Перекрёсток вкусов и идей
блины
30 минут
Дораяки
Японские блинчики дораяки традиционно делают с пастой из бобов анко. Но в этом рецепте для начинки понадобится арахисовая паста. По вкусу и способу приготовления дораяки больше всего напоминают американские панкейки, но главное отличие японского угощения в том, что в тесто обязательно добавляют мед.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
2
Ингредиенты: Арахисовая паста, Вода, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар
блюда из картофеля
30 минут
Картофель с лисичками и малосольными огурцами
К жареному картофелю с грибами отлично подойдут соленья. Дополните блюдо малосольными огурцами. У них более мягкий вкус, а хрустят они не хуже свежих. Вместо лисичек можно взять любые грибы. Подойдут и шампиньоны, и замороженные лесные, и сушеные. Только последние нужно замочить в воде или молоке. Но когда начнется сезон, обязательно приготовьте блюдо со свежим урожаем.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Лисички, Малосольные огурцы, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло 72%, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
свинина тушеная
2 часа
Томленая свинина в соусе
Этот рецепт определенно не для быстрого ужина, потому что свинина в соусе из красного вина готовится на медленном огне не меньше 1,5 часа. Однако активное участие займет не больше 30 минут — от вас потребуется только подготовить специи, овощи и поставить все на плиту, а дальше мясо будет тушиться само. Для соуса выбирайте качественное крепкое столовое вино: его вкус повлияет на все блюдо. Подайте свинину с вареным картофелем или рисом.
Ингредиенты: Гвоздика, Душистый перец горошком, Красное сухое вино, Лавровый лист, Молотая корица, Петрушка, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Свиная шея, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
тирамису
2 часа 40 минут
Каннелоне тирамису
Очень необычная подача тирамису — в макаронах каннеллони. Эти крупные трубочки нужно обжарить во фритюре, смочить в свежесваренном кофе и наполнить кремом из маскарпоне. Обязательно посыпьте десерт какао-порошком, чтобы он стал максимально похож на тирамису. И не забудьте подержать его в холодильнике несколько часов. Как и традиционному десерту, ему нужно время на пропитку.
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Каннеллони, Молотый кофе, Растительное масло, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне, Экстракт ванили
рыба на гриле
25 минут
Тунец на гриле с лимоном
Стейкам тунца понадобится всего несколько минут на гриле, чтобы красиво подрумяниться снаружи и сохранить полную сока розовую мякоть внутри. Дополните рыбу обжаренными ломтиками лимона и соусом в средиземноморском стиле. Рецепт последнего немного отличается от классических добавок. Обычно за основу для заправки берут оливковое масло. Здесь же понадобится сливочное.
1
Ингредиенты: Каперсы, Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Тунец, Черный перец молотый
десерты
3 часа
Туррон
Туррон — это традиционная рождественская сладость, которую готовят из яичных белков, меда и различных орехов. Готовить ее очень просто, самое сложное — дождаться застывания. Мед лучше взять натуральный. Использовать можно как жидкий, так и засахаренный. И обязательно понадобится миксер, чтобы взбить белки в пышную пену. Туррон по этому рецепту получится мягким и будет напоминать нугу.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Клюква, Мед, Миндаль, Мята, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра
закуски в кляре
1 час 15 минут
Аранчини по-сицилийски
«Аранчини» с итальянского переводится как «маленькие апельсины». Из-за круглой формы и золотистой корочки закуска и правда напоминает цитрусы. Но готовят их из риса, а внутрь кладут начинку. В каждом регионе Италии разное наполнение: мясо, овощи или сыр. Попробуйте классический сицилийский вариант с говяжьим рагу, зеленым горошком и сельдереем. Такие шарики удобно брать с собой: они держат форму, не пачкаются и остаются вкусными в любом виде.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Консервированный горошек, Красное вино, Морковь, Панировочные сухари, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис арборио, Соль, Стебель сельдерея, Томатная паста, Шафран, Яйца
Смузи с ягодами
5 минут
Клюквенный смузи
Приготовьте клюквенный смузи, чтобы получить заряд бодрости на весь день. Это освежающий яркий напиток с характерным горьковатым вкусом клюквы. Добавьте банан и мед для сладости. Если этого недостаточно, положите сахар по вкусу. Чтобы придать напитку кремовую консистенцию, понадобится йогурт или молоко. Взбейте все ингредиенты в блендере и разлейте по высоким стаканам. Украсьте смузи семенами чиа, орехами или свежими ягодами перед подачей.
2
Ингредиенты: Банан, Йогурт натуральный, Клюквенный морс, Малина, Мед
фокачча
1 час 55 минут
Фокачча с грибами, оливками и розмарином
В основе пышной итальянской фокаччи всегда простое дрожжевое тесто на воде и оливковом масле. Начинка может быть какой угодно, начиная от сушеной зелени и заканчивая анчоусами или беконом. Мы запекли на фокачче помидоры черри прямо вместе с веткой, яркий красный лук, белые грибы, оливки и моцареллу. Получилось ароматно и очень вкусно!
1
Ингредиенты: Вода, Красный лук, Моцарелла, Оливки, Оливковое масло, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Соль, Соус песто, Сухие дрожжи, Сушеные белые грибы
салаты
10 минут
Салат из сельдерея
Чаще всего сельдерей становится лишь дополнительным ингредиентом. Но он хорош и в качестве центрального продукта! Приготовьте салат из сельдерея, полив его заправкой в азиатском стиле на основе сока лайма с добавлением меда и уксуса. Подчеркните освежающий, чуть терпкий вкус сельдерея пряными нотками свежей кинзы. Зелень обладает очень ярким и специфическим вкусом, поэтому регулируйте ее количество по собственному желанию.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кинза, Кунжутное масло, Лайм, Мед, Перец чили, Рисовый уксус, Смесь кунжута, Стебель сельдерея
рыбные котлеты
1 час 30 минут
Котлеты из трески с сыром
Рыбные котлеты получатся особенно сочными из-за сыра и бекона, добавленных в фарш. Подайте их как основное блюдо, дополнив любым гарниром, или используйте для приготовления домашнего фишбургера. Не стесняйтесь экспериментировать! Например, возьмите не один вид сыра, а несколько или добавьте к петрушке и луку несколько веточек мяты. Тогда котлеты приобретут приятную освежающую нотку.
1
Ингредиенты: Варено-копченый бекон, Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Петрушка, Полутвердый сыр, Растительное масло, Соль, Филе трески, Черный перец молотый
закуски
20 минут
Грибной паштет с орехами
Для этого блюда подойдут любые грибы. Но легче всего приготовить паштет из шампиньонов – они доступны круглый год и готовятся быстрее, чем лесные. Орехи не только сделают закуску более сытной, но и добавят аромат. Подайте к паштету хлеб, выложите в тарталетки или даже нафаршируйте им яйца.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Грибы, Кинза, Лимонный сок, Миндаль, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
десерты
30 минут
Крем-брюле в лимоне
Приготовьте терпкий и свежий десерт всего их трех ингредиентов. Лимонная цедра выступит в качестве формы, сливки нужны для нежной начинки, а посыпка из сахара образует ту самую хрустящую корочку, за которую все так любят крем-брюле. Вам обязательно понадобится кулинарная газовая горелка, чтобы подпалить сахар. Блюдо готовится быстро, а выглядит очень ярко и эффектно.
1
Ингредиенты: Лимон, Мята, Сахар, Сливки 33% жирности
запеканка с фаршем
30 минут
Запеканка с фаршем и шпинатом
Эта запеканка — удачный вариант для будничного ужина. Она готовится всего за 30 минут и не требует сложных ингредиентов. Обжарьте фарш с луком и маринованными грибами, добавьте замороженный шпинат и сметанную заливку. Щедро посыпьте заготовку моцареллой и отправьте в духовку. Зелень и грибы можно взять свежие.
1
Ингредиенты: Бульон, Замороженный шпинат, Крахмал, Маринованные грибы, Моцарелла, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный орегано (душица), Фарш домашний, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
сытные пирожки
40 минут
Пирожки из теста фило с зеленью
Хрустящие пирожки на один укус — их удобно брать с собой на работу или на пикник. В качестве начинки используйте любую зелень, главное — хорошо помять ее руками, чтобы начинка получилась сочнее. Для более сытной версии добавьте мясо — обжаренный фарш или филе птицы, разобранное на волокна.
1
Ингредиенты: Свежая зелень, Сливочное масло, Смесь кунжута, Соль, Сыр фета, Тесто фило, Яйца
сладкие пироги
4 часа 30 минут
Бриошь с шоколадом
Бриошь — воздушная выпечка с шоколадными кусочками. Для приготовления теста понадобится молоко, яйца, сметана и свежие дрожжи. Замешивать тесто можно вручную, но если у вас есть кухонный комбайн или планетарный миксер, лучше воспользоваться им. В начинку можно добавить кондитерские шоколадные капли или порубить ножом обычную шоколадную плитку. Подавайте бриошь к чаю на завтрак или полдник.
2
Ингредиенты: Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахарная пудра, Сметана 20% жирности, Соль, Темный шоколад
салаты
2 часа 10 минут
Стейк-салат с персиками и бурратой
В легком, но очень сытном летнем салате жареный стейк из пашины соединяется с персиками, красным луком, руколой и бурратой. Чтобы мясо хорошо прожарилось, стало мягким и очень ароматным, замаринуйте его в смеси из измельченных пряных трав, винного уксуса и масла. Обжарьте стейк, нарежьте ломтиками и положите в салат к остальным ингредиентам. Для заправки сделайте зеленый соус из базилика, тимьяна, зеленого лука, горчицы и оливкового масла.
Ингредиенты: Базилик, Винный уксус красный, Зеленый лук, Зернистая горчица, Красный лук, Лук-шалот, Мед, Мягкий сыр, Оливковое масло, Персики, Растительное масло, Розмарин, Розовый (красный) перец, Рукола, Соль, Стейк паризьен, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
курица гриль
20 минут
Куриная грудка гриль с ананасом
Ответ на вопрос «что съесть, чтобы похудеть» на самом деле существует. Приготовьте куриное филе с ломтиками свежего ананаса на гриле, приправив ингредиенты карри и чесноком. Это не только вкусно. Сочетание ананаса, чеснока и карри активирует метаболизм и кислоты, которые отвечают за сжигание жиров. Если же вы завершите обед чашечкой черного кофе с корицей, этот эффект усилится. Жарьте курицу и ананасы на сухой сковороде.
1
Ингредиенты: Ананас, Базилик, Желтая паста карри, Куриное филе, Лимон, Оливковое масло, Помидоры черри, Сушеный орегано (душица), Чеснок
салаты из морепродук...
10 минут
Салат с морским коктейлем и кедровыми орехами
Морской коктейль обычно продают в замороженном или консервированном виде. Последний вариант можно сразу использовать, а вот заготовку из морозилки нужно подготовить. Лучше сначала оставить морепродукты в холодильнике на 12 часов, чтобы они оттаяли, а после отварить или пожарить. Смешайте уже готовый коктейль с зеленью и овощами, и получится сытный белковый салат.
Ингредиенты: Анчоус, Каперсы, Кедровые орехи, Лимонный базилик, Лимонный сок, Маслины, Микс салатов, Морской коктейль ассорти «Люди любят», 400 г, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры черри
макароны с сыром
25 минут
Макароны с сыром
В этом варианте мак-н-чиз для соуса кроме сыра понадобится творог. А вместо макарон из пшеничной муки лучше взять кукурузные рожки без глютена. Блюдо получится с дополнительной порцией белка. Значит, чувство насыщения от него продержится гораздо дольше. Перед тем как нагреть соус, взбейте его в блендере. Тогда вы добьетесь гладкой и кремообразной текстуры.
Ингредиенты: Безглютеновые макароны, Зеленый лук, Кукурузный крахмал, Молоко, Молотая паприка, Пармезан, Сливочное масло, Соль, Сушеный репчатый лук, Творог 5%, Хрустящий жареный лук, Чеддер, Черный перец молотый
десерты
8 часов 50 минут
Парфе с фисташкой и черешней
Парфе с рикоттой, греческим йогуртом, шоколадом, орехами, черешней и малиной похоже на мороженое. Только десерт имеет более плотную текстуру. Он медленнее тает, постепенно раскрывая вкус ингредиентов. Смешайте сыр с медом и ванилью, соедините с запеченными рублеными фисташками, кусочками шоколадной плитки, ягодами и йогуртом. Заморозьте в форме и нарежьте ровными ломтиками.
Ингредиенты: Ваниль, Греческий йогурт, Малина, Мед, Рикотта, Темный шоколад, Фисташки, Черешня
рисовая каша на моло...
50 минут
Ванильная рисовая каша
Для этой каши лучше использовать рис арборио, традиционное коровье молоко и сливки. Главное — никуда не торопиться во время варки. Благодаря медленному томлению в молоке рис приобретает нежную кремообразную текстуру. Блюдо можно есть в горячем виде на завтрак или в холодном как десерт. Для этого сразу после приготовления переложите кашу в красивые порционные формочки, дождитесь остывания и поставьте в холодильник.
2
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Желток куриного яйца, Молоко, Рис арборио, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливки 33% жирности, Соль
аджапсандал
45 минут
Аджапсандал с цыпленком
Аджапсандал — блюдо грузинской кухни, которое готовят из сезонных овощей: баклажанов, помидоров, болгарского перца и лука. Иногда добавляют картофель или перец чили. Получается ароматное и очень вкусное овощное рагу. Подать его можно как в холодном, так и в горячем виде. В этом рецепте аджапсандал выступает в роли гарнира к цыпленку табака.
Ингредиенты: Баклажан, Зелень, Картошка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели, Цыплята-корнишоны, Черный перец молотый, Чеснок
пироги
1 час 30 минут
Луковый пирог
Пирог с хрустящим тестом и необычной начинкой придется кстати и в будни, и в праздники, а если разрезать его на порционные части, он станет полноценной закуской для фуршета. Соленый бекон хорошо контрастирует со сладостью лука, а тмин и мускатный орех придают пирогу яркую пряную ноту. Очень важно правильно приготовить лук: не спеша добиться прозрачности и легкой карамелизации на сковороде с толстым дном.
Ингредиенты: Зеленый лук, Молоко, Мускатный орех, Мягкий творог, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% «Молочный знак» 300 г, Соль, Сыр эмменталь, Сырокопченый бекон, Тмин, Черный перец молотый, Яйца
оладьи
20 минут
Несладкие оладьи на майонезе
Если под рукой нет ни кефира, ни молока, это не помешает приготовить пышные золотистые оладьи. Замесите тесто на майонезе, разбавив его теплой водой, и пожарьте их привычным способом на сковороде. Благодаря майонезу оладьи долго останутся мягкими, будут хорошо держать форму. В такое тесто не кладут сахар, так что этот несладкий вариант будет хорош с паштетами, хумусом, творожным или плавленым сыром, малосольной рыбой.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Майонез, Печеночный паштет, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль
кролик в духовке
8 часов 25 минут
Кролик в апельсиновом маринаде
Блюда из кролика на столе появляются нечасто, хотя мясо у этого животного вкусное и нежное. Но, во-первых, кролика в магазинах найти не так просто. Во-вторых, его мясо стоит не так уж и дешево. Если знать некоторые нюансы приготовления, то кролик может стать одним из самых любимых блюд в семье. Мясо важно вымочить перед приготовлением. И замариновать в кислом маринаде. Лучше всего для этого подойдет сок цитрусовых.
2
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Базилик, Кайенский перец, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Сладкий перец, Соевый соус, Стебель сельдерея, Филе кролика, Черный перец молотый
ребрышки в духовке
1 час 40 минут
Запеченные свиные ребра в соусе барбекю
Если хотите устроить романтический ужин для любимого и не провести весь день на кухне, этот рецепт для вас. Заверните свиные ребра в фольгу и отправьте в духовку — томление в собственном соку сделает их сочными и нежными даже без долгого маринования. А для румяной карамельной корочки смажьте мясо соусом барбекю и подрумяньте на раскаленной сковороде.
Ингредиенты: Картошка, Молотая паприка, Перец чили, Приправа к мясу, Свиные ребрышки, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Соус барбекю, Сушеная петрушка, Сушеный чеснок
роллы с тортильёй
15 минут
Чизбургер-ролл
Если бы чизбургер мог стать роллом, то именно таким. Тортилья прекрасно заменит булочки. Благодаря ей перекус получится более легким и компактным. Сформируйте из приправленного фарша тонкие котлеты, обжарьте их на растительном масле и накройте сыром. Дайте ломтикам немного расплавиться и выключите нагрев. Соберите роллы, дополнив их соусом, листьями салата и кружочками помидора. В соус можно добавить немного соленых огурцов, вкус заправки станет еще ярче.
2
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кетчуп, Майонез, Плавленый сыр, Помидор, Растительное масло, Салат фриллис, Соль, Тортилья, Черный перец молотый
вторые блюда
30 минут
Паста с креветками и травами
Ароматный тимьян, лук-шалот, чеснок и лимон сделают этот легкий соус для пасты по-летнему освежающим, слегка пикантным и очень вкусным. Чтобы соус лучше раскрыл вкус овощей и трав, а также хорошо пропитал лингвини, добавьте в него и оливковое, и сливочное масло. Дополните пасту в соусе зеленым луком и петрушкой, и она станет идеальной основой для обжаренных королевских креветок.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Зеленый лук, Кабачок цукини, Королевские креветки, Лимон, Лук-шалот, Микрозелень, Оливковое масло, Паста лингвини, Перец чили молотый, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
вафли
1 час 20 минут
Овощные вафли к завтраку
Овощные вафли могут стать основой вашего завтрака, бранча или полдника. Их можно приготовить впрок, а затем заморозить и пользоваться по случаю, когда нет времени готовить. Эти вафли универсальны, сочетаются с разными специями и соусами. Натирайте овощи на крупной терке, чтобы сохранилась их текстура. Помимо моркови, сельдерея и свеклы, используйте батат, кабачок, тыкву. После натирания отжимайте овощи от влаги, чтобы тесто не получилось жидким.
Ингредиенты: Корень сельдерея, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Мята, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Свекла, Сливочный соус, Соль, Твердый сыр, Тимьян / чабрец, Укроп
Спринг-роллы
15 минут
Спринг-роллы с фаршем
Вместо рисовой бумаги возьмите тортильи. В них проще завернуть начинку из домашнего фарша и зелени. В качестве альтернативы подойдет мясная заготовка из курицы. Она сделает блюдо легче, но проигрывает в сочности говядине. Для аутентичного азиатского вкуса используйте приправу «пять специй». Ее можно купить готовой или собрать самостоятельно из корицы, черного перца, аниса, гвоздики и фенхеля.
2
Ингредиенты: Анис, Базилик, Гвоздика, Жареный арахис, Зеленый лук, Имбирь, Кинза, Корица, Огурец, Сладкий соус чили, Соевый соус, Тортилья, Фарш домашний, Фенхель, Черный перец молотый, Чеснок
выпечка
1 час 30 минут
Классическая спанакопита
Это греческий пирог с начинкой из шпината и сыра фета, завернутых в тонкое тесто фило. Спанакопиту готовят в виде большого пирога или маленьких порционных угощений. Главное, чтобы выпечка была закрытой, тогда она получится хрустящей снаружи и сочной внутри. Чтобы упростить процесс приготовления, возьмите готовое тесто. Для начинки используйте как свежий, так и замороженный шпинат, а фету при желании замените любым рассольным сыром.
Ингредиенты: Зеленый лук, Мускатный орех, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Сыр фета, Тесто фило, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат, Яйца
напитки
30 минут
Вьетнамский холодный кофе
Настоящий кофе по-вьетнамски готовят в специальном приспособлении, которое называется фин. Внешне оно напоминает френч-пресс с металлической емкостью для молотого кофе и прозрачной — для готового напитка. Метод капельного заваривания кофе во Вьетнаме похож на чайную китайскую церемонию: неторопливый, дающий возможность созерцать и задержаться в мгновении. На основе кофе по-вьетнамски можно сделать холодный кокосовый напиток, а для простоты — заварить кофе привычным способом.
