закуски на новый год 2026
домашний майонез
30 минут
Майонез в блендере
Домашний майонез понравится вам настолько, что магазинный больше не появится в вашем холодильнике. Кстати, в XVIII-XIX веках он было крайне дорогим удовольствием. Сделать классический майонез, взбивая яйца и масло вручную, было довольно трудно. Позже возникли специальные приспособления, которые позволяли приготовить соус просто. Появились и рецепты приготовления домашнего майонеза в блендере, один из которых мы подобрали для вас!
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Растительное масло, Сахарная пудра, Соль
закуски из морепроду...
30 минут
Закуска из мидий в томатном соусе
Мидии в соусе — пикантное, ароматное блюдо, богатое белком и полезными витаминами. Мидии могут выступать в качестве самостоятельной закуски или стать вкусным дополнением к салатам и пасте. Мидии в соусе готовятся быстро и просто, а их богатый вкус станет настоящим украшением вашего стола. Мидии отлично сочетаются с овощами, сыром и сортами белого полусухого вина. Мидии могут выступать оригинальным и ароматным аперитивом на вашем столе.
Ингредиенты: Крем-бальзамик, Лимонный сок, Мидии, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
25 минут
Сэндвич с яйцом
Сэндвичи — закрытые бутерброды — во всем мире готовят с самыми разнообразными начинками: мясными, рыбными, сырными, овощными и даже фруктовыми. Сегодня предлагаем приготовить один из самых сытных вариантов полюбившегося фастфуда — сэндвич с яичницей. Рецепт включает в себя питательные и сытные ингредиенты (колбасу, сыр, яйца). При этом сэндвич готовится быстро, что делает его идеальным для завтарка.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Куриное яйцо, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Укроп, Черный перец молотый
брускетта
15 минут
Брускетта с лососем и песто
Брускетты — популярная итальянская закуска. Она представляет собой кусочки поджаренного хлеба чиабатта, на которые выкладываются разные ингредиенты. В самой Италии весьма популярны брускетты с помидорами и базиликом, авокадо и вялеными томатами, цуккини и сыром, курицей и овощами, грибами и бурратой, и, конечно, с красной рыбой и соусом песто. Идеально сочетаются с легкими итальянскими игристыми винами, например, с просекко.
Ингредиенты: Копченый лосось, Оливки без косточки, Свежая зелень, Соль, Соус песто, Черный перец молотый, Чеснок, Чиабатта
тарталетки
25 минут
Тарталетки с курицей в духовке
Тарталетки с курицей, запеченные в духовке, — горячая закуска для праздничного торжества или к приходу неожиданных гостей. Это аппетитное блюдо съедается моментально. Попробуйте приготовить — рецепт очень простой! Вам понадобится свежее филе курицы: бледно-розового цвета, с ровной поверхностью без кровоподтеков, белыми прожилками. Также выберите качественный сыр — он нужен для ароматной корочки тарталеток. У хорошего сыра в составе будут молоко, поваренная соль и закваска.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Майонез, Соль, Тарталетки, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
канапе
15 минут
Канапе с сыром и сырокопченой колбасой
Название легкой закуски канапе происходит от французского слова “диван”, ведь ингредиенты этих маленьких бутербродов лежат на кусочке хлеба, подобно человеку на диване. В современных рецептах в качестве “ложа” используют не только хлеб, но и другие продукты. Попробуйте канапе из ломтика сырокопченой колбасы и помидора черри на основании из кусочка твердого сыра — быстрая и вкусная закуска будет готова через 15 минут!
Ингредиенты: Помидоры черри, Сырокопченая колбаса, Твердый сыр
закуски из овощей и...
45 минут
Рулетики из баклажанов
Рулетики из баклажанов — классика грузинской кухни, которая основательно закрепилась в ресторанном меню еще в советские времена. Эти рулетики и по сей день пользуются огромной популярностью. Основные ингредиенты этой закуски — баклажаны, сыр или творог, чеснок, грецкие орехи и зелень. Рулетики из баклажанов полюбились многим за свой интересный и пикантный вкус, легкость и простоту.
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Растительное масло, Соль, Творожный сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
бутерброды
10 минут
Бутерброды на ржаном хлебе со шпротами и соленым огурцом
Пикантные бутерброды, которые можно приготовить за несколько минут и подать на стол, если неожиданно пришли гости. Только черный хлеб, шпроты, соленые огурцы и майонез с чесноком, а сколько оттенков вкуса сочетает готовая закуска!
