Рыбные блюда на обед
блюда из рыбы
30 минут
Запеченная рыба с кабачками
Рыба с кабачками — блюдо простое и довольно быстрое в приготовлении. К тому же, если выбрать рыбу нежирных сортов, то получится достаточно диетическим. Можете взять замороженное филе морской рыбы, или взять рыбу любую предпочитаемую вами и разделать ее на филе.
Ингредиенты: Кабачок, Растительное масло, Рыба, Сметана, Специи, Твердый сыр, Укроп
блюда из рыбы
50 минут
Запеченный картофель с форелью
Форель богата уникальными полезными веществами. Жирные кислоты регулируют уровень холестерина в организме, стимулирует нервную систему и мозговую деятельность. Частое употребление форели снизит риск онкологических заболеваний. При всех полезных качествах, рыба очень вкусная и сытная. Ее можно сочетать с множеством гарниров.
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сыр, Форель, Черный перец молотый, Чеснок
роллы
1 час
Нежные домашние роллы с красной рыбой и огурцом
Роллы с красной рыбой и огурцом получаются очень нежными, с изысканным сочетанием вкусов. Этот вид роллов называется урамаки, сочетание ингредиентов в них – классическое. Особенность таких роллов в том, что они готовятся «наизнанку» – с рисом и рыбой наружу, а начинка из сливочного сыра и огурца – внутри. Можно вместо огурца использовать авокадо. А для разнообразия вкусов можно дополнять начинку манго, тунцом, крабовыми палочками, икрой, украшать роллы сверху кунжутом, тертым сыром.
Ингредиенты: Красная рыба, Нори, Огурец, Рис, Сахар, Сливочный сыр, Соль, Столовый уксус
блюда из рыбы
30 минут
Сом, запеченный с паприкой и тимьяном
Сома легко можно найти в магазинах и купить в рыбных хозяйствах. К тому же он доступен по цене и очень приятен на вкус. Перед запеканием рыбу нужно покрыть смесью трав и специй. Тимьян и паприка придают сому восхитительный приятный вкус и аромат. Готовое блюдо получается низкокалорийным, что должно понравиться тем, кто следит за весом. На гарнир можно сделать свежий салат из кукурузы, огурца и болгарского перца.
Ингредиенты: Замороженное филе сома, Консервированная кукуруза, Лимон, Лимонный сок, Микрозелень, Паприка, Сливочное масло, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец
рагу
1 час
Рагу из рыбы и грибов
Можно ли приготовить рыбу вкусно? Ответ — да! В этом рецепте мы расскажем вам, как сделать рыбное блюдо не только вкусным и полезным, но еще и ароматным. Сочетание рыбы и грибов, которое мы будем использовать в рецепте, только на первый взгляд кажется непривычным, но на самом деле этот дуэт потрясающе раскрывает вкус рыбы, придает блюду сказочный аромат, а еще удивляет гостей и домашних.Для того, что приготовить необычное рагу из рыбы и шампиньонов понадобится совсем немного сил и времени.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Красная рыба, Лавровый лист, Морковь, Сладкий перец, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из рыбы
30 минут
Тунец на гриле от Джейми Оливера
Джейми Оливер — английский повар, ресторатор, телеведущий, популяризатор домашней кулинарии и здорового питания, который начал карьеру еще в середине 90-х годов XX века. Для своих рецептов повар выбирает доступные ингредиенты, что помогает приготовить утонченные и изысканные блюда, затратив минимум средств и времени. Любимая кухня Оливера — итальянская, и рецепт тунца на гриле относится именно к ней. Это блюдо имеет важное преимущество — все можно приготовить на одной сковороде.
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Консервированный анчоус, Лимон, Маслины без косточки, Оливковое масло, Помидор, Салатные листья, Соль, Стейк тунца, Сушеный орегано (душица)
равиоли
1 час 30 минут
Равиоли с рыбой
Классический рецепт равиоли, как утверждают историки, разработали на Сицилии. С тех пор, надо сказать, особых изменений в рецептуре блюда не произошло. Несмотря на то, что итальянцы любят равиоли с мясом, все же большей популярностью пользуются рыбные равиоли. Лучше всего для этого блюда выбирать жирные сорта рыбы. К примеру, семгу.
Ингредиенты: Базилик, Кедровые орехи, Куриное яйцо, Лимонный сок, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Филе семги, Чеснок
рыба в панировке
20 минут
Рыба в сухарях
Ничто другое не удержит в жареном филе трески столько сока и не придаст ему такую красивую корочку, как панировка в сухарях. А у этой панировки, к тому же, будет свой собственный деликатный привкус и аромат благодаря мелко нарезанной петрушке и лимонной цедре. Они оттенят и дополнят вкус готовой рыбы. По этому рецепту можно приготовить не только треску, но и другую мягкую белую рыбу: камбалу, палтус, зубатку.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Куриное яйцо, Лимон, Панировочные сухари, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Соус тартар, Филе трески
стейки из рыбы
30 минут
Стейк из семги в пароварке
Идеальный стейк из красной рыбы можно считать произведением искусства. Аппетит в таком случае может разыграться только от одного его вида. Одной из популярных рыб для стейков является семга. Этот деликатес испортить в процессе приготовления очень трудно, потому что он вкусен даже в сыром виде. Стейк из семги можно пожарить на сковороде, запечь в духовке или приготовить на пару. Так рыбка сохранит в себе все полезные свойства.
Ингредиенты: Лимон, Салатные листья, Соль, Стейк семги, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 20 минут
Лосось, запеченный с овощами и булгуром
Булгур богат витаминами и микроэлементами. Это крупа, полученная путем обработки кипятком, сушки и дробления пшеницы. Эту крупу используют в салатах, кашах, супах и многих других блюдах. Булгур отлично сочетается с рыбой, мы предлагаем отличный вариант для позднего ужина, ведь наш рецепт не содержит много калорий. Рыба, булгур и овощи вместе создают полезное и гармоничное сочетание. Блюдо не требует длительной подготовки, а продукты доступны в каждом магазине.
Ингредиенты: Булгур, Душистый перец молотый, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Твердый сыр, Филе лосося, Чеснок
суши
3 часа 30 минут
Закуска суши-рулет
Суши-рулет — это одновременно и суши, и рулет из лаваша, блюдо, способное удивить гостей за праздничным столом по любому поводу. В отличие от обычных роллов, здесь нет риса, и в начинке присутствуют традиционные продукты, входящие в состав рулетиков из лаваша: огурец, яйца, плавленый сыр и чеснок. Японский колорит закуске придают листы нори и кунжутная панировка. Готовится блюдо чуть более получаса, но ему нужно провести 2-3 часа в холодильнике, чтобы пропитаться и настояться.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белый кунжут, Кетчуп, Куриное яйцо, Лимонный сок, Нори, Огурец, Петрушка, Плавленый сыр, Слабосоленая семга, Чеснок
блюда из рыбы
50 минут
Щука, запеченная в сметанно-чесночном соусе
Запеченная в духовке щука, да еще и в сметанно-чесночном соусе — это настоящий деликатес. Благодаря соусу, покрывающему рыбу, щука получается ароматной, сочной и нежной. Блюдо достаточно быстро готовится и подойдет как в качестве основы для семейного ужина, так и как горячее рыбное блюдо к праздничному столу.
Ингредиенты: Горчица, Лимонный сок, Майонез, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Щука
соба
20 минут
Соба с маринованным минтаем и овощами
Японская кухня подарила нам собу. Эта коричнево-серая лапша из гречневой муки является в Стране восходящего солнца традиционным блюдом. Причем сами японцы относят это блюдо к фастфуду, потому что готовится оно быстро и купить его можно в любом уличном заведении быстрого питания. Подается такая лапша чаще всего без бульона в сопровождении различных соусов. Предлагаем приготовить собу с маринованным минтаем и овощами. Такое блюдо позволит почувствовать вкус Японии.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Брокколи, Гречневая лапша (соба), Красный лук, Лимон, Морковь, Оливковое масло, Соевый соус, Специи для рыбы, Филе минтая, Чеснок
блюда из рыбы
20 минут
Жареная семга с цветной капустой
Если вы следите за своей фигурой и вместе с этим не хотите отказывать себе во вкусной еде, то такое блюдо точно вам подойдет. Обжаренный стейк из семги и вареная цветная капуста отлично дополняют друг друга, а сочные вкусные оливки завершают композицию. А если приготовить цветную капусту и семгу на пару, то блюдо станет еще полезнее. Рыба и капуста сохранят все соки и полезные элементы внутри. Такое блюдо прекрасно подойдет для ужина.
Ингредиенты: Лайм, Оливки, Петрушка, Растительное масло, Соль, Филе семги, Цветная капуста, Черный перец молотый
котлеты
40 минут
Котлеты из рыбной консервы
Рецепт был найден в интернете и немного дополнен в процессе приготовления. Оригинальные и очень вкусные котлеты, для приготовления которых не требуется долго возиться с сырой рыбой.
Ингредиенты: Консервированная сайра, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис
блюда из рыбы
1 час 29 минут
Скумбрия на огне
Такой маринад для скумбрии вы точно не пробовали. Рыбка получается нежной и очень вкусной. Блюдо не стыдно будет подать на праздничный стол.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Розовый (красный) перец, Скумбрия, Соевый соус, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
блюда из рыбы
45 минут
Детские котлеты из минтая
Рыбные котлеты подходят для диетического и детского питания. Недопустимо жарить их в раскаленном масле, их лучше запечь в духовке. В состав таких котлет кроме самой рыбы добавляется небольшое количество лука, яйцо и размоченный в молоке белый хлеб. Рыба тщательно разделывается и удаляются все кости. Для детских котлет подойдет рыба с белым нежирным мясом: хек, треска, минтай.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Репчатый лук, Соль, Филе минтая
рецепты с селедкой
5 часов 40 минут
Закуска из селедки
Простая, но интересная закуска-салат из селедки по-новому открывает привычный вкус соленой рыбы. Благодаря луку с бальзамическим уксусом она приобретает приятную сладковатую остроту, а мягкий зеленый горошек балансирует солоноватую упругую рыбную текстуру. Такую закуску из селедки хорошо подать к столу, на котором много горячих блюд и салатов из мяса и картофеля, и, конечно, к крепкому алкоголю.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Консервированный горошек, Красный лук, Лимон, Маслины без косточки, Оливковое масло Extra Virgin, Сахар, Сельдь соленая, Укроп
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Сочный карп, запеченный в духовке с картофелем
Карп, запеченный в духовке с картофелем — блюдо народное, славянское. Наши предки давно поняли пищевую ценность этой рыбы, поэтому она присутствует и на праздничных столах, и домашнем. Готовится карп несложно, в сочетании с картофелем и итальянскими травами обогащается его вкус и аромат. При этом, блюдо недорогое и доступно практически всем любителям рыбы.
Ингредиенты: Горчица, Итальянские травы, Карп, Картошка, Лимон, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи для рыбы
блюда из рыбы
28 минут
Лосось с соусом сладкий чили и картофельным пюре на сливках
Красная рыба — очень полезный и важный продукт для здоровья человека. Она богата не только легкоусвояемым белком и полезными жирами, но также рядом витаминов группы В, А, Е, РР, С, D, Н и микро- и макроэлементами (калий, йод, фосфор, кальций, натрий, хром, магний и другие). Картофель богат клетчаткой и микроэлементами (витамин В6, витамин С, калий, фосфор), способен улучшить обмен веществ. Стейк из лосося с картофельным пюре — отличный вариант для ужина.
Ингредиенты: Картошка, Лосось, Растительное масло, Сладкий соус чили, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
запеканка
36 минут
Нежная рыбная запеканка из минтая
Блюдо получается очень нежное, вкусное, в нём много белка и витаминов. Я готовлю его маленькому ребёнку, которого сложно накормить. Запеканка получается как отдельное блюдо сбалансированное по белку, жирам и углеводам — в нём и овощи, и рыба, и яйца. Также такое блюдо подойдёт тем, кто следит за питанием.
Ингредиенты: Морковь, Репчатый лук, Рисовая мука, Сметана, Специи для рыбы, Филе минтая, Яйца
