Быстрый обед
Рецепты обеда — как приготовить полноценный обед: супы, горячие и гарниры за час, планирование меню и сервировка. Читать далее
курица с грибами
30 минут
Курица с шампиньонами в сметане
Курица хорошо сочетается с любыми грибами, но лучше всего к ней подходят шампиньоны. По вкусу они не такие яркие, как другие грибы, поэтому блюдо получается сбалансированным. Для сливочной подливки мы взяли сметану. Вместо нее вы можете взять сливки или йогурт, но важно, чтобы он был без сладких добавок. Густоту блюда вы можете выбрать самостоятельно, но лучше не делать его слишком жидким. Тогда вкус будет более ярким.
1
Ингредиенты: Брокколи, Зелень, Итальянские травы, Куриное филе, Оливковое масло, Сливочное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
котлеты из курицы
25 минут
Котлеты из куриной грудки
Есть масса способов приготовить куриную грудку так, чтобы она получилась вкусной и мягкой: потушить с овощами и сливками, запечь с пряными травами в пергаменте. А можно как в этом рецепте — мелко порубить, смешать с майонезом и крахмалом и пожарить вкусные котлеты. Так как фарш при замесе получается довольно жидким, котлеты не нужно лепить и обваливать в панировке.
1
Ингредиенты: Картофельное пюре, Картофельный крахмал, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
азиатские супы
30 минут
Холодный рамен
Прекрасная альтернатива окрошке или холодному борщу в жаркий день! Холодный рамен делают с лапшой и дополняют различными овощными и мясными добавками. Сверху поливают пикантной смесью на основе бульона, соевого соуса и рисового уксуса, после чего подают на стол. Перед подачей можно посыпать рамен семенами кунжута.
2
Ингредиенты: Бульон, Ветчина, Кунжутное масло, Лапша быстрого приготовления, Огурец, Растительное масло, Рисовый уксус, Ростки гороха, Сахар, Соевый соус, Соль, Яйца
тефтели и фрикадельк...
20 минут
Фрикадельки из фарша индейки
Чтобы приготовить вкусные фрикадельки, понадобится фарш и совсем немного времени. Специи можно использовать любые, какие вам нравятся. Обжаривать фрикадельки рекомендуется на небольшом огне, чтобы они не подгорели. Подавать их можно с любым гарниром — картофелем, рисом или крупой. Обычно такие фрикадельки очень нравятся детям, поэтому можно включить рецепт в детское меню.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый
намазки
15 минут
Домашний сыр маскарпоне
Приготовление сыра маскарпоне в домашних условиях достаточно простое. Для этого понадобятся жирные творог и сливки. Измельчите творог, перетерев его через сито или пробив погружным блендером. Затем взбейте со сливками. В результате получится нежная кремовая масса с мягким вкусом. Ее применение в кулинарии универсальное. Приготовьте на основе маскарпоне начинку для выпечки или блинов, соус для пасты или мясных блюд, а также такие десерты, как тирамису или панна-котта.
2
Ингредиенты: Сливки 35% жирности, Творог 18% жирности, Ягоды
салаты из капусты
30 минут
Салат из капусты с уксусом
Из капусты можно сделать очень вкусный и легкий салат, для этого ее достаточно смешать с заправкой из уксуса и оливкового масла. Чтобы разнообразить блюдо, добавьте в него огурец. Он не только сделает салат вкуснее, но и добавит ему сочности.
Готовый салат из капусты можно подать вместе с основным блюдом или самостоятельно в качестве легкого ужина.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Капуста, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Столовый уксус, Укроп, Черный перец молотый
пельмени
20 минут
Острые жареные пельмени
Пельмени — это классическое блюдо русской кухни, которое можно встретить практически на любом столе. Приготовленные по этому рецепту пельмени отличаются особо острым вкусом и даже способны пробить на слезу неподготовленного дегустатора. Однако даже если вы не любитель поплакать над тарелкой, вы все равно можете воспользоваться этим рецептом. Просто убавьте количество специй до допустимого для ваших вкусовых рецепторов минимума и наслаждайтесь хрустящей и сочной текстурой жареных пельменей.