Ингредиенты: Консервированные шпроты, Майонез, Ржаной хлеб, Соленые огурцы, Чеснок
закуски из морепроду...
20 минут
Креветки с помидорами
Креветки — отличный источник белка, они богаты аминокислотами, микроэлементами и различными витаминами, притом питательные и низкокалорийные.
Горячую закуску из креветок с помидорами можно подать как самостоятельное блюдо или добавить к пасте, рису или булгуру. Готовится просто и быстро, получается ароматно, нежно и очень вкусно.
Ингредиенты: Королевские креветки, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль, Черный перец молотый
закуски из морепроду...
1 час
Кальмары, фаршированные грибами
Кальмары, фаршированные грибами, готовятся легко. Тушки этого ценного морепродукта полые внутри, поэтому начинять их очень просто. Приготовление состоит из трех шагов — чистка кальмаров, формирование начинки и фаршировка. Остается только запечь в духовке, а после наслаждаться ароматным и питательным блюдом. Для этого рецепта лучше выбирать свежие, а не замороженные кальмары.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кальмар, Куриное яйцо, Майонез, Полутвердый сыр, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметанный соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски из яиц
40 минут
Жареный майонез
Идеально, когда любимые продукты можно перевести из одного состояния в другое. Жареный майонез — это пример сложной молекулярной кухни. Было много попыток добиться необходимой консистенции майонеза и самое главное — обжарить его в таком виде. Кулинарный изобретатель Уили Дафресн описывал неудачные попытки обжарки майонеза, которые заканчивались потерей контроля над процессом. Но рецепт все-таки был разработан, а теперь он есть у вас!
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Майонез, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная
омлет
15 минут
Омлет по-гречески
Омлет — популярное блюдо, которое многие готовят на завтрак. И неспроста, ведь он вкусный, питательный и при этом прост в приготовлении. А если добавить в него томаты, оливки и фету, то блюдо приобретет греческий колорит и станет еще вкуснее. Порадуйте себя и своих близких таким сытным и полезным завтраком, который перенесет вас на берега Средиземного моря.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Оливки без косточки, Помидоры черри, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сыр фета, Укроп, Черный перец молотый
канапе
20 минут
Канапе детям
Праздничный стол для детского дня рождения подготовить не так-то просто. Нужно учесть вкусовые пристрастия именинника и его гостей, уточнить наличие аллергии на продукты и прочее. При этом не забывать, что праздничный стол на день рождения должен быть еще максимально вкусным и полезным. Удачный вариант угощения — детские канапе. Рецепты их разнообразны. Можно приготовить фруктовые, овощные, с полезными сладостями.
Ингредиенты: Апельсин, Банан, Виноград, Киви, Клубника, Малина, Маршмеллоу, Рахат-лукум, Фруктовый мармелад
тартар
10 минут
Простой тартар из лосося
Классический тартар готовят из говядины, однако это блюдо можно приготовить из чего угодно, например, из оленины, баранины, грибов, тыквы, кабачков или даже клубники! Нужно просто нарезать главный ингредиент кубиками и дополнить любимой заправкой. Наш выбор пал на лосось, вам остается только повторить все по рецепту и уже через 10 минут отведать это нежное блюдо.
Ингредиенты: Каперсы, Лимонный сок, Лосось, Лук-шалот, Оливковое масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
закуски из яиц
25 минут
Яйца, фаршированные беконом
Выбираете закуску для праздничного стола? Попробуйте яйца, фаршированные беконом. Традиционный продукт для завтрака европейских домохозяек раскрывается с новой стороны. Бекон придает яйцам пикантный аромат, горчица — пряную остроту, а майонез отвечает за нежную консистенцию. Это простая и сытная закуска, которую принято подавать холодной. Готовить ее совсем просто, а останавливаться на одной порции не захочется.
Ингредиенты: Бекон, Куриное яйцо, Майонез, Неострая горчица, Паприка, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
бутерброды
10 минут
Бутерброды с вялеными помидорами
Канапе с вялеными помидорами — легкий и быстрый вариант закуски для праздника. Для приготовления понадобятся всего 3 ингредиента: белый хлеб, сливочный сыр и вяленые помидоры. Классическое сочетание нежного сыра и томатов точно порадует гостей, а главное, что такая закуска готовится буквально за несколько минут. Вяленые помидоры можно купить в любом магазине. Проверьте, чтобы в составе были только натуральные специи и оливковое масло.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Белый хлеб, Вяленые помидоры, Растительное масло, Сливочный сыр
закуски из морепроду...
