Блюда для обеда на завтрак
Рецепты обеда — как приготовить полноценный обед: супы, горячие и гарниры за час, планирование меню и сервировка. Читать далее
оладьи
20 минут
Домашние оладьи на йогурте
Оладьи на йогурте, приготовленные по этому рецепту, получаются пышными, вкусными и очень аппетитными. Тесто можно замесить на домашнем или покупном натуральном йогурте без добавок. Правильно приготовленное тесто будет иметь консистенцию густой сметаны. Оно не льется и не висит комком, а плавно стекает с ложки. При взаимодействии йогурта и соды начинает происходить реакция, и на поверхности появляются пузырьки воздуха. Это значит, что все сделано правильно. Подавать оладьи лучше горячими.
Ингредиенты: Йогурт, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана 15% жирности, Сода, Соль
печеночные оладьи
35 минут
Печеночные оладьи
Сытное мясное блюдо. Нежные оладьи можно подать с любым гарниром. Сочетаются с капустой, картофелем, макаронами.
Ингредиенты: Куриная печень, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
бризоль
30 минут
Бризоль с курицей и чесночным соусом
Для французской бризоли нужно очень отбить фарш и раскатать его в тонкую лепешку. Остается только обжарить его на сковороде полив яичной смесью. В результате мясо приготовится очень быстро! Фарш из курицы, например, обжарится за несколько минут. Потребуется сноровка, чтобы без потерь переместить фарш с яичной смесью на сковороду, но в остальном все не так сложно. А для начинки подойдут сыр, грибы или овощи.
1
Ингредиенты: Куриное бедро, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Молоко 2,5% жирности, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
оладьи из тыквы
30 минут
Оладьи из тыквы на кефире
Аппетитные оладьи на кефире могут стать вкусным и питательным завтраком. Для разнообразия попробуйте добавить в них немного тертой тыквы, она не только придаст оладьям красивый оттенок, но и сделает их вкус более приятным.
Выбирая тыкву, не берите слишком большие плоды, так как мякоть в них может быть сухой. Лучше отдайте предпочтение небольшой тыкве с твердой кожурой и сухой плодоножкой.
1
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Тыква, Ягоды
пицца с колбасой
1 час 35 минут
Маленькие пиццы
Благодаря небольшому размеру эти пиццы можно брать с собой на прогулку для перекуса. Они также хороши для сытного завтрака.
Дольше всего в рецепте маленьких пицц нужно готовить тесто. Поэтому если вы не хотите тратить время, подготовьте его заранее или купите уже готовое. Самое главное, чтобы в составе такого теста были дрожжи. Тогда пиццы получатся более мягкими.
Ингредиенты: Вода, Колбаса, Консервированная кукуруза, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Томатная паста
творожная запеканка
35 минут
Творожная запеканка с ягодками
Если вы хотите приготовить вкусный и полезный завтрак, попробуйте творожную запеканку с ягодами. Приготовление этого несложного блюда займет совсем немного времени. Чтобы запеканка получилась более нежной, в нее добавляют каймак. При желании его можно заменить обычной сметаной — получится не менее вкусно. Для начинки рекомендуется выбрать любимые ягоды — они сделают вкус десерта более разнообразным и ярким.
2
Ингредиенты: Голубика, Ежевика, Каймак, Куриное яйцо, Малина, Мед, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Творог
творожная запеканка
1 час 10 минут
Классическая запеканка из творога с изюмом в духовке
Запеканка из творога — это аппетитный десерт, который отлично подходит для питательного завтрака. Тесто у десерта получается очень нежным, а изюм помогает сделать его еще вкуснее. При желании в запеканку также можно добавить курагу или чернослив. Благодаря этому десерт получится еще более разнообразным. Цедру лимона при желании можно заменить на цедру лайма. В таком случае запеканка приобретет необычный аромат и приятное послевкусие.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Малина, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сметана, Творог, Цедра лимона
творожная запеканка
1 час 10 минут
Полезная творожная запеканка
Альтернатива свежему творогу — это классическая творожная запеканка. Это блюдо прекрасно подходит для питания детей и людей, которые следят за правильным питанием. А творожная запеканка с румяной корочкой и воздушной консистенцией не оставит равнодушными никого из членов семьи и даже тех, кто бояться лишних сантиметров в талии.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Манная крупа, Творог
багет
2 часа
Багет с куриными ножками
Все любят куриные ножки, именно в них сконцентрировано наибольшее количество мяса. А по своей мягкости и питательности оно превосходит все остальные части. Из них легко готовить как будничные, так и праздничные блюда. Багет с куриными ножками получается невероятно аппетитным, очень вкусным и безумно ароматным. Особого внимания в этом рецепте заслуживает именно багет, на котором запекалась курочка — снизу он румяный и поджаренный, а сверху сочный и ароматный, пропитанный соками лука и курицы.
1
Ингредиенты: Багет, Куриная голень, Оливки, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Сушеный чеснок
багет
40 минут
Багет с куриными крылышками
Свежий багет можно использовать для приготовления панировочных сухарей. Чем мягче и воздушнее будет хлеб, тем более рассыпчатыми, нежными и хрустящими получатся панировочные сухари. Панировка должна плотно закрывать крылышки, чтобы при жарке масло не попадало внутрь, а сверху птица покрывалась золотистой хрустящей ароматной корочкой, под которой находится вкусное и сочное мясо. Подавать багет с куриными крылышками можно с любым соусом: острым, чесночным, кисло-сладким, сырным или томатным.
Ингредиенты: Багет, Кетчуп, Куриное яйцо, Куриные крылья, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Специи для курицы
оладьи
30 минут
Пышные оладьи на мацони
Традиционный кавказский кисломолочный продукт мацони отлично подходит для выпечки оладий, делая тесто густым и пышным. В тесто на мацони не нужно добавлять много соды, небольшого количества будет достаточно для нужной реакции разрыхления. Чтобы тесто не получилось тяжелым, кладите столько сахара, сколько хватит для смягчения кисловатого вкуса мацони. К тому же оладьи всегда можно подсластить медом или вареньем.
Ингредиенты: Малина, Мацони, Мед, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
овощные котлеты
1 час 10 минут
Котлеты из свеклы
Свеклу не часто берут для приготовления котлет. А зря, ведь она довольно питательная и низкокалорийная, что делает ее отличным продуктом для диетического питания. Сочетать свекольные котлеты можно практически с любыми другими блюдами. Она хорошо впишется в сытный ужин или легкий завтрак. Чтобы получить сочные котлеты, важно добавить в свеклу немного манной крупы. Ее можно заменить и обычным хлебом, но для этого его нужно сначала замочить в воде.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Растительное масло, Свекла, Соль, Чеснок
боул
40 минут
Боул с гречкой, креветками и песто
За основу ПП-боула можно взять не только привычные рис или киноа, но и гречневую крупу. Смешайте ее со стручковой фасолью, а сверху выложите хрустящие обжаренные креветки. В качестве заправки возьмите соус песто. Вот так у вас получится сбалансированное блюдо, в котором есть и медленные углеводы, и белок, и полезные жиры.
Ингредиенты: Базилик, Белый кунжут, Гречка, Королевские креветки, Лимон, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Соус песто, Стручковая фасоль замороженная, Чеснок
пирожки с кефиром
1 час 15 минут
Воздушные пирожки на кефире
Пирожки на кефирном тесте получаются не менее пышными, чем на дрожжевом. Это рецепт универсального теста, которое подойдет к любой начинке. А еще его можно как запекать в духовке, так и пожарить на сковороде в масле. Они в любом случае получатся пышными и мягкими как пух. Попробуйте приготовить их с картофелем и луком. Для этого сначала замесите тесто на основе кефира, растительного масла и муки. Пока оно «отдыхает» в холодильнике, вы успеете сделать начинку.
1
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый
оладьи
30 минут
Оладьи с йогуртом
С йогуртом оладьи получаются пышными, мягкими, в меру сладкими. Их можно подать с джемом, сметаной, свежими ягодами и фруктами. Для приготовления вкусной выпечки советуем взять йогурт без фруктовых добавок жирностью 3-4%. А также сковороду с хорошим антипригарным покрытием.
Ингредиенты: Джем, Йогурт, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана, Соль, Фрукты, Ягоды
оладьи
25 минут
Оладьи из кабачков и болгарского перца
Если классические оладьи из кабачков уже приелись, вам обязательно понравится рецепт легких оладьи из кабачков и перца. Сладкий болгарский перец добавляет блюду свежесть и сочность. Вы можете подавать оладьи как самостоятельное блюдо, например, со сметанным или сметанно-чесночным соусом, или в качестве гарнира к мясным блюдам.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная
драники
40 минут
Диетические картофельные драники
Диета — не повод отказываться от любимого блюда. Даже если оно из картофеля! Ведь есть простой рецепт диетических драников. Классическое белорусское блюдо можно приготовить без масла в духовке — прощайте калории! 20 минут в духовке, и вы получите легкие и сытные картофельные оладьи. Наслаждайтесь!
2
Ингредиенты: Картошка, Манная крупа, Огурец, Паприка, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый
оладьи
15 минут
Омлет на пару
Завтрак — прием пищи, на который не хочется тратить много времени, но вкусно поесть любят все. Омлет на пару — как раз такой вариант завтрака: готовится очень просто и быстро, получается нежно и вкусно. Блюдо низкокалорийное и полезное. В качестве начинки можно добавить ветчину или курицу, грибы или оливки, а еще экспериментировать с любимыми приправами. Пробуйте и наслаждайтесь.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Помидоры черри, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
оладьи
30 минут
Оладьи на сметане
Нежные оладьи, приготовленные на сметане, можно подавать и на завтрак, и на полдник или ужин. В качестве добавки к блюду можно подавать варенье, сгущенку, джем, мед или сироп. Для более диетической подачи используются измельченные фрукты или ягоды без сахара.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сметана, Соль
оладьи из тыквы
35 минут
Быстрые оладьи из тыквы
Это вкусные, сладкие овощные оладьи аппетитного оранжевого цвета. А готовятся они так же просто и быстро. Только к кефиру, яйцам и муке добавляется тертая тыква. Выпечка получается очень нежной внутри и румяной снаружи. Оладьи из тыквы хороши тем, что удачно сочетаются по вкусу и с обычной сметаной, и с солеными соусами, и со сладкими добавками. Подайте тыквенные оладьи с карамельным сиропом, медом или повидлом, чтобы получить классический осенний вариант завтрака.
Тыкву для этого рецепта нужно взять среднюю — тесто потребует 300 г мякоти.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Тыква, Ягоды
оладьи на кефире
40 минут
Пышные оладьи с яблоком
Если у вас дома есть простокваша, и вы не знаете, как ее использовать, то испеките оладьи по нашему рецепту. Оладьи на простокваше получаются пышными, а чтобы придать легкую кисловатую сладость, добавили в тесто яблоки. Цедра лимона придаст оладьям свежий цитрусовый аромат. Возьмите простоквашу, добавьте к ней яйца, сахар, цедру лимона и муку, немного растительного масла и разрыхлитель для пышности. Затем добавьте в тесто нарезанное яблоко и обжарьте оладьи на сковороде с двух сторон.
Ингредиенты: Ваниль, Варенье, Куриное яйцо, Лимон, Простокваша, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Соль, Яблоки
оладьи
30 минут
Оладьи с творогом
Оладьи с творогом — вкусное блюдо на завтрак или полдник. Для приготовления совершенно не обязательно покупать зернистый творог, подойдет и обычный, фасованный. В качестве добавки к творожным оладьям можно подавать варенье, сгущенку, джем, мед или сироп. Если украсить оладьи свежими фруктами или ягодами, шоколадным топпингом и мятой, блюдо превращается в настоящее лакомство.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог
оладьи из тыквы
20 минут
Пряные оладьи из тыквы
Эти оладьи можно приготовить на скорую руку. Потребуется всего 20 минут, несколько привычных ингредиентов и тыква сладкого сорта. Отличным выбором станет, например, сорт баттернат. А благодаря мускатному ореху и корице оладьи приобретут легкую пряную нотку, которая дополнит сладковатый и нежный вкус тыквы.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кленовый сироп, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Тыква
выпечка
1 час 30 минут
Шаньги из ржаной муки
Несмотря на то, что шаньги относятся к русской кухне, знают о них далеко не все. Готовят эту выпечку преимущественно в северных регионах. За основу блюда берут пресное или дрожжевое тесто. В этом рецепте мы приготовили его на основе ржаной муки. После этого тесто разделяют на части и наполняют начинкой. С виду такая выпечка напоминает ватрушки, но начинка у нее чаще всего картофельная. Иногда для более яркого вкуса в нее добавляют лук. Мы же решили разнообразить ее сметанной заливкой.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Ржаная мука, Сливочное масло, Сметана, Соль, Укроп
творожная запеканка
1 час 15 минут
Пропитанная и сочная творожно-рисовая запеканка с яблоками
Эта запеканка, приготовленная с рисом и яблоками, придется по вкусу как взрослым, так и маленьким детям. Из риса можно приготовить много вкусных и простых блюд. Таким сытным десертом можно полакомиться в качестве перекуса. Это блюдо будет по душе тем, кто не любит проводить много времени на кухне.