2
Ингредиенты: Паприка, Пельмени, Перец чили, Перец чили молотый, Приправа универсальная, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок
азиатская лапша
30 минут
Соба с овощами
Соба с курицей и овощами — вкусное и полезное японское блюдо из гречневой лапши. Она положительно влияет на организм, способствуя нормализации пищеварения и улучшению метаболизма. Лапша соба универсальна в вариациях подачи: летом обычно ее подают холодной, а зимой горячей.
Ингредиенты: Баклажан, Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Кабачок, Морковь, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
драники
30 минут
Картофельные драники в вафельнице
Данным рецептом со мной поделилась подруга, когда мы были на отдыхе на море. Оказывается, что любимые картофельные драники можно приготовить в вафельнице! Таким ужином будут приятно удивлены ваши близкие или друзья. А секрет рецепта в том, что я добавляю сыр. Получается очень вкусно и необычно.
Рецептом поделилась блогер Сливка Виктория @slivka_viktoriya
3
Ингредиенты: Картошка, Рисовая мука, Сметана, Соль, Сыр, Яйца
паста с креветками
30 минут
Креветки на сковороде в сливочном соусе
Всего за полчаса можно приготовить очень вкусные креветки в сливочном соусе. Для него понадобятся сливки. Лучше брать те, что пожирнее. Сливки с большим процентом жирности имеют более выраженный сливочный вкус и делают соус гуще. Подать готовые креветки можно как с гарниром, так и без него. В любом случае будет вкусно.
Ингредиенты: Креветки, Макароны, Петрушка, Сливки 25% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с морской кап...
15 минут
Салат из морской капусты с яйцом
Сладковатая морковь в этом салате сочетается с солоноватой морской капустой, а дополняет их мягкая нотка вареного яйца. Пока оно варится, натрите морковь и соедините его с морской капустой. Перед подачей дайте салату немного постоять в холодильнике, чтобы он охладился, и все вкусы смешались.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Льняное масло, Морковь, Морская капуста (ламинария), Соль
блюда из гречки
15 минут
Гречка с авокадо
Гречка с авокадо — блюдо, богатое витаминами и минералами. Авокадо полезно для иммунитета. Гречка содержит крахмал — углевод, который питает организм. Клетчатка в составе дает длительное чувство сытости, поэтому крупа является фаворитом многих диет. При запорах та же клетчатка помогает усилить перистальтику и улучшить пищеварение. А морковь, входящая в состав блюда, содержит калий, который нормализует сердечно-сосудистую деятельность, а также кальций и фосфор, которые укрепляют зубы и кости.
Ингредиенты: Авокадо, Гречка, Кунжут, Куриное филе, Лимонный сок, Морковь, Петрушка, Помидоры черри, Соль
блюда из морепродукт...
15 минут
Жареный кальмар с шампиньонами
Жареные кальмары с грибами — невероятно ароматное и вкусное блюдо. Корейская кухня богата необычными рецептами, которые пришлись по вкусу любителям морепродуктов. Жареные кальмары с шампиньонами и луком также понравятся любителям остроты — пикантности горячей закуске придадут имбирь, перец чили и соевый соус. Блюдо готовится в считанные минуты. Его хорошо подавать с нейтральными гарнирами в виде риса или картофеля.
3
Ингредиенты: Кальмар, Картошка, Корень имбиря, Лимонный сок, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
овощные котлеты
30 минут
Драники из кабачков и картофеля
Эти драники получаются сочнее классических. Ведь в составе есть кабачок, который хорошо держит влагу. Главное, чтобы ее не было слишком много — тогда котлеты могут развалиться. А самое лучшее, что такие драники отлично подойдут и к завтраку перед работой, и к семейному ужину. Обязательно подайте их со сливочной сметаной и любой зеленью на ваш вкус.
1
Ингредиенты: Кабачки, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
шашлык из курицы
30 минут
Шашлык из курицы в майонезе
Маринад на основе майонеза — один из самых популярных и простых вариантов. Благодаря ему сухая куриная грудка покроется румяной корочкой снаружи и сохранит все соки внутри. Добавьте в него различные специи, зелень, а также немного белого сухого вина для аромата. Куриное филе очень нежное, поэтому маринуется оно быстро. Вперемежку с кусочками курицы наденьте на шпажки овощи, например, лук и болгарский перец.
1
Ингредиенты: Белое сухое вино, Болгарский перец, Зелень, Красный лук, Куриное филе, Майонез, Помидоры черри, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
оладьи
30 минут
Оладьи на кефире без дрожжей
Оладьи — отличный вариант для быстрого, плотного, а главное вкусного завтрака в кругу семьи. Попробуйте этот простой рецепт оладий на кефире без дрожжей. Вариаций подачи масса: с нежной сметаной, вареньем, медом, сгущенным молоком, любимым сиропом. Настоящие гурманы могут попробовать оладьи с домашним печеночным паштетом или творожным сыром.
5
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Ягоды
отбивные из свинины
30 минут
Свинина в панировке
Чем тоньше вы отобьете свинину, тем быстрее она приготовится. Прежде, чем начать отбивать, заверните кусочки мяса в пищевую пленку или положите в пакет. Отбивайте их специальным молотком, тупой стороной ножа или даже просто скалкой. Мясо станет тоньше и увеличится в размере. Затем приправьте его любыми специями, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в хорошо разогретом растительном масле или во фритюре. Если хотите, чтобы блюдо получилось менее калорийным, запеките мясо в духовке.
Ингредиенты: Карри, Панировочные сухари, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый
фунчоза
20 минут
Фунчоза с морским коктейлем
Фунчоза, которая не требует долгого отваривания, и готовый маринованный морской коктейль — отличная комбинация для быстрого и питательного ужина. Обжарьте морковь и чеснок, добавьте заранее распаренную в кипятке лапшу, морепродукты, огурец и зелень. Приправьте все смесью из соевого соуса, чили, рисового уксуса, кунжутного масла и сразу же подайте.
Ингредиенты: Кинза, Коктейль из морепродуктов соленый в рассоле «Люди Любят», 180 г, Кунжут, Кунжутное масло, Морковь, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соус чили, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок
рецепты с лапшой
20 минут
Лапша с грибами и шпинатом
Густой томатный соус с жареными овощами, шампиньонами и шпинатом подойдет не только для классической пасты, но и для лапши быстрого приготовления. Ее не нужно варить, достаточно залить кипятком и дать распариться, пока готовятся другие ингредиенты. Бульон с приправой сделает блюдо еще вкуснее и ароматнее. Шпинат добавляйте в самом конце, ему хватит пары минут, чтобы размягчиться и пропитаться соусом.
Ингредиенты: Вода, Красный болгарский перец, Лапша, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны, Шпинат
салаты
30 минут
Салат с гречкой, баклажанами и помидорами
Простой способ сделать салат сытным, но не тяжелым — добавить гречку. Ее мягкий ореховый вкус отлично сочетается с овощами и легкой заправкой. Крупа впитает часть сока, поэтому салат получится не водянистым. Главное — не переварите гречку, чтобы она сохранила приятную текстуру. При желании салат можно добавить мягким сыром — брынзой, фетой, козьим или кнедликами из творожного сыра.
Ингредиенты: Баклажан, Гречка, Зеленый лук, Помидор, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Укроп, Черный перец молотый
салаты из морепродук...
20 минут
Салат с мидиями, шпинатом и базиликом
Салат с мидиями — отличный белковый перекус. Низкокалорийный, питательный, вкусный. Мидии, томленые в соевом соусе, хрустящий молодой шпинат, сочные помидорки черри, терпкий базилик и кислинка бальзамического соуса — и все в одной тарелке! По праву блюдо диетическое, полезное, легкое, но питательное и очень вкусное.
1
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Кунжут, Мидии, Помидоры черри, Соевый соус, Специи, Шпинат
паста с сыром
30 минут
Паста со шпинатом
Шпинат освежает соус для пасты и придает ему красивый светло-зеленый цвет, необычный вкус и пользу зелени. Сытное блюдо также состоит из кусочков обжаренной свинины, пряной зелени и сыра скаморца с приятным копченым вкусом. Для веганского варианта замените сметану кокосовым молоком, мясо грибами и не кладите сыр.
Ингредиенты: Базилик, Лимон, Орегано (душица), Пенне (паста), Перец чили сушеный, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Розмарин, Свиной окорок, Сметана 15% жирности, Соль, Сыр, Сыр скаморца, Чеснок, Шпинат
жареная рыба
20 минут
Треска в сырной панировке
Треска в сырной крошке получается очень сочной и ароматной. А еще блюдо не требует никаких сложных ингредиентов. Обжарьте филе в масле и подайте рыбу на ужин. Смешайте в одной миске измельченный сыр с панировочными сухарями и приправами. Изюминка рецепта: сырная крошка должна покрыть только одну сторону филе. Вторая сторона жарится без добавок. В завершение полейте рыбу лимонным соком и подайте с салатом или любым другим гарниром на ваш выбор.
1
Ингредиенты: Белый перец молотый, Горчица, Овощи, Панировочные сухари, Пармезан, Растительное масло, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный чеснок, Филе трески
блюда из курицы
20 минут
Рулетики из курицы с сыром
Куриные рулетики с сыром — простое и вкусное блюдо, состоящее всего из трех ингредиентов: куриного филе, сыра и зелени. Сыр вы можете использовать любой, чем он сливочнее — тем вкуснее. Готовится блюдо быстро и просто, поэтому с этим справится практически каждый. Самое главное — не передержать рулетики на сковороде, чтобы курица не получилась сухой.Также их можно запечь в духовке. Такие рулетики подойдут и для обычного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты: Деревянная шпажка, Зеленый лук, Куриная грудка, Полутвердый сыр, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
оладьи на кефире
30 минут
Кефирные оладьи с изюмом
Чтобы оладьи получились пышнее, слегка нагрейте кефир до комнатной температуры, а затем загасите в нем соду. Только не перегрейте кефир — так он может свернуться. А чтобы сделать завтрак еще вкуснее, изюм можно замочить в не просто в воде, а в воде с ароматизаторами. Обязательно пожарьте оладьи в большом количестве масла до золотистой корочки.
3
Ингредиенты: Изюм, Кефир, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сода, Соль, Темный шоколад
блюда из курицы
25 минут
Куриные наггетсы
Наггетсы — знаменитое блюдо американской кухни из филе куриной грудки. Еще в середине XX века они стали одним из самых популярных блюд в ресторанах быстрого питания. Хрустящая закуска быстро полюбилась не только на родине, но и в странах Европы и Азии. Мы предлагаем приготовить наггетсы самостоятельно. По этому рецепту они получаются очень мягкими внутри и хрустящими снаружи.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Молотая паприка, Панировочные сухари, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
паста со сливочным с...
30 минут
Паста со сливочным соусом
В нежный сливочный соус для этого блюда мы добавим обжаренные грецкие орехи и петрушку. А в конце традиционно посыпем твердым сыром. Приготовьте пасту из привычных макарон-спиралек, перьев, бабочек или разнообразьте блюдо итальянскими тальятелле и капеллини. Выбирать лучше мелкую пасту сложных форм, потому что она лучше набирает соус.
3
Ингредиенты: Базилик, Вода, Грецкие орехи, Оливковое масло, Паста, Петрушка, Репчатый лук, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с фунчозой
30 минут
Пряная фунчоза с креветками и овощами
Фунчозу называют стеклянной лапшой за ее прозрачность. Из нее получается отличный салат с овощами и креветками, сдобренный небольшим количеством острых приправ. Что особенно ценно в таком блюде, так это то, что готовится оно быстро и не требует долгой варки или жарки на плите.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Кабачок цукини, Креветки, Кунжут, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Рисовый уксус, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок
блюда из морепродукт...
15 минут
Гребешки жареные
Морские гребешки можно назвать диетическим деликатесом. Они состоят из воды и белка, в них много полезных для организма минералов (йод, магний, фосфор). Мясо гребешков чуть сладковатое и нежное. По возможности покупайте свежих гребешков, в раковинах или очищенных. Свежим считается продукт, если сжаты створки раковины. Пахнет он соленой водой. На ощупь мякоть моллюска напоминает кусочек мяса. Гребешки на сковороде — рецепт быстрого приготовления блюда, готовятся гребешки всего за 15 минут.
1
Ингредиенты: Базилик, Морские гребешки, Растительное масло, Соевый соус, Сушеный розмарин, Черный перец молотый, Чеснок
паста с сыром
25 минут
«Детские» макароны с сыром
Макароны по этому рецепту получаются мягкими и очень сливочными. Поэтому они прекрасно подходят для детского меню. Орегано в составе можно заменить другой сушеной зеленью или вовсе убрать. Сыр желательно взять жирностью менее 35%, а молоко — только свежее, без кислого вкуса. Такие макароны станут прекрасным обедом или ужином для малыша. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить мясными тефтельками или мини-сосисками.
2
Ингредиенты: Вода, Макароны, Молоко, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр
паста (макароны)
25 минут
Макароны с колбасой
Вермишель с колбасой, обжаренная на сковороде — это очень быстрый способ приготовить что-то поесть, если нет времени на кулинарные изыски. Лапша — это базовый продукт, который можно дополнять любыми ингредиентами. Многим по вкусу макароны с колбасой. Рецептом предусмотрено обжаривание готовых макаронных изделий на сковороде с кусочками колбасы. Отдавайте предпочтение вермишели из твердых сортов пшеницы. В ней много белков и аминокислот.
Ингредиенты: Макароны, Петрушка, Полукопченая колбаса, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
паста с соусом
20 минут
Паста с соусом из авокадо
Блюдо будет готово через 20 минут. Пока варятся спагетти, измельчите блендером авокадо, шпинат и чеснок. Добавьте в соус немного оливкового масла, чтобы он приобрел приятную кремовую текстуру. Смешайте пасту с заправкой и быстро прогрейте в сковороде. Понадобится всего 1–2 минуты, чтобы соус и спагетти напитались вкусами друг друга. При подаче не забудьте посыпать каждую порцию крошкой из пармезана и свежемолотым перцем.
2
Ингредиенты: Авокадо, Оливковое масло Extra Virgin, Пармезан, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
овощные супы
30 минут
Густой гречневый суп
Рецепт вкусного наваристого гречневого супа. Гречка давно стала для нашего народа национальным или даже стратегическим продуктом. В сложные времена все всегда начинают запасаться гречкой. Гречка — это сытная и полезная крупа. Но есть только одну вареную гречку каждый раз тяжело. Поэтому предлагаем вам приготовить густой гречневый суп.
Ингредиенты: Гречка, Картошка, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
мясо по-французски
30 минут
Куриное филе по-французски
Пользу белого куриного мяса знает каждый. Его доступность несравнима с другими продуктами. Приготовление этого мяса не требует особых навыков. Наш рецепт поможет вам не пересушить курицу, приготовить ее сочной, с пикантным вкусом.
1
Ингредиенты: Зелень, Куриное филе, Майонез, Помидор, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
закуски
30 минут
Как варить раков
Приготовив раков в кипятке, вы получите отличную низкокалорийную и очень вкусную закуску. Все благодаря нежному мясу и уникальному вкусу. Раков обязательно нужно варить живыми, иначе есть риск отравиться. Достаточно только посолить воду, но добавление различных специй обогатит их вкус. Особенно хорошо подойдут чеснок, лимон, лавровый лист и укроп. Определить готовность раков легко по ярко-красному панцирю. Потяните рака за хвост: если он легко отрывается, значит рак сварился.
1
Ингредиенты: Лавровый лист, Лимон, Раки, Соль, Укроп, Черный перец горошком
