Быстрый обед

Быстрый обед

Рецепты обеда — как приготовить полноценный обед: супы, горячие и гарниры за час, планирование меню и сервировка. Читать далее

Еще

Популярное

Паштет из сельди по-советски

рыбные паштеты

Паштет из сельди по-советски

Если говорить о закусках из сельди, то многие в первую очередь вспомнят форшмак. Но есть еще один не менее классический вариант — паштет из сельди с сыром и морковью. Такой паштет появился в советское время и готовился из самых недорогих продуктов. Своей актуальности он не потерял и сегодня. Паштет отлично подойдет к тостам и утренней чашечке кофе. Либо его можно подать с чипсами и крекерами в качестве закуски для фуршета.

Простой тартар из говядины

Простой тартар из говядины

Вы почти наверняка сможете точно угадать, от какого слова образовалось название «тартар». Да, татары действительно здесь замешаны! Считалось, что татарам было присуще есть мясо именно сырым, а сырое мясо — это основа тартара. Для этого блюда выбирают свежайшее мясо, как правило, вырезку, нарезают и заправляют его. Получается необычно, чуточку дерзко и очень вкусно!

Рисовый уксус для роллов

Рисовый уксус для роллов

В японской кухне существует 3 разновидности рисового уксуса. Отличают их по цветам. Белый идеально подходит для заправки риса, салатов и изготовления маринадов. Красный — исключительно для вторых блюд. Черный — для горячих блюд и супов. Рисовый уксус для роллов — это не просто соус. Это настоящий клад из полезных веществ. В нем и аминокислоты, и кальций, и калий, и фосфор.

Омлет в микроволновке

Омлет в микроволновке

Завтрак — прием пищи, на который не хочется тратить много времени, но вкусно поесть любят все. Омлет с ветчиной, помидорами и сыром в микроволновке — как раз такой вариант завтрака: готовится очень просто и быстро, притом получается ароматно и вкусно. Вместо ветчины можно взять курицу, добавить грибы или оливки, а еще экспериментировать с любимыми приправами. Пробуйте и наслаждайтесь.

Гречка с кефиром для похудения

блюда из гречки

Гречка с кефиром для похудения

Чтобы быстро похудеть, но при этом не лишиться полезных витаминов и микроэлементов, специалисты рекомендуют диету на гречке с кефиром. За неделю на таком питании можно снизить вес на 7-8 килограммов, а также улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Гречка — сытный продукт, поэтому голода на такой диете испытывать точно не придется. Гречка и кислое молоко подкрепляют и усиливают действие друг друга. Такая диета будет полезна не только при лишнем весе, но и в целом для очистки организма от шлаков.

Кускус на гарнир

блюда из пшеницы

Кускус на гарнир

Кускус — это мелкая крупа, изготовленная из пшеницы, а именно из манки. Он широко распространен в таких странах, как Марокко, Тунис, Алжир, Израиль.Приготовление кускуса — достаточно кропотливый процесс. Манную крупу сбрызгивают водой и скатывают в крупинки покрупнее, затем высушивают и просеивают. Издревле на востоке кускус готовили вручную женщины, но сейчас этот процесс механизирован.Как правильно приготовить кускус — смотрите в этом рецепте.

Классический шницель в панировке

Классический шницель в панировке

Шницель — классическое блюдо европейской кухни, тонкий ломоть мяса в хрустящей панировке. Изначально это блюдо появилось в Австрии и готовилось из телятины. Но шницель из курицы за многие годы стал не менее популярным. Ведь курица — недорогой и доступный продукт, а куриная грудка — легкая и нежирная. Предлагаем приготовить классический куриный шницель, состоящий всего из трех ингредиентов. По этому рецепту блюдо получается невероятно сочным и вкусным, а корочка тонкой и хрустящей.

Салат с говядиной и грибами

салаты с говядиной

Салат с говядиной и грибами

Очень простой в приготовлении салат с говядиной, овощами и грибами. Полезный и низкокалорийный, его по праву можно считать диетической закуской. Он отлично подойдет как для повседневного перекуса или в дополнение к ужину, так и украсит ваш праздничный стол. Нежная говядина, сочные помидорки черри, ароматный грецкий орех, приятная кислинка бальзамического соуса — и все в одной тарелке. Вам и вашим гостям точно понравится.

Легкий салат с кукурузой и перепелиными яйцами

салат с кукурузой

Легкий салат с кукурузой и перепелиными яйцами

Чтобы сделать зелёный салат ещё полезнее, добавьте зерна сахарной кукурузы. Это низкокалорийный продукт, богатый витаминами группы В и важными минералами, такими как фосфор, магний и марганец. В сочетании с перепелиными яйцами эти простые ингредиенты создают лёгкое, питательное блюдо, которое прекрасно впишется в любой рацион.

Средиземноморский салат с фасолью

салат с фасолью

Средиземноморский салат с фасолью

Средиземноморская кухня основана на простых сочетаниях. В ней часто встречаются бобовые, сезонные овощи, оливковое масло и ароматные травы. В этом салате собраны именно такие ингредиенты. Белая фасоль отвечает за сытность, свежие овощи сделают закуску сочной, а заправка из лимонного сока и оливкового масла добавит приятную кислинку. Салат получится ярким, питательным и универсальным. Его можно подать как гарнир, так и как самостоятельное блюдо. А еще блюдо удобно взять с собой.

Салат из морской капусты с яйцом

салаты с морской кап...

Салат из морской капусты с яйцом

Сладковатая морковь в этом салате сочетается с солоноватой морской капустой, а дополняет их мягкая нотка вареного яйца. Пока оно варится, натрите морковь и соедините его с морской капустой. Перед подачей дайте салату немного постоять в холодильнике, чтобы он охладился, и все вкусы смешались.

Паста с замороженными овощами

паста с овощами

Паста с замороженными овощами

Эта паста готовится 15 минут. Самое сложное — сварить макароны. Пока они кипят, разморозьте любимую овощную смесь на сковороде и добавьте протертые томаты. Лучше выбрать смеси с брокколи, болгарским перцем и стручковой фасолью — они держат форму и не дают лишней воды. Для насыщенного вкуса добавьте немного сушеных трав или чеснока.

Греческий салат

греческий салат с фе...

Греческий салат

В Греции этот салат называют деревенским или крестьянским. В идеале взять за основу овощи из нового урожая — свежие, сочные, хрустящие. Обязательно крупно нарежьте их. Внушительные кусочки — особенность салата. Добавьте к овощам сыр, маслины или оливки и заправьте все оливковым маслом. И если в других салатах вид масла не имеет значения, то в греческом должно быть только extra virgin, иначе блюдо лишится узнаваемого вкуса.

Салат «Гречанка»

салаты с фетой

Салат «Гречанка»

В отличие от известного греческого салата здесь нет салатных листьев и отсутствуют огурцы. Но зато он более сытный за счет добавления грибов и грудинки. Мы взяли шампиньоны, так как они наиболее доступны и просты в приготовлении. Остальные продукты очень схожи с привычным вариантом: здесь есть оливки, фета, помидоры и красный лук.

Зеленый салат с горошком, семенами и мини-моцареллой

салаты с консервиров...

Зеленый салат с горошком, семенами и мини-моцареллой

Этот салат с зеленью и горошком — отличное низкокалорийное блюдо, богатое клетчаткой и белками. Он хорошо насытит благодаря моцарелле и консервированному горошку. Смесь семян подсолнечника, тыквы, льна и кунжута станет источником кальция, цинка и других минералов. Вкус овощей, семян и сыра подчеркнут мед, яблочный уксус и куркума в заправке.

Салат «Мужской каприз» с колбасой

Салат «Мужской капри...

Салат «Мужской каприз» с колбасой

Салат «Мужской каприз» получил свое название из-за сытного состава и пикантного острого вкуса. К тому же для его приготовления не понадобятся особые кулинарные навыки или особая техника — все просто и доступно. Измельчите твердый сыр и копченую колбасу, добавьте консервированную кукурузу и морковь по-корейски. Для заправки возьмите майонез. Остается дополнить салат ароматными приправами, и «Мужской каприз» будет готов буквально через 15 минут.

