блюда из круп
блюда из гречки
5 минут
«Творожок» из зеленой гречки
Уже практически всем известно, что зеленая гречка полезный продукт. Особенно она полезна в живом (сыром) виде засчет большего содержания витаминов, микроэлементов, ферментов, также там большое количество растительного белка. Блюдо не содержит рафинированного сахара, глютена, продуктов животного происхождения.
Ингредиенты: Ванильный сироп, Вода, Зеленая гречка, Кокосовый урбеч, Лимонный сок, Чернослив
блюда из круп
1 час 30 минут
Перлотто с шампиньонами
Перлотто, забавное название, производное от популярного «ризотто», придуманное русскими поварами. Конечно, в мировой кулинарии нет блюда с таким названием, но технология приготовления та же, что и у известного итальянского блюда, кроме основного ингредиента. И стоит признаться, перлотто нисколько не уступает. Та же шелковая консистенция, те же ароматы и неповторимый, влюбляющий в себя вкус.
2
Ингредиенты: Куриный бульон, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из булгура
45 минут
Молочная каша с тыквой
Отличная каша, чтобы разнообразить свои завтраки. В это блюдо не нужно добавлять сахар, так как тыква сама по себе сладкая. Каша получается сытной, поэтому можно ее готовить не только на завтрак.
Ингредиенты: Булгур, Молоко, Рис, Сливочное масло, Соль, Тыква
онигири
45 минут
Круглые онигири с кальмаром
Это блюдо является одним из самых популярных в Японии. Японцы берут его с собой для перекуса на работу и в школу, так как онигири очень сытные, вкусные (по вкусу не уступают роллам!), легко усваиваются и дают заряд на целый день. Лепят их разных форм (круглые, треугольные), для детей в виде фигурок, прикрепляя им глазки вырезанные из нори. Начинку для онигири используют разнообразную. В нашем рецепте используется отварной кальмар. Он вносит нотку морской свежести и добавляет полезности блюду.
Ингредиенты: Кальмар, Круглозерновой рис, Нори, Рисовый уксус, Сахар, Соль
фалафель
1 час 30 минут
Бюджетный фалафель из гороха
Фалафель - это культовое вегетарианское блюдо восточного средиземноморья. По сути - пряная гороховая котлета, которую можно есть с лепешкой, салатом и соусами.
Ингредиенты: Горох, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Специи, Чеснок
блюда из гречки
1 час 20 минут
Гречка по-купечески с курицей и шампиньонами
Легкое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты: Гречка, Куриное филе, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для птицы, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
котлеты
1 час
Постные котлеты из чечевицы с грибами
Во время поста из-за невозможности употреблять животные продукты очень не хватает белка. Чтобы восполнить его, приготовьте постные котлеты из чечевицы с грибами. Для них можно взять любые доступные грибы — например, замороженные шампиньоны. Во время покупки грибов ощупайте упаковку — важно, чтобы продукция внутри была рассыпчатой. Также обратите внимание на срок годности и целостность упаковки.
Ингредиенты: Зеленая чечевица, Огурец, Панировочные сухари, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Рукола, Соль, Чеснок, Шампиньоны
блюда из булгура
1 час
Гарнир из булгура с болгарским перцем
Булгур с болгарским перцем — отличный гарнир к мясу. Блюдо можно приготовить в казане или в горшочках. Для большего аромата специи лучше добавить в конце, а овощи обжарить по-отдельности. Для тушения лучше взять "мужской" перец — у такого овощи три бугорка, а не четыре. Он достатоточно жесткий, чтобы не развариться. Булгур нужен крупного помола. Крупу лучше покупать в прозрачной упаковке — так проще убедиться, что в ней нет мусора, и оценить размер крупинок.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Булгур, Вода, Карри, Лук-порей, Молотая корица, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
плов
1 час 10 минут
Постный сладкий плов с черносливом, курагой и изюмом
Сладкий плов — популярное блюдо в странах Средней Азии, где традиционный рецепт сладкого риса содержит разнообразные сухофрукты. Такое блюдо отлично подойдет поклонникам здорового питания, ведь оно содержит большое количество питательных веществ, необходимых для поддержания и восстановления здоровья.
1
Ингредиенты: Гвоздика, Изюм, Корица, Курага, Рис, Сахар, Чернослив
пирожки
2 часа
Постные пирожки с чечевицей
Постные пирожки с чечевицей — сытное и полезное блюдо, которое удивит своим вкусом и сочетанием ингредиентов. В составе чечевицы много витамина А, железа, магния и кальция. Она улучшает состояние волос и кожи, поднимает иммунитет и улучшает пищеварение. При выборе чечевицы обратите внимание на зерна — они должны быть однотонного цвета, без налета и пятен, гладкими и с ровными краями.
Ингредиенты: Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок, Чечевица, Ягодный сок
блюда из гречки
1 час 10 минут
Рецепт пюре с гречкой и грибами
Гречневое пюре — это диетическое и достаточно постное блюдо, которое можно сделать намного вкуснее и даже полезней добавив в нее жареных шампиньонов с луком. Пусть диета у вас будет с вкусным теплым гарниром, а не с пресным низкокалорийным блюдом. И грибы и гречка обладают большим содержанием витаминов. Гречка содержит также клетчатку, которая помогает быстро утолять голод, а шампиньоны белок и железо, которые нужны организму.
Ингредиенты: Гречка, Клюква, Молоко, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Шампиньоны
блюда из булгура
1 час 20 минут
Ризотто из булгура на курином бульоне
Ризотто — это самостоятельное блюдо, а не гарнир. В нем важна клейкая консистенция, которая создается при варке риса. Однако по разным причинам далеко не все люди могут позволить себе употреблять рис. Крупу можно заменить на более полезный булгур, богатый нутриентами и почти не содержащий крахмал. Он не клейкий как рис, но ризотто с ним приготовить можно — при варке нужно использовать больше жидкости.
Ингредиенты: Болгарский перец, Булгур, Вода, Куриная голень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из булгура
30 минут
Шарики из булгура в пароварке
Шарики из булгура в пароварке — сытное и полезное блюдо, приготовить которое не составит труда. Несмотря на высокую калорийность, булгур легко усваивается и содержит множество полезных микроэлементов. В том числе фолиевую кислоту, необходимую для женского организма. Готовятся крупяные шарики с адыгейским сыром — он считается идеальным продуктом для похудения, благотворно влияет на работу всех органов ЖКТ и значительно улучшает микрофлору кишечника.
Ингредиенты: Булгур, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Сметанный соус, Соль, Сыр адыгейский, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из булгура
30 минут
Булгур со сливочным маслом
Благодаря обжариванию в сливочном масле булгур приобретает яркий ореховый вкус и цвет. Главное, не переусердствовать и жарить зерно не более 3 минут. После обжаривания крупу заливают горячей водой и готовят на медленном огне. Учтите, что булгур при варке увеличивается в три раза. Можно добавить блюду аромата розмарином и лимонной цедрой. Дополните булгур овощами и зеленью и подайте с рыбой, мясом или курицей.
Ингредиенты: Булгур, Лимон, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из булгура
1 час 20 минут
Плов из булгура на огне
Для приготовления аппетитного плова из булгура на огне лучше использовать не только подсолнечное масло, но и курдючный бараний жир. Он усилит аромат баранины и сделает блюдо более сочным. Перед началом приготовления убедитесь, что бараний жир свежий. От него не должно пахнуть горечью. Подавать плов можно с солеными огурцами, помидорами, перцем или с маринованным чесноком.
Ингредиенты: Баранина, Булгур, Вода, Кумин (Зира), Курдючный жир, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
онигири
50 минут
Онигири с клубникой и творожным сыром
Азиатские блюда известны своей остротой и пикантностью. Но в послужном списке японской кухни есть блюдо со сладкой начинкой. Онигири очень похожи на пирожки, но вместо теста здесь используется отварной рис. Из риса формируется шарик, который раскатывается в лепешку. В середину кладется разнообразная начинка. Все зависит от предпочтений! В этом рецепте в центре онигири кусочки клубники в творожном сыре с добавлением сахарной пудры! И не забудьте добавить к подаче блюда палочки!
1
Ингредиенты: Клубника, Нори, Рис, Сахарная пудра, Творожный сыр
блюда из гречки
1 час 40 минут
Гречневая каша с кроликом и овощами
Гречневая каша с кроликом и овощами поистине царское блюдо. Ведь гречневая крупа известна всем, как "царская", а мясо кролика считается самым диетическим. В этом виде мяса мало солей и много легкоусвояемого белка, что подходит для меню беременных, кормящих матерей и для первого прикорма детей. Стоит отметить, что это блюдо идеально подходит тем, кто заботится о фигуре и здоровье.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Гречка, Кролик, Репчатый лук
блюда из риса
50 минут
Рис с лимоном
Лимонный рис — это еще один способ разнообразить повседневное меню и приготовить обычный гарнир по новым правилам. Лимонный сок и цедра придадут привычной крупе тонкий и приятный цитрусовый аромат, а оливковое масло в сочетании с зеленым луком добавит рассыпчатому рису неповторимый вкус. Для большей оригинальности можно подать такой рис с маслинами, которые идеально оттенят лимонный привкус крупы. Рис с лимоном, как легкий и низкокалорийный гарнир, прекрасно подойдет к рыбе и морепродуктам.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриный бульон, Лимон, Маслины без косточки, Оливковое масло, Рис, Соль, Черный перец молотый
