блюда из рыбы
роллы
50 минут
Ролл «Калифорния» с авокадо
Ресторанное блюдо японской кухни, ставшее популярным во многих странах. Необязательно ждать доставку из ресторана, вы легко сможете сами приготовить роллы в домашних условиях и убедиться, что их вкус и формы ничуть не хуже покупных, а главное будете уверенны в качестве и свежести ингредиентов. Это блюдо непременно оценят гости за ужином или праздничным столом.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Крабовые палочки, Нори, Рисовый уксус, Японский рис
блюда из рыбы
40 минут
Рыбная запеканка
Рыбная запеканка — универсальное блюдо, которое нравится почти всем и готовится очень быстро. По рецепту рыбной запеканки в духовке требуется филе рыбы без косточек. Нежная рыба на картофельной подушке в сметанном соусе получится из филе морского окуня, минтая, телапии и других видов рыбы. Филе относится к продуктам мгновенной заморозки, поэтому на нем всегда есть ледяная корочка. Она должна быть равномерной. Это говорит о свежести и правильном хранении рыбы.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Рыба, Сметана 15% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый
блюда из рыбы
35 минут
Филе минтая в кляре
Минтай в кляре — простое и вкусное блюдо, которое можно готовить часто на обед в будний день. Минтай является удобной в приготовлении рыбой, но не становится от этого менее полезной. Высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот благотворно скажется на состоянии вашего здоровья. Кляр делает вкус рыбы более интересным, а, главное, при обжарке он становится характерной золотистой хрустящей корочкой! Минтай в кляре будет хорошим разнообразием вашего повседневного меню.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
крем-суп
45 минут
Крем-суп с семгой и сливками
Крем-суп из семги с добавлением сливок — восхитительно нежное и ароматное первое блюдо, которое понравится и детям, и взрослым.Обязательный ингредиент рецепта — сливки. Благодаря ним крем-суп получается особенно насыщенным.Вы можете приобрести филе рыбы или стейки. Однако в последнем случае необходимо удалить из рыбы косточки.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки, Соль, Сухарики, Филе семги, Черный перец молотый
блюда из рыбы
18 минут
Жареный хек
Сегодня будем готовить одну из самых популярных рыб — хек. В нем очень много полезных веществ: кальций, фосфор, железо, цинк, фтор, натрий, сера, медь, никель, марганец. Наиболее популярна эта рыба в Португалии и Испании. У нас также любят блюда из хека. В этом рецепте мы пожарим его на сковороде.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Специи для рыбы, Филе хека, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Горбуша в духовке
Украсит ужин, подарит богатый и нежный вкус горбуша в духовке. Рецепты с фото популярны, но, в первую очередь, важно соблюсти пропорции. Эта рыба широко используется в кулинарии, благодаря своему жирному, сочному мясу. Горбуша единственный вид рыб, у которых передвижения в морских водах настолько непонятны и хаотичны, что по сей день не могут быть научно исследованы. Горбуша в фольге в духовке — рецепт с диетическим составом и способом приготовления, позволяющим сохранить всю пользу продуктов.
Ингредиенты: Горбуша, Мягкий сыр, Овощи, Помидор, Соль, Специи, Черный перец молотый
спагетти
20 минут
Спагетти с семгой
Спагетти — фирменное блюдо итальянцев, полюбившееся и в России. Варить обычные макароны умеет каждый, но не каждый знает, как правильно готовить спагетти. Это блюдо не терпит некачественных продуктов, поэтому подходить к выбору ингредиентов стоит внимательно. Спагетти нужно брать из твердых сортов пшеницы. В этом случае макароны впитают в себя сливочный соус. Дополнить блюдо можно красной рыбой. Для этого подойдет семга. Готовят спагетти традиционно до состояния Al dente.
