выпечка в форме
пироги с грушей
3 часа 10 минут
Пирог с грушей
Сладкий и сочный пирог с грушами, который идеально подчеркивает естественную сладость фруктов. Для этого рецепта выбирайте кисло-сладкие груши. С такими фруктами начинка будет интересней, а вкус пирога сбалансированным. К грушам можно добавить цедру цитрусовых, чтобы подчеркнуть кислинку. Или дополнить начинку ароматными специями — создавая новый вкус.
Ингредиенты: Вода, Груша, Желток куриного яйца, Лимонный сок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Цедра лимона
пироги с ягодами
1 час 20 минут
Песочный пирог с замороженными ягодами
Этот пирог хорош тем, что он готовится очень просто. Вам не нужно ждать, когда настоится тесто. Просто смешайте все ингредиенты, выложите их в форму и выпекайте до готовности. Добавьте в тесто немного замороженных ягод. Они сделают выпечку еще вкуснее. Независимо от того, какие ягоды вы выберете, обязательно смешайте их с крахмалом. Он покроет их пленкой, и сок останется внутри ягод. Благодаря этому готовый пирог не размокнет.
2
Ингредиенты: Белый шоколад, Замороженная вишня, Замороженные ягоды, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
печенье
2 часа 40 минут
Печенье а-ля «Твикс»
Очень вкусное печенье с карамелью, покрытое тонким слоем шоколада, не обязательно покупать в магазине. Можете приготовить его дома. Некоторые ингредиенты из рецепта можно заменить на более доступные. Например, если у вас нет жидкой карамели, растопите простые карамельные конфеты. А вместо шоколадных капель можно взять плитку шоколада без добавок. Ванильный экстракт замените ванильным сахаром или не добавляйте совсем. Остальные компоненты этого десерта найдутся в каждом доме или магазине.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная карамель, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Чай, Шоколадные капли, Экстракт ванили
пироги с рыбными кон...
3 часа 45 минут
Пирог с рисом и рыбными консервами
Выпечка с рыбными консервами всегда получается быстрой и очень удобной. Достаточно смешать их с другими ингредиентами, и сытная начинка уже готова. В этом рецепте мы добавили рыбные консервы в пирог. Проследите, чтобы рыба была в масле — так начинка получится гораздо вкунее. Чтобы придать блюду сытности, мы также взяли рис. Учтите, что его должно быть немного, иначе вкус пирога получится менее выразительным. А если взять готовое тесто, то на весь пирог может уйти чуть больше часа.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Рыбные консервы, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Укроп
сладкие пироги
1 час 20 минут
Пирог с грецкими орехами
Этот пирог — настоящий кулинарный шедевр. Бисквит с измельченными грецкими орехами просто тает во рту. Свежесваренный кофе, который идеально сочетается с пирогом, позволит полностью раскрыть изысканный вкус блюда и насладиться им. Это отличный выбор для утреннего или послеобеденного чая, а также для особых случаев, таких как дни рождения и праздники.
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Изюм, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
Кексы с апельсином
1 час 40 минут
Апельсиновый кекс с цукатами и миндалем
Этот несложный в приготовлении кекс будет как нельзя кстати к уютному семейному чаепитию. Цитрусовую нотку задаст апельсин, цукаты добавят сладости, а миндаль придаст терпкий ореховый вкус. Тесто получается рассыпчатым, рыхлым, но мягким и умеренно-влажным. При желании добавьте в начинку сухофрукты, предварительно вымоченные в коньяке.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Цедра апельсина, Цукаты
бисквит
1 час 10 минут
Кокосовый бисквит
Кокосовый бисквит получается очень необычным по вкусу. Подайте его к чаю в виде небольших пирожных или проявите фантазию и сделайте из пышных коржей вкусный домашний тортик. Для приготовления вам понадобится обычная кокосовая стружка. Или возьмите цветную стружку — желтую, розовую, голубую или смесь. Тогда бисквит в разрезе получится ярким и красочным.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
кекс с какао
1 час 10 минут
Кекс с какао
Нет ничего проще для сладкого мучного десерта, чем смешать все ингредиенты в миске, взбить их миксером, вылить в форму и испечь. Такой кекс с какао получается очень мягким, рассыпчатым и сдобным благодаря сливочному и подсолнечному маслу, а также довольно большому количеству сахара. Вкус готового десерта во многом зависит от молока и какао-порошка, поэтому важно выбрать продукты хорошего качества. При желании тесто можно распределить по маленьким формочкам, тогда на выпечку уйдет 15-20 минут.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Уксус из белого вина
Шарлотка с яблоками
1 час
Шарлотка с яблоками на сливках
Замените молоко в шарлотке на сливки, и пирог получится более кремовым по текстуре, мягким и воздушным. Выраженная сливочная нотка будет очень хорошо сочетаться с яблоками в начинке. Не берите слишком густые сливки: достаточно 10% или 20%, чтобы выпечка получилась нежной и пышной. Более жирный молочный продукт, напротив, сделает пирог тяжелым и маслянистым.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Яблоки, Яйца
кекс
35 минут
Шоколадно-банановый кекс
Этот ароматный сочный кекс стоит попробовать, даже если вы не фанат банановой выпечки. Он очень хорош, и запах банана практически не заметен.
5
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Какао-порошок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Яйца
кекс с кефиром
1 час
Кефирный кекс с халвой
Добавьте в тесто для кекса подсолнечную халву, и получится необычная выпечка с легким ароматом и вкусом восточных сладостей. Кефир в соединении с разрыхлителем сделает тесто легким, мягким и пышным. Смешайте все ингредиенты, выложите тесто в форму и испеките до готовности. Хорошо подойдет глубокая форма с цилиндрическим отверстием посередине для бандт-кексов.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Халва
киш
1 час 30 минут
Киш с жареным луком
Тонкое несладкое песочное тесто во французском пироге киш поддерживает объемную начинку из тушеного лука и бекона в яично-сливочном соусе. А корочка из расплавленного сыра на пироге сохраняет соки начинки внутри. Чем дольше постоит и остынет киш после выпечки, тем лучше стабилизируется начинка и тем ярче будет карамельный аромат обжаренного лука.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль, Сырокопченый бекон, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
маффины
40 минут
Маффины на сметане
Эти воздушные маффины можно наполнить любой начинкой по своему вкусу. Мы взяли сочетание грецкого ореха и чернослива, но также можно использовать цукаты, кокосовую стружку, шоколадные капли или вовсе не добавлять никакой начинки, а просто покрыть маффины сверху глазурью или кремом.
Для выпекания удобно пользоваться силиконовыми или одноразовыми бумажными формочками, вложенными в металлические. Из таких них будет очень просто извлекать готовые маффины.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Чернослив
шарлотка с бананами
1 час
Шарлотка на кефире с бананами
Чаще всего шарлотку готовят с яблоками, но не бойтесь экспериментировать! Для начинки подойдут и груши, и сливы, и даже бананы. Главное — берите спелые фрукты, чтобы пирог получился ароматным и сладким без лишнего сахара. А если добавить в тесто кефир и щепотку разрыхлителя, то шарлотка выйдет особенно пышной.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар
кулич с глазурью
3 часа 50 минут
По-настоящему царский кулич
Этот кулич называется по-настоящему царским, потому что это не просто выпечка, а целое произведение кулинарного искусства. Заведите дрожжевое тесто на жирных сливках, добавив сливочное масло. Дайте ему хорошенько подняться. Дополните специями, цукатами, орехами или сухофруктами, чтобы сделать вкус более насыщенным. После выпекания кулич получится пышным и румяным. Чтобы завершить царственный образ, покройте его густой глазурью. Пока она не высохла, нанесите слой золотой кондитерской потали.
1
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пищевое золото, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Цукаты
штрудель из слоёного...
1 час
Штрудель с шоколадной пастой и грушей
Штрудель не обязательно делать с яблоками! Если взять груши, то получится не менее вкусно. Выбирайте сочные, но достаточно крепкие плоды, тогда фрукты сохранят форму даже после недолгого томления в вине с пряностями. Дополните их шоколадной пастой и грецкими орехами — это беспроигрышная комбинация. За основу нужно взять большой пласт слоеного теста. Обычно он продается в форме рулета. Если вы купили упаковку, где два квадратных листа, не соединяйте их в один: лучше разделите начинку поровну и сделайте два миниатюрных штруделя.
Ингредиенты: Белое вино, Грецкие орехи, Груша, Мед, Слоеное бездрожжевое тесто, Шоколадно-ореховая паста
сытные пироги
1 час 20 минут
Картофельный пирог с беконом
Картофельная начинка для пирога, как и само тесто, готовится просто и быстро. Заливной пирог тем и хорош, что начинку можно приготовить практически из чего угодно. Например, вы можете пустить в ход жареную картошку, оставшуюся со вчерашнего ужина. Для аромата мы добавили немного бекона и сушеного тимьяна. А если положить в начинку сыр, мускатный орех, смесь прованских или средиземноморских трав, то пирог станет блюдом для торжественного семейного вечера.
Ингредиенты: Бекон, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сахар, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
1
Ингредиенты: Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Слоеное тесто, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яйца
галета
1 час 20 минут
Постная галета с ягодами
Галета отличается от обычного пирога своей формой. Края теста загибают сверху к центру на начинку, такой бортик хорошо удерживает ее внутри. Для начинки подойдут любые ягоды: свежие или замороженные. Возьмите малину, смородину, чернику, бруснику или ягодную смесь. Смешайте их с сахаром или медом. Обязательно добавьте в начинку крахмал, чтобы сок из ягод загустел и не размочил тесто. Такая выпечка получается не только очень вкусной, но и постной. Ведь в ней нет ни яиц, ни сливочного масла.
Ингредиенты: Вода, Кукурузный крахмал, Малина, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Черная смородина
постные торты
16 часов 30 минут
Постный шоколадно-вишневый торт
Для основы постного шоколадно-вишневого торта испеките бисквит, добавив в тесто какао-порошок, а затем разрежьте на 2 коржа. Для начинки сварите вишневый крем. Чтобы он не только загустел, но и держал форму после остывания, добавьте манную крупу. Посыпьте торт бисквитной крошкой и полейте вишневым соусом. Обязательно уберите в холодильник для пропитки и стабилизации на 2–3 часа. Несмотря на отсутствие в рецепте яиц и сливочного масла, торт получается очень вкусным и красивым.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вишня без косточек, Вода, Какао-порошок, Кукурузный крахмал, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сода, Соль, Тростниковый сахар, Яблочный уксус
пирожные
1 час 30 минут
Пирожные «Соффиони»
Традиционный итальянский десерт. У пирожного снаружи хрустящая и рассыпчатая корочка из теста, а внутри мягкая, нежная начинка с легкой цитрусовой ноткой.
Ингредиенты: Лимонный сок, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Цедра, Яйца
кулич с цукатами
1 час 30 минут
Быстрый кулич без дрожжей
Несмотря на отсутствие дрожжей в тесте, кулич получается пышным и мягким. Всыпьте в муку разрыхлитель и соду. Обязательно добавьте теплый кефир: благодаря этому на выпекание понадобится меньше времени, так как не придется дожидаться подъема теста. В качестве начинки добавьте в кулич любимые сухофрукты: изюм, курагу, финики или цукаты. Чтобы придать выпечке легкую кислинку, положите сушеные ягоды.
5
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Глазурь, Кефир, Кондитерская посыпка, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Цукаты
пироги с повидлом
1 час 25 минут
Пирог с повидлом в духовке
В народе этот десерт называют «тертым» пирогом. Все благодаря способу его приготовления. Перед запеканием пирог посыпают тертым тестом, которое предварительно замораживают. В отличие от других десертов, песочная крошка в этом пироге выступает не в качестве украшения, а в качестве полноценного слоя. Поэтому название его вполне оправдано. Начинка для пирога может быть любой. Мы решили взять яблочное повидло. Если у вас есть другие вкусы, попробуйте добавить их тоже. Получится очень интересно.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Яблочное повидло
бисквит
55 минут
Шоколадный бисквит с творожным кремом и клубникой
Традиционным завершением праздничного вечера обычно является десерт. Необычный шоколадный бисквит с творожным кремом и клубникой, поданный в креманках, поразит ваших гостей не только нарядным видом, но и нежным вкусом. Подойдет это блюдо и для романтического ужина на двоих. По желанию вы можеже заменить клубнику другой сезонной ягодой или кусочками свежих или консервированных фруктов.
Ингредиенты: Какао-порошок, Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Творожный сыр
торты с сыром
1 день 5 часов
Сырный торт с ананасами
Этот сырный торт не очень похож на чизкейк: он больше напоминает нежный бисквит или манник и получается очень мягким. Попробуйте положить тропические фрукты в качестве прослойки между бисквитной основой и сырным суфле. Ананасы, к примеру, хорошо дополнят нежный вкус сыра своей тонкой кислинкой.
2
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Кокосовая стружка, Консервированные ананасы, Кукурузный крахмал, Лимонный сок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сыр гауда, Цедра лимона, Яйца
сытные пироги
1 час 20 минут
Французский луковый пирог
В каждой стране есть свои кулинарные визитные карточки. Одним из символов французской кухни является луковый пирог. Вариантов его приготовления довольно много, но принцип один: густое песочное тесто нужно распределить по форме для запекания и сформировать бортики, а сверху выложить начинку и залить соусом из взбитого яйца со сметаной.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
кекс
50 минут
Кексы с кешью
Небольшие кексы с кешью можно съесть с чаем во время перекуса или подать к праздничному столу — они будут уместны в любой ситуации. Орехи увеличивают калорийность десерта и содержание в нем полезных веществ. Например, кешью — источник калия, магния, фосфора, витаминов Е и В1. Приготовьте с нами нежный бисквит с орехами по несложному рецепту.
Ингредиенты: Кешью, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль
сладкие пироги
50 минут
Летний пирог с земляникой
Вкусный летний пирог с земляникой готовится очень просто. Добавьте ягоды прямо в тесто или выложите их слоем в центр выпечки. Дайте ему остыть, разрежьте на порции и подавайте к столу. Перед этим украсьте по своему вкусу: посыпьте сахарной пудрой, полейте глазурью или покройте взбитыми сливками. По этому рецепту можно приготовить пирог с любыми другими ягодами или кусочками фруктов.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Земляника, Корица, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности
кекс с йогуртом
1 час 20 минут
Простой кекс с йогуртом
Тертый кабачок придаст тесту для кекса интересную волокнистую структуру, сделает его мягким, в меру влажным и рассыпчатым. А йогурт отлично заменит глазурь или крем. Это простой в приготовлении, не вредный для здоровья, но вкусный и аппетитный десерт. Кекс можно сделать большим, выложив тесто в одну форму, или распределить его по маленьким формочкам. Возьмите рецепт за основу и поэкспериментируйте со вкусами десерта, заменив кабачок тыквой или бананом.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Йогурт, Кабачки, Клубника, Куриное яйцо, Молотая гвоздика, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сода, Соль
кекс
50 минут
Творожные ПП кексы с изюмом на рисовой муке
При соблюдении правильного питания хочется максимально разнообразить свое меню. Это блюдо идеально подойдёт как для завтрака, так и для перекуса.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Куриное яйцо, Мягкий творог, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сахарозаменитель
пироги с лимоном
1 час 10 минут
Лимонный пирог на сметане
Ароматный и воздушный лимонный пирог на сметане приготовит даже тот, кто не умеет печь. Чтобы придать выпечке яркий цитрусовый вкус, добавьте в тесто и лимонный сок, и лимонную цедру. Смешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции и отправьте в духовку. Время выпекания зависит от размера пирога и особенностей духовки, поэтому проверяйте готовность зубочисткой. Посыпьте остывший пирог сахарной пудрой, украсьте взбитыми сливками или покройте лимонной глазурью перед подачей.
3
Ингредиенты: Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Соль, Цедра лимона, Яйца
Пироги с яблоками
1 час
Яблочно-грушевый пирог
Если стоит выбор, какой фрукт добавить в начинку для пирога, просто смешайте их. Например, груша и яблоко отлично будут дополнять друг друга в мягком и воздушном бисквитном тесте. Так как у груш вкус спокойный, разбавьте их яблоками с кислинкой. Подойдут такие сорта как семеренко, роял гала или гренни смит. При желании начинку можно также дополнить изюмом, а при подаче посыпать сахарной пудрой или молотой корицей.
Ингредиенты: Груша, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сметана, Яблоки, Ягоды, Яйца
киш
50 минут
Киш без теста
Чтобы приготовить вкусный открытый пирог, не обязательно заводить тесто. Основой для блюда может стать картофель. Сначала обжарьте его до полуготовности, а потом выложите в форму для запекания. Сверху положите начинку. Добавьте свежий шпинат, петрушку и руколу. Положите немного мягкого сыра и отправьте все в духовку. Чтобы киш было легко нарезать на порции, сначала дайте ему немного остыть.
Ингредиенты: Базилик, Брынза, Картошка, Куриное яйцо, Растительное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Филе лосося, Шпинат
Бельгийские вафли
40 минут
Бельгийские вафли с арахисовой пастой
Арахисовая паста добавит вафлям легкий ореховый привкус. Вместо нее можно положить урбеч, в этом случае вкусовые нотки могут немного измениться, но выпечка останется такой же ароматной. Благодаря кукурузному крахмалу вафли получатся воздушными, рассыпчатыми и немного хрустящими.
2
Ингредиенты: Арахисовая паста, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Шоколадный сироп
пироги с рыбой
1 час 30 минут
Пирог с красной рыбой и рисом
Очень сытный пирог с красной рыбой и рисом в традиционном русском стиле заменит второе блюдо на обед или станет полноценным ужином. Консервированная горбуша и готовое слоеное тесто помогут сэкономить немало времени и сил. Отварите рис, прогрейте его с обжаренным луком и зеленью. Сварите яйца вкрутую и уложите все ингредиенты начинки слоями на раскатанном тесте. Накройте их вторым листом теста и испеките пирог. Получится облегченная версия кулебяки.
Ингредиенты: Вода, Горбуша, Куриное яйцо, Лимонный сок, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Укроп, Черный перец молотый