Салат с капустой, огурцом и зеленым горошком

Салат с капустой, огурцом и зеленым горошком

Салат с пекинской капустой и свежим огурцом получится сочным и хрустящим. А чтобы блюдо стало более сытным, добавьте консервированный зеленый горошек. На приготовление блюда уйдет не больше 15 минут. Просто нарежьте овощи, смешайте с горошком и заправьте соевым соусом и оливковым маслом. Главное — хорошо перемешать компоненты, чтобы каждый кусочек напитался вкусом. Для легкой пикантности добавьте тертый корень имбиря.

Домашний сыр маскарпоне

Домашний сыр маскарпоне

Приготовление сыра маскарпоне в домашних условиях достаточно простое. Для этого понадобятся жирные творог и сливки. Измельчите творог, перетерев его через сито или пробив погружным блендером. Затем взбейте со сливками. В результате получится нежная кремовая масса с мягким вкусом. Ее применение в кулинарии универсальное. Приготовьте на основе маскарпоне начинку для выпечки или блинов, соус для пасты или мясных блюд, а также такие десерты, как тирамису или панна-котта.

Салат со шпинатом и авокадо

салаты с авокадо

Салат со шпинатом и авокадо

Приготовьте обычный овощной салат, но сделайте его вкус более интересным, добавив шпинат и авокадо. Зелень придаст салату объем, а легкая кислинка будет гармонично сочетаться с пикантной заправкой из оливкового масла с бальзамическим уксусом. Авокадо же привнесет едва заметную сладость и приятную, чуть кремовую консистенцию в сочетании с остальными, хрустящими овощами.

Салат с капустой и крабовыми палочками

салаты с пекинской к...

Салат с капустой и крабовыми палочками

Этот салат очень прост в приготовлении, поэтому его часто делают как на праздники, так и просто на обед или ужин. Крабовые палочки придают блюду нежный вкус и аромат. Пекинская капуста добавляет объем и хрустящую текстуру. Дополнительно положите огурцы, вареные яйца, кукурузу, специи и зелень по вкусу. Все ингредиенты нужно просто нарезать небольшими кусочками, заправить майонезом и перемешать.

Кукуруза в корейском стиле

Кукуруза в корейском стиле

Ароматная и аппетитная кукуруза в корейском стиле объединяет в себе природную сладость этого злака, нежность плавленого сыра и пикантные нотки майонеза. Контраст сладкого, сливочного и острого создает это необыкновенное, но очень вкусное блюдо. К тому же готовится оно очень просто и быстро. Смешайте кукурузу с сыром, майонезом и специями, а затем отправьте в духовку. Подайте готовое блюдо в качестве горячей закуски или как гарнир. Только дайте ему немного остыть, чтобы сыр стабилизировался.

Быстрая паста с консервированным тунцом

паста с рыбой

Быстрая паста с консервированным тунцом

Паста с консервированным тунцом не только быстро и просто готовится, она еще получается очень вкусной и полезной благодаря рыбе, богатой белком и полезными жирами. Это отличный вариант легкого ужина для тех, у кого нет сил и времени долго стоять у плиты. Для усиления вкуса добавьте в блюдо каперсы, анчоусы, а также лимонную цедру и лимонный сок. Если нет каперсов, возьмите соленый огурчик. Лимонный сок легко заменить уксусом. Подавайте готовую пасту сразу, пока она горячая.

Салат с творогом и грушей

салаты с грушей

Салат с творогом и грушей

Салат из творога и груш — это легкое и полезное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе сладость фруктов и нежность творога. Он станет отличным выбором для здорового осеннего обеда или ужина. Идеально подойдет рассыпчатый творог «Простоквашино», так как его сливочные зернышки равномерно распределятся по салату.

Классическая тапенада из оливок

Классическая тапенада из оливок

Тапенада — это французская паста, сделанная из оливок, анчоусов, оливкового масла и каперсов, которые придают соусу небольшую терпкость. Готовить закуску можно как из зеленых оливок, тогда вкус будет более мягким, так и из черных — для большей насыщенности. Тапенаду обычно подают с хрустящим хлебом, а также используют как дополнение к овощам или рыбе.

