выпечка
Рецепты выпечки — как приготовить домашнюю выпечку: пироги, булочки, печенье, советы по дрожжевому тесту и безглютеновым вариантам. Читать далее
Свежая домашняя выпечка всегда кстати — ее можно приготовить на завтрак или к вечернему чаю, положить детям в ланчбокс, взять на пикник или подать к праздничному столу. Мы собрали лучшие рецепты выпечки: от самых простых до тех, что требуют опыта и кулинарного мастерства.
Любители простых, но очень вкусных блюд на скорую руку могут попробовать лепешки или киши с самыми разными начинками, их приготовление не займет много времени.
Мы собрали для вас десятки рецептов пирожков: с мясом, зеленью, куриным яйцом, свежими ягодами и фруктами. Наши кулинарные эксперты расскажут, как приготовить грузинские лепешки мчади, японские пирожки мандзю, осетинский пирог с курицей и сыром, итальянскую пиццу, татарские кайнары, арабское печенье или знаменитую выпечку Русского Севера — шаньги с творогом.
Шоколадный торт, брауни с финиками, веганские куличи, ржаной хлеб с кориандром, пряники на простокваше, домашняя фокачча, слойки с вареньем и многие другое — рецепты на любой вкус и для всей семьи.
сладкие пироги
1 час 5 минут
Ароматный пирог с вишней
Универсальный и очень простой пирог для домашнего чаепития. Вишня придаст этому сладкому десерту необходимую кислинку. Пирог готовится из простых продуктов, которые всегда находятся в холодильнике. Вишню по своему усмотрению вы можете заменить любой другой ягодой.
Ингредиенты: Ванилин, Вишня, Куриное яйцо, Манная крупа, Растительное масло, Сахар, Сода, Творог
сытные пироги
50 минут
Сочный мясной пирог из теста «Фило»
Если вы любите выпечку и при этом придерживаетесь правильному питанию, то ваш вариант-это тесто «Фило». Из него можно приготовить большое разнообразие выпечки, один из таких вариантов-мясной фарш. Пирог из фило получается очень сочным, достаточно легким и нежным. Сочетание фарша и помидор идеально дополняют друг друга, а аромата и вкуса добавят пряные специи.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кумин (Зира), Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Соль, Тесто фило, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
шарлотка
1 час
Простая домашняя шарлотка с яблоками
Невероятно легкий и вкусный десерт, с которым может справиться даже ребенок. С сезонными яблочками пирог получается особенно душистым. Шарлотка не займет много времени, зато порадует вас и ваших родных за чашечкой вечерного чая.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимонный сок, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль, Столовый уксус, Яблоки
сладкие пироги
40 минут
Шоколадный пирог
Шоколадный пирог ― воздушный десерт, который однозначно займет центральное место на вашем столе. Лакомство получается пористой структуры в меру сладким и очень нежным. Для того, чтобы блюдо приобрело более праздничный вид, можно использовать различные крема, пропитки и начинки для такого бисквита.
1
Ингредиенты: Какао, Кокосовая стружка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар
киш
2 часа 30 минут
Киш Лорен с брокколи, сыром и куриным филе
Киш Лорен — это знаменитый французский пирог из песочного теста, который можно наполнить практически любой начинкой, будь то фрукты, безе или даже мясо. Свою популярность Киш Лорен приобрел благодаря своему невероятному хрустящему коржу, приготовление которого требует точного соблюдения различных правил, но результат неизменно превосходит все ожидания.
2
Ингредиенты: Брокколи, Итальянские травы, Куриное филе, Куриное яйцо, Лавровый лист, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Соль, Специи, Чеддер, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час 50 минут
Коблер с корицей
Коблер с корицей представляет собой очень вкусное и ароматное блюдо, состоящее из аппетитной начинки и пряной посыпки, которая добавляет ему приятное пикантное послевкусие. В качестве дополнения в десерте используются персики, помогающие сбалансировать вкус, добавив ему сладкие фруктовые нотки. Десерт получается нежным, питательным и ароматным. Подавать готовое блюдо рекомендуется с ванильным мороженым, однако можно заменить его взбитыми сливками.