Ингредиенты: Вода, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Лед, Молотый кофе, Сгущенное молоко
закуски с креветками
30 минут
Креветки васаби
Креветки в кляре сама по себе самодостаточная и вкусная закуска. Но сделать ее интереснее поможет соус васаби с необычным ингредиентом — сгущенным молоком. Оно придаст сладость и сливочные нотки, смягчит жгучий вкус васаби, но не перебьет его. Лучше выбрать крупные креветки, такие как королевские или тихоокеанские. Они имеют плотное мясо и хорошо сохраняют форму во время жарки.
Ингредиенты: Белый кунжут, Васаби, Вода, Икра тобико, Картофельный крахмал, Королевские креветки, Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сок, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сгущенное молоко цельное с сахаром 8.5% «Молочный знак», 270 г, Соль, Черный кунжут, Чипсы
говядина с чернослив...
1 час 40 минут
Говядина с овощами, черносливом и грибами
Для новогоднего жаркого ничто не будет лишним. Добавьте к говядине сразу и чернослив, и шампиньоны, и овощи. Обжарьте некрупно нарезанное мясо до корочки с луком, морковью и грибами. Потушите с черносливом, чесноком и измельченными помидорами. Запеките с картофелем до готовности и добавьте в конце тертый сыр для аппетитной корочки.
2
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Морковь, Пассата, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сыр, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
боул
2 часа 30 минут
Креветки с бурым рисом и фетой
Блюдо вдохновлено итальянским ризотто с томатами, но готовится гораздо проще. Здесь не нужно постепенно добавлять бульон и постоянно помешивать — все ингредиенты сразу соединяют в сковороде и тушат на медленном огне. Чтобы крупа не разварилась в кашу, вместо белого риса используйте бурый. Он лучше держит форму, а его ореховый вкус хорошо сочетается с морепродуктами.
1
Ингредиенты: Базилик, Бурый рис, Креветки, Овощной бульон, Оливковое масло, Пассата, Семена фенхеля, Соль, Сыр фета, Хлопья чили, Цедра апельсина, Черный перец молотый, Чеснок
манная каша
20 минут
Манная каша с ананасом
Манная каша без комочков — это просто, если правильно соблюдать пропорции и постоянно перемешивать массу во время варки. Если заменить коровье молоко на кокосовое и добавить карамелизированные фрукты, каша превратится в тропический десерт. Лучше использовать свежий ананас, чтобы сохранить его текстуру. Выбирайте зрелые медовые плоды, они отличаются особой сладостью и мягкой текстурой. А чтобы подчеркнуть карамельные нотки в блюде, используйте коричневый сахар.
1
Ингредиенты: Ананас, Ванильный сахар, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Манная крупа, Мята, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар, Физалис
салаты
15 минут
Салат с творогом и кукурузой
Рассыпчатый творог отлично подойдет для овощных салатов, добавив ценные белок и жиры. Вам не понадобятся соус и приправы. У каждого компонента салата свой выразительный вкус, который подчеркнут лимонный сок и кинза. А творог в сочетании с авокадо станет той самой «связкой» ингредиентов, для которой обычно берут майонез или сметану.
Ингредиенты: Авокадо, Грецкие орехи, Кинза, Консервированная кукуруза, Лимон, Ростки гороха, Творог 9% жирности
капкейк
40 минут
Новогодние капкейки «Санта»
Шоколадные капкейки с белковым кремом и целой клубникой действительно напоминают Санту, а точнее — его шапочку. В крем нужно добавить желатин, тогда он точно никуда не расплывется и после застывания станет похож на маршмеллоу. Важно, что украшать капкейки кремом нужно только тогда, когда они полностью остынут. Количество капкейков будет зависеть от размера форм. Чем они больше, тем дольше нужно будет подержать их в духовке. А чтобы проверить готовность, проткните кексы деревянной шпажкой.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Вода, Желток куриного яйца, Какао, Клубника, Кокосовое масло, Куриное яйцо, Масло гхи, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Шоколад на меду