Вкусные суши с лососем

Вкусные суши с лососем

Суши — традиционное блюдо японской кухни. Это связано с тем, что рыба и рис, из которых готовятся суши, являются самыми доступными продуктами в этом регионе. Сейчас расскажем, как просто и элегантно их приготовить.

Можно готовить суши и роллы, но лучше, если их приготовят для вас! Да еще и со скидкой 25% на первый заказ. Только в приложении «Много лосося».

Кимчи из редьки по-корейски

вторые блюда

Кимчи из редьки по-корейски

Острота белой редьки еще сильнее раскроется в сочетании с красным перцем и чесноком. Кимчи из нее получится намного пикантнее, чем привычная закуска из моркови или капусты. При этом маринад уберет характерный землянистый привкус корнеплода. Закуска готовится просто и быстро, нужны только несколько часов на маринование и самые доступные приправы и специи. Редьку можно и просто нарезать длинными тонкими брусочками, и использовать специальную терку.

Огуречный гаспачо с базиликом

Огуречный гаспачо с базиликом

Огуречный гаспачо с авокадо и базиликом — это легкий и освежающий холодный суп, идеально подходящий для жарких летних дней. Чтобы добиться нежной кремовой текстуры, все ингредиенты нужно тщательно перетереть. Для этого используйте мощный стационарный блендер или кухонный комбайн. А если у огурцов очень жесткая кожица, то просто срежьте ее. Подайте суп охлажденным, украсив листиками базилика сверху, чтобы сделать подачу более эффектной.

Паста с томатами в собственном соку

паста с помидорами

Паста с томатами в собственном соку

Эта паста готовится буквально за 15 минут. Рецепт рассчитан на двоих, но количество порций легко увеличить на большую семью или компанию. Томаты в собственном соку зачастую уже содержат различные приправы, поэтому дополнительно добавлять специи в пасту не обязательно. Есть несколько вариантов этого блюда. Добавьте томаты в пасту в том виде, в котором они есть или сначала снимите с них кожицу. Также их можно измельчить ножом или блендером.

Салат «Цветной»

овощные салаты

Салат «Цветной»

Разноцветные овощи всегда беспроигрышно смотрятся вместе, красиво сочетаясь в одном блюде. Чем больше овощей разных цветов будет в салате, тем более витаминным он получится. Для заправки используется соевый соус, бальзамический уксус и оливковое масло. Для пряности можно добавить пару чайных ложек дижонской горчицы.

Крабовые палочки в кляре на сковороде

закуски с крабовыми...

Крабовые палочки в кляре на сковороде

Это очень вкусная и простая в приготовлении закуска. Крабовые палочки обмакивают в приготовленный кляр и быстро обжаривают в большом количестве растительного масла до образования красивой румяной корочки. После жарки дайте лишнему маслу стечь на решетке или на бумажных полотенцах. Подавайте жареные крабовые палочки с острым майонезом или сладким соусом чили. Хрустящая корочка прекрасно дополняет нежный и пикантный аромат крабовых палочек.

Салат с капустой, огурцами и яблоками

салаты из капусты

Салат с капустой, огурцами и яблоками

Наполните организм витаминами с помощью простого и вкусного салата. Он готовится быстро, заменит любой плотный гарнир или сам станет легким ужином. Если нужно немного белков, заправьте салат не маслом, а натуральным йогуртом или добавьте в него нежирный творог.

Салат из щавеля с яблоком и морковью

рецепты с щавелем

Салат из щавеля с яблоком и морковью

Купив или вырастив на даче свежий молодой щавель, не спешите варить из него зеленые щи. Не менее вкусным щавель будет и в салате. К тому же, так сохранится витамин С, который разрушается при нагревании. Дополните салат витаминными морковью и яблоком, а лук слегка промаринуйте для устранения горечи и большей пикантности.