Ингредиенты: Ванильное мороженое, Вода, Консервированные персики, Кукурузный крахмал, Лимон, Миндаль, Молотая корица, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар
штрудель
45 минут
Домашний яблочный штрудель
Все мы любим домашнюю выпечку, которую нам готовят наши мамы и бабушки. Вы тоже можете приготовить вкусный и простой в приготовлении незатейливый яблочный штрудель. Это блюдо подойдет как в качестве десерта на праздниках, так и как повседневный десерт.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Миндаль, Молотая корица, Печенье, Сахар, Сливочное масло, Слоеное тесто, Яблоки
сладкие пироги
1 час 20 минут
Постный черничный пирог
Из вполне обычных ингредиентов можно приготовить очень питательный и ароматный черничный пирог. Такое блюдо прекрасно подойдет для тех, кто придерживается постного питания. Особенностью этого рецепта является нежное тесто с хрустящей корочкой. Чтобы оно получилось мягким, в него добавляют фруктовый сок. При желании его можно заменить на обычную воду. Благодаря этому тесто получится менее сладким. Попробуйте приготовить пирог по этому рецепту. Получится вкусно, интересно и очень полезно.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Молотая корица, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Тростниковый сахар, Фруктовый сок, Черника
пицца
50 минут
Пицца для замораживания
Приготовьте пиццу на ужин или сделайте заготовку, которую можно хранить в морозильной камере. В обоих случаях она получится очень вкусной. Начинку выбирайте любую по настроению, комбинируйте и пробуйте.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Морская соль, Моцарелла, Оливковое масло, Перец пеперони, Помидоры в собственном соку, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сладкий соус чили, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
сытные пирожки
1 час
Творожные пирожки с яблоками и корицей
Творожные пирожки с яблоками и корицей — необычайно нежная и ароматная выпечка. Творожное тесто еще называют «ложным дрожжевым» за то, что выпечка из него получается очень мягкая и воздушная, а готовится такое тесто очень просто. Оно подходит как для выпекания в духовке, так и для жарки на сковороде.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Творог, Яблоки
эклеры
1 час 20 минут
Эклеры со сливочно-творожным кремом
Эклер — аппетитное пирожное, представляющее собой трубочку из теста с кремом или глазурью. В качестве начинки может использоваться сливочный, шоколадный, карамельный, масляный или любой другой кондитерский крем. Приготовьте эклеры со сливочно-творожным кремом по нашему рецепту! Подавайте эклеры с листиком свежей мятой, ягодами, любимым топпингом или сахарной пудрой. Так блюдо будет не только вкусным, но и нарядным.
2
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Соль, Творог
манник
1 час 5 минут
Нежный манник с яблоками
Несмотря на то, что основа для приготовления манника всегда одинаковая, большую роль играет начинка. Именно она формирует основной вкус блюда. От нее зависит, будет ли манник с легкой кислинкой или наоборот, более сладковатый. Манники могут использоваться и в качестве десерта для узкого семейного круга, также и для угощения гостей.
5
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
бисквит
1 час 10 минут
Йогурт с бисквитом
Бисквит готовится просто, а результат часто превосходит все ожидания. Зная несколько нюансов приготовления, вкусный и воздушный бисквит обеспечен. Выпекаются бисквиты как в жестяных, так и силиконовых формах. Смазанная маслом форма, а затем присыпанная мукой, манкой или какао-порошком, обеспечит два слоя, разделяющих тесто и дно формы. Стенки смазывать не нужно, бисквит, скорее всего, не поднимется из-за скольжения теста. Духовку заранее разогрейте, а во время выпекания не открывайте дверцу.
Ингредиенты: Ванилин, Йогурт, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
лепешки
1 час 30 минут
Слоеные лепешки
Обычно лепешки делают на основе муки, воды и дрожжей. Но есть и другие варианты этого блюда. Например, слоеные лепешки, приготовленные на сковороде. Они готовятся довольно быстро. Слоистость теста достигается за счет использования жирного молока и масла во время замеса. Воздержитесь от покупки спреда или маргарина. Согласно нашему рецепту слоеных лепешек, их добавлять нельзя. Чтобы проверить качество, перед добавлением в тесто выложите кусочек масла на раскаленную сковороду. Натуральное не плавится, а сразу тает.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль
пироги
1 час 20 минут
Шоколадно-творожный пирог с вишней
Очень вкусный двухслойный пирог с вишней. Шоколадное тесто и сладкая творожная прослойка прекрасно сочетаются с кислинкой вишни. Готовится быстро и просто.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Замороженная вишня, Какао, Крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Творог 9% жирности, Яйца
пироги с картошкой
1 час 15 минут
Тосканский пирог
Пирог с картошкой и грибами в духовке. Готовится просто и быстро. Пирог подойдет в качестве горячего блюда на обед. В холодном виде пирог можете подать к чаю.
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
киш
1 час 40 минут
Киш с курицей и грибами
Вы полюбите этот пирог за тонкое песочное тесто и сочную начинку.
3
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Перец чили молотый, Приправа универсальная, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный чеснок, Сыр, Шампиньоны, Яйца
пицца с колбасой
1 час 50 минут
Мини-пицца «А-ля пепперони»
Все любят пиццу пепперони, но ,к сожалению, не все могут позволить себе ее купить. Мы не будем расстраиваться и приготовим бюджетный вариант с сервелатом.
2
Ингредиенты: Вода, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сервелат, Соль, Сыр, Томатная паста