45 минут
Креветки в духовке
Креветки были широко известны уже в античные времена. Жителям Греции и Римской Империи нравилось именно жарить и запекать их, а не варить. Их пример вдохновил и нас на рецепт креветок в духовке. В составе — тимьян, чеснок, цедра и сок лимона, так что у вас нет ни малейшей причины сомневаться в том, что блюдо будет вкусным.
Ингредиенты: Креветки, Лимон, Растительное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный чеснок
тарталетки
1 час 10 минут
Тарталетки со сливками
Всем известен десерт в виде корзиночки со сладкой начинкой. Это лакомство можно приготовить самостоятельно. Рецепт его довольно простой. Сладкую начинку для тарталеток можно сделать из взбитых сливок. Их жирность должна быть не менее 33%. В этом рецепте вы приготовите не только начинку, но и саму тарталетку. Тарталетки со сливками можно украсить кусочками фруктов и ягод, мармеладом и шоколадной крошкой.
Ингредиенты: Клубника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Цедра, Экстракт ванили
брускетта
15 минут
Брускетта с лососем
Брускетта с лососем — невероятно вкусный бутерброд с хрустящим хлебом и нежным вкусом рыбы. Рецепт закуски со сливочным сыром пришел к нам из солнечной Италии. Легкий перекус позволяет насытиться и не ощущать тяжести от переедания. Для приготовления брускетты можно взять рижский хлеб. Его хрустящая корочка хорошо сочетается со средиземноморскими деликатесами: рыбой, мягким сыром, базиликом и каперсами.
Ингредиенты: Базилик, Каперсы, Рижский хлеб, Слабосоленый лосось, Сливочный сыр, Черный перец молотый
брускетта
15 минут
Брускетта с вялеными томатами
Брускетта с вялеными помидорами — своеобразный и оригинальный бутерброд, распространенный в итальянской кухне. Рецепт брускетты с вялеными томатами может варьироваться в зависимости от наличия продуктов, но хрустящий хлеб и вяленые овощи являются неизменными ингредиентами этой легкой закуски. Для брускетты лучше всего подойдут томаты, вяленные в домашних условиях. Бутерброды с ними получаются невероятно сытными и вкусными.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Зеленый лук, Крем-бальзамик, Плавленый сыр, Чиабатта
канапе
30 минут
Канапе с курицей и черносливом, обжаренные в панировочных сухарях
Канапе — это небольшие бутерброды, насаженные на шпажки. Такое блюдо отлично подходит, если вы хотите организовать ужин с множеством оригинальных закусок. На сегодняшний день канапе считается отдельным блюдом с огромным количеством вариантов приготовления. Например, канапе с курицей и черносливом — сытная горячая закуска с пикантным вкусом для вашего праздника!
Ингредиенты: Деревянная шпажка, Кетчуп, Куриное филе, Майонез, Молоко, Панировочные сухари, Паприка, Растительное масло, Соль, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из морепроду...
1 час
Кальмары, фаршированные грибами и яйцом
Кальмары входят в число недорогих, но очень полезных морепродуктов. Они являются кладезем витаминов и полезных микроэлементов. А еще в мясе кальмаров отсутствует холестерин. Приготовить кальмары можно по-разному. Существуют рецепты отварных морепродуктов, обжаренных, запеченных и фаршированных. Одним из наиболее распространенных вариантов являются кальмары, фаршированные шампиньонами.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кальмар, Куриное яйцо, Майонез, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
бутерброды
20 минут
Бутерброды с селедкой на черном хлебе
Селедка с черным хлебом — популярная закуска, готовая занять место как за повседневным, так и за праздничным столом. Сочные соленые бутерброды с нежной заправкой потребуют у вас минимум времени для приготовления. Холодная закуска хорошо подойдет к горячим блюдам и супам.
Ингредиенты: Маслины без косточки, Ржаной хлеб, Свежая зелень, Сельдь, Сметана, Соль, Черный перец молотый
закуски в кляре
40 минут
Крабовые палочки в майонезном кляре
Прекрасный вариант закуски — крабовые палочки, обжаренные в майонезном кляре. Хрустящая золотистая корочка и аромат этого блюда притягивают к себе снова и снова. Крабовые палочки — это известный и всеми любимый продукт. Новая вариация его приготовления не оставит равнодушным никого. А майонезный кляр сделает блюдо еще вкуснее.
Ингредиенты: Вода, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
брускетта
15 минут
Брускетта с авокадо, плавленым сыром и яйцом пашот
Брускетта — это итальянская вариация бутерброда, главной особенностью которой является поджаренный хлеб. Именно благодаря обжарке ломтики хлеба становятся хрустящими. В этом рецепте предлагаем вам приготовить брускетту со сливочным сыром, авокадо и яйцом пашот. Обязательно используйте только спелое авокадо с маслянистой текстурой и ореховым вкусом. Такое блюдо отлично подойдет для завтрака или бранча.
Ингредиенты: Авокадо, Багет, Крем-бальзамик, Куриное яйцо, Плавленый сыр, Рукола, Соль
тарталетки
15 минут
Тарталетки с печенью трески и огурцом
Хотите приготовить аппетитную закуску без лишних хлопот? Предлагаем простой рецепт тарталеток с очень вкусными ингредиентами: нежная печень трески, свежий огурец и яйцо. Чтобы тарталетки имели волшебный вкус, отнеситесь серьезно к выбору консервированной трески. Продукт будет хорошим, если в состав входит соль, специи и печень трески. Ассортиментный код для натурального продукта — 010, он указан рядом с датой фасовки. Свежие огурцы покупайте на рынке.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Печень трески, Салатные листья, Соль, Тарталетки, Черный перец молотый
закуски в кляре
15 минут
Сухари в яйце
Сухари в яйце можно приготовить на завтрак или полдник. Можно взять с собой на пикник или в качестве ланча на работу. Это универсальное блюдо, которое быстро готовится на сковороде и не требует особых кулинарных навыков. Жареный сухарик в яйце однозначно понравится детям. Этим блюдом можно заменить вредные чипсы.
Ингредиенты: Молоко, Растительное масло, Соль, Сухарики, Сушеный чеснок, Сыр, Черный перец молотый, Яйца
тарталетки
15 минут
Простые тарталетки с начинкой из тунца
Тунец — нежирная полезная рыба, которую особенно оценили зожники. Свежий тунец используют в суши или в виде стейков, а с консервированным можно приготовить легкие салаты и закуски. Смешайте тунец с огурцами, яйцами и зеленью, начините тарталетки или волованы — и симпатичный фингер-фуд для фуршета готов.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Свежая зелень, Тарталетки, Тунец кусочками в собственном соку, Укроп
закуски из морепроду...
1 час
Крабовые палочки с плавленым сыром
Шарики из крабовых палочек с плавленым сыром — оригинальный способ красиво подать закуски. Пикантность блюду придает чеснок. Рецепт приготовления прост, время активной готовки займет всего 20 минут. Еще около часа потребуется для подготовки продуктов и охлаждения закуски. При выборе крабовых палочек отдайте предпочтение тем, на которых указано «сурими», рыбный фарш. Этот продукт считается наиболее качественным.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Плавленый сыр, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные рулеты
40 минут
Рулет из баклажанов с помидором в яичном кляре
Рулеты из баклажанов — простая и вкусная закуска, которая подходит для любого повода. Сегодня мы предлагаем вам приготовить баклажанные рулеты в яичном кляре с начинкой из помидоров. Приготовленные по этому рецепту рулеты отличаются особенно нежным вкусом, хрустящей корочкой и соностью начинки!
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Зерна граната, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
омлет
10 минут
Омлет с мукой
Омлет с мукой на сковороде понравится тем, кто предпочитает это блюдо в более плотном варианте. Для того чтобы завтрак получился идеальным, нужно не переусердствовать с количеством молока, ведь тогда омлет выделит лишнюю жидкость и не будет таким аппетитным и красивым, как хотелось бы. Кстати, муку можно заменить манкой — получится тоже очень вкусно.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
тарталетки
35 минут
Тарталетки с курицей
Тарталетки — вид холодной закуски, в которой корзиночка из теста заполняется начинкой. Наполнить корзинки из песочного или слоеного теста можно практически всем, что найдете в холодильнике. Салат в тарталетках с курицей уже обрел свой классический состав. Это блюдо позволяет порционно разделить салат и красиво подать его к столу. Для тарталетки с курицей нужно взять филе куриной грудки, сыр, яйцо и, конечно, сами тарталетки. Заготовки корзиночек можно приобрести в продуктовом магазине.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Тарталетки, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
25 минут
Рулетики из огурца с крабовой начинкой
Закуски — это то, что разлетается в первую очередь, поэтому рецепт закуски должен соответствовать двум главным правилам: быстрота приготовления и отменный вкус! Закуска из огурца с крабовыми палочками идеально выполняет оба правила. Всеми любимое сочетание нежного крабового мяса со свежим огурцом в оригинальной интерпретации точно не оставят Вас равнодушными. Оригинальность подачи украсит любой стол от новогоднего до столика на летней веранде.
Ингредиенты: Зеленый лук, Крабовые палочки, Майонез, Огурец, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
брускетта
15 минут
Итальянская брускетта
Мы надеемся, что этот рецепт спасет вас от надоевших бутербродов. Готовы поспорить, что итальянские брускетты станут одним из самых стильных блюд на вашем праздничном столе! Хрустящие ломтики багета, свежие томаты, авокадо (выбирайте помягче, так будет вкуснее), чеснок для аромата и лимонный сок для резкости. Простой, но эффектный состав.
Ингредиенты: Авокадо, Багет, Лимонный сок, Оливковое масло, Помидор, Соль, Чеснок
тарталетки
35 минут
Тарталетки с сыром и замороженными овощами в томатном соусе
Тарталетки с сыром бывают холодными и горячими. Горячие обычно запекают в духовке. Чтобы сыр лучше плавился, стоит брать твердые сорта с длительным сроком вызревания. Это может быть, к примеру, сыр российский, финский со сливочным вкусом, голландский, радомер или пармезан. Дополнительно в начинку можно добавить мясо, овощи, яйца и даже морепродукты. Вкусные запеченные закуски хорошо подавать на мероприятия, где организован фуршет. Для насыщенного вкуса майонез лучше использовать пожирнее, не менее 67%.
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Майонез, Растительное масло, Соль, Тарталетки, Твердый сыр, Томатный соус
брускетта
10 минут
Брускетта с лососем и огурцом
Брускетта с лососем и огурцом — вкусная закуска или перекус, популярная в кофейнях и ресторанах. Нежное филе лосося гармонирует со сливочным сыром и свежестью огурца, дополняя друг друга.
Ингредиенты: Белый хлеб, Огурец, Рукола, Слабосоленый лосось, Сливочный сыр
канапе
10 минут
Канапе с икрой
Очередной хороший вариант выбора закусок для праздничного стола. Какой бы разнообразный и красивый стол не был, канапе с икрой сделает его по-настоящему царским. Для рецепта важно взять именно свежие огурцы, а не маринованные. Так как икра сама по себе очень соленая, маринованные или соленые огурцы могут испортить общее впечатление. Вместе с икрой блюдо может стать пересоленным.
Ингредиенты: Икра красная, Огурец, Творожный сыр, Тостовый хлеб
закуски из яиц
20 минут
Яйца, фаршированные шампиньонами с луком, маслом и черным перцем
Без фаршированных яиц не обходилось ни одно застолье в СССР. Причем, в качестве начинки чаще всего использовали перетертые с желтком шпроты. Сегодня существует множество рецептов для фаршировки яиц. К примеру, яйца, фаршированные шампиньонами. Но главное в этом блюде размер яиц. Они должны быть крупными, отборными.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
брускетта
15 минут
Брускетта с семгой
Эти брускетты с красной рыбой могут надолго поселиться в вашем праздничном меню. Смотрите сами: готовятся они быстро — всего 15 минут, выглядят они невероятно фотогенично, а в составе всего 4 ингредиента! Вам понадобится хлеб, творожный сыр, семга и немного оливкового масла, чтобы получилась вкусная итальянская закуска.
Ингредиенты: Багет, Оливковое масло, Слабосоленая семга, Творожный сыр
закуски из яиц
10 минут
Фаршированные яйца с красной икрой
Фаршированные яйца с красной икрой — пикантная и вкусная закуска, которая украсит праздничный стол. Рецепт весьма нехитрый, на приготовление блюда уйдет всего 10 минут. Для закуски фаршированных яиц рекомендуется использовать качественную, натуральную икру: икринки должны быть мелкие, зернистые и цельные, без трещинок и пленки.
Ингредиенты: Икра красная, Куриное яйцо, Майонез, Укроп
Читают сейчас
