Постные основные блюда
блины
1 час
Постные картофельные блины
Постные картофельные блины — аппетитное и сытное лакомство. По вкусу они похожи на драники, но в отличие от последних, блинчики получаются нежными и воздушными. Такая выпечка может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или рыбе. Также из картофельных блинчиков можно приготовить постный торт с грибной начинкой.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль
рагу
1 час
Овощное рагу с квашеной капустой
Рагу с квашеной капустой и сухофруктами — блюдо, которое покоряет оригинальным сочетанием вкусов. При этом оно приносит организму много пользы. Квашеная капуста — суперфуд, который содержит пробиотики, оказывающие положительное влияние на работу кишечника. Витамины и минералы, входящие в состав капусты, повышают иммунитет, укрепляют нервы и кости. Считается, что употребление квашеной капусты помогает улучшить настроение и избавиться от депрессии.
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Картошка, Квашеная капуста, Курага, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Тмин, Укроп, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
блины
30 минут
Постные блины с льняной мукой
Блины с льняной мукой получаются воздушными и сытными. Они подойдут для тех, кто соблюдает пост, придерживается диетического или вегетарианского питания. Готовые блины из льняной муки намного темнее, чем из обычной пшеничной. Еще эта мука связывает все ингредиенты между собой и может заменить яйца в тесте. В ней содержится множество клетчатки, которая помогает вывести токсины из организма и нормализовать пищеварение.
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Льняная мука, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сироп из шиповника, Сода, Соль
плов с нутом
4 часа 50 минут
Вегетарианский плов с нутом
За основу этого блюда лучше взять специальный рис. В нем оптимальное количество крахмала, поэтому готовый плов получится рассыпчатым. Красный рис сделает блюдо интереснее. Он добавит цвета и легкие ореховые нотки в послевкусии. Учтите, его зерна варятся дольше. Поэтому перед началом приготовления залейте их кипятком и оставьте на 30 минут. Вместо мяса добавьте нут. Он отличается высоким содержанием растительного белка. Подойдут как отварные бобы, так и консервированные.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Зира / Кумин, Карри, Красный рис, Морковь, Морская соль, Нут, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Рис для плова, Сушеный барбарис, Черный перец горошком, Чеснок
мусака с баклажанами
3 часа 30 минут
Постная мусака
Средиземноморская кухня богата вегетарианскими овощными блюдами, которые подходят для поста. В этом варианте греческой мусаки нет мяса, а соус бешамель заменяет густая заправка из кешью. Баклажаны, кабачки и картофель делают запеканку очень сытной. Томатный соус с луком, чесноком, болгарским перцем и сушеными травами пропитывает овощи во время запекания, придает им характерный яркий вкус и аромат южно-европейских блюд.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Белый хлеб, Болгарский перец, Винный уксус 6%, Виноградный сок, Вода, Кабачок, Картошка, Кешью, Кукурузный крахмал, Молотая корица, Мускатный орех, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
пельмени
1 час 30 минут
Постные пельмени с рыбой
Домашние постные пельмени можно приготовить с начинкой из любой рыбы. Выбирайте свежемороженое филе сома, хека или даже красной рыбы. Для пельменей используйте пшеничную муку высшего сорта. Допустимо добавлять другой вид муки, но только 30% от общего количества, указанного в списке ингредиентов, так как небольшое содержание глютена или его полное отсутствие не позволит замесить гладкое и эластичное тесто. Чтобы ускорить и упростить процесс приготовления пельменей, воспользуйтесь пельменницей.
Ингредиенты: Вода, Замороженное филе сома, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блины
30 минут
Постные блины с тыквой
Тыква обладает приятным ароматом и вкусом, содержит множество полезных витаминов и минералов. Из нее можно приготовить множество разных блюд. Оригинальным угощением станут тыквенные блинчики, приготовленные из постного теста. Чтобы сократить время готовки, сделайте пюре из тыквы заранее. Главное — выберите сочный, сладкий и яркий плод.
Ингредиенты: Варенье, Миндальное молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Тыквенное пюре
блины
1 час 30 минут
Постные шоколадные блины
Постные шоколадные блины по американскому рецепту обладают потрясающим вкусом, который во многом достигается за счет добавления какао и кленового сиропа. Начинка дополняет их вкус приятной кислинкой. Особенно эти блины придутся по вкусу детям и сладкоежкам. Вместо растительного молока можно использовать воду, но вкуснее получится с ним. Если тесто вышло чрезмерно густым, ситуацию можно исправить, добавив немного жидкости.
Ингредиенты: Банан, Вода, Гранат, Зерна граната, Какао-порошок, Кленовый сироп, Малиновый джем, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль
Капустная солянка
1 час 30 минут
Постная солянка из квашеной капусты
Солянка из квашеной капусты это не только суп, но и второе блюдо. Его можно есть как в пост, так и во время разгрузочной диеты. Не считая растительного масла, все ингредиенты содержат мало калорий. Квашеная капуста сделает блюдо пряным и пикантным без множества специй и приправ. В этом рецепте добавляются паприка и сушеный чеснок, но вы можете выбрать что-то другое на свой вкус. За выразительный лесной аромат отвечают грибы. Подойдут не только замороженные или свежие, но и сухие, которые предварительно необходимо размочить.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Кинза, Лесные замороженные грибы, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Сушеный чеснок
блюда из рыбы
25 минут
Постный салат со скумбрией
Обязательно приготовьте и попробуйте этот оригинальный рецепт легкого салата из копченой скумбрии с зеленью и овощами. Скумбрию выбирайте на свой вкус: горячего или холодного копчения. Это блюдо подойдет для постного стола. Также это отличный вариант сбалансированного ужина для тех, кто следит за фигурой. Состав салата можно изменять в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый лук, Кинза, Копченая скумбрия, Огурец, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
1 час 10 минут
Запеченная цветная капуста с хумусом
Запеченная целиком цветная капуста похожа на торт! Дополните ее хрустящим нутом, подав на подушке из хумуса. Так как и у капусты, и у нута вкус нейтральный, обязательно приправьте их пряностями и дополните пикантным соусом чимичури на основе свежей петрушки и чеснока.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Карри, Копченая паприка, Кориандр, Молотая куркума, Нут консервированный, Оливковое масло, Петрушка, Соевый соус, Соль, Сушеная кинза, Сушеный орегано (душица), Сушеный чеснок, Тмин, Хлопья чили, Хумус, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
блины
2 часа
Постные блины на дрожжах
Блины — это основа русской кухни, и даже в пост. А чтобы исключить молочные и кисломолочные животные продукты, которые дают тесту приятный ажурный вид, добавляют дрожжи. Для сокращения времени приготовления используйте сухие. Есть несколько тонкостей их применения. Если открыли упаковку, используйте ее сразу. Не соединяйте этот ингредиент с солью, она сокращает их действие. Также соблюдайте их соотношение с мукой. При выполнении всех правил в итоге получится очень вкусное и красивое блюдо.
Ингредиенты: Варенье, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
блины
3 часа 30 минут
Постные кукурузные блины
Постные кукурузные блины готовятся без добавления яиц. Они получаются вкусными, красивыми, радуют глаз приятным золотистым цветом. Кукурузная мука не содержит глютен и считается более полезной, чем пшеничная. Поскольку в состав блинов входят дрожжи, важно заранее запланировать приготовление и учесть время на подъем теста. Количество сахара можно корректировать по вкусу в зависимости от того, будут ли блинчики десертом или несладкой закуской.
Ингредиенты: Вода, Джем, Кукурузная мука, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Соль
блины
40 минут
Постные блины на дрожжах без яиц
Чтобы приготовить блины на дрожжах без яиц, нужен минимальный набор продуктов: мука, вода, дрожжи, растительное масло и немного сахара и соли. Замешивать тесто нужно на теплой воде, тогда блинчики получатся пышнее. Дрожжи можно взять как прессованные, так и сухие. На последних тесто подходит быстрее. Подать блины можно как с медом, вареньем или джемом, так и завернуть в них начинку — грибы, гречневую кашу или свежие ягоды.
Ингредиенты: Вода, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
блины
25 минут
Постные блины на яблочном соке
Рецепт постных блинов на яблочном соке пригодится не только людям, соблюдающим диету из религиозных соображений. Изделия, приготовленные таким способом, понравятся приверженцам вегетарианства и аллергикам. Да и в целом всем тем, кому захотелось попить чай с ароматными блинами, а молока и яиц не оказалось под рукой. Яблочные блинчики получаются очень вкусными, нежными, сытными и полезными.
Ингредиенты: Вода, Джем, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сода, Соль, Яблочный сок, Ягоды
блины
1 час
Постные блины с крахмалом
Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень тонкими и мягкими. Эту мягкость и пластичность придает блинчикам крахмал. Его можно использовать как кукурузный, так и картофельный. Изделия не могут похвастаться своим румяным цветом, но на вкусе это никак не отражается. Такое лакомство можно употреблять во время поста, а также блины отлично впишутся в вегетарианское меню.
Ингредиенты: Вода, Джем, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль
блины
2 часа 50 минут
Постные пшенные блины
Постные пшенные блины с добавлением дрожжей получаются воздушными и нежными. Для большего вкуса смажьте готовые блинчики небольшим количеством любого растительного масла. Отлично подойдет масло виноградных косточек. Для приготовления этих блинов можно взять пшенную крупу, хлопья или муку. Эти изделия подходят всем, кто придерживается поста и предпочитает полезные блюда. В пшене больше полезных веществ, чем в пшеничной муке. Сладость можно отрегулировать по желанию.
Ингредиенты: Вода, Джем, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшено, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
рагу
40 минут
Овощное рагу с капустой
Рагу можно приготовить из любых продуктов, которые найдутся на кухне. Но если привычные сочетания уже приелись, попробуйте интересное рагу из капусты, нута и шпината. Оно имеет необыкновенный насыщенный вкус и восхитительный аромат. За счет перца чили и чеснока в составе блюдо получается приятно острым. Приготовленное по этому рецепту рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Карри, Картошка, Кинза, Молотая куркума, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Нут, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Чеснок, Шпинат
блины
1 час
Постные блины на рисовом отваре
Попробуйте приготовить необычные постные блинчики на рисовом отваре, рецепт обязательно станет вашим любимым. Они получаются тонкие, не рвутся, легко переворачиваются и не такие пресные как на воде. Рис возьмите любой, какой есть дома. Отварная крупа пригодится в качестве начинки. Она может быть как сладкой, с добавлением изюма, или несладкой, с рисом и грибами.
Ингредиенты: Варенье, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Сахар, Сода, Соль
рагу
1 час
Овощное рагу с консервированным лососем
Тушеные овощи отлично сочетаются с консервированным лососем. Выбирая лосось, обратите внимание на упаковку. Она должна быть без вмятин, ржавчины и потертостей. При встряхивании консервов не должно быть булькающего звука. Если он присутствует, значит, производители положили в банку меньше рыбы. Лосось — очень полезная рыба, она улучшает состояние кожи и стимулирует мозговую деятельность.
Ингредиенты: Итальянские травы, Картошка, Консервированный лосось, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блины
30 минут
Постные блины на огуречном рассоле
Пост исключает употребление молочных и животных продуктов. Зато допустимы в любых количествах зерновые культуры, овощи, бобы, орехи, фрукты, грибы. Список небольшой, но этих позиций вполне достаточно для приготовления вкусных и сытных блюд. Испеките на завтрак постные блины на огуречном рассоле. Блинчики получаются тонкими, немного ажурными с легкой кислинкой во вкусе. Такая выпечка будет полезна и тем, кто придерживается диетического плана питания.
Ингредиенты: Варенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рассол, Растительное масло, Сахар
постные котлеты
30 минут
Котлеты из соевого фарша
Вкусные, легкие, нежные котлетки из простых ингридиентов! Они получаются очень легкие, сытные. Подавать можно к любому гарниру или салату. Время приготовления 30 минут.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Соевый фарш, Соль
блины
50 минут
Постные ржаные блины
Постные ржаные блины — низкокалорийное блюдо. Ржаная мука берется пополам с пшеничной, благодаря чему они становятся более полезными. Эти блины отлично вписываются в меню тех, кто следит за своим весом. Они прекрасно сочетаются с разнообразными начинками, среди которых картофельная, капустная, медовая, ягодная и многие другие. Лучше всего подходят несладкие наполнители. Эти блины обладают приятным вкусом, напоминающим отрубной хлеб.
Ингредиенты: Вода, Малина, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаная мука, Сахар, Сода, Соль, Столовый уксус 9%
сладкие блины
30 минут
Постные блины с яблоками
Если вы соблюдаете пост или просто придерживаетесь низкокалорийного питания, то этот рецепт для вас. Постные блины с яблоками готовятся очень просто и быстро. При этом получаются вкуснейшими и ажурными. Яблоки желательно использовать спелые и сладкие, среднего размера. Подавать блинчики лучше в теплом виде, полив их натуральным медом или домашним вареньем.
Ингредиенты: Газированная вода, Кунжутное масло, Мед, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Черный чай, Яблоки