Ингредиенты: Помидоры черри, Растительное масло, Свежая зелень, Семга, Сливки 20% жирности, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шпинат
блюда из рыбы
40 минут
Дорадо на гриле
Дорадо является очень полезной и вкусной морской рыбой. Она содержит множество микроэлементов, а также йод, который нужен для профилактики заболеваний щитовидной железы. Готовится рыба разными способами. Например, можно приготовить дорадо на гриле. Рецепт предусматривает всего 20 минут маринования тушки. Для приготовления выбирайте свежую рыбу с темно-красными яркими жабрами.
Ингредиенты: Дорадо, Лимон, Лимонный сок, Морская соль, Подсолнечное масло рафинированное, Тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец молотый
Рыба – незаменимый продукт здорового питания. Это источник высококачественного белка, жирных кислот омега-3, витаминов и минеральных веществ, включая железо, кальций, йод, магний и калий.
Диетологи во всем мире рекомендуют есть блюда из рыбы не реже двух раз в неделю и отмечают пользу этого продукта для сердечно-сосудистой и нервной систем, а также для работы мозга. Даже строгий православный пост включает рыбные дни.
Ассортимент блюд из рыбы многообразен, а каждый вид рыбы обладает своими особыми вкусовыми характеристиками. С рыбой готовят салаты и пироги, изысканные бутерброды и канапе, её жарят и запекают, делают с ней плов, карри, паэлью.
В этой подборке Food.ru вы найдете множество оригинальных рецептов приготовления рыбы. Откройте для себя неповторимый вкус трески, лосося, тунца, морского окуня, макрели, камбалы, щуки, сома. Готовить можно из свежевыловленной, охлажденной или замороженной рыбы. Следуйте нашим советам, тогда блюда из рыбы будут получаться вкусными, нежными и аппетитными.
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Дорадо на мангале
Дорадо — полезная, богатая йодом рыба. Она помогает предотвратить заболевания щитовидной железы. Готовят ее разными способами. Особенно вкусной рыба получается, если приготовить дорадо на мангале. Рецепт элементарный: нужно замариновать рыбу и пожарить ее на углях. Лучше брать охлажденную, а не замороженную тушку. О том, что она свежая, свидетельствует темно-красный насыщенный цвет жабров.
Ингредиенты: Дорадо, Лимон, Соль, Специи для рыбы, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Дорадо жареная
Рецепт дорадо на сковороде позволяет приготовить вкусную рыбу с хрустящей корочкой. В ней содержится большое количество йода, а также железо, кальций, фосфор и другие микроэлементы. Для приготовления одной порции блюда понадобится тушка весом до 400 граммов. Приобретая дорадо, обратите внимание на ее чешую. Она должна быть блестящей, без слизи и неприятного запаха.
Ингредиенты: Дорадо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Специи для рыбы, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 20 минут
Дорадо в фольге
Дорадо — морская рыба, с нежным и вкусным мясом. Ее можно пожарить, но лучше всего запечь. Например, с лимоном. Дорадо в духовке в фольге — рецепт, не вызывающих трудностей в приготовлении. Чтобы рыба получилась сочной, ее нужно предварительно замариновать в лимонном соке и специях, а затем запечь в фольге с кусочками цитруса.
Ингредиенты: Дорадо, Кинза, Лимон, Лимонный сок, Репчатый лук, Соль, Специи для рыбы, Сушеный тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец молотый
блюда из рыбы
55 минут
Запеченная дорадо
Дорадо — это морской карась, который обитает в основном в тропических и субтропических частях всех океанов и прилегающих к ним морях. Другое название дорадо — корифена. Чаще всего готовят дорадо в духовке. Рецепт предусматривает приготовление рыбы на овощной подушке. Можно использовать как целую тушку, так и филе. Чтобы приготовить вкусную дорадо с румяной корочкой, рыбу сначала нужно замариновать, а затем запечь в духовке вместе с овощами.
Ингредиенты: Дорадо, Лимон, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
фетучини
25 минут
Фетучини с семгой
Фетучини с семгой — необычный рецепт итальянской пасты с красной рыбой. Для приготовления фетучини с семгой в сливочном соусе потребуются макаронные изделия, изготовленные из твердых сортов пшеницы. Желательно, чтобы они были произведены в Италии. Чтобы паста не слиплась, добавьте в нее одну столовую ложку оливкового масла после варки. Важно проверить рыбное филе на наличие костей, их нужно удалить пинцетом.
Ингредиенты: Оливковое масло, Пармезан, Паста фетучини, Репчатый лук, Семга, Сливки 33% жирности, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый
закуски с рыбой
25 минут
Рулет с семгой
Для приготовления рулета с семгой можно использовать массу различных основ. Во-первых, тонкий лаваш. Во-вторых, несладкий бисквит. В-третьих, обычный омлет. Кстати, последний вариант в сочетании с нежной семгой и творожным сыром составит прекрасную компанию утреннему кофе.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Слабосоленая семга, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 день 1 час
Засолка кеты
Если нет возможности приобрести свежую кету, можно взять замороженную, на вкус это не повлияет. Чтобы правильно выбрать рыбу, обратите внимание на несколько моментов: глаза должны быть чистыми и прозрачными, жабры — красными, чешуя — без ржавых оттенков и постороннего запаха. Для засолки лучше выбирать рыбу размером побольше, поскольку в небольшой молодой рыбе содержится меньшее количество жира. Солить кету лучше в стеклянной или эмалированной посуде, чтобы она дольше хранилась и была вкуснее.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Кета, Лавровый лист, Лимон, Сахар, Соль, Сушеный розмарин, Черный перец молотый
блюда из рыбы
5 часов 50 минут
Треска горячего копчения
Копчение — один из старинных способов приготовления различных продуктов. Он применялся еще в эпоху палеолита. В настоящее время копчение используется в разных странах мира. Коптить можно как мясо и рыбу, так и овощи. Готовить копченую треску в домашних условиях рекомендуется горячим способом. Понадобится специальная коптильня, а также ольховые опилки. Треску для горячего копчения лучше выбирать свежую. Распознать ее просто: глаза у рыбы светлые, прозрачные, жабры красные, цвет равномерный.
Ингредиенты: Белый перец горошком, Вода, Кориандр, Соль, Тмин, Треска, Черный перец горошком
салаты с рыбой
15 минут
Салат с горбушей и фасолью
Мясо горбуши крайне полезно для человеческого организма благодаря содержанию легкоусвояемых белков, аминокислот, калия, фосфора и железа. Салат с горбушей и фасолью — рецепт сытного дополнения к обеду или ужину. В качестве заправки вы можете использовать подсолнечное или более ароматное оливковое или тыквенное масло.
Ингредиенты: Картошка, Консервированная белая фасоль, Консервированная горбуша, Помидоры черри, Растительное масло, Салат «айсберг», Соевый соус
блюда из рыбы
1 час
Лосось с креветками в сливочном соусе
Для приготовления лосося с креветками в сливочном соусе подойдет любая рыба из лососевых. В том числе семга или любая другая с крупным филе, в котором мало костей. При покупке обращайте внимание на чешую: она должна быть слегка влажной, без слизи и желтых пятен. Лучше отдать предпочтение неразделанной рыбе, так вы сможете определить ее вид и оценить главный показатель свежести — глаза, они не должны быть мутными или впалыми. На замороженной рыбе не должно быть много льда и наледи.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Креветки, Лимон, Лимонный сок, Лосось, Растительное масло, Рис длиннозерный, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
закуски с рыбой
2 часа 20 минут
Рулет с тунцом
Рулет с тунцом — это холодная рыбная закуска, которая готовится в считаные минуты из консервированного тунца с сыром. Сэндвич с рыбой — одно из любимых блюд американцев. Пришедшее из-за океана в европейскую кухню, это блюдо стало готовиться в виде рулета из лаваша с тунцом. Завернутый в лаваш тунец дополняется сахарной кукурузой и свежими огурцами. Чтобы кусочки тунца были целыми и вкусными, выбирайте консервную продукцию проверенных торговых марок.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Кукуруза, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Сливочный сыр, Тунец кусочками в собственном соку, Укроп
блюда из рыбы
1 час
Рулет из скумбрии
Рулет из скумбрии с овощами в духовке — невероятно вкусное и праздничное блюдо из рыбы. Рецепт из мексиканской кухни такой же яркий, как сама Мексика: болгарский перец, морковь, сыр, чеснок и одна из самых вкусных рыб — скумбрия! Чтобы рулеты получились вкусными, важно выбрать качественную рыбу. Плавники и хвост должны быть целыми. Это говорит о том, что заморозка и хранение производились по технологии. Тушка рыбы должна быть без вмятин и непонятных пятен.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Майонез, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
30 минут
Запеченный палтус в сметане
Палтус, запеченный в сметане, отлично украсит ваш обеденный ужин, а поможет ему маленькая хитрость. К сметане мы добавили зернистую горчицу, дабы разнообразить вкус. Не спешите открещиваться от горчицы — зернистая горчица совсем не острая, а наоборот, медово-сладкая. Ну, а сыр (кто его не любит?) как никто лучше придаст сочность и сливочный вкус блюду
Ингредиенты: Дижонская горчица, Крем-бальзамик, Моцарелла, Помидоры черри, Рукола, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп, Филе палтуса, Черный перец молотый
роллы
1 час 30 минут
Жареные роллы в домашних условиях
Приготовить горячие роллы в домашних условиях так, чтобы они получились, как в ресторане, очень непросто. Все дело в темпуре. Ее очень легко пересушить или недодержать. Поэтому обжаривать суши нужно в хорошо разогретом масле не более 1 минуты.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Икра мойвы, Крабовые палочки, Круглый рис, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль
роллы
1 час 5 минут
Роллы с курицей в домашних условиях
Для пошагового приготовления роллов с курицей в домашних условиях подойдет не любая часть птицы. Идеальный вариант — куриная грудка. Она лишена жировой прослойки, но при варке остается сочной и плотной.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Круглый рис, Куриное филе, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Соевый соус, Творожный сыр
роллы
1 час
Роллы «Калифорния»
Главным ингредиентом роллов «Калифорния» является икра тобико. В России она не так распространена, как в Японии. Это икра рыб из семейства летучих. Нередко можно увидеть тобико зеленого или черного цвета. Чтобы красновато-оранжевую икру сделать зеленой или черной, используют натуральные красители — васаби и чернила каракатицы.
Ингредиенты: Авокадо, Икра тобико, Крабовые палочки, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Сливочный сыр, Соевый соус, Соль
роллы
15 минут
Соус для роллов в домашних условиях
Традиционный соус для запекания роллов состоит из достаточно простых ингредиентов. Соус для роллов в домашних условиях приготовить несложно. Единственное, что может в нем удивить — жгучий соус. По рецепту можно использовать соус шрирача (сирача) или табаско. Первый предпочтительнее. Кстати, в нем содержится до 35% острого перца чили.
Ингредиенты: Икра тобико, Майонез, Соус табаско, Сыр филадельфия
роллы
1 час 20 минут
Домашние роллы с крабовыми палочками
Крабовые палочки и крабовое мясо — это не одно и тоже. В Японии, родине этого продукта, крабовые палочки называют "имитацией крабового мяса". В составе этого продукта, необходимого для приготовления роллов в домашних условиях с крабовыми палочками, есть рыбный белок сурими, сахар, соль, яичный и соевый белок, а также крахмал.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Крабовые палочки, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль
блюда из рыбы
55 минут
Рулет из рыбы
Для рулета из рыбы в духовке лучше использовать морскую рыбу. Например, хека или скумбрию. В этих сортах меньше костей. Но можно использовать также филе толстолоба или карпа. Чтобы рыбный рулет оправдал ожидания, рыба может быть свежей или замороженной, без неприятного запаха. Она не должна расслаиваться после разморозки. Жабры хорошей рыбы ярко-красные, но не серые или черные.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Специи для рыбы, Хек, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Кета, запеченная в сливках
Для любителей рыбы мы подобрали простое и доступное блюдо. Кету легко можно найти в ближайшем магазине в замороженном виде и совсем недорого. В нашем случае рыба запекается, завернутая в фольгу, что позволило оставить меньше грязной посуды и не потерять во вкусе.
Ингредиенты: Кета, Помидоры черри, Прованские травы, Рукола, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
салаты с тунцом
15 минут
Классический салат с тунцом
Салат с тунцом классический — это легкая и свежая закуска, которая отличается насыщенным вкусом. Этот красивый салат подойдет, как для семейного ужина, так и для подачи к праздничному столу. Вы можете сами контролировать пропорции и количество ингредиентов, испортить этот салат практически невозможно!
Ингредиенты: Красный лук, Лимон, Майонез, Маслины, Соль, Стебель сельдерея, Тунец кусочками в собственном соку, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
45 минут
Кета, запеченая в майонезе с сырной шапкой
Кета — одна из самых вкусных и полезных рыб семейства лососевых. На 1/5 часть кета полностью состоит из белка. Одним из ее плюсов является низкое содержание углеводов.Запекание кеты — лучший вариант ее приготовления, так как при жарке она иссушается.Кета содержит множество полезных веществ и микроэлементов. Например, в ней очень много витаминов А, Е и ЗЗ, что положительно влияет на состояние кожи. Также в ней много мелатонина, который благотворно влияет на состояние нервной системы.
Ингредиенты: Кета, Майонез, Российский сыр, Соль, Специи для рыбы, Укроп, Черный перец молотый
салаты с тунцом
30 минут
Салат с тунцом и сыром
Салат с тунцом и сыром — приготовьте этот салат один раз и вам захочется готовить его снова и снова. Помимо тунца и сыра в салат входят яйца и капуста, немного майонеза и зелень. Все эти продукты всегда можно найти в холодильнике. Поэтому приготовить такой салат получится очень быстро.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Капуста, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Сыр, Тунец рубленый в собственном соку, Укроп
блюда из рыбы
50 минут
Треска на пару
Треска — одна из основ сбалансированного питания. А треска, приготовленная на пару в мультиварке — гармония вкуса и пользы. Такой способ готовки максимально облегчает труд хозяйки, сохраняет все витамины и микроэлементы. В рецепте трески на пару лучше использовать филе рыбы. При его покупке обратите внимание на внешний вид продукта: цвет однородный, без вкраплений, срез ровный, а глазурь распределена по всей поверхности.
Ингредиенты: Лимонный сок, Овощи, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сыр, Филе трески, Черный перец молотый
тарталетки
30 минут
Тарталетки с печенью трески
Тарталетки — популярная закуска на фуршетных и банкетных столах. Существует множество рецептов приготовления корзиночек с начинкой. Среди популярных — тарталетки с печенью трески. На прилавках магазинов предлагают два вида консервированной печени: береговой и морской. Лучше приобрести второй вариант, он полезнее. В качественном продукте всего 3 составляющие: печень трески, соль и специи. Наличие в составе растительного масла говорит о низком качестве продукта.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Печень трески, Соль, Сыр, Тарталетки, Укроп
блюда из рыбы
45 минут
Запеченный палтус в майонезе
Палтус – известный морской хищник семейства камбаловых. Эта рыба обитает на дне морей и океанов. Также, из-за активной охоты на эту рыбу, некоторые виды палтуса являются исчезающими. Именно поэтому палтус даже занесен в Красную книгу.Филе палтуса богато содержанием белка, в нем почти отсутствуют углеводы. Рыба содержит огромное количество полиненасыщенных жирных кислот, витамины А и Е, чем очень полезна для здоровья организма человека, особенно для хорошего состояния кожи!
Ингредиенты: Майонез, Российский сыр, Соль, Специи для рыбы, Укроп, Филе палтуса, Черный перец молотый
Читают сейчас