8
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Оливковое масло, Рис, Сахар, Сметана, Соль, Творог, Яблоки
оладьи
20 минут
ПП оладьи из рисовой муки
Кто сказал, что на диете нельзя выпечку? Нужно просто немножко изменить привычные рецепты и продолжать наслаждаться любимыми блюдами с пользой. По калорийности рисовая мука практически не отличается от пшеничной. Но по сравнению с пшеничной она не содержит глютен, а это очень важно для тех, кто придерживается принципов правильного питания. Оладьи из рисовой муки получаются нежнее и светлее, чем те, которые приготовили из пшеничной. А для того, чтобы снизить калорийность этих панкейков используйте исключительно соду, а не разрыхлитель и выбирайте нежирный кефир.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Рисовая мука, Сода, Соль
оладьи
30 минут
Мясные оладьи на молоке
Такие оладьи хорошо готовить из залежавшегося в морозильнике фарша, который в обычных блюдах будет суховат. Подойдут и остатки после готовки фаршированных овощей или голубцов. Из небольшого количества фарша получатся оладьи на несколько порций. Измельчите фарш вместе с луком до состояния паштета, а затем соедините с молоком, мукой и яйцом. Оладьи будут пышными, легкими, похожими на мясное суфле. Чтобы оладьи красиво подрумянились при жарке, добавьте в тесто вместе с солью и немного сахара.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мясной фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чесночный соус
фокачча
1 час 55 минут
Фокачча с грибами, оливками и розмарином
В основе пышной итальянской фокаччи всегда простое дрожжевое тесто на воде и оливковом масле. Начинка может быть какой угодно, начиная от сушеной зелени и заканчивая анчоусами или беконом. Мы запекли на фокачче помидоры черри прямо вместе с веткой, яркий красный лук, белые грибы, оливки и моцареллу. Получилось ароматно и очень вкусно!
1
Ингредиенты: Вода, Красный лук, Моцарелла, Оливки, Оливковое масло, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Соль, Соус песто, Сухие дрожжи, Сушеные белые грибы
творожная запеканка
1 час
Творожная запеканка с изюмом по-домашнему
Творожная запеканка — простое и любимое блюдо. При соблюдении рецептуры запеканка получается вкусной, нежной и полезной. А используемый в запеканке творог богат белком и кальцием. Попробуйте добавить в блюдо любимые сухофрукты, цукаты или даже свежие ягоды и откройте новые оттенки вкуса знакомой с детства творожной запеканки!
5
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Картофельный крахмал, Курага, Куриное яйцо, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Творог 5%, Цукаты
супы с рыбой
50 минут
Финский сливочный суп
Если в магазине вы встретили суповой набор из красной рыбы — берите его не задумываясь, потому что дома вы сможете превратить его в нежнейший сливочный суп. Его можно сделать погуще, добавив немного риса и побольше овощей, можно приготовить совсем легкий бульон. Все ингредиенты наверняка найдутся на любой кухне. Порадуйте себя и близких необычным ужином!
2
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Рис, Семга, Сливки 20% жирности, Смесь перцев
бутерброды
15 минут
Бутерброды с ветчиной и сыром
Горячие бутерброды с ветчиной и сыром сытное, универсальное блюдо, которое отлично подойдет на завтрак, перекус. Бутерброды хорошо впишутся на стол для пикника, как холодная закуска, или на праздничный стол, в виде оригинальных канапе, если немного украсить форму подачи. Блюдо отлично впишется в ваш повседневный рацион и не займет много времени для приготовления.
1
Ингредиенты: Ветчина, Зелень, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
бабка
2 часа 40 минут
Ромовая баба с изюмом
Нежный кекс, пропитанный ромовым сиропом и покрытый сладкой помадкой, можно приготовить и дома. Ром нужно добавить и в тесто, и в пропитку, чтобы сделать их мягче и ароматнее. Чтобы ромовые бабы получились пышными, понадобится некоторая сноровка, поэтому с первого раза рецепт может не получиться. Но если четко следовать рецепту, то рано или поздно получится идеальная ароматная выпечка.
2
Ингредиенты: Белый ром, Вода, Изюм, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сухие дрожжи
оладьи
20 минут
Несладкие оладьи на майонезе
Если под рукой нет ни кефира, ни молока, это не помешает приготовить пышные золотистые оладьи. Замесите тесто на майонезе, разбавив его теплой водой, и пожарьте их привычным способом на сковороде. Благодаря майонезу оладьи долго останутся мягкими, будут хорошо держать форму. В такое тесто не кладут сахар, так что этот несладкий вариант будет хорош с паштетами, хумусом, творожным или плавленым сыром, малосольной рыбой.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Майонез, Печеночный паштет, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль
