Выпечка на обед

Выпечка на обед

Рецепты выпечки — как приготовить домашнюю выпечку: пироги, булочки, печенье, советы по дрожжевому тесту и безглютеновым вариантам. Читать далее

Что готовим?

Еще

Популярное

Фило с куриными потрохами

Фило с куриными потрохами

Куриные потроха (печень, сердце и желудки) не очень часто используются в приготовлении блюд. А ведь это важный продукт для диетического питания, особенно при анемии. В его составе легкоусваиваемый белок, богатый витаминами А, В, Е и D. Запеченная куриная печень дает сочный вкус, особенно, если добавить к ней свежие шампиньоны, томаты черри и перец. А тонкое тесто фило окутает насыщенную вкусами начинку хрустящей корочкой и сделает блюдо любимцем праздничного стола.

Фило с куриными ножками

Фило с куриными ножками

Нежная куриная голень в сочетании с помидорами и сыром покорит гурманов. Томаты добавят сочности блюду, нежное мясо куриных ножек с сыром придаст аромат и яркий вкус. Тесто фило за счет своей многослойности и воздушности не перебьет вкус начинки, а деликатно подчеркнет ее. Чаще всего блюдо готовят с добавлением картофельного пюре и грибов. Но есть и более легкие варианты приготовления.

Фило с куриными крылышками

1 час 50 минут

Фило с куриными крылышками

С куриными крылышками готовится множество блюд. В сочетании с хрустящим и воздушным тестом фило блюдо получается весьма аппетитным. При выборе куриных крылышек отдайте предпочтение охлажденному продукту, так проще определить его свежесть. Качественные крылья не имеют темных разводов, кровяных подтеков, царапин и переломов костей. Кожица должна быть бледно-голубой или бледно-розовой, белая говорит об отбеливании химикатами.

Пицца с салями и прованскими травами

Пицца с салями и прованскими травами

Пицца с салями — прекрасная альтернатива покупной продукции. Нежное ароматное тесто, томатный соус, ароматные травы, пикантная колбаса — ничего лишнего! Отличным дополнением к пицце с салями станет томатный или сырный соус. По желанию вы можете использовать свежие травы, например, розмарин или укроп.

Фило с куриным филе

Фило с куриным филе

Если хочется побаловать себя и близких вкусной домашней выпечкой и затратить при этом минимум усилий, стоит приготовить фило с куриным филе. Курица с соевым соусом — давно известный дуэт. Соевый соус добавляет птице хлебный соленый привкус и делает мясо нежнее и ароматнее. Если хотите, чтобы блюдо получилось более полезным, добавьте в начинку свежую зелень. Превосходно, если она будет выращена на домашнем подоконнике.

Фило с сушеными белыми грибами

1 час 10 минут

Фило с сушеными белыми грибами

Фило с сушеными грибами — это хрустящий пирог с начинкой, который славится своей воздушностью. Тесто выпечки напоминает слоеное, но гораздо тоньше. В переводе с греческого фило означает «лист», и его текстура полностью соответствует названию блюда. В процессе приготовления важно раскатать тесто максимально тонко и сохранить целостность пластины. Эталонными образцами считаются те, через которые можно читать книгу. Чтобы достичь нужного результата, повара раскатывают фило на кукурузном крахмале.

Фило с куриным бедром

Фило с куриным бедром

Нежные конвертики с хрустящим тестом фило и куриным бедром — сытное блюдо для семейного завтрака или чаепития. Тесто фило имеет легкую и воздушную текстуру, напоминает слоеное, но более низкокалорийное. Сам процесс приготовления фило весьма сложный и трудоемкий, поскольку требуется не только правильно замесить тесто, но и раскатать его в тончайший пласт и следить за тем, чтобы оно не порвалось. Поэтому хозяйки часто пользуются магазинным вариантом фило.

Заливная пицца

Заливная пицца

Что делать, если хочется отведать пиццы, а духовки нет? Выход есть: можно приготовить ее в сковороде. Такой способ будет даже проще и быстрее.В качестве основы для заливной пиццы используется жидкое тесто, которое выливается на сковороду. Сверху выкладывается начинка. Останется подождать 15 минут, и, вот, вкусная горячая ароматная пицца на хрустящей основе готова!

Фило с куриной печенью

Фило с куриной печенью

Фило с куриной печенью — блюдо, на которое обязательно следует обратить внимание. Всего в 100 граммах куриной печени содержится суточная норма железа, участвующего в образовании гемоглобина. А еще масса других полезных веществ — селен, йод, аскорбиновая кислота, витамины группы В и почти нет жира. Помимо всех перечисленных преимуществ, блюдо имеет еще два — быстрое и простое приготовление.

Фило с рыбным фаршем

Фило с рыбным фаршем

Рыбный фарш содержит большое количество белка и много полезных компонентов. Можно купить готовый фарш, а можно приготовить его самостоятельно. Для этого выбирайте крупную нежирную рыбу или возьмите несколько видов рыб — особенно удачный фарш получится при соединении жирных и нежирных сортов. Из рыбного фарша можно приготовить множество полезных и оригинальных блюд. Особенно вкусными и в то же время простыми получаются рыбные пироги из теста фило.

Фило с куриной грудкой

Фило с куриной грудкой

В ежедневной рабочей суматохе часто хочется простой, но вкусной домашней еды, на приготовление которой уйдет минимум времени. Мини-роллы из теста фило с куриной грудкой — питательная альтернатива несбалансированным перекусам на бегу. Такое блюдо удобно приготовить утром на завтрак или подать к романтическому ужину в качестве закуски. Куриную грудку возьмите охлажденную. Ее поверхность должна быть гладкой и блестящей, а запах слегка сладковатый, без посторонних примесей.

Багет с куриным бульоном

1 час 15 минут

Багет с куриным бульоном

Багет с куриным бульоном — легкое в приготовлении и очень полезное блюдо. Куриный бульон способствует повышению уровня иммунитета, облегчает выведение мокроты при кашле, улучшает обмен веществ и деятельность желудочно-кишечного тракта, способен дать организму все для его скорейшего выздоровления. А хрустящие гренки из багета — приятное дополнение к куриному бульону, обогащающее не только вкус, но и текстуру блюда. Их можно подать отдельно или мелко нарезать и добавить прямо в бульон.

Фило с куриной голенью

1 час 30 минут

Фило с куриной голенью

Тонкое вытяжное тесто фило пришло к нам со Средиземноморья. Наибольшее распространение фило получило в блюдах балканской кухни, но в каждом регионе его называют по-разному. В турецкой кухне такое тесто называется юфка, в Египте — голлаш, а на территории бывшей Югославии — корэ. Фило с куриной голенью — сытная и нестандартная закуска на любое праздничное мероприятие. Голени возьмите охлажденные, а фило используйте магазинное, получится не только вкусно, но и быстро.

Фило с белыми замороженными грибами

1 час 10 минут

Фило с белыми замороженными грибами

Даже грибник-новичок знает, что самый плодотворный сезон для сбора грибов — осень. Однако мало просто собрать грибы, важно знать рецепты вкусных блюд с их использованием. Один из них — фило с белыми замороженными грибами. Хрустящее тесто в сочетании с сочной начинкой понравится самому притязательному гурману. Отлично, если грибы вы соберете и заморозите самостоятельно, отобрав из корзинки самые аппетитные экземпляры. Для удобства фило возьмите магазинное.

Фило с королевскими креветками

Фило с королевскими креветками

Фило с королевскими креветками — средиземноморский рецепт, вкус которого мгновенно переносит в южную таверну на берегу Греции, Турции, Сербии или Болгарии. Именно в этих странах из тончайшего теста фило готовят ароматные закуски к чаю или вину. Перед приготовлением блюда важно правильно подобрать начинку. Поскольку тесто очень быстро готовится, необходимо выбирать продукты, которые не требуют долгой термической обработки. Королевские креветки для этой закуски подойдут идеально.

Фило с говяжьей печенью

Фило с говяжьей печенью

Пирог из фило с говяжьей печенью — идея сытного и полезного обеда. Субпродукт пользуется популярностью благодаря богатому минерально-витаминному составу, питательной ценности и относительно невысокой калорийности. Его рекомендуют включать в меню лечебных и диетических меню. При выборе печени на прилавке, обратите внимание на цвет — он должен напоминать спелую черешню. Чем старше животное — тем темнее оттенок. На свежем продукте не должно быть серого налета и белой оболочки с пузырями.

Фило с бараниной

1 час 10 минут

Фило с бараниной

Пирог из баранины в тесте фило — отличный вариант сытной, но не слишком калорийной выпечки. В баранине почти нет холестерина и содержится много ценных микро- и макроэлементов. Не рекомендуется готовить баранину слишком долго, иначе мясо станет сухим и резиновым. Несмотря на то, что в баранине меньше жира, он быстро застывает. По этой причине блюда из баранины надо подавать горячими и сразу есть, или запивать горячим чаем.

Фило с мясом гуся

Фило с мясом гуся

Многие, наверняка, не раз слышали о тесте фило. Зародился продукт в Греции и постепенно распространился по всему миру. Универсальным тесто делает его нейтральный вкус, благодаря которому фило подходит как для сладких, так и для соленых кулинарных шедевров. Пирог из тончайшего теста фило с мясом гуся — благородное блюдо, соответствующее любому знаковому мероприятию. Кожа молодого и свежего гуся имеет слегка желтоватый цвет с розоватым оттенком, жировая прослойка всегда прозрачная.

Фило с лесными грибами

1 час 10 минут

Фило с лесными грибами

Пирог из фило с лесными грибами — это осенняя выпечка, которая имеет множество вариантов приготовления и никогда не надоедает. Грибы отлично сочетаются с крупами, бобовыми, орехами и сырами. В зависимости от настроения и продуктов, которые есть в холодильнике, можно дополнять грибы разными ингредиентами и открывать для себя новые неожиданные сочетания.

Заливной курник

1 час 30 минут

Заливной курник

Традиционный курник представляет собой большой пирог в форме купола с начинкой из курицы, овощей, грибов, крупы. Его приготовление занимает достаточно много времени. В старину такое блюдо готовили по праздникам. В этом рецепте предлагаем вам упрощенный вариант курника. Достаточно подготовить ингредиенты для начинки, выложить их в форму и залить тестом. И вот, сытная выпечка для всей семьи готова!

Пицца из лаваша, нарезанного соломкой

Пицца из лаваша, нарезанного соломкой

Готовить это блюдо просто и быстро. Ингредиенты используются самые обычные, которые найдутся в холодильнике у любой хозяйки. Потребуется к тому же тонкий армянский лаваш. Пицца из лаваша немного необычна, можно даже сравнить ее с омлетом. Однако богатое содержимое делает такое блюдо очень калорийным, сытным и вполне подойдет на завтрак для всей семьи.

Фило с филе тунца

Фило с филе тунца

Тонкие листы теста фило для пирога с тунцом перед приготовлением необходимо смазывать. Делается это с помощью силиконовой кисточки или пульверизатора, наполненного оливковым маслом. Перед покупкой замороженного теста проверяйте срок годности — в морозильной камере оно хранится до 5 месяцев. Качественное филе тунца ровного темно-розового цвета, без потемнений.

Фило с филе трески

1 час 10 минут

Фило с филе трески

Пирог из теста фило с треской по праву может претендовать на звание диетического блюда. Само тесто пресное, а белое мясо трески обладает низкой калорийностью и массой полезных веществ. Выбирая замороженное филе трески, убедитесь, что рыба не была подвергнута повторной заморозке: поверхность должна быть покрыта глазурью, консистенция не волокнистая, а в упаковке нет снега и льда. Размораживайте тесто, четко следуя инструкции на упаковке.

Фило с грибами

Фило с грибами

Фило — это тонкое многослойное тесто, которое считается одним из низкокалорийных, так как содержит меньшее количество углеводов. Это тесто напоминает слоеное, только куда более легкое. Чаще всего фило используют для приготовления десертов — например, штруделя, пахлавы или слойки с фруктами, но можно приготовить и сытную выпечку. Хрустящее тесто фило с сочными шампиньонами и курицей — уже давно не новое сочетание. Это блюдо подойдет как на завтрак, так и для чаепития.

Фило с говядиной

Фило с говядиной

Фило — постное «вытяжное» тесто, выпечка из которого получается нежной и воздушной. В отличие от привычного слоеного теста, толщина одного листа теста фило составляет приблизительно 1 мм. Для приготовления мясного рулета в духовке подходят мягкие части туши говядины, но не плоские, а объемные, например, ростбиф — толстый край спинной мышцы, расположенный ближе к шее. Универсальной частью станет вырезка, в ней нет жил и сухожилий, к тому же у нее прекрасные диетические характеристики.

Фило с филе куриной грудки

Фило с филе куриной грудки

Попробуйте приготовить сытный и нежный пирог из куриной грудки и теста фило с овощами. Охлажденное куриное филе хранится в холодильнике около 3-5 дней. Чтобы продлить срок годности, можно хранить его в кубиках льда: в миску кладется лед, сверху курица, и еще слой льда. В холодильнике лед не тает и помогает курице оставаться свежей дольше без заморозки. Для хранения курицы во льду используйте закрывающиеся контейнеры, потому что она легко впитывает запахи.

Фило с индейкой

Фило с индейкой

Выпечка из фило получается очень воздушной — тонкое тесто укладывают слоями с начинкой, а в духовке слои поднимаются, увеличиваются и становятся как бы прожаренными в масле. В качестве начинки могут выступать как сладкие ингредиенты, так и мясо — например, фарш из индейки. Покупая мясо, помните, что оно должно иметь ровный цвет, а поверхность должна быть практически сухой. Чтобы фарш был сочнее и мягче, смешайте в равных пропорциях филе грудки и мясо с бедрышек.

Багет со свиным салом

2 часа 25 минут

Багет со свиным салом

Багет со свиным салом — это больше, чем просто хлеб с начинкой. Это ароматная и очень аппетитная запеканка. Сало с луком и чесноком заворачивают в нежное дрожжевое тесто и запекают в духовке. Мягкий французский хлебушек пропитывается соком зелени и соленого животного жира. Блюдо получается вкусным, сочным, сытным. Для приготовления лучше взять сало с мясными прослойками.

Фило с фаршем из индейки

1 час 30 минут

Фило с фаршем из индейки

Мясной пирог-улитка из теста фило с фаршем из индейки — сытное блюдо для праздничного стола. Необычная форма пирога и его мягкий вкус приятно удивят гостей. Индюшиный фарш — диетический продукт с низким содержанием жира. Из-за этого такой фарш, как правило, бывает суховатым, поэтому при готовке к нему лучше добавлять сливочное масло, сметану или сливки.

Фило с сушеными грибами

1 час 10 минут

Фило с сушеными грибами

Фило – очень тонкое и невесомое тесто. Оно подходит для приготовления различных пирогов, тортов и прочей выпечки. Приобрести фило можно в супермаркете, либо сделать самим. Пирог из фило с сушеными грибами — блюдо для вегетарианцев и тех, кто следит за фигурой. Грибы расщепляют гликоген, жиры в организме. Сушеные — предотвращают онкологические болезни. Их рекомендовано употреблять при малокровии, атеросклерозе и стенокардии.

Нежная пицца на кабачковом тесте

1 час 40 минут

Нежная пицца на кабачковом тесте

Если в обычное тесто добавить кабачок, то оно станет волшебно мягким и вкусным. Если на этом тесте сделать пиццу, то она станет необыкновенно нежной и притягательной. Попробуйте приготовить полезную пиццу на кабачковом тесте, и вы влюбитесь в этот простой рецепт.

Фило с тунцом

Фило с тунцом

Корзинки из теста фило с тунцом произведут впечатление своим необычным видом и многогранным вкусом. На нижнем ярусе изделий — солоноватая начинка из консервированного тунца и маслин. Сверху — помидоры черри, которые добавляют сладкие нотки в это блюдо. А нежнейшее тесто фило тает во рту. Его можно сделать дома или приобрести в магазине уже в виде готовых листов. При выборе консервированного тунца работает правило: чем меньше состав, тем лучше. В качественных консервах только рыба и соль.

Фило со свиной печенью

Фило со свиной печенью

Пирожки из фило с начинкой из свиной печени ― вкусное и сытное блюдо. Их можно есть и горячими, и холодными. Фило ― невероятно тонкое и почти невесомое тесто, которое прекрасно сочетается с любыми начинками. Свиная печень содержит белок и много других полезных веществ. Ее включают в диеты после серьезных заболеваний, тяжелых нагрузок. Она нормализует обмен веществ и повышает выносливость. Свиная печень ― лидер по содержанию железа. Это делает ее незаменимым продуктом при анемии.

Быстрый рыбный пирог

Быстрый рыбный пирог

В ритме современной жизни сложно найти время на приготовление классического русского пирога, да и большое количество муки не выставляет его в лучшем свете перед теми, кто следит за диетой.Поэтому Вашему вниманию мы предлагаем быстрый заливной пирог с треской без грамма муки.Будучи морской рыбой, треска содержит необходимые нашему организму микроэлементы — фосфор, кальций, калий, магний и многие другие. Они укрепляют кости, а также улучшают работу мозга и сердечно-сосудистой системы.

Пирог с рыбными консервами и рисом

Пирог с рыбными консервами и рисом

История классического русского пирога уходит своими корнями в славянское язычество. Еще в древнерусские времена воинов было принято встречать с походов красивым русским пирогом.В язычестве и зародился термин пирог: производными для появления этого слова стали термины «пир» — кушанье по поводу праздника, а также «пыры» — древнерусское название слова «пшеница», ведь именно из пшеничного теста во все времена пекли пироги.

Пирог с рыбными консервами и картофелем

Пирог с рыбными консервами и картофелем

Рыбный пирог классическое блюдо русской кухни. В давние времена ни одно пиршество на Руси не обходилось без пирогов. Рыбные пироги обязательно присутствовали на праздничном столе и служили угощением для гостей.В Байкальской Сибири даже существовал обычай на праздничном застолье в честь дня рождения бросать на рыбный пирог деньги в качестве подарка.Сибирская русская кухня отличалась высокой степенью консервативности благодаря чему она стала хранилищем традиций.

Штрудель с курицей и грибами

Штрудель с курицей и грибами

Штрудель с курицей и грибами — это простое в приготовлении, но в то же время оригинальное блюдо. В большинстве случаев штрудель вызывает ассоциации сладкого пирога с фруктовой начинкой. Но мир меняется и вариации рецептов тоже. Так и появился несладкий, но вкусный и сытный штрудель с курицей и грибами. С немецкого языка слово «штрудель» переводится как «вихрь, водоворот». А блюдо называется так, потому что начинку заворачивают в тесто и придают форму рулета.

Пицца с сыром

Пицца с сыром

Пицца — это всемирно известное традиционное блюдо Италии. Пиццу приняли и полюбили во всех странах и на всех континентах! Пицца с сыром — одна из самых известных вариаций этого блюда. Очень часто сыр является основным ингредиентом этой итальянской мечты, так же как помидоры или томатная паста! Они в свою очередь делают блюдо еще более вкусным и сочным!

Картофельные пирожки с грибами

1 час 10 минут

Картофельные пирожки с грибами

Этот рецепт «чудо-пирогов» не оставит вас равнодушным, особенно если вы не любители выпечки и теста. Вам не потребуется духовка и долгое приготовление теста, ведь его тут нет. Сытная начинка, слегка приправленная мукой для панировки, — цельное гармоничное блюдо на сковороде.

Пицца с грибами и сладким перцем

Пицца с грибами и сладким перцем

Эта постная пицца с грибами в домашних условиях имеет весьма насыщенный вкус и невероятный аромат. Чтобы сделать ее более сытной, можно добавить в начинку немного картофеля, помидор и другие овощи.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении