, которую можно приготовить на скорую руку — тарталетки с чесноком и сыром, заправленные майонезом! Это вкусное, пикантное блюдо идеально подходит к праздничному фуршету или застолью без повода. Достаточно выбрать хороший сыр — внимательно изучите состав по этикетке. В нем не должно быть растительных жиров и белков. Желательно использовать молодой чеснок — он имеет свежий вид, крепкую структуру и не засохшую шелуху.
Ингредиенты: Зеленый лук, Майонез, Соль, Сыр, Тарталетки, Черный перец молотый, Чеснок
тарталетки
30 минут
Тарталетки с сыром
Закуска на праздничном столе важна не менее основных блюд. В аппетайзерах важно всё: и внешний вид, и вкусовые качества. Тарталетки с сыром, запеченные в духовке, гости оценят по достоинству. Рецепт приготовления прост и не займет много времени. Если хотите придать закуске насыщенный сливочный вкус, твердые сорта сыра можно заменить на мягкие — маскарпоне или бурсен.
Ингредиенты: Ветчина, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Соль, Твердый сыр, Тмин, Укроп, Черный перец молотый
тарталетки
20 минут
Тарталетки с куриным филе, шампиньонами и сыром
Простая и эффектная закуска, способная украсить праздничное застолье. Подойдет как на праздник, так и на обычный семейный ужин. Не требует столовых приборов и не занимает много места на столе. Блюдо готовится просто и не требует специальных навыков.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Петрушка, Соль, Специи, Сыр гауда, Тарталетки, Шампиньоны
паштеты из мяса птиц...
1 час
Паштет из куриной печени
Вокруг этого нежнейшего блюда разгорались нешуточные споры. На право называться родиной паштета претендовали Франция и Германия. Все дело в трудностях перевода и вариантах трактовки. Мы не советуем вам углубляться в эти интриги. Лучше просто попробуйте приготовить домашний паштет, который будет вкусным и по-немецки, и по-французски!
Ингредиенты: Куриная печень, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
брускетта
15 минут
Брускетта с творожным сыром
Брускетта с сыром — это разновидность итальянского сэндвича, который готовится с хрустящим хлебом чиабатта. Закуску часто используют как легкий перекус. По рецепту брускетта с творожным сыром — не совсем обычный бутерброд по-итальянски. Хлеб обязательно должен быть хрустящим, а наполнители — самыми разнообразными: от мяса и рыбы до помидоров и свеклы. Все составляющие разноцветные и ароматные, их сочетание дарит невероятное гастрономическое наслаждение!
Ингредиенты: Белый кунжут, Вяленые помидоры, Оливковое масло, Паштет, Рукола, Соус песто, Творожный сыр, Чеснок, Чиабатта
закуски из яиц
25 минут
Яйца, фаршированные горбушей
Горбуша — популярная промысловая рыба, обладающая ярко-оранжевым цветом мяса. Одним из излюбленных методов приготовления горбуши является засолка. Кусочки слабосоленой горбуши отлично подходят для приготовления различных закусок, например, фаршированных яиц. Фаршированные яйца с горбушей — это вкусная и нежная закуска, которая украсит любой праздничный стол. В этом рецепте мы покажем вам не только, как приготовить фаршированные яйца, но и как их красиво подать.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Помидоры черри, Слабосоленая горбуша, Черный перец молотый
овощные рулеты
30 минут
Рулет из баклажанов с творогом и чесноком
Рулет из баклажанов пришел к нам из Грузии. Добавление орехов придает некую «изюминку» этому блюду. Оно невероятно вкусное и очень сытное. По своему вкусу вы можете экспериментировать с орехами и творогом, чтобы подобрать идеальное сочетание.
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Кинза, Соль, Творог, Чеснок
закуски из яиц
20 минут
Яйца, фаршированные зеленым луком
Яйца, фаршированные луком, — максимально простой вариант перекуса, когда хочется чего-то особенного, но готовить нет времени. Рецепт состоит из яиц, зеленого лука и майонеза. Майонез можно заменить сметаной. Яйца, фаршированные зеленым луком, довольно сытные и полезные. Яйца — это кладезь аминокислот, витаминов и минеральных веществ. Зеленый лук обеспечивает организм витаминами А и С.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Салатные листья, Соль
закуски из морепроду...
20 минут
Мидии с соусом блю чиз
Поистине королевский обед! Мидии дорблю — это не только очень вкусно, но и красиво. Это блюдо полюбилось многим за сочетание нейтрального вкуса морепродукта и резкого вкуса сыра с плесенью. В нашем рецепте все это дополняет чеснок, который делает аромат очень аппетитным. Если приступите сейчас, то через 20-30 минут вы уже сами все поймете!
Ингредиенты: Мидии в раковинах, Оливковое масло, Соль, Сыр дорблю, Чеснок
закуски из морепроду...
30 минут
Креветки с сыром
Креветки различаются по виду, размеру и по стоимости. Как правило, дороже стоят самые крупные креветки, например, тигровые. По вкусу они все примерно одинаковые, поэтому можно смело выбирать любые. Для нашего рецепта нужны очищенные креветки, но и креветки в панцире чистятся довольно быстро и просто.
Ингредиенты: Болгарский перец, Креветки, Маасдам, Оливковое масло, Помидор, Розмарин, Соевый соус, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
Читают сейчас