Салат «Мехико»

овощные салаты

Салат «Мехико»

Как и в других мексиканских блюдах, в этом салате много овощей, фасоль и различные пряности. Приправы добавляйте по своему вкусу, с ними можно импровизировать. Но не забывайте, что мексиканская кухня традиционно острая. Поэтому здесь будет уместно наличие острого перца и чеснока. Добавьте также побольше зелени, чтобы подчеркнуть освежающе-пряный вкус блюда.

Салат «Тоскана»

салаты с ветчиной

Салат «Тоскана»

Есть много вариаций итальянского салата «Тоскана». Всех их объединяет быстрота и легкость приготовления. Этот вариант отличается необычном сочетанием продуктов. Сочный мандарин, спелый ананас и свежая клубника удачно соседствуют с ветчиной и с остро-сладкой заправкой. А грецкие орехи при подаче добавляют блюду приятный сладковато-горьковатый привкус.

Салат с оливками, авокадо и сыром фета

салаты с авокадо

Салат с оливками, авокадо и сыром фета

Этот салат по составу напоминает греческий, но по вкусу вообще может быть на него не похож. Все зависит от ингредиентов: подумайте, какие вы хотите взять томаты и оливки, потому что они могут давать самую разную гамму вкусов от кисловатого до сладкого.

Чтобы выбрать спелый авокадо, надавите на него слегка — готовый к употреблению плод будет не твердым и не мягким, а слегка упругим. Вы удивитесь, что мы добавили в салат сахарную пудру, но она помогает сбалансировать кислотность оливок.

Томатная паста с оливками и пармезаном

паста с сыром

Томатная паста с оливками и пармезаном

Для этого рецепта подойдут спагетти или другая длинная паста, которую будет проще выложить в форме сердца на тарелку. Дайте макаронам немного стабилизироваться и пропитаться соусом в сковороде, так они не развалятся и будут держать нужную форму. Чтобы выложить пасту в форме сердца, скручивайте ее небольшими частями на вилку и аккуратно переносите на блюдо, поддерживая ложкой. Украсьте «сердце» листиками свежего базилика, помидорами черри и тертым пармезаном.

Филе горбуши на сковороде

блюда из рыбы

Филе горбуши на сковороде

Без маринования, панировки и других манипуляций обжаренное на сковороде филе горбуши приготовится за 10 минут. И при этом оно получится мягким. Для дополнения к рыбе достаточно взять лишь несколько приправ. Для этого блюда берите филе с кожей, так как она поможет кусочкам остаться целыми и не развалиться при подаче. И не забудьте добавить сливочное масло, чтобы специи лучше раскрылись в рыбе.

Креветки по-тайски

закуски с креветками

Креветки по-тайски

В тайской кухне очень популярны блюда из морепродуктов. И креветки не стали исключением. Несмотря на то, что готовятся они быстро и просто, вкус у них получается очень изысканным. Чтобы приготовить креветки по-тайски, измельчите специи, чеснок, лук и имбирь при помощи блендера. Затем подогрейте смесь на сковороде, добавьте в нее креветки, помидоры и сливки и потушите блюдо несколько минут. При желании над вкусом креветок можно поэкспериментировать, заменив сливки на кокосовое молоко.

Тарталетки с креветками и сыром

тарталетки с креветк...

Тарталетки с креветками и сыром

Чтобы подать красивые королевские креветки так эффектно, как они этого заслуживают, возьмите тарталетки и приготовьте легкую «подушку» из измельченного сыра и нежирной сметаны. Слегка подчеркните привкус морской воды в креветках чесноком, а сами тарталетки дополните острым зеленым луком или пряной зеленью. Вместо сметаны подойдет и майонез, и натуральный йогурт.

Камбала на сковороде

жареная рыба

Камбала на сковороде

Жареная камбала сохранит в себе все соки, если перед жаркой вы обваляете ее в смеси муки, соли, перца и карри. Во время жарки образуется хрустящая соленая корочка, которая не даст соку вытечь. Несмотря на корочку снаружи, внутри рыба останется такой же мягкой. Если вы хотите сэкономить время, можно заменить домашнюю панировку на магазинную. Но карри в нее все равно лучше добавить. Ведь эта приправа не только сделает рыбу ароматнее, но и придаст ей легкий золотистый оттенок.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении