Рыбные блюда на обед
блюда из рыбы
50 минут
Окунь в духовке
Один из самых лучших способов приготовить морскую рыбу, в частности морского окуня, –– это запечь его в духовке, завернув в пищевую фольгу вместе с репчатым луком. Благодаря такому способу приготовления рыба становится нежной, мягкой и буквально тающей во рту. Кроме того, во время запекания в фольге окунь напитается запахом пряных трав, а дольки лимона придадут рыбе тонкий цитрусовый аромат.
Ингредиенты: Лимон, Маслины без косточки, Морской окунь, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Сушеный розмарин, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час
Жареный минтай с кабачками
Жареный минтай с овощами в соусе готовится на сковороде. Это один из самых сочных вариантов приготовления рыбы. Блюдо можно считать летним, потому что в его состав входят свежие кабачки. Из-за небольшого количества косточек эта рыба включается в детское меню. В минтае мало жира, зато много Омега-3 кислот. И по вкусу минтай намного нежнее трески.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Кабачок, Лавровый лист, Минтай, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Сливочное масло, Соль, Специи, Томатная паста
блюда из рыбы
40 минут
Котлеты из щуки
Главный ингредиент этого рецепта часто можно встретить на фотографиях рыбаков. Котлеты из щуки — не самое распространенное в городской среде блюдо. Но в этом их плюс: такое горячее уверенно можно отнести к нестандартным блюдам. О том, как сделать эти вкусные котлеты — в нашем пошаговом рецепте.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Щука
рыба в кляре
50 минут
Кета в кляре
Кета в яично-мучном кляре обжарится всего за пять минут. Вам нужно только разделить филе на кусочки и мариновать их в специях. Благодаря кляру кета покроется плотной золотистой корочкой, и все соки рыбы останутся внутри. Чтобы рыба равномерно обжаривалась, возьмите достаточное количество масла и не слишком широкую сковороду.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Куриное яйцо, Лимон, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Соус тартар, Специи для рыбы, Филе кеты, Черный перец молотый
роллы
30 минут
Вкусные домашние роллы
Давно ушли в прошлое те времена, когда роллы и суши можно было отведать только в ресторанах японской кухни. Сейчас каждая современная хозяйка научилась готовить это вкусное лакомство. Конечно, технология приготовления блюда японских поваров разнится с нашей, но все же, домашние роллы получаются очень вкусные и сытные.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Икра красная, Икра тобико, Икра тобико черная, Креветки, Нори, Огурец, Рис, Слабосоленая семга, Соевый соус, Столовый уксус, Сыр филадельфия
блюда из рыбы
50 минут
Филе минтая со сметаной в духовке
Филе минтая можно приготовить по-разному, но всегда оно остается вкусным, нежным и сочным. Идеальное сочетание с этой рыбой составляют овощи. Причем они могут быть в любом виде. Например, на гарнир можно подать картофельное пюре. Или же можно запечь филе минтая в духовке с крупно нарезанными овощами в фольге под соусом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Молоко 3,2%, Петрушка, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Стручковая фасоль, Филе минтая, Черный перец молотый
паста (макароны)
25 минут
Паста с семгой в сливочном соусе
Правильно приготовленная паста с семгой в сливочном соусе может стать источником белка, фосфора, кальция, кислот омега-3, а также волокон, полезных для ЖКТ. И все это благодаря двум ингредиентам — спагетти и семге. Лучше покупать охлажденную семгу. Главное — отсутствие слизи и желтых пятен, которые говорят о несвежести рыбы.
Ингредиенты: Вода, Оливковое масло, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Филе семги, Чеснок
закуски с рыбой
1 час 10 минут
Рулетики из лаваша со скумбрией
Рулетики из лаваша со скумбрией интересное и простое блюдо. Оно подойдет на каждый день или на праздничный стол. Делать его легко, не нужно играться с тестом, выпекать. А в итоге получается вкусное и красочное блюдо. Оно отлично подойдет в качестве закуски или перекуса для вас и вашей семьи. Блюдо полезное, в нем много белка так необходимого нашему организму. Сама скумбрия богата белком, жирными кислотами и витаминами. А в сочетании с яйцами и зеленью блюдо получится полным витаминов и полезных микроэлементов.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Консервированная скумбрия, Куриное яйцо, Майонез, Твердый сыр, Укроп
блюда из рыбы
2 часа 20 минут
Хе из сельди
Хе — визитная карточка корейской кухни. Это одновременно салат и закуска. Готовится блюдо из сырых продуктов: мяса, морепродуктов и рыбы. Рыбное хе можно сделать из любой морской рыбы: тунца, мокрели, минтая и даже сельди. Главное — выбрать виды, в которых мало костей. Технология приготовления полностью исключает тепловую обработку, только маринование. Для этой цели лучше взять свежую рыбу, из замороженной хе получится менее вкусным.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Картошка, Красный жгучий перец, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сельдь, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
50 минут
Тунец, запеченный в духовке, с кунжутом
Желтоперый тунец — обитатель теплых океанских вод из семейства скумбриевых — частый гость на столе в Японии и Корее, один из наиболее распространенных ингредиентов суши и сашими. Мясо желтоперого тунца богато витаминами, минералами и активными веществами, которые снижают содержание холестерина, улучшают метаболизм, укрепляют кости и мышцы. Свежевыловленного тунца нередко употребляют в пищу в сыром виде, но и приготовить его можно довольно быстро — например, запечь в духовке с кунжутом.
Ингредиенты: Белый кунжут, Круглый рис, Лимон, Молотая куркума, Оливковое масло, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Стручковая фасоль, Филе желтоперого тунца
блюда из рыбы
45 минут
Палтус, запеченный в сливках
Полезных свойств палтуса не перечесть. Вот некоторые из них: -снижение холестерина — улучшение настроение — укрепление стенок сосуда — активизация работы сердечно-сосудистой системы -налаживание режима сна и бодрствования -снижения риска образования тромбов -благоприятно влияет на нервную систему И это еще не все! Палтус стоит обязательно ввести в свой рацион, можете начать с рецепта палтуса, запеченного в сливках.
Ингредиенты: Помидоры черри, Рукола, Сливки, Соль, Специи, Филе палтуса
рулеты из рыбы
2 часа 30 минут
Рулет из селедки
Необычный рулет из селедки точно не останется незамеченным на столе: аппетитно, оригинально и очень вкусно. А еще такое блюдо можно приготовить заранее. Вкус закуски во многом будет зависеть от качества самой рыбы. Берите свежую селедку со скользкой и блестящей, не липкой чешуей. В этом рецепте основу начинки составляют плавленый сыр и соленый огурец. Но вы можете выбрать для начинки другие сочетающиеся ингредиенты.
Ингредиенты: Белый хлеб, Плавленый сыр, Растительное масло, Сельдь соленая, Сливочное масло, Соленые огурцы, Укроп, Черный перец молотый
роллы
30 минут
Ролл «Филадельфия» с копченым лососем
Несмотря на то, что ролл «Филадельфия» относится к японской кухне, впервые он был приготовлен в Нью-Йорке американским поваром. Ролл стал настолько популярен, что его знают и готовят во всем мире. Основа ролла состоит из риса, копченого лосося и сыра «Филадельфия». Разнообразить его можно с помощью огурца и авокадо. Сыр «Филадельфия» можно заменить на любой другой сливочный сыр.
Ингредиенты: Белый кунжут, Васаби, Копченый лосось, Маринованный имбирь, Нори, Рис для суши, Соевый соус, Сыр филадельфия
сэндвичи
20 минут
Клаб-сэндвич с семгой
Сегодня приготовим вкусную закуску с слабосоленой семгой, а именно — клаб-сэндвич. Этот сэндвич отличается многослойностью. Здесь используются сразу 3 кусочка хлеба и два слоя вкуснейшей начинки. Для приготовления этого блюда нам понадобятся слабосоленая семга, руккола, авокадо и творожный сыр.
Ингредиенты: Авокадо, Белый хлеб, Дижонская горчица, Помидор, Растительное масло, Рукола, Творожный сыр, Филе семги
блюда из рыбы
1 час
Горбуша с рисом в духовке
Рыба, приготовленная одновременно с гарниром, очень экономит время, проведенное на кухне. По этому рецепту рыба получается очень сочной. Блюдо можно приготовить на ужин или же на праздничный обед. Горбушу в этом рецепте можно заменить на филе какой — либо другой красной рыбы по вкусу.
Ингредиенты: Красная рыба, Морковь, Репчатый лук, Рис «басмати», Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из рыбы
35 минут
Котлеты из филе минтая с пюре
Минтай считается диетической рыбой. Существует много рецептов ее приготовления: жареное филе, рыбный суп и, конечно же, котлеты. Кальций и фосфор, содержащиеся в рыбе, укрепляют растущий организм. Если нет свежей рыбы, можно взять замороженную. Мясо минтая на срезе должно быть белым, без рыжих пятен.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Сушеные травы, Филе минтая
блюда из картофеля
20 минут
Картошка с селедкой и луком
Картошка с селедкой и луком — это очень простое в приготовлении блюдо из самых доступных ингредиентов, которое станет отличной и очень вкусной закуской для повседневного семейного ужина и праздничного стола. Ее можно приготовить и подать даже как самостоятельное блюдо, потому что оно довольно питательное и сытное. Отварная картошечка и селедочка — идеальный тандем, проверенный временем, который в этом салате дополнен зеленью и свежими помидорами. Заправляется блюдо растительным маслом.
Ингредиенты: Картошка, Лимонный сок, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сельдь слабосоленая, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
4 часа
Скумбрия, маринованная с луком
Скумбрия — невероятно ценная рыба. Этот продукт богат минералами и жирными кислотами, в особенности Омега-3.
Употребление скумбрии благоприятно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы человека, а также способствует быстрому росту мышц у спортсменов. При этом калорийность мяса невысока. За свои исключительные качества рыбу высоко ценят во многих странах мира.
Скумбрия отличается ярким насыщенным запахом и вкусом.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
блюда из рыбы
1 час
Судак с сыром
Рыба с сыром будет вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Запекается она быстро, поэтому блюдо станет хорошим вариантом для семейного ужина. Благодаря красивой сырной «шапке» такое блюдо без стеснения можно подать и гостям. В этом рецепте можно использовать как морскую, так и речную рыбу. Предлагаем взять в качестве основного ингредиента судака, потому что в нем мало костей и жира, а также много белка, который так необходим нашему организму.
Ингредиенты: Мягкий сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Филе судака, Черный перец молотый, Шпинат
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Нежный минтай в духовке
Нежный минтай в духовке — это рецепт, который превращает обычный минтай в почти ресторанное блюдо. Минтай, пропитываясь соком лука, становится нежным, а имбирь, американская горчица, горчица горошком, лимон, майонез и сливочное масло придают мясу очень приятный аромат, становясь достойным любого праздничного стола. При этом готовка не отнимает много сил.
Ингредиенты: Американская горчица, Дижонская горчица, Кукуруза, Лимон, Майонез, Минтай, Молотый имбирь, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль
омлет
15 минут
Омлет с семгой и творожным сыром
Идеальный белковый завтрак. Семга- кладезь витаминов и макроэлементов. Большое количество белка, омега -3 жирных кислот, витаминов в сочетании с низкой калорийностью делают семгу победителем в списке блюд на сбалансированное питание.
Ингредиенты: Огурец, Растительное масло, Семга, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый, Яйца
блюда из рыбы
40 минут
Лосось со шпинатом и сливками
Рецепт вкусного, эстетичного, а главное очень полезного блюда. Благородный лосось — это царская рыба. Подавать ее можно в любом виде, она сразу же станет главным блюдом стола. В сочетании со сливками и шпинатом вкус блюда раскроется ярче и интереснее. А его внешний вид по достоинству оценят все гости.
Ингредиенты: Лосось, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
сытные пироги
45 минут
Заливной пирог с рыбными консервами
Именно мучные изделия являются камнем преткновения в похудении, но благодаря хорошим, правильным и вкусным рецептам можно оставаться в форме и не терзать себя после съеденного кусочка. Обязательно сохраняйте рецепт, делитесь с друзьями и готовьте с удовольствием!⠀
Ингредиенты: Гавайская соль, Кефир 1%, Кукурузная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Рис, Рыбные консервы, Соль, Черный перец молотый, Яйца
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Щука в соусе из домашнего томатного сока
Одним из моих любимых соусов является томатный. В нем можно приготовить любое мясо и рыбу, получится очень вкусно. Приготовим щуку на 5 кг в соусе из домашнего томатного сока.
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Лимон, Морковь, Паприка, Перец чили, Петрушка, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатный сок, Филе щуки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
30 минут
Морской окунь в соевом соусе
Морской окунь, или как его еще называют в ресторанных меню — “сибас”, по праву считается одним из самых популярных деликатесов в европейской, итальянской и японской кухнях.
Эту рыбу легко приготовить. Морского окуня можно варить, запекать, добавлять в супы, а в Японии его включают в состав различных роллов, сашими и суши.
Мясо этой рыбы отличается деликатным и нежным вкусом, а также низкой калорийностью. Морской окунь вкусный и полезный, каким бы способом его не приготовили. В отличии от других видов рыб, практически не имеет специфического запаха.
В сочетании с различными соусами и гарнирами морской окунь подают и на ужин и на обед.
Ингредиенты: Белый кунжут, Морской окунь, Оливковое масло, Смесь перцев, Соевый соус
суши
1 час 45 минут
Суши с угрем
Нигири-суши — это один из видов суши, который готовится из риса, слепленного в форме продолговатого брусочка, и начинки, которая кладется сверху на рис. Нигири-суши готовят не только с красной рыбой, но и угрем, икрой и омлетом, иногда фиксируя начинку на рисе с помощью узкой полоски нори. Угорь для нигири, в отличие от красной рыбы, нельзя использовать сырым, поэтому для приготовления выбирайте копченого угря, у которого предварительно понадобится удалить кожу.
Ингредиенты: Белое вино, Белый кунжут, Васаби, Вода, Копченый угорь, Маринованный имбирь, Нори, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль
