Быстрая выпечка с фруктами
круассаны
30 минут
Круассаны с грушей и медом
Круассаны с грушей и медом — пышная выпечка с фруктами и медовыми нотками из слоеного теста в форме полумесяца. Вообще-то, настоящие французские круассаны готовятся без начинки. А слоёное тесто в составе соответствует давним традициям — именно с его помощью изначально и начали готовить круассаны во Франции. Сегодня доступен огромный ассортимент круассанов с какими угодно начинками – как сладкими, так и в виде бекона или сыра.
Ингредиенты: Груша, Мед, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное тесто
сладкие пироги
45 минут
Пирог с яблоками и изюмом
Сочетание кисловатых яблок со сладким изюмом отлично подходит для выпечки. Яблоки нужно очистить от кожуры, убрать сердцевину, нарезать тоненькими дольками и красиво выложить на поверхности пирога. Но для простоты мы измельчили их на маленькие кубики и добавили в тесто вместе с изюмом. Чтобы красиво подать порцию к чаю, смешайте корицу с сахарной пудрой и посыпьте готовый пирог через сито.
4
Ингредиенты: Изюм, Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Яблоки
пироги с сыром
20 минут
Простой пирог с грушей и сыром
Пирог можно готовить не только с традиционными начинками, но и с необычными сочетаниями, например, с грушей и сыром. Сладость груш гармонирует с насыщенным вкусом сыра и хрустящей текстурой слоеного теста. Подавая пирог с руколой, вы получите отличную закуску, а добавив мед или шарик мороженого, превратите его в оригинальный десерт.
2
Ингредиенты: Базилик, Груша, Мед, Растительное масло, Сахар, Слоеное тесто, Сыр с голубой плесенью
круассаны
30 минут
Круассаны с бананом и сгущенкой
Круассаны с бананом и сгущенкой — нежная ароматная выпечка со слоеным тестом и тропическо-банановым вкусом. Для получения настоящего круассана прежде всего нужно позаботиться о качестве продуктов — они однозначно должны быть свежими и высокого качества. Если мука или масло оставляют желать лучшего — ничего не получится. Жирность масла должна составлять 84% или даже больше.
Ингредиенты: Банан, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Слоеное тесто
слойки
35 минут
Слойка с бананом
Готовое слоеное тесто — маст-хэв для всех хозяек, когда хочется вкусной выпечки, а заниматься ее приготовлением некогда.
Оно может служить основой для пиццы, сладких пирожков, рогаликов и хот-догов. Вариантов его использования много. Один из них — слойки, в которые можно добавить начинку на любой вкус. Это могут быть ягоды и фрукты, варенье, овощи или мясо.
Один из вариантов сладкой начинки — бананы. Слойки получаются бюджетными и быстрыми в приготовлении.
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Сахар, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто
багет
20 минут
Багет с лаймом
Необычная пикантная освежающая закуска — багет с лаймом — приятно удивит всех собравшихся за столом. Багет отлично сочетается с любой начинкой, но важно не пересушить его на сковороде, чтобы он оставался золотистым и хрустящим снаружи и мягким внутри. Лайм, как и лимон, отлично сочетается с морской рыбой и морепродуктами. Так как в кулинарии часто используется не сам лайм, а его сок, его можно заготовить впрок: выжмите сок лайма, разлейте в формочки для льда и поместите в морозильник.
Ингредиенты: Багет, Лайм, Подсолнечное масло рафинированное, Слабосоленая семга, Смесь перцев
Маффины с бананами
35 минут
Банановые маффины с соленым арахисом
Утренний кофе в праздничные дни должен сопровождаться чем-то необычным и вкусным. Банановые маффины на завтрак можно испечь буквально из остатков фруктов и детских сладостей. Особенно интересным будет сочетание банана и шоколадного драже с соленым арахисом. Маффины готовятся просто и быстро. Испеките их, пока все в доме просыпаются, и подайте к завтраку еще теплыми.
1
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Кофе, Миндальное молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Шоколадное цветное драже
пироги с персиками
45 минут
Пирог с персиками на сковороде
Этот пирог внешне получается похожим на омлет, и технология приготовления у него такая же. Очень важно готовить его под крышкой на слабом огне, чтобы все получилось. Персики берите обязательно свежие. Консервированные для этого пирога будут слишком водянистыми. Но если и свежие окажутся чересчур сочными, тогда хорошо отожмите влагу и присыпьте фрукты крахмалом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мята, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Сода
слойки
30 минут
Слойка с грушей
Слойка — аппетитное лакомство, которое готовится на слоеном тесте с добавлением всевозможных начинок — как сладких, так и нет. Своим появлением слойки обязаны Франции, а в Россию секрет их приготовления завезли в 17 веке. В слойки можно добавлять соврешенно разные начинки. А мы попробуем испечь слойки с грушей.
Ингредиенты: Груша, Куриное яйцо, Мед, Слоеное тесто
Овсяное печенье ПП
32 минуты
Овсяное печенье с черникой
Печенье подойдет для тех, кто на диете. В нем нет ни муки, ни сахара. Сладость придает мед, поэтому если хотите, чтобы оно получилось более сладким, добавьте его в 2 или 3 раза больше. Само по себе это печенье получается почти несладким, с легкой кислинкой от ягод и цитруса. Выжмите из апельсина сок, измельчите чернику в пюре, смешайте все с медом и хлопьями. Замесите плотное тесто, разделите его на небольшие заготовки и отправьте выпекаться на 15–20 минут.
Ингредиенты: Апельсин, Апельсиновый сок, Мед, Мята, Овсяные хлопья, Черника, Ягоды
вафли
40 минут
Вафли со сгущенкой и фундуком
Вафли со сгущенкой могут стать отличным десертом. Для их приготовления понадобится электровафельница и совсем немного времени. Чтобы наполнить готовые вафли начинкой, их нужно свернуть трубочкой. Делать это лучше сразу после приготовления, так как спустя всего несколько секунд вафли становятся очень хрупкими. Подать готовый десерт можно по-разному: с сахарной пудрой или взбитыми сливками.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сода, Фундук
пироги со сливами
45 минут
Кекс со сливами
Из слив получаются не только компоты и варенья, но и очень вкусная выпечка. Вариантов много, но мы остановимся на классическом кексе. Сорт сливы для начинки можно выбрать любой, но лучше брать «Конфетную» или «Алую зарю» — они отличаются сладкой мякотью и ярко выраженным ароматом.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Крахмал, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Слива, Сливочное масло, Сметана
сладкие пироги
45 минут
Яблочный пирог на сметане без яиц
Чтобы сделать домашнюю выпечку более здоровой, возьмите вместо обычной пшеничной муки цельнозерновую. Принято считать, что она утяжеляет тесто и делает его менее пышным. Но эту проблему легко решить с помощью сметаны и гашеной уксусом соды. В качестве начинки положите в пирог свежие яблоки и дополните их тыквенными семечками, кедровыми орешками или другими орехами по вкусу.
Ингредиенты: Мята, Пшеничная мука цельнозерновая, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Сода, Столовый уксус 9%, Тыквенные семечки, Цедра апельсина, Экстракт ванили, Яблоки
шарлотка
45 минут
Бабушкин рецепт шарлотки на молоке
Шарлотка на молоке приятна нежным ароматом сливочного яблока. Секрет рецепта пышной шарлотки на молоке в том, чтобы усердно взбить яйцо с сахаром. Яблоки лучше всего резать дольками. Готовится шарлотка очень просто. Пирог будет готов спустя полчаса в духовке.
3
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Яблоки
слойки
30 минут
Быстрые мини-слойки с яблоками
Румяные слойки на один укус подтверждают утверждение, что все гениальное просто. Готовое тесто, смесь пряностей и яблочные дольки через 15 минут в духовке превращаются в легкий десерт. Бонус — уютный аромат корицы и кардамона, которым наполняется кухня. Выпечка отлично подойдет к чаю или кофе, но попробуйте подать слойки с молоком, чтобы окунуться в детские воспоминания.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Тростниковый сахар, Яблоки
вафли
30 минут
Вафли с начинкой а-ля лимонный чизкейк
Даже если сэндвич переместится из Светлого мира в Темный — с ним ничего не случится. Снаружи так и останутся творожные вафли, а внутри — кремовая прослойка из рикотты и лимонного курда. В идеале приготовить курд накануне и подержать его в холодильнике. Тогда в крем можно не добавлять желатин. Но если вы спешите, готовьте все сразу.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Лимон, Порошковый желатин, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Творожные вафли
Слойки с творогом
45 минут
Слойки с творогом и бананом
Сэкономьте время на замесе теста и возьмите готовое. Начинка тоже не отнимет много сил. Смешайте творог с бананом и подсластите массу по вкусу. А если взять очень спелые бананы, то сахар может и не понадобиться. При желании сделайте на заготовках красивые надрезы и придайте слойкам необычную форму. Тогда часть начинки останется открытой и красиво подрумянится во время выпекания.
Ингредиенты: Банан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто, Творог 5%
шарлотка
45 минут
Шарлотка с карамелизированными яблоками
Карамелизованная шарлотка — рецепт классического немецкого пирога с карамельными яблоками. Впервые возникшая во Франции карамель добавляет блюду знакомый с детства вкус. Подавайте карамелизированную шарлотку с ягодами, это добавит блюду сочности. Плоды яблони, родом с предгорья Алатау, в этом варианте приготовления режутся кубиками для яркого вкуса. Шарлотка с карамелизированными яблоками в сочетании с ягодами украсит любой праздник.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яблоки
сладкие пироги
45 минут
Пирог с яблоками и грушами
Пирог с яблоками и грушами — это нежное сочетание сладости и кислинки фруктов, сочное тесто и небольшое количество специй, которые подчеркивают вкус яблок и груш. Самое то, чтобы согреться в холодные осенние дни. Аромат свежих яблок и груш, распространяющийся по всей кухне, быстро наполнит дом уютом и теплом.
Ингредиенты: Груша, Дрожжевое тесто сдобное, Молотая корица, Мороженое, Сахар, Яблоки
пирожные
45 минут
Миндальные пирожные
Пирожные по этому рецепту получаются сладкими, но не приторными. На выпекание уйдет всего 15 минут, а если сделать все правильно, то тесто будет приятно похрустывать на зубах. Чтобы подчеркнуть миндальный вкус, мы добавили лимонную цедру и корицу.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Лимон, Манная крупа, Миндаль, Миндальные лепестки, Сахар, Сливочное масло
круассаны
35 минут
Круассаны с яблоком и корицей
Круассаны с яблоком и корицей — легкая душистая сдоба из слоеного теста. Существует теория, что круассаны впервые начали готовить в Австрии. Однако выпекать их из слоеного теста начали именно во Франции. Есть много вариантов для начинки круассанов, да и само слоеное тесто может вполне себе стать отличным вкусным десертом и без начинки.
Ингредиенты: Корица, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное тесто, Тростниковый сахар, Яблоки
штрудель
40 минут
Грушевый штрудель
Грушевый штрудель получается очень сладким, вкусным и ароматным. Груши для начинки предварительно нужно немного карамелизовать в сливочном масле с ароматными специями и сахарным песком. Для штруделя тесто раскатывается как можно тоньше, чтобы стало почти прозрачным. Выложите равномерно начинку на тесто и скрутите в неплотный рулет. Традиционно штрудель принято подавать горячим с порцией мороженого. Украсьте также взбитыми сливками, ванильным сиропом и сахарной пудрой.
2
Ингредиенты: Груша, Корица, Куриное яйцо, Мускатный орех, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто
