Перекрёсток вкусов и идей
пицца
35 минут
Белковая пицца-цезарь
В тесте для этой пиццы всего 2 ст.л. рисовой муки. Основу изделия составляют низкокалорийные овощи: кабачок и морковь. А связывают их яйцо и тертый сыр. Выбирайте нежирный сыр, который хорошо плавится. Смажьте испеченную основу греческим йогуртом, добавив для пикантности немного горчицы. Для начинки возьмите индейку и помидоры черри, разбавив их салатными листьями.
1
Ингредиенты: Горчица, Греческий йогурт, Кабачок, Копченая индейка, Куриное яйцо, Морковь, Пармезан, Помидоры черри, Рисовая мука, Салат «айсберг», Соль, Сыр
салат с куриной груд...
15 минут
Салат с цыпленком тандури и томатами
Блюдо подойдет для легкого обеда или ужина. В его основе — сочное филе цыпленка тандури. Необычное название птице подарила индийская печь. Так как изначально мясо готовили в ней. Дополните филе томатами черри, кусочками авокадо и пикантным красным луком. Чтобы последний не казался слишком дерзим, замаринуйте его в уксусе, ошпарьте или, наоборот, залейте холодной водой.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Греческий йогурт, Кинза, Красный лук, Куриное филе, Микс салатов, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый
роллы с тортильёй
15 минут
Чизбургер-ролл
Если бы чизбургер мог стать роллом, то именно таким. Тортилья прекрасно заменит булочки. Благодаря ей перекус получится более легким и компактным. Сформируйте из приправленного фарша тонкие котлеты, обжарьте их на растительном масле и накройте сыром. Дайте ломтикам немного расплавиться и выключите нагрев. Соберите роллы, дополнив их соусом, листьями салата и кружочками помидора. В соус можно добавить немного соленых огурцов, вкус заправки станет еще ярче.
1
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кетчуп, Майонез, Плавленый сыр, Помидор, Растительное масло, Салат фриллис, Соль, Тортилья, Черный перец молотый
напитки
30 минут
Вьетнамский холодный кофе
Настоящий кофе по-вьетнамски готовят в специальном приспособлении, которое называется фин. Внешне оно напоминает френч-пресс с металлической емкостью для молотого кофе и прозрачной — для готового напитка. Метод капельного заваривания кофе во Вьетнаме похож на чайную китайскую церемонию: неторопливый, дающий возможность созерцать и задержаться в мгновении. На основе кофе по-вьетнамски можно сделать холодный кокосовый напиток, а для простоты — заварить кофе привычным способом.
Ингредиенты: Вода, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Лед, Молотый кофе, Сгущенное молоко
блюда из картофеля
30 минут
Картофель с лисичками и малосольными огурцами
К жареному картофелю с грибами отлично подойдут соленья. Дополните блюдо малосольными огурцами. У них более мягкий вкус, а хрустят они не хуже свежих. Вместо лисичек можно взять любые грибы. Подойдут и шампиньоны, и замороженные лесные, и сушеные. Только последние нужно замочить в воде или молоке. Но когда начнется сезон, обязательно приготовьте блюдо со свежим урожаем.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Лисички, Малосольные огурцы, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло 72%, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
макароны с сыром
25 минут
Макароны с сыром
В этом варианте мак-н-чиз для соуса кроме сыра понадобится творог. А вместо макарон из пшеничной муки лучше взять кукурузные рожки без глютена. Блюдо получится с дополнительной порцией белка. Значит, чувство насыщения от него продержится гораздо дольше. Перед тем как нагреть соус, взбейте его в блендере. Тогда вы добьетесь гладкой и кремообразной текстуры.
Ингредиенты: Безглютеновые макароны, Зеленый лук, Кукурузный крахмал, Молоко, Паприка, Пармезан, Сливочное масло, Соль, Сушеный репчатый лук, Творог 5%, Хрустящий жареный лук, Чеддер, Черный перец молотый
брауни
4 часа 25 минут
Брауни из фиников и чернослива
Брауни без муки, яиц, сахара и масла — звучит как что-то невозможное. Но этот десерт из фиников, чернослива и орехов вы почти не отличите от классического пирожного. Сухофрукты сделают его сладким без вреда для здоровья и лишних калорий. А чернослив усилит вкус и аромат какао-порошка, а также придаст брауни аппетитный шоколадный цвет. С помощью блендера десерт готовится очень быстро, нужно только дать ему застыть в подходящей по размеру форме.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Какао-порошок, Малина, Миндальное молоко, Мята, Сахарная пудра, Сушеные финики, Чернослив, Экстракт ванили
салат с куриной груд...
40 минут
Восточный салат с курицей и медом
Этот не просто салат, а полноценное блюдо. Паста и курица делают его сытным, а зелень добавляет свежести. Замаринуйте курицу перед обжаркой, чтобы она стала сочнее. Мисо-паста добавит мясу вкус умами, а имбирь, перец чили и сок лайма придадут пряные восточные нотки. Вместо подсолнечного масла лучше взять тыквенное. Оно добавит легкий ореховый оттенок, который отлично дополнит остальные ингредиенты.
Ингредиенты: Кинза, Корень имбиря, Куриное филе, Лайм, Мед, Микс салатов, Мисо-паста, Паста, Перец чили, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Тыквенное масло, Тыквенные семечки, Чеснок
закуски
25 минут
Запеченный сыр бри с джемом
Эта простая в приготовлении закуска отлично подходит и для романтического ужина, и для вечеринки с друзьями. Она отлично сочетается с бокалом вина или шампанского. Комбинация сладкого клубничного джема и солоноватого сыра создает неповторимый вкус. Чтобы сделать его еще ярче, дополните блюдо медом, орехами и тимьяном. Запеченный бри лучше всего подавать теплым, пока сердцевина еще жидкая и легко растекается. Если он остынет, снова поставьте его в духовку на несколько минут для разогрева.
Ингредиенты: Клубничный джем, Крекеры, Мед, Пекан, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр бри
аджапсандал
45 минут
Аджапсандал с цыпленком
Аджапсандал — блюдо грузинской кухни, которое готовят из сезонных овощей: баклажанов, помидоров, болгарского перца и лука. Иногда добавляют картофель или перец чили. Получается ароматное и очень вкусное овощное рагу. Подать его можно как в холодном, так и в горячем виде. В этом рецепте аджапсандал выступает в роли гарнира к цыпленку табака.
Ингредиенты: Баклажан, Картошка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Хмели-сунели, Цыплята-корнишоны, Черный перец молотый, Чеснок
алкогольные коктейли
10 минут
Красная луна
Этот напиток можно назвать вариацией классического коктейля «Манхэттен», но вместо ангостуры здесь выступает любой сироп, а красное сухое вино заменяет вермут. Выбирайте мерло или каберне. Изюминкой станет ледяной шар, обволакивая который, насыщенный красный напиток будет смотреться очень красиво. Такие ледяные сферы хорошо охлаждают напиток, но тают гораздо медленнее обычных ледяных кубиков и не разбавляют алкоголь. Для их приготовления понадобятся специальные силиконовые формы. Если их нет, наполните водой обычный воздушный шарик и отправьте на ночь в морозилку.
Ингредиенты: Апельсин, Бурбон, Гренадин, Красное сухое вино, Лед, Малина
запеканка с фаршем
30 минут
Запеканка с фаршем и шпинатом
Эта запеканка — удачный вариант для будничного ужина. Она готовится всего за 30 минут и не требует сложных ингредиентов. Обжарьте фарш с луком и маринованными грибами, добавьте замороженный шпинат и сметанную заливку. Щедро посыпьте заготовку моцареллой и отправьте в духовку. Зелень и грибы можно взять свежие.
1
Ингредиенты: Бульон, Замороженный шпинат, Крахмал, Маринованные грибы, Моцарелла, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный орегано (душица), Фарш домашний, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
блины
30 минут
Дораяки
Японские блинчики дораяки традиционно делают с пастой из бобов анко. Но в этом рецепте для начинки понадобится арахисовая паста. По вкусу и способу приготовления дораяки больше всего напоминают американские панкейки, но главное отличие японского угощения в том, что в тесто обязательно добавляют мед.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Вода, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар
говядина с чернослив...
1 час 40 минут
Говядина с овощами, черносливом и грибами
Для новогоднего жаркого ничто не будет лишним. Добавьте к говядине сразу и чернослив, и шампиньоны, и овощи. Обжарьте некрупно нарезанное мясо до корочки с луком, морковью и грибами. Потушите с черносливом, чесноком и измельченными помидорами. Запеките с картофелем до готовности и добавьте в конце тертый сыр для аппетитной корочки.
2
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Морковь, Пассата, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сыр, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блины
40 минут
Шоколадные блины-треугольнички с кремом
Из привычного набора для блинчиков с творогом и сметаной можно сделать интересный и очень вкусный десерт, не уступающий пирожным. Нужно лишь добавить в них немного какао-порошка. Испеките из сладкого шоколадного теста небольшие блинчики, а творог со сметаной взбейте в крем, добавив сахарную пудру. Останется только разложить крем по блинчикам и слепить их краями в виде треугольников. Украсьте блинчики любыми ягодами или кусочками фруктов.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Красная смородина, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахарная пудра, Сметана 20% жирности, Творог 9% жирности, Тростниковый сахар
блюда с сосисками
15 минут
Карривурст
Карривурст — не что иное, как сосиски с пряностями. Рецепт блюда появился в голодные послевоенные времена. Получив от американских и английских солдат припавы и кетчуп, хозяйка одной из закусочных сделала нехитрую смесь, в которой приготовила дешевые сосиски. Блюдо оказалось невероятно вкусным и вскоре распространилось по всему миру. Чтобы сделать такие сосиски максимально просто, достаточно смешать кетчуп или томатную пасту с карри или горчицей. Блюдо будет готово за считанные минуты.
3
Ингредиенты: Горчица, Светлое пиво, Сосиски, Томатная паста
салаты
10 минут
Салат с арбузом и камамбером
Необычный, очень легкий и чрезвычайно вкусный салат, который самое время готовить в сезон арбузов. Изысканный камамбер дополняет вкус арбуза, а мята подчеркивает их свежесть. С таким салатом кухня вашего дома ничем не будет отличаться от ресторана. Готовится это блюдо буквально за 10 минут, что очень удобно, если нужно приготовить что-то особенное и легкое для романтического ужина при свечах.
Ингредиенты: Арбуз, Белое вино, Йогурт натуральный, Камамбер, Мята, Оливковое масло Extra Virgin, Сахар, Соль, Тростниковый сахар, Черный перец молотый, Шпинат
сэндвичи
1 час
Сэндвич кацу сандо с курицей
«Кацу» в Японии называют мясо, приготовленное в панировке. За основу можно взять свинину, говядину или курицу, как в этом рецепте. Покройте кусочки сухарями панко и подрумяньте на сковороде или в духовке. Если нужно, слегка подрежьте заготовки, чтобы они удобно легли в сэндвич. Но сделать это лучше до этапа панировки. Добавьте к курице заправку из запеченного чеснока, майонеза и соуса тонкацу. Такая начинка хорошо сочетается с традиционными для сэндвичей овощами и салатными листьями.
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Салат фриллис, Сливочное масло, Соль, Сухари панко, Тостовый хлеб, Черный перец молотый, Чеснок
омлет
20 минут
Тамагояки
Тамагояки — это японский омлет, который готовят как рулет. Вливают немного яичной смеси на сковороду, дают ей схватиться, потом сворачивают, и так несколько раз. Благодаря этому омлет получается нежным, но упругим, хорошо держит форму и не разваливается. В классическом рецепте в смесь добавляют мирин — сладкое рисовое вино, но его легко заменить яблочным уксусом и щепоткой сахара.
Ингредиенты: Дайкон, Зеленый лук, Мирин, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Черный перец молотый, Яйца
десерты
3 часа 40 минут
Сливочная панна-котта с клубникой
Сливочная панна-котта с клубникой выглядит очень эффектно. При этом этот итальянский десерт достаточно прост в приготовлении. Сливочная основа и клубничный соус готовятся отдельно. Горячие сливки смешиваются с желатином и отправляются в холодильник застывать. А из клубники варится соус. Ягоды можно оставить целыми или измельчить. Оба варианта по-своему хороши. Клубника добавляет десерту яркости, создавая идеальное вкусовое сочетание со сливками. Подается панна-котта охлажденной.
2
Ингредиенты: Ваниль, Вода, Клубника замороженная, Коньяк, Крахмал, Листовой желатин, Сахар, Сливки 20% жирности, Тростниковый сахар
тосты
30 минут
Тост с кетой
Маринованный красный лук, каперсы и малосольные корнишоны хорошо подчеркнут вкус копченой рыбы. Выбирайте для этих тостов семгу, форель или горбушу. Мы взяли кету. У нее нежное мясо, которое отлично подойдет как для закуски на обед, так и для бутерброда на завтрак. Подайте его на поджаренном цельнозерновом хлебе, дополнив сметанным кремом с добавлением лимонного сока и цедры.
Ингредиенты: Каперсы, Кориандр, Красный лук, Лимон, Малосольные корнишоны, Мед, Мята, Оливковое масло, Перец чили молотый, Свежая зелень, Сметана, Соль, Укроп, Филе-ломтики кеты холодного копчения «Люди любят», 120 г, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый, Яблочный уксус
рецепты с цветной ка...
50 минут
Тажин с цветной капустой
Это блюдо назвали в честь традиционного марокканского глиняного сосуда. Изначально в нем его и готовили. Но мы предлагаем вариант без специальной посуды. Запеките или обжарьте цветную капусту до золотистой корочки, а потом смешайте с соусом. Добавьте для большей сытности нут или фасоль. Подайте блюдо с кускусом, греческим йогуртом и лепешками, чтобы в полной мере насладиться его вкусом.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Замороженная цветная капуста, Красный лук, Кускус, Морковь, Нут консервированный, Оливки без косточки, Оливковое масло, Протертые томаты, Соль, Харисса, Чеснок
вторые блюда
45 минут
Классический стир-фрай с овощами и бурым рисом
Стир-фрай — это традиционная китайская техника приготовления продуктов, где всё обжаривается на сильном огне в считанные минуты. Постоянное перемешивание помогает сохранить сочность и текстуру овощей. Для этого блюда идеально подходит вок — глубокая сковорода, но и на обычной сковороде можно достичь отличного результата, если быстро обжаривать и не давать продуктам перегреваться. Один из популярных вариантов стир-фрай — это обжаренные овощи с рисом. Если взять бурый рис, то блюдо приобретет легкий ореховый вкус.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Бурый рис, Молотый имбирь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Чеснок
Смузи с ягодами
5 минут
Клюквенный смузи
Приготовьте клюквенный смузи, чтобы получить заряд бодрости на весь день. Это освежающий яркий напиток с характерным горьковатым вкусом клюквы. Добавьте банан и мед для сладости. Если этого недостаточно, положите сахар по вкусу. Чтобы придать напитку кремовую консистенцию, понадобится йогурт или молоко. Взбейте все ингредиенты в блендере и разлейте по высоким стаканам. Украсьте смузи семенами чиа, орехами или свежими ягодами перед подачей.
2
Ингредиенты: Банан, Йогурт натуральный, Клюквенный морс, Малина, Мед
вторые блюда
40 минут
Зубатка в сливочном соусе
Плотное белое мясо зубатки хорошо удерживает в себе влагу и ароматы, поэтому нежный сливочный соус отлично дополнит ее вкус. Для его приготовления нужно уварить сливки, добавив к ним прованские травы, чеснок, лимонный сок или другие специи. Так соус получится кремовым и насыщенным. Рыбу же обжарьте на сковороде до образования золотистой корочки. Для этого сначала обваляйте ее в муке или крахмале. Перед подачей потушите жареную зубатку в готовом сливочном соусе.
Ингредиенты: Зубатка пестрая замороженная «Люди любят», Картофельное пюре, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
40 минут
Печень куриная по-французски
Мясо по-французски — одно из самых любимых блюд заботливых хозяек. Быстро, сытно и просто. Таким же способом можно приготовить практически любое мясо, рыбу и даже субпродукт. Например, очень вкусно получается куриная печень, если ее запечь с майонезом, сыром, помидорами и луком. Такое блюдо понравится даже тем, кто совсем не любит печенку. Она получается очень нежной, сочной, с изысканным аппетитным ароматом.
2
Ингредиенты: Куриная печень, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
сладкие пироги
4 часа 30 минут
Бриошь с шоколадом
Бриошь — воздушная выпечка с шоколадными кусочками. Для приготовления теста понадобится молоко, яйца, сметана и свежие дрожжи. Замешивать тесто можно вручную, но если у вас есть кухонный комбайн или планетарный миксер, лучше воспользоваться им. В начинку можно добавить кондитерские шоколадные капли или порубить ножом обычную шоколадную плитку. Подавайте бриошь к чаю на завтрак или полдник.
Ингредиенты: Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахарная пудра, Свежие дрожжи, Сметана 20% жирности, Соль, Темный шоколад
овсяная каша
15 минут
Шоколадная овсянка без сахара
Насыщенный шоколадный вкус блюду придает какао, а естественную сладость — банан. Для одной порции понадобится один фрукт. Половину измельчите в пюре и добавьте в кашу, а вторую половину обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета и используйте для украшения блюда. В кашу вместе с какао можно добавить щепотку корицы или ванильный экстракт. Орехи подойдут любые.
1
Ингредиенты: Банан, Вода, Какао-порошок, Кешью, Молоко, Мята, Овсяные хлопья, Сливочное масло
ребрышки в духовке
4 часа
Свиные ребрышки в азиатском стиле
В свиных ребрышках идеальное сочетание жира и мяса, что делает их мягкими и сочными даже без долгой маринации. Однако, если хочется добавить яркие оттенки вкуса, используйте маринад в азиатском стиле. Он сочетает в себе острые и сладкие нотки, а также вкус умами, который придаёт ребрышкам приятную пикантность. Такой маринад идеально раскрывается при запекании, создавая золотистую карамельную корочку на мясе.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кинза, Корень имбиря, Кунжутное масло, Мед, Помидоры черри, Ребрышки свиные категории Б охлажденные «Хороший Кусок», 1 кг, Соевый соус, Соль, Чеснок
канапе
2 часа 20 минут
Канапе-шашлычки
Закуска на шпажках — отличный вариант для пикника, фуршета или перекуса в дороге. Ее просто собрать и не нужно подогревать. Комбинируйте любимые продукты, играя на контрасте вкусов: соленое, нейтральное, свежее и немного сладкого. В качестве сладкого акцента берите фрукты: дыню, яблоко или виноград. Они уравновесят соленые и мясные ингредиенты.
Ингредиенты: Базилик, Ветчина прошутто, Винный уксус красный, Вяленые помидоры, Дижонская горчица, Дыня, Копченая колбаса, Крем-бальзамик, Лимонный сок, Маслины без косточки, Моцарелла-мини, Оливки, Оливковое масло, Помидоры черри, Соль, Сушеный орегано (душица), Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
закуски
1 час 40 минут
Праздничные тарталетки
Хрустящие тарталетки из песочного теста контрастируют с мягким заварным кремом и полными сока ягодами. Порционный десерт красиво смотрится на столе, им удобно угощать гостей. Клубника и ежевика подойдут не только свежие, но и замороженные, нужно только полностью слить жидкость после разморозки. Наполните тарталетки по своему вкусу, например, замените ягоды на кусочки фруктов или желе, добавьте шоколад или меренгу.
Ингредиенты: Вода, Голубика, Джем, Ежевика, Желток куриного яйца, Клубника, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Экстракт ванили
жареная курица
1 час
Курица по-испански
Это блюдо сочетает ингредиенты из двух испанских соусов: чилиндрона и пикады. От первого соуса оно получило пикантность и яркость паприки и болгарского перца. Благодаря пикаде в рецепт попали орехи и красное вино. Курица получается гармоничной, но при этом сохраняет интересную многослойность вкуса. Орехи подойдут любые. Если использовать миндаль, блюдо получится более сладким, а если грецкие орехи — более терпким. Вино лучше взять молодое, тогда в аромате появятся фруктовые нотки.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Грибы, Красное полусладкое вино, Куриное бедро, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Соль, Соус табаско, Чеснок
салат с рисом
30 минут
Рисовый салат с кукурузой и фасолью
Сочетание красной фасоли, кукурузы и авокадо с сытным рисом и ароматной заправкой создает невероятный вкус. Такой салат подают как закуску, но он может заменить собой гарнир к мясному или рыбному блюду. Если вы решите приготовить этот салат заранее, добавьте авокадо непосредственно перед подачей. Иначе оно может потемнеть.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Вода, Кинза, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Красный лук, Лайм, Мед, Оливковое масло, Перец чили, Рис длиннозерный, Сок лайма, Соль, Сушеный чеснок, Цедра лайма, Черный перец молотый
овощные блюда
40 минут
Жареная морковь с песто и фисташками
Морковь с песто и фисташками выглядит невероятно аппетитно. Но еще это сочетание отличается невероятным вкусом. Это блюдо очень понравится вегетарианцам и тем, кто сидит на диете: сытное, но низкокалорийное, насыщенное витаминами и чрезвычайно вкусное. Выбирайте для приготовления молодую морковь, чтобы в полной мере оценить все вкусовые достоинства этого блюда.
Ингредиенты: Базилик, Морковь, Морская соль, Оливковое масло, Соус песто, Фисташка, Черный перец молотый
овощные супы
40 минут
Чечевичный суп с мятой
Чечевичный суп в Турции называют мерджимек-чорбасы. Там без него не обходится ни один обед, а иногда его подают даже на завтрак. Основных ингредиентов два — чечевица и перец, а вариаций множество. В суп часто добавлют лук и морковь, картофель или томатную пасту, чеснок или сушеную мяту. А смягчают его вкус молоком или сливками. Легкий штрих из веточки свежей мяты и лимонного сока преобразит обычный суп-пюре в блюдо ресторанной подачи.
Ингредиенты: Вода, Зеленая чечевица, Лимон, Морковь, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
бургеры
50 минут
Бургер с сыром раклет
Раклет — швейцарский сыр, который используют для национального блюда с одноименным названием. Кусочки мяса, свежих или маринованных овощей, грибов, хлеба поливают сверху толстым слоем расплавленного в специальной печи сыра. Горячий тягучий раклет добавляют также к пасте, ризотто или к бургерам. Швейцарский деликатес можно найти в крупных супермаркетах, но его с легкостью можно заменить моцареллой для пиццы, чеддером, гаудой. Останется собрать бургер по всем правилам: румяные булочки, соус и говяжья котлета.
2
Ингредиенты: Булочка для бургера, Вустерширский соус, Говяжий фарш, Груша, Зернистая горчица, Кетчуп, Красный лук, Майонез, Маринованные корнишоны, Растительное масло, Рукола, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр, Черный перец молотый
десерты с творогом
40 минут
Запеченные яблоки с творожным муссом
Этот полезный и вкусный десерт точно понравится и взрослым, и детям. Для приготовления лучше взять зеленые яблоки — их легкая кислинка идеально дополнит сладкую творожную массу. Для воздушной начинки пробейте зерненый творог в сливках погружным блендером и смешайте со сметаной, медом, манкой и ванильным сахаром. Она получится нежной и тающей во рту. Украсьте блюдо вашими любимыми орехами и подавайте к столу.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Манная крупа, Мед, Мята, Сахарная пудра, Творог зерненый в сливках 5% «Молочный знак» п/ст 330 г, Яблоки, Ягоды
блюда из крольчатины
40 минут
Котлетки из кролика с пармезаном
Невероятно нежные котлетки получаются из мяса кролика с добавлением сливок и тертого пармезана. Чтобы они получились особенно вкусными и ароматными, вмешайте в фарш немного зелени. Лучше всего подойдет кинза или петрушка. Подать такие котлетки очень хорошо с воздушным картофельным пюре, приготовленном на сливках или молоке с небольшим кусочком сливочного масла.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Сливки, Соль, Фарш из кролика, Черный перец молотый
салаты
15 минут
Салат с хурмой и голубым сыром
Салат с хурмой получается ярким, в меру сладким и сочным. Чтобы сбалансировать вкус, добавьте сыр с голубой плесенью и приготовьте простую заправку на основе меда и уксуса, яблочного или винного. Главное — выбирайте мягкие, но упругие плоды хурмы. Они сохранят форму при нарезке и не превратят салат в кашу.
1
Ингредиенты: Винный уксус красный, Мед, Микс салатов, Оливковое масло, Соль, Сыр с голубой плесенью, Фундук, Хурма, Черный перец молотый
